篇一：教你开超市
超市前期准备
；
怎么样开超市？
一、周围有多少潜在顾客才可开设1家超市？
2000户的住宅小区可还设1家600-800平方米的小型超市；10000户的住宅小区可开设1家2000平方米的中型超市。
二、超市选点时考虑的潜在顾客应包含那三个地方？
1.人口密度；
2.年龄结构；
3.消费程度
三、超市选址时应考虑那些因素？
1．地理因素：目标地址所在地区的特点；
2．商品因素：超市自身所经营的商品种类特色是否与所在商圈的居民购 物惯相符；
3．经营规模：超市自身经营规模与商圈覆盖范围成正比；
4．竞争对手：怎么样充分应对商圈内竞争对手的威胁并加以有效利用；
5．交通情况：能否提供足够的交通工具（场所）给顾客？
6．促销手段：超市自身是否有足够的促销预算及相应的促销手段以吸引 顾客？
四、小型超市（120-400m2）选址的理想地点是哪里？
小型超市的店址通常设在居民聚集区或小型商业区，顾客步行10分 钟 ，乘或骑车几分钟就可到达。
五、中型超市（400-2500m2）选址的理想地点是哪里？
中型超市的店址通常选在都市中小型的商业区，距离居民区只有步行10分 钟或驾车5分钟左右的距离，还配有停车场及自行车和摩托车的停车位。
六、大型超市（2500m2以上）选址的理想地点是哪里？
大型超是通常选址于城市经济比较发达的中心商业区，顾客流量大，购
买频率高，有利于实现超市低价格、大销量的营销策略。通常应配备大型的 停车场，还一定配备自行车和摩托车存车处。
七、开店实施的计划应考虑什么地方？
1 用地计划--用地的选定、确保及整备。
2 建设计划：
a. 店铺配置及面积的决定；
b. 平面计划的决定；
c. 建筑物外装的决定；
3 设备计划：
4 装潢计划
5 物品计划
6 关连设施建设计划
八．怎么样给超市起个好名字？
简洁易懂、独特新颖、尽可能用开音节以达到朗朗上口的效果。如：柯达、万佳、家乐福。
超市商品的定价方法及一般步骤
传统的杂货店或市场，其定价的办法为“买打卖罐”，例：A酱油一打进价是200元，则每罐卖20元，我们能够算出其总售价为：20元×12(瓶)=240元，毛利率为： (240元—200元)÷240元=16.6％这种定价起因于当时市场的价格全由厂商主导者，而零售店与消费者只能被动地接受。
渐渐的步入消费导向的时代，市场上渐渐有啦比较，结果一些零售店为啦增加竞争力，就把大品牌或畅销的商品稍微降价，而将消费者较不敏感的商品酌予调升。如上述A酱油为大品牌则可能以19元一瓶销售，而小品牌的B酱油也许一打进价只要170元，每瓶原以17元销售卖出，而此时可能调整为18元，此时A品牌的一打总价为
19元×12(瓶)=228元，而毛利率为(228元—200元)÷228元=12.3％，而就B品牌其一打售价为18元×12瓶=216元，毛利率为(216—170元)÷216=21.3％
而就生鲜食品，其传统的定价办法为“公斤买市斤卖”，例：1公斤用50元买的水果，则一市斤卖50元，此时其每市斤的进货成本为50元×0.5=25元。(1市斤等于0.5公斤)，其毛利率为：(50元—25元)÷50元=50％。
乍看之下，似乎毛利率很高，但由于果菜具有分级包装不易，不易保存，容易腐败的特性，在设定价格时，如果没设定这么高的毛利，可能会亏本。
