篇一：餐厅靠什么吸引客户
意式休闲餐厅引入派对游戏吸引年轻客户 必胜客是一家成功的意式休闲餐厅。在模仿其装修和菜品之后还要有创新，在经营中找到连锁加盟新思路。围绕派对餐而设立的派对游戏包房，内置PartyOK派对游戏，把派对餐当做特色做大做强，这就是一个切实可行的意式休闲餐厅创新经营之路！
中国人以吃为大，派对餐当然要热闹要有特点！有钱的吃满汉全席＋茅台，没钱的吃麻辣火锅＋啤酒，年轻人的派对餐最喜欢去意式休闲餐厅找个包房，吃些pizza＋鲜榨果汁＋牛排＋色拉＋烤鸡翅！
无论是一家人的派对餐，还是同学同事的派对餐，还是家里小孩的派对餐，这些都需要找个有包房的餐厅好好吃一顿。吃完之后呢？去唱歌？还是去？？？？？可惜的是，除了唱歌，这一群人似乎也没有什么有趣的地方可去了。有时候，因为有小朋友参加，或者有父母参加，或者我们大家都不喜欢唱歌，或者仅仅是因为堵车，我们不想换地方再去KTV了，怎么办？！！就在这个有吃有喝的派对游戏包房玩PartyOK派对游戏吧！
作为意式休闲餐厅，我们已经有了一个优势，因为Pizza在人们心目中本身就是大家分享的，就是派对的潜台词。中国人除了谈恋爱，没有一个人去吃pizza的，去意式休闲餐厅吃pizza都是一群人，都是休闲心态，都是年轻人聚餐的前奏。 可是，必胜客竟然没有包房！更别说可以玩派对游戏的包房啦！那怎么能够实现一个完美的派对餐呢？
既然有了好的前奏，为什么不让这些派对餐更加完美更加尽兴呢？！！难道我们希望一群年轻人在我们店里吃完之后去KTV消费另外一半吗？
我们当然希望这些年轻人在我们店里吃完之后，还能畅快聊天，谈天说地，还能消费些酒水饮料。饮料可是赚钱的大头啊！做好做大派对餐，设立派对游戏包房，这就是意式休闲餐厅的创新点所在了!
这个时候，我们就需要一间派对游戏包房了。没有桌游没有包房的派对怎么尽兴呢？所以，虽然必胜客里面没有包房，但我们需要开设一些小的派对游戏包房，在上海乐度餐厅，我们设计的派对游戏包房吸引了大量的年轻人来派对，特别是晚上和周末。
为了让这些年轻人的派对餐真正能够满意，光有普通包房还不行，还要有的玩! 要能够让他们（6-8人）high起来的东西，这时候就需要PartyOK派对游戏了！这才能是真正的派对游戏包房！
说起PartyOK派对游戏，先要说说什么是桌游（桌面游戏）。桌游类似麻将，类似扑克，类似跳棋，都是多人游戏，是你的iphone和ipad里面没有的游戏，是大家一起玩的派对游戏。
普通的桌游是纸牌形式的，还有纸棋盘，所以会有磨损，有丢失。因为不方便管理，一般店家也不愿意提供。
PartyOK派对游戏当然不同：你只需要拍拍桌子就可以玩，形式很新颖，年轻人都喜欢！而且没有纸牌，也没有棋子。不怕水洒到，也不怕酒瓶砸坏。餐厅不会因此增加管理成本。
PartyOK派对游戏内置的游戏不是一款两款，而是将近20款！全部都是5分钟上手的游戏，每局游戏10－30分钟，以热闹为主，以人人参与为目的！当然是最适合派对餐的了。
小朋友们喜欢玩飞行棋、小龟啦啦队、还有超级跑跑龟这些卡通类的休闲游戏，唧唧喳喳几个小时都不散；
女生们爱玩德国心脏病、大富翁、疯狂99、上流社会这些桌游圈里大名鼎鼎的游戏，边玩游戏边喝茶聊天；
男生们当然最喜欢军火大亨、马王争霸这些拍卖和博彩类的游戏，玩到酣处，热闹非凡！
想喝酒吗？789，350，酒吧飞镖，幸运转盘，俄罗斯左轮枪，这些PK斗酒的游戏也是应有尽有！
在乐度意式休闲餐厅，我们做了这样的试验：提供必胜客一样的美食，还有派对游戏包房，每张桌子都安装了PartyOK派对游戏！
有吃,有喝,有玩! 相对私密的环境, 比KTV相对明亮温暖的环境, 这样的派对游戏包房举办派对餐的效果到底怎么样呢？大家看看在大众点评网上，客人是如何评价上海乐度餐厅的吧！
餐饮行业的朋友都要讨论翻台的问题，顾客玩得high起来不翻台怎么办？。一般就
餐都有翻台,快餐店一次翻台25分钟左右，休闲餐厅翻台45分钟左右。在乐度餐厅,我们就遇到了这个问题.解决的方案很简单: 仅仅在包房提供PartyOK派对游戏, 把派对餐限制在派对游戏包房之内.
