篇一：2015年济南市中考语文试题(详细解析)
2015年济南市初中学业水平考试（中考）
语文试题
（考试时间120分钟，满分120分）
一、（15分）
1.下列词语中加点字的读音完全正确的一项是( )(3分)
A.歼灭（qiān） 驯良（xùn） 干涸（hé） 坚持不懈（xiè） ．．．．
B.和煦（xù） 要塞（sài） 炫耀（xuàn） 人声鼎沸（dǐng） ．．．．
C.迁徙（xǐ） 瓦砾（lè） 迂回（yū） 齐心协力（xié） ．．．．
D.酬和（hè） 伫立（zhù） 刹那（shà） 中流砥柱（dǐ） ．．．．
2.下列词语中没有错别字的一项是（ ）（3分）
A.造型 顶粱柱 刻骨明心 隐姓埋名
B.藉贯 沉甸甸 锐不可当 秩序景然
C.丰硕 紧箍咒 疲备不堪 振耳欲聋
D.憔悴 逐客令 家喻户晓 进退维谷
3.下列句子中加点成语使用恰当的一项是( )（3分）
A. 他看完电影《狼图腾》，受到了震撼，感觉开卷有益。 ．．．．
B. 新春佳节，我们一家人津津乐道地谈论着春晚的精彩节目，共享天伦 ．．．．
C.在当地人心目中，王大夫是一位医德高尚、妙手回春的好医生。 ．．．．
D.清晨的公园里，一些老人在指手画脚地打着太极拳，姿势优美，如行云流水。 ．．．．
4.下列句子没有语病的一项是( )（3分）
A. 继承和发扬艰苦朴素的优良传统．是我们义不容辞的责任。
B. 加强对学生的安全教育，是学校关注和培养的重要工作。
C. 劝阻青少年戒烟，对促进青少年健康发展有重要意义。
D. 随着智能手机的普及，使得我们周围出现了大量的“低头族”。
5.下列关于名著的表述，不正确的一项是（ ）（3分）
A.《三国演义》中被许劭称为“治世之能臣，乱世之奸雄”的是曹操。
B. 《简·爱》中简·爱坚定地捍卫自己的独立和尊严，勇敢地宣布了自己对罗切斯特的爱情。
C. 《草房子》中细马在桑桑的帮助下挖柳树须子给邱二爷治病，后来细马回到了江南老家。
D. 读《老人与海》我们可以感受到“一个人可以被毁灭，却不能被打败”的硬汉精神。
二、（25分）
（一）课内文言文阅读
阅读下面的文段，完成6～8题。（共6分，每小题2分）
五柳先生传
陶渊明
先生不知何许人也，亦不详其姓字，宅边有五柳树，因以为号焉。闲静少言，不慕荣利。好读书，不求甚解；每有会意，便欣然忘食。性嗜酒，家贫不能常得。亲旧知其如此，或置酒而招之；造饮辄尽，期在必醉。既醉而退，曾不吝情去留。环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结，箪瓢屡空，晏如也。常著文章自娱，颇示己志。忘怀得失，以此自终。
赞曰：黔娄之妻有言：“不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。”其言兹若人之俦乎？衔觞赋诗，以乐其志，无怀氏之民欤？葛天氏之民欤？
6.下列加点词语解释有误的一项是( )（2分）
A. 每有会意 会：体会，领会 ．
B. 造饮辄尽 造：酿造 ．
C. 期在必醉 期：期望 ．
D. 环堵萧然 萧然：空寂 ．．
7.下列各项中加点词意义和用法相同的一项是( )（2分）
A. 亦不详其姓字 安陵君其许寡人 ．．
B. 因以为号焉 不足为外人道也 ．．
C. 既醉而退 濯清涟而不妖 ．．
D. 黔娄之妻有言 能以径寸之木 ．．
8.下列对选文理解有误的一项是( )（2分）
A. 这是一篇别具一格的传记文章。作者故意隐去了五柳先生的家世、生平事迹等一般传记要素。
B. 五柳先生虽然喜欢读书，但是“不求甚解”，读书时态度不认真，理解不透彻。
C. “常著文章自娱”“忘怀得失”，描述了一个自得其乐、淡泊名利的五柳先生。
D. 本文多用否定句，既突出了五柳先生与世俗的格格不入，也突出了他对高洁志趣和人格的坚持。
（二）课外文言文阅读
阅读下面的文段，完成9-11题。（共6分，每小题2分）
记六一语 顷岁，孙莘老识欧阳文忠公，尝乘间以文字问之。云：“无他术，唯勤读书而多为之，自工。世人患作文字少，又懒读书，每一篇出，即求过人，如此少有至者。疵病不必待人指擿，多作自能见之。”此公以其尝试者告人，故尤有味。
（选自《东坡志林》）
【注】①六一：与文中的“欧阳文忠公”“此公”都指欧阳修。②顷岁：近年。③指擿：批评指正。
9.用“/”给下面的文字断句。（只画一处）（2分）
疵 病 不 必 待 人 指 擿 多 作 自 能 见 之
③②①
10.用现代汉语翻译下面的句子。（2分）
此公以其尝试者告人，故尤有味