通常而言，果菜因须处理，去外叶、去头、去皮或买进时斤两不足，其可用部分估计只有原先的八成，故其进货成本应先加上二成，即我们用一公斤的价格，实际上只买进啦0.8公斤的货，例一公斤用100元买人，则其实际成本应是：100元÷0.8=125元。如果我用传统办法去卖，每市斤卖100元，而一市斤的实际成本为125元×0.5=62.5元，即指其毛利率实际仅有(100元—62.5元)÷100元=37.5％，由于以此价格出售，仍有可能会有卖不出去的损失。故订这样的毛利率还算是合理。
现在社会已进入消费者主义与竞争导向的时代，影响价格变动的因素越来越多，但无论怎么样转变，厂商总是要将价格定在成本最大的容许值范围内。
而就现代价格的决定办法与步骤大致如下：
一、确认订价目标
企业经营的目的是为啦要赚取利益，故其价格订定一定牵涉到利益的回收，亦即应先找出利润目标，但要怎么样来找出这个目标呢?我们可从“损益平衡点”的观念来着手，其公式为：
损益平衡点=固定营业费用÷（1—变动成本÷销货净额）
=固定营业费用÷（1—成本率）=固定营业费用÷（毛利率—变动费用率）
假设一家400平米的超级市场，每个月需要500万元之费用，而超级市场平均的毛利率有20％，且变动费用率为“0”损益平衡点为：500万元／0.2=2，500万元，亦即该超市每个月要做2，500万元之营业额才不会亏本。
如果我从另一个角度来看，一家超市在商圈调查时，大概每个月可做3，000万元之生意，而该超市大概的费用支出每月需600万元，则其平均毛利率一定掌握在600万元／3，000万元=20％，才算平衡，亦即毛利率如低于20％则会产生亏损，高出才有利润。
而此损益平衡点需要的毛利率，那就我们最简单的订价基准。如某项商品，其进货成本是80元，我们预定的毛利率是20％，则该商品的售价应为100元，则可采用以下：
售价=购入成本÷（1—预定销售毛利率）=80元÷（1—0.2）=80÷0.8=100
若改用传统的成本加二成的算法，则可能得出来的毛利率会降至16.67％，其算法如下：80元+(80×20％)=80+16=96元；其毛利率变成(96元—80元)÷96元=16.67％而非20％。
商品计划人员在为商品订价时，一直要在脑海里存有这个订价目标，碰到竞争或消费者无法认同这个加价率而一定削价时，一定要想方法增高其他敏感度较低的商品的售价或降低进价，以弥补亏损。总之，整体的订价目标要高于损益平衡所需的毛利率目标，才干获取利润。
二、确认真正的成本
要找出商品真正的原价，首先一定对“步留率”有所啦解。步留率源自日本，由于中国尚未找到较合适且足以诠释其意义的用语，在此只有先予延用。所谓步留率大多用于生鲜食品，意指生鲜食品经处理后，可贩卖的部分与原有全部之比率。例：100公斤的高丽菜，经去外叶后，所留下来能够贩卖的只有80公斤，则80÷100=80％，其步留率那就80％。
超市各部门的经营者，都一定对蔬菜、水果、鲜鱼、肉类之步留率有深入的啦解，如此，在订价时才不会出错。步留率虽然亦参考有关单位或同业，但在经营的进程中，仍要不断的印证。例：我们每天都要卖吴郭鱼，只要我们啦解进货时的数量，在去鱼鳞、鱼肚后，再加以过磅，假设处理前的重量为80公斤，处理后剩65公斤，则步留率=65／80×100％=81.25％
经过一段时间之总计后，我们可算出其平均值，这个平均值那就我们算出原价的依据。如上述的吴郭鱼例子，80公斤的进价花啦2000元，进价每公斤为2000元÷80=25元，但实际上我们能够卖给消费者的只有65公斤，因此我们真正的原价是2000元÷65公斤=30.77元。
如用步留率求出原价，则其公式为
原价=进价÷步留率=25÷0.8125=30.77元，一般我们在每日进货后，都一定要先将进价换算成原价，如此才不会在设定卖价时亏本。