因为: 派对餐的特点是就餐时间长，几乎没有翻台的可能性。在这种前提下，抓大客户，提升客户满意度，就成为意式休闲餐厅的主要任务。如果一群年轻人的一次派对餐就餐满意了，那么就会有若干个口碑传送出去，就会带来若干次新的派对餐。 派对游戏包房的设计，也为设定最低消费提供了依据。新开业的意式休闲餐厅开始都不会设定最低消费，这样可以吸引新客户来举办派对餐。而派对游戏包房不久就会受到欢迎，供不应求，日后当然可以设定最低消费来获得更高的利润率。
抓住年轻人的派对餐需求，只需要设计几间派对游戏包房，只需要购买几套PartyOK派对游戏，就能够起到画龙点睛的左右，就能够在同质化严重的意式休闲餐厅经营中创出一条出路！
有兴趣加盟乐度意式休闲餐厅的朋友请联系聂安，电话：13671706106； 目前正在发展意式休闲餐厅加盟连锁的品牌商们，请联系胡俊峰，电话
18001361198，QQ：58791217。有志发展意式休闲餐厅的同行朋友，也欢迎就此话题交流切磋，一起进步！
篇二：吸引顾客
吸引顾客
一、“云餐厅“让盈利大增
传统餐饮企业与互联网结合，形成“餐饮O2O闭环云餐厅“，引进先进的餐饮管理系统，为顾客打通多个线上平台，增加了曝光率，建立餐厅的互联网入口，实现线上引流。同时系统对来自各个渠道的预定，如团购、线上点餐手机支付等等食客的消费行为进行留存和分析，从而进行精准营销提高顾客粘性，从而优化菜品结构增加关联销售，提升客单价。为企业搭建O2O云完全餐厅，打破信息孤岛，将线下线上打通，吸引大量客源，留存忠实客户。微信点餐，同时对接微信、大众点评、百度等多个接口，为餐厅开拓互联网餐饮运营模式。 二、1、精心选址降低关店风险2、核心：高性价比吸引大量客流3、连锁商户：巧用互联网工具为开拓新市场测温4、口碑管理造就品牌效应5、大数据分析改进营销手段6、小细节提升顾客体验：系统的学问7、定位准确抓住餐饮业“黄金十年”。
三、“单品爆款“餐饮业的趋势
特色营销成为餐饮业突破重围的法宝之一
菜品的创新是餐饮业持续经营的必要因素，也是吸引顾客的一种重要途径。菜品创新出来后，并不一定都受顾客的关注和欢迎，必须通过一定的销售策略来推销菜品
2、 营养介绍 我们作为服务人员，在介绍菜时，在饮食搭配时，我们要懂得膳食的搭配：主食，面食，菜肴，汤，种种的搭配以满足我们的客人营养需求。他设计一个菜谱，出就是说我们研发出应该能了解知识，根据客人的糖尿病、高血压，我来给他研发菜单研发菜肴，将它销售出去。像高血压患者不能吃盐大的，不能吃油大的，这是一个注意事项，能吃什么，我们列出一个菜单，利用营养知识做销售现在是最好时候，因为这个营养健康已成为当今一些经常进餐馆用餐的人所关心的问题
3、 搭配
后厨的产品生产出来，要通过前厅的服务人员将我们的产品放到一定的时间和空间，以适当的价格让客人进行购买
4、装盘