11.本文所记欧阳修的写作主张，至今仍有价值，请简要概括。（2分）
（三）诗歌阅读
阅读下面的古诗，完成12-13题。（共6分，每小题3分）
春思
贾 至①
②草色青青柳色黄，桃花历乱李花香。
东风不为吹愁去，春日偏能惹恨长。
【注】①贾至：唐代洛阳人。这首诗是他在被贬为岳州司马时所写。②历乱：烂漫
12.本诗前两句描写的景物有，通过对它们的描写，体现出春天 的特点。（3分）
13.赏析“春日偏能惹恨长”中“惹”字的妙处。（3分）
（四）根据原文默写
14.补写出下列句子的上句或者下句。（共7分，每小题1分）
（1）子曰：“ ，可以为师矣。”（《<论语>十则》）
（2）宁为百夫长， 。（杨炯《从军行》）
（3） ，孤帆天际看。（孟浩然《早寒江上有怀》）
（4） ？门前流水尚能西！（苏轼《浣溪沙》）
（5）山河破碎风飘絮， 。（文天祥《过零丁洋》）
（6）夕阳西下， 。（马致远《天净沙·秋思》）
（7）小时候， ，我在这头，母亲在那头。（余光中《乡愁》）
三、（30分）
阅读下面的文章，完成15-18题。（共l 2分）
（一）中国竹，意无穷
①青青翠竹，挺拔劲秀。竹，无华丽之姿，却有丹、青之貌；无脂粉之态，却有凌云之志。自古以来，竹在我国人民心中占有重要的位置。
我国竹类资源丰富，素有“竹子王国”之称。据《中国植物志》记载，我国竹现有37属约500种，属数和种数约占世界的二分之一。云南是世界竹类植物的起源地之一，是世界上竹类植物最丰富的地区，现有28属220种，被誉为“世界竹类的故乡”。
③竹与我们的生活息息相关。 ④在日常生活中，竹密切地联系着衣、食、住、行、用五大方面。如穿有竹衣、竹鞋；食物有竹笋、竹米；住有竹楼、竹屋；行有竹车、竹筏；用有竹篮、竹筷。随着时代
的发展，竹又有了一些富有创意的新用途，如用竹纤维制成衣物，用竹炭制作空气清新剂和除湿剂等。
⑤从生活环境看，竹也发挥了其特殊的作用。竹的特性决定了它具有广泛的生态效益：涵养水源、保持水土、防风固沙、调节气候、净化空气、减少噪音和为其它生物资源提供生存环境等，从古至今人们都利用它保护和美化生活环境，人们漫步于幽静的“竹海”之中，心旷神怡，难怪我国自古即有“无园不竹”之说。
⑥竹在人们生活中所做出的物质贡献举不胜举，在文化上所赋予我们的精神财富更是无法估量。
⑦在仰韶文化时期，我国就有了对竹利用的确切记载。竹自竹简、珠笔到竹纸，在保存和传播我们中华民族的古老文化上立下了汗马功劳。以竹为题材的诗词歌赋，用竹编织和雕刻的艺术品，竹制的笙管笛箫奏出的音乐，无不给人类美的享受。
⑧在我国文化史上，竹蕴含着中华民族重要的精神价值。人们在长期的劳动实践和文化活动中，把竹的生物特征逐渐升华为一种做人的美德。竹四季常青，不畏逆境，和松、梅并誉为“岁寒三友”；竹中空外直，虚怀若谷，和梅、兰、菊并称为“四君子”。
⑨无论是魏晋嵇康、向秀等“竹林七贤”，还是唐朝李白、韩准等“竹溪六逸”，莫不对竹有一份执着和憧憬，清代郑板桥，与竹为邻，以竹为友，爱竹、写竹、画竹、赞竹。“千磨万击还坚韧，任尔东西南北风”，正是他坚忍不拔、超凡脱俗的人格写照。
15.阅读全文，说说文章是从哪些方面来写中国竹的。（3分）
16.阅读第②段，分析下面句中加点词语的表达作用。（3分）
云南是世界竹类植物的起源地之一，是世界上竹类植物最丰富的地区，现有28属220．．
种，被誉为“世界竹类的故乡”
17.从说明方法的角度，简要分析第④段画线句的表达作用。（3分）
如穿有竹衣、竹鞋；食物有竹笋、竹米；住有竹楼、竹屋；行有竹车、竹筏；用有竹篮、竹筷
18.文章第⑥段在结构上有什么左右能够？请结合文章内容分析。（3分）
阅读下面的文章，完成19-22题。（共18分）
（二》最温暖的一片阳光
李云迪
①母亲真的老了，有点像孩子般缠人。她每天都会打来电话。她耳朵有点背,电话里声音总是很大。其实她也没什么事,只是问我是否安好。在得到肯定的答复后,她就高兴地把电话挂掉。有时我忙，就会打断她的话，我能听得出那边轻轻的叹息。但母亲还是在每天上午九时左右打过来,正是太阳升在头顶的时候。