而就干货，好些厂商为促销其商品，也有好些折让方法，例某碳酸饮料，每箱(24瓶)牌价是300元、在促销期间的优待如下：
①10箱以上，每10箱送1箱
②30箱以上，每箱折让5元
③50箱以上，每箱折让10元
④100箱以上，每箱折让20元
某超市大量采购，进货100箱，则其原价应是（100箱×300元/箱—100箱×20元/箱）÷100箱+10箱（搭赠）=（30,000—2,000）÷110=254.5元／箱
该碳酸饮料小量进货的成本每罐是300元÷24=12.5元，大量进货后，每罐的成本为254.5元÷24=10.6元
这个价格那就前面所说的成本容许值。在没竞争的情况下，我们仍依正常的加价率，如仍以前述的二成来计算，则12.5÷0.8=15.6元，可设定在巧或16元，在碰到竞争时，最低的价格不应再低于10.6元，如果该项商品订价仍无法与同业竞争只有另觅他途，，
三、访查竞争者的价格
“访价”是设定价格最好的依据。在步入竞争导向的时代里，几乎已没哪些才是“合理的价格”，有的只是“竞争的价格”。
我们在做访价活动时，不仅要啦解同业的售价，有时甚至要啦解相近业态的售价；如超市一定啦解量贩店零售店等的卖价。一般超市都有固定的人员在做这项工作，但从事商品计划的人员，亦须时常到其他超市或零售店去比较，一地方啦解价格，一地方也可发现几个自己尚未引进的商品，并观察出业态或商品的走势。
访价不仅要对末端的零售价格进行啦解，在生鲜食品地方，对果菜、鱼肉等市场的进货状况、拍卖行情、毛猪的牌价等都要设法去取得，以做为定价之依据。
有啦同业的价格后，如果不想引起削价竞争，则应参考多数同业的价格来订价，如果在品质或鲜度上较别家超市特殊，则因价值较高，售价也可稍为拉高。
如果从访价或竞争的角度来看，就没哪些价格政策可言啦，但商品计划人员仍要以同业的售价与自己的进价做比较，如低于我们的定价目标，则显示可能是我们的进货价格太高或我们的费用率太高，这些都值得检讨。
四、考虑环境的因素
价格订定时，除啦要啦解自己本身的状况外，对自己的订价目标、产品的原价及随时在变化的四周环境，也要有很高的敏感性。
在环境地方要留意的为：
(一)同业的价格动向
篇二：开超市秘诀25招
开超市秘诀25招：
一 选择合适的地址
二 如何取店名
三 如何买设备，便宜实用
四 如何根据卖场，摆货好看
五 如何进货，那些先那些后
六 如何压货欠款，用好每一分钱
七 如何辨别假货
八 如何压价
九 如何定价
十 如何雇人
十一 如何教导员工
十二 准备开业
十三 何时开业
十四 提高知名度
十五 开业以后微调（牛逼中的牛逼）
十六 了解顾客，读懂顾客
十七 勇敢一点，狠一点。
十八 如何和预防，王海式人物
十九 如何和执法人员打交道
二十 取金技术一 二 三 四 五
二十一 文明的打击同行的方法
二十二 防内盗和外盗
二十三 秘绝一（朋友看）
二十四 秘诀二（朋友看）
二十五 成功请我喝酒
接下来我将陆续传授给大家，经营超市的成功经验，回复比较诚恳的，说明是对这行感兴趣的朋友，15、23、24条是经验中的黄金，无论你有多么高的学历，无论你有多么的聪明！你也不是爱因斯坦，你发明不出原子弹的材料，好比这3条就我懂！努力支持我的我不会亏待你滴，相信我没有错。表哥的理想就是大家一起发！
不是吹牛，一切以经验为上，以水平为基础，水平就是高！
为了让朋友们，更好的理解我的以上25条，我将用我亲身经历，记录我在实践中的案例，原汤原味全天然奉献！只许鼓掌不行拍砖，我的地盘我当家！