例如这个“海底世界”含有文化底蕴的装盘造型，颜色的主配非常美观。。。很多菜肴的装盘利用它美学、色泽、味感、质感、调味、加热等不同方法使它的菜肴发生了不同的装盘效果。能让顾客品尝到一种色香味。。。艺术上的享受。
6、顺序
上菜的先后顺序从口味上来说，凡是甜菜和糖醋菜都是压到了最后的两道菜来进行食用，凡是主打菜都是第一道菜来上去。一个上菜的程序是：宴席当中最高潮的时候，把我们推出的新菜能给他上去，让他记住
7、营销策略
营销就是想办法让客人在吃你一桌饭的时候记住一道菜，让客人在我这用餐过程当中有一个小的惊喜
篇三：餐饮经营技巧 特价促销吸引顾客
很多投资者把目光聚集在餐饮加盟资讯行业，纵观那些经营成功的餐厅，我们不难发现，餐饮加盟资讯行业跟其他行业例如超市经营、服装经营有些共同点。他们的共同目的是提高销售业绩，共同方法是采取特价促销。在餐饮加盟资讯行业，菜品特价促销来提高营业额是较为常见的促销手段。
1、推销降价、有根有据
餐饮加盟店菜品随意打折，很容易让顾客误解是卖不出去的菜才降价。如果给顾客这样的印象，就违背了特价原则。本来菜品打折是为了吸引顾客的。常见的降价理由有：重大节日降价酬宾，餐馆庆典活动，答谢顾客活动。
2、率先降价、精心策划
就算是降价也要精心策划，给顾客意外的惊喜，并且要高度保密，这样才能收到出奇制胜的效果。降价草率进行，也只能是草率结尾达不到任何特价促销的目的。
3、推销降价、取信于民
餐饮加盟店的信誉一旦树立起来，一传十、十传百的效果能迅速让餐馆火爆起来。但是如果信誉不好，不管怎么打折，还是得不到顾客的信任。只要是顾客不认可，再美味的菜品都无济于事。
4、推销降价、注意幅度
菜品特价促销的形式都可以举一反三。例如百特喜意式餐厅一桌消费满288送点心一份;一桌消费满288只需要加20元就能得到菜价68元的匹萨 ;点新品一份附送送饮料一份，这些都是比较好的促销手段。但是没有哪一家店，直接是点一份菜给折扣的，一般都是捆绑交易。
5、利用消费心理、推销降价
消费者在餐厅消费心理跟买房子差不多，买涨不买跌。要是某一天餐馆推荐一个降价幅度很大的菜品，并说是镇店之宝，可能顾客会怀疑是不是这道菜很难吃，肯本就不值得品尝。
6、安全管理、推销减价
大中型餐饮加盟店在节假日搞降价推销活动，必须特别注意安全管理。大中型餐馆节假日搞降价推销，可能会出现座无虚席甚至出现长龙排队的情景，但是越是忙的时候越容易出乱。
7、考虑竞争、做好准备
餐饮加盟店在降价前，必须充分考虑到同行竞争对手可能作出的回应，并做好应对准备。一般的说，大型餐饮加盟资讯品牌先降价时，其他竞争品牌会跟进降价;当同行中某个无伤大雅的小餐饮加盟资讯品牌率先降价时，其他品牌会忽略不计，或采取其他手段对其进行打击遏制。
文章来源：渠道网（）
《饭店吸引顾客》
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