②这一天，母亲又来电话，除了问好外，还告诉我她去采了很多婆婆丁。母亲过去常用婆婆丁做蒸菜，婆婆丁一定要野生的，最好在打春时没有开花前去采，这时的最新鲜。小时候我很爱吃母亲做的这个菜。我有些担心地告诉母亲，您都八十多岁了，千万不要去野外采野菜了，我会不放心的。母亲答应得很痛快。 ③第二天正午时分，有人叩门，打开门见是母亲。她脸上汗津津的，花白的头发也有些凌乱，我急忙把母亲扶进屋内，埋怨她为什么不打电话告诉我。可母亲不理我的不满，喜滋滋地取出她做的蒸菜，看不出一丝倦意。我见她的手青筋暴露，手上有结痂的血口子，一定是采野菜时留下的。她说，快吃吧，还温和着呢。我怎么也想不到，母亲为了让我吃到她做的菜，竟然沐着风雨去野外，顶着晨星点灶火，用一股爱焰把菜做熟，搭乘公共汽车，颠簸几个小时，给我送来。在世上，凡是有母亲的地方，就会有奇迹。
④母亲真的老了。眼前的事情她往往记不住，可过去的事情却记得很清晰。母亲也有青春，只是离今天很远。她曾把箱子里保存的一条长裙拿给我看，告诉我她就是穿了这条长裙和父亲在向日葵下相识的。那长裙还依旧如新，可裙子的主人却被时光洗老，腰弯了，头发白了，白的像天上的一片云。
⑤母亲生在青川江边，长在稻花乡里。母亲居住的老屋前有一条唱着歌的小溪，每当燕子呢喃着飞来的时候，桃花就开了，开着开着，桃花就落了，花瓣落在溪水里打着旋流远了，就像流远的岁月。老家的院子里种着两棵杏树，每当圆润的青杏结满枝头的时候，不等熟透，母亲就和小姐妹们采下来吃。那味道酸酸的，就像那时辛酸的日子。母亲在艰苦的岁月中学会了很多家务活，有一手好针线，成家后很是勤俭。在那艰苦的日子里，她用那根银针缝补着旧衣裳一样的破旧岁月。父母感情很深，生活得很和睦。父亲在知天命之年患了重病，离开了人世。 母亲开始独自生活。我担心她孤寂，执意把她接到身边来，可她不肯，她说，她能自理，也不想给我们增加麻烦。我给她请了保姆，可没几天就被她打发回去了。
⑥忽然想起，有两天没有接到母亲的电话了。我急忙打电话过去，多次无人接听，我有了不祥之感，乘夜车就往家里赶。赶到家里时，见母亲躺在床上，额头敷着毛巾。邻居大婶告诉我，母亲发了两天烧，烧得重时不断念叨着我的名字。我守候在母亲的床边，两手紧攥着她那像树枝一样干瘪的手。母亲问我，你知道我最希望的事是什么吗？我摇摇头，她告诉我，最希望的事是让我永远不会老，永远不得病，如果有可能，让她代替我
篇二：酒店物品艺术赏析
酒
店
物
品
艺
术
赏
析
姓名：邓显军 班级：物流133—1 学号：13304030143
酒店物品艺术赏析
一、茶—茶具
茶圣——陆羽（陆羽（733年—804年），字鸿渐，汉族，复州竟陵（今湖北省天门市）人，唐代著名的茶学专家，被誉为“茶仙、茶圣”。一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。）
瓷器茶具：青瓷（东汉） 白瓷（使用广泛） 彩瓷 黑瓷（绿茶，始于晚唐，鼎盛宋）日本和唐山的瓷品好。
紫砂茶具：江苏宜兴 始于宋代，盛于明清。特点：透气性强，不渗透，耐热性能好，好的瓷器敲起来有金属声。
漆器：最好的在日本。
竹木茶具：清代，竹编茶具。内胎——陶瓷类饮茶道具。外套——精选慈竹。 玻璃茶具：玻璃茶具一般是用含石英的砂子、石灰石、纯碱等混合后，在高温下熔化、成形，再经冷却后制成。玻璃茶具有很多种，如水晶玻璃、无色玻璃、玉色玻璃、金星玻璃、乳浊玻璃茶具等。用玻璃可制成各种其他盛具，如酒具、碗、碟、杯、缸等，多为无色，也有用有色玻璃或套色玻璃的。
（一）茶叶的分类
茶叶大致分六大类：黑茶、红茶、青茶、绿茶、白茶和黄茶。每一类里都有一些上等品。在这六大类茶中，很多人会把绿茶和青茶误认为同一种类别，其实不然。因为青茶是属于半发酵茶，而绿茶则属于不发酵茶。
① 青茶又叫做乌龙茶，青茶介乎于红茶和绿茶之间，它既有红茶甘甜香醇的特色，又有绿茶鲜美浓郁的味道，它属于"性和不寒"的茶叶。它的制作特色是通过做青，也就是茶叶经过手工筛选后不断摇动，因而使叶片的边缘与其他叶片边缘互相碰撞而产生了霉性的氧化作用，所以出现了茶叶心青、茶叶边缘红的特点。武夷岩茶、大红袍、铁观音、台湾乌龙、东顶乌龙。夏秋季节产乌龙茶。 ② 绿茶（龙井、碧螺春）是不发酵茶，它是经过高温杀青后，保持了茶叶嫩叶原有的青绿色泽。绿茶沏出的茶色是色绿汤清、香气清幽、滋味鲜爽。绿茶性寒、抗癌，属于保健饮料，但是胃寒的人饮用时要注意。挑选绿茶要挑茶叶形状扁平、色泽嫩绿微黄、茶叶光滑均匀、茶色清澈明净、味道醇美、略带甘香。像碧箩春这种上品茶，茶叶形状像雀舌、叶面细扁略带卷曲、叶面披满白毫、嫩绿微黄带油润、香味持久、有白?花的味道。 绿茶中属龙井最有名，其实龙井茶本身喝起来没有什么味道。清明之前盛产，名贵的茶可选透明的玻璃杯。中档的大宝宗茶选用瓷杯，瓷碗加盖。低档的粗茶、茶末用茶壶。注:禁用开水泡，最好85℃，极品龙井75℃ 80℃—85℃。绿茶样：莲心（一片叶） 雀舌（两片） 枪：有杆梗片 冲泡方法：上投法（先加水，七成）中投法（加1/3） 下投法。 ③ 红茶：全发酵的茶(发酵度为80～90m）祁门红茶、荔枝红茶，红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶性温热。紫砂、白瓷