（一）第一招 如何选择好店址
古人云天时地利人和，也就是说，在战争中，地利是最最重要的，天时不可改变，人和不能选择，唯一能够选择的是地理环境，利用这一条足够根本性改变开店人的命运。
我们可以根据资金的多少，优选一个与资金相匹配的好店址，不论小店大店都能挣钱，既然如此咱们如何选出，一个超值的好店址呢？我的经验是，首先选城市，大城市生意永远比小城市好做，接下来买一张本城市的交通地图，买完交通地图，你需要拥有交通工具，用交通工具干嘛！当然不是叫你旅游，本人建议你寻遍地图上的城郊结合部。
这期间你会很辛苦，但是这辛苦是有高回报的，你要明白你在寻找金矿，因为你选择了快速发展，如果你在老城区开超市，你会很惨！对于你一个新手有很多不利因素，老城区里有大型超市竞争厉害、各种经商形态已经成熟、老城区里的顾客大部分是本地人，不好说话、老城区里老人多，消费品种有限，另外一个原因就是老城区好位置，人家早就占领轮不到你去拉屎，反正在老城区开超市，你的努力没有用武之地。
城郊结合部，真是太好了！在城郊结合部生活的老百姓，大概可以分成3种人，一本土农民、二外来住户、三农民工，这3种人消费奇高，真是太可爱了！是我们最最可爱的人，我绝对爱他们！城市的高速扩张，首先致富了一部分人，第一类人就是本土农民，他们花钱若流水，有农民甚至把德芙巧克力当饭吃，一天要吃10块8块，绝对比城里人大方，关键是他们不会瞧不起小超市。第二类人就是外来住户，他们大部分经商，看看没有名堂却消费大方，他们把啤酒当水喝，他们的小孩一天要花几十元是家常便饭。还有农民工，农民工真是可爱啊！建筑工地的民工有一大部分是有特长的民工，他们的工资是按天算的每天
200-300元，两夫妻一天的收入是400元左右，他们的消费也很大，劳保用品、啤酒饮料、他们是体力劳动者，吃嘛嘛香，什么都是好味道，一些廉价的零食消
费量特大！我给你们介绍这些人，就是让你们明白，在城郊结合部开店的一部分优点，还有很多优点容我慢慢道来。
切记！表哥不是做传销的喔，表哥也不是骗子。表哥网络太寂寞，需要你们的掌声，我就会露出最美的微笑。没有人鼓励？难道你们没有看到此文的价值，这可是让你们年轻人，少走20年的路啊！
做生意，靠念书上大学、根本不行，表哥做生意水平一流，书念的不怎么样，小学3年纪水平，表哥写的文章，字字千金、以为表哥的文章不叫文章，应该叫生意真传，平时怎么做，就怎么写。
（二）一个不看后悔一辈子的寻店过程。
接下来我给大家讲个案例：
2011.10月有同学姓张，来找我帮忙看看店，此人拿出五个预先自己看好的地址，我开车他带路，花了我一整天的时间，弄的俩人的精也没了，屁也没了，也没有看到我认同，有一点价值的门脸房，根本就不是理想的开店地址。
在回家途中在一个十字路口，在120迈的时速下，我瞄到一家餐馆转让，还没有把车停稳，同学就大惊失色，这这（结巴了，傻了）怎么看这种地方，大家猜一猜为什么？同学会如此惊慌？如此的没有绅士风度？
原来这个餐馆开在一家大超市的门口，有85个平方，由于大卖场里面有肯德基、麦当劳、禾野家、林林总总不下10家的同行，生意不免萧条，心急的狠，正好急于转让。我这个人一贯是不客气的，SB下来吧！我看的地方绝对没有问题。
说老实话，就在一霎那，凭我的经验（我免费帮助老乡看过数不清的店），我已经心中有数。不懂的人又要骂了！也许你们心里想??骂我的，你才是XX，今天我就来给你们上上课！怎么着，大家不要火，静静心。本人看店不犯傻！傻的是那些自以为是，高高在上的叫兽。
