篇一：韩国泡菜的吃法
韩国泡菜的吃法
第一种：都会的最简单吃法：直接和热米饭一块吃。
第二种：简单吃法：拌饭
韩国拌饭的种类特别的多，最简单的就是韩国泡菜直接拌饭吃。还记得韩剧《淘气少女求爱记》里面张娜拉抱着大玻璃碗狼吞虎咽的样子，还有《我的名字叫金三顺》里面的金三顺抱着一只硕大的不锈钢盆风卷残云憨态。对了，她们吃得就是最简单的韩国辣白菜拌饭。基本上韩国人在懒得做饭的时候，或者自己一个人吃饭的时候就是这样吃得。
虽然没
有经过加工，不过另有一种风味
哦。这种方法适合不愿意做饭的同志们
第三种：石锅拌饭
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
拌饭
泡菜炒年糕
材料:葱、洋葱、胡萝卜、泡菜、年糕切片,韩式辣椒酱.
先把年糕放入碗中，加热水浸泡一分钟，让年糕软化。
热锅加一匙油把葱片爆香，再加入韩国泡菜开大火炒拌，炒到红油出现，发出香气。
泡软的年糕加入，再加水（以水能稍微漫过米糕为准)，倒进两勺韩国辣酱化开，胡萝卜丝,洋葱丝放入一起煮,注意不要炒太久，因为年糕已经熟了。等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道，如果味道合适淋上一点香油，然后就可以出锅了。盛到盘子里之后在米糕上撒一点芝麻。
(为了让汤味更鲜，可以加点上汤，加龙虾都可以,偶加过平民化的DD,蟹柳棒,撕碎放下去,很好吃哦.）
推荐原因:好做又好吃,失败的机率极低,HOHO~~除了分不清楚盐和糖的,一般都可以做出好味来.
韩式大酱汤的做法韩式大酱汤的制作材料：主料：牛肉100克，土豆1个，南瓜1/4个，豆腐半块，洋葱1/2个，贝壳（或小银鱼），蘑菰
辅料：小青辣椒,红辣椒,大葱,蒜调料：大酱，辣酱,辣椒粉,豆油,盐,鸡精,糖,芝麻油,胡椒粉,酱油 韩式大酱汤的做法：用料准备:
1.肉酱的做法
酱油,白糖1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,盐各一小勺,胡椒粉少量。
2.汤料的做法
大酱1大勺,辣椒酱1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。
3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。
韩式大酱汤制作步骤：
1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。
2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。
3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菰,这是出来的泡沫要去掉。
4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。
5. 加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。
6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。
韩式大酱汤的制作要诀：1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时,贝壳吐出污泥,然后再洗干净。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮,贝壳打开后,把贝壳和汤分开。3.牛肉切的很细,然后再放适当的肉酱,再搅拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成４半。5.辣椒和大葱要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。提示：１．很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。2．韩国石锅基本不透气，而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块，辣椒和大葱要大片的切。4．一般配米饭吃。
·配 料: 糯米、火腿、黄瓜、蛋、沙拉酱、醋、紫菜。
1.黄瓜一早就切条放醋腌制，一上午就成了传说中的酸黄瓜
·操 作: 糯米蒸熟后，倒入适量醋，拌匀放一边凉快
蛋