④ 黑茶：后发酵的茶(发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金
茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳）原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色， 压制成砖。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等
⑤ 白茶：轻度发酵的茶(发酵度为20～30m）白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹
⑥ 黄茶：微发酵的茶(发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽，在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
二、 水
（一）（源、活、甘、清、轻）泉水第一
（二）泡茶水温，冲泡时间。高档细嫩名茶80℃开水冲泡。乌龙茶，将茶具热后再泡 砖茶 煎煮 时间：红茶、绿茶4分钟左右 乌龙、花茶 较短。 白茶 较长。
（三）泡茶五误
1、用保温杯泡茶（忌绿茶）2、用沸水泡茶（忌绿茶）3、泡茶时间过长4、扔掉泡过的茶叶5、习惯于泡浓茶
（四）茶具种类
主泡器 辅泡器 备水器 储茶器
（五）茶具
茶海 茶则 茶漏 茶杯
（六）泡乌龙茶方法
1、洗杯-预热茶具2、落茶-放入茶叶3、冲茶-茶洗4、刮泡沫5、倒茶-斟茶 6、点茶7、看茶8、喝茶
（七）空腹不饮 睡前不饮 冷茶不饮
三、酒—酒具
（一） 葡萄酒
葡萄酒酒杯 香槟杯 白兰地杯 威士忌杯 鸡尾酒杯 把手杯 水晶杯 酒瓶 形状：布艮地形状 波尔多形状。颜色：绿色、棕色、无色。红葡萄酒用绿色酒瓶。
（二） 储存、保管
1、通常专家们建议以12°C作为储酒的标准温度。2、坦白地说,光线对葡萄酒毫不宽容仁慈。在酒窖内我们建议最好安装低电压暖色调的电灯,尽量避免使用聚光灯。3、保持一定的湿度，酒窖的湿度从来不能够少于50%,否则酒塞就有干裂的危险,葡萄酒就会氧化。4、避免震动5、为何有时封套上留有小孔（葡萄酒能与外界呼吸交换，主要是浅龄酒用）
（三）酒塞
酒龄越高，酒塞越好
（四）酒杯
1、红葡萄酒品种：赤霞珠 品丽珠 黑皮诺 梅诺2、白葡萄酒酒杯：莎当妮、雷司令、白颂维翁。3、竖琴型醒酒品：有利于红酒与空气充分接触。
4、品酒（红酒）酒温 醒酒 观酒 温酒 饮酒 酒序
6、白葡萄酒和桃红葡萄酒８－１２ ℃
香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒６－８ ℃
新鲜红葡萄酒 １２－１４ ℃
陈年红葡萄酒 １５－１８ ℃
7、葡萄酒中含糖量的划分
A、干型葡萄酒：指葡萄中的糖份几乎已完全发酵，每升葡萄酒中的含糖量≤4.0g/L。饮用时感觉不出甜味，酸味明显。由于颜色不同，又分为干红、干白、干桃红葡萄。 B、半干型葡萄酒：是指每升葡萄洒中含总糖量在4.1－l2.0 g/L之间。饮用时有微甜感,由于颜色不同，又分为半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。 C、甜型葡萄酒：是指每升葡萄酒中含总糖量大于50.1 g/L以上,饮用时有明显的甜醉感。 由于颜色不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。 D、半甜型葡萄酒：是指每升葡萄酒中含总糖在12.1－50.0 g/L之间。饮用时有甘甜、爽顺感。由于颜色不同，又分为半甜白葡萄酒、半甜红葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。 E、天然起泡葡萄酒：指含糖量≤12.0g/L的起泡葡萄酒。起泡酒是指采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒，香槟酒就属于此类。 F、绝干起泡葡萄酒：指含糖量在12.1－20.0 g/L的起泡葡萄酒。 G、干起泡葡萄酒：指含糖量在20.1－35.0 g/L的起泡葡萄酒。 H、半干起泡葡萄酒：指含糖量在35.1－50.0 g/L的起泡葡萄酒。 I、甜起泡葡萄酒：指含糖量≥50.1 g/L的起泡葡萄酒。