朋友问？俺为什么选择在一个大型超市而且还是正门口前开超市，如果是学院派的人，坚决认为俺是疯子，除了疯子还是疯子！要不就是疯子的儿子。人啊，你不到我这个火候，还真没有这个胆量！而这个胆量就是超级敏感加超级智慧一霎那的火花！
把这家特大型连锁超市的情况简单给你们描绘一下，这家超市的主楼是凸字型，凸出来的那一块是另一个物业管的，超市没有经营权，我看准的就是凸出来的那块肥肉（如何得到，前面提过不重提），有些人看到这个凸字就浮想翩翩，牛魔王看到和这些人不一样。此房是五间居中，是进特大型超市过道口的那间，这超市相当的大，相当的牛逼，是一家国际有名的大超市，一共有3层，第一层经营精品品牌服装、第二层日用百货、第三层食品蔬菜主食厨房等，我从一楼二楼一直逛到三层，下楼了我更加的已经是胸有成竹！回家！回家！
回家以后我马上吩咐我的朋友，第二天赶早赶紧把那家店盘下来，时不可失，机不再来，为什么呢？大家想一想，如果是你本来是想到大超市去买包方便面，买饮料，买包香烟，吃的东西全在三楼，你闹别扭不？同志们，大超市可怜啊，它房租贵，把好地段全租给卖服装的，为了保持生存啊。同时，又由于有大超市的存在，周边几乎看不到小超市，买东西的人不就死路一条了吗？我就是利用这个漏洞哦！利用这个漏洞干什么？一为人民服务！二为人民币服务。
店址盘下来了，转让费空店10万，一年租金12万，朋友吓的不轻——别怪他初道，是你也一样。我说赔了是我的，挣了请我喝花酒，我给出的方案是精专修，靠墙用2.2米8层大货架，中间用1.5米货架。买个一大型豆浆机，两个立式大冰柜，装修风格和大型超市一摸一样。门头广告用亚克力，上面全部用英文，就24两个字是阿拉伯字母。这条路上的人，还以为大超市开了便民窗口，不过咱们也方便了群众。服务员9人，早班用2人、中班用4人、晚班用2人。
你猜开业后卖多少钱，平均9000一天。开业50天后营额就稳了，差不多固定下来。后来朋友个个说我胆大，其实我不是胆大，我是心中有素，我提供给新手们参考一下，目的就是一个，不用墨守陈规，不要死背书本。一切以经验为上。
谢谢大家。
附：在这里我要介绍一下我“表哥”这个人？到底是干啥的？
有朋友问：表哥你是那的人？以什么为生？
“嘿嘿”
表哥告诉你：我是浙江人，以开店为生。
开什么店呀？
表哥对你说：超市、服装店、餐馆、家具、这些全干过了。
那表哥“你那一行最精？”
表哥对你说：是超市咯。
有朋友问“表哥你精到什么程度？”
表哥告诉你，我精到能以此为生的程度！在北京和天津，表哥出现在很多剪彩上，因为表哥是很多新店的“策划”，应该讲是大师级人物了。
有人讲我不信“你一个小学生”肯定是吹的。
表哥告诉你：是驴是马拉出来溜溜，骗不了人。
以后你们会从我的文章里看到“星星”。
接下来，69岁老夫妻时来运转（我的功劳、骄傲），保证你前所未闻！叹为观止。
我可以骄傲的讲“表哥”不是普通人，因为表哥研究开店24年。研究数据1000余条。
（三）棺材铺里孵出里金凤凰，两老枯木逢春
(你说可能吗？我说就是现实。)
2004年的下半年，一位远方亲戚来电话叫我无论如何也要帮帮忙，意思是叫我到北京一个叫梆子井的地方去，这老夫妻俩在那里开了一家小超市，有一年多了，生意太差，而且这里混居的外来人口复杂，时不时的有几个东北当保安的混蛋白吃白喝，也有王海的模仿者（打假英雄)借口打假，到店里买个面包、或者火腿肠之类的东西，然后偷梁换柱，硬说是此店买的，以实现敲竹杠的目的。