8、葡萄酒酒味：动物味 香味剂 焦味 木味 化学气味 香料 花香 水果 植物
9、静态葡萄酒：酒精含量为8％—14％
10、波尔多区著名酒庄：拉菲 伊甘 奥比安 玛歌 拉图 木桐堡
葡萄酒的功效：葡萄酒与心血管病的防治
1、葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧?，避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗 塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。2、葡萄酒对脑血栓的防治作用葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42％，可减少脑血栓的发生。3、葡萄酒可防治肾结石 德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮
用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10％；常饮红茶则要低14％；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少-，得病的风险要比无习惯的人低36％。4、葡萄酒可预防乳腺癌最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。5、葡萄酒能抑制脂肪吸收日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。6、红葡萄酒防治视网膜变性美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20％。7、葡萄酒有助于提高记忆力科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。8、延缓衰老
人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
四、啤酒
啤(pí)酒（jiu）是人类最古老的酒精饮料，是可可和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
啤酒有生啤（酒龄短、营养价值高），熟啤。啤酒的度数：麦芽糖的度数。 熟啤：10℃-25℃ 啤酒的颜色：黄色 白色 黑色 棕色。
著名的啤酒：贝克啤酒（德国） 嘉士伯（丹麦） 健力士啤酒 科罗娜 虎牌啤酒（新加坡） 百威啤酒（美国） 三得利（日本） 喜力（荷兰）。
篇三：茶文化鉴赏与评析
课程：茶艺茶道
题目： 感触茶底蕴
感触茶底蕴
内容摘要:
名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地 历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独 具特色的都市茶文化。
关键词:
茶的渊源;中国十大名茶;不同地域茶文化的展现;对于茶文化的思考.
茶的渊源:
中国是茶的故乡，是茶的原产地.在我国，茶被誉为"国饮".中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩竹，平民百姓，无不以茶为好."文人七件宝，琴棋书画诗酒茶"，茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体..茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的.在两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出"以茶养廉"，以对抗当时的奢侈之风.魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风.这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒.如：竹林七贤.后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶.所以后期出现了许多茶人.