我到那里一看，一个只有六七十平方的店里，摆一些稀稀疏疏的小食品和洗涤用品，外加香烟和酒水。老俩口看到我来更是束手无策，给我泡茶递烟急切想找到解决方案。经过仔细观察地形和周边对手后，我认为：这个店没有开下去的必要，虽然不会亏钱，但是不能挣大钱，如果纯粹为了混点饭吃，不如在家种地（他夫妻俩是老农民），种地还能有个田园生活，这么大年龄了犯不着要在这大城市里，吃灰尘喝臭水，不玩麻将不打牌，而且年龄越大，挣钱的紧迫性越发的要抓紧时间。
我临时租了一辆破夏利，在北京五环线周边，漫无目的搜索，也真是苦心人天不负，终于在第5天后，我在北京通州一个叫西门的地方吃中饭时，看到一个出租信息，此店在一家三级甲等的大医院对过。当我紧急赶到此店原地观察的时候，妈的吓我一跳，原来是一家寿衣店在转让，这里共有三家此店，卖的全是小棺材（骨灰盒）和下地狱穿的寿衣。我呸呸呸！我最讨厌这玩意（见此段话者人人99岁以上）。在一番冷静下来后，我的超级反应机器，有了新的想法，妈的！这真是一个，升官发财之地。
空店转让费3千，设备两个破玻璃钢柜台，房租一年1.5万（只有6平方），老夫妻两倒是我说啥他们啥也点头，这就好办事情！我给他们的经营方向是，老头主营卖水果大花篮、加滋补品礼盒、外置一小型冰柜、卖点冰啤酒、饮料等。老太婆呢，我给她写了张红纸，老广东炖乌鸡，（字故意写的歪歪扭扭，和俩老年人风格一致），一只砂锅炖乌鸡卖38元，成本12元。对面的大医院妇产科的人，还哗啦啦的买！
二年以后，俩老夫妻衣锦还乡，走时特意到天津来看我，硬要给我3万元，我一分也不要，你知道他们为什么回家吗？生意太好！人吃不消，回家叫家人来顶班。
篇三：开超市进货的注意点
开超市怎么进货？进货有三种方法：
如果是个比较大的超市，通常只要开店了，就会有供应商主动前来提供货源。在乡镇开小型超市，开店之初这种供应商找上门来情况不多。因此，你可以到县城一些超市打听了解，某种商品卖的好与不好，并获取供应商的电话。
还有一种办法，你到本地最大的超市，找到他们的送货口，然后找各个送货的供应商。通常给大商超送货的商家，基本都是总代理或厂家。开超市怎么进货？而主动上门的，通常都是二、三级批发商。和各供应商定货的时候，一定要记得，如果某种商品滞销或过期或破损，一定要让供应商给你调换，这能够在产品进店时你先压供应商第一笔进货款，这样，你就会降低损失。当然，这也要取决于你的开店规模和地理位置。你的优势越大，你得到的利益就越多。
第三种方法，你可以去批发市场自己配货，并留下你的电话和地址，只要你的超市有销量，以后的货就会自动送上门。
乡镇开超市，因为人流不是特别大，进货量比较小，如果再加上运输成本，都会直接影响到商品的利润。开超市怎么进货？这也是需要考虑的一点。因此，在进货的时候还要考虑以下几点：
1、刚开始进货量不要太大，同时在营业期间观察客户需求的商品，经过一年半载，基本可以定位商店的进货方向，数量，消费档次，从而形成快速循环，为你赢得利润。
2、确定几个比较诚信的供货商，谁的货质量好，便宜，进谁的，同时可在他们之间周旋，得到价格最低、质量最好的商品。
3、不要轻易接一些新品，因为新品还未被消费者认可，接得过多，会压你的资金。开超市怎么进货？但也可以根据自己的想法判断一个新品的市场潜力，适当接一些，量不要大。此外，农资产品是乡镇消费的一部分，如果想经营农资，还得投入资金。
开超市怎么进货？在乡镇开超市价格要合理，要定期搞一些活动，刺激客户购买欲望。乡镇有很强的人缘因素，前期肯定是不能赚钱，只能赚人气和人缘，因此也要有前期赚不了钱的心理准备和一定的资金支撑。
《开超市的流程》
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