茶的起源:最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年－一公元前221年）的著作。我国茶圣一－唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。茶树原产我国西南地区，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，我国茶史的发展经历了五个阶段：一，野生药用阶段；二，少量种植供寺僧、贵族引用阶段；三，大量发展阶段；四，衰落阶段；五，解放后我国茶叶生产大发展阶段。
茶道是茶叶品饮过程中的最高境界，核心是在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神享受和人格的锻炼，这正是中国茶的最高境界——“茶道”。中国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。饮茶之道是饮茶的艺术，且是一门综合性的艺术。它与诗文、书画、建筑、自然环境相结合，把饮茶从日常的物质生活上升到精神文化层次；饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道；饮茶即道是中国茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，无非妙道。 中国十大名茶:由1959年全国“十大名茶”评比会所评选，包括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶,六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶.
山之中龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀,光滑匀齐、色泽绿中显黄.冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生.
(2) 洞庭碧螺春:碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿.冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩.尤其是高级碧螺,可以先冲水后放茶,茶叶依然徐徐下沉,展叶放香,这是茶叶芽头壮实的表现,也是其他茶所不能比拟的.
(3) 黄山毛峰：茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。
(4) 庐山云雾茶：色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮，条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香高持久、醇厚味甘。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露，茶汤幽香如兰，耐冲泡，饮后回甘香绵。
(5) 六安瓜片：采摘与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形。干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。
芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
(7) 信阳毛尖:河南省著名土特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶。
(8) 武夷岩茶：产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色。
(9) 安溪铁观音茶：条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。
（10）祁门红茶：祁门红茶的茶颜色为棕红色，祁门茶叶条索紧细秀
长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。
不同地域茶文化：
《外婆的银针赏析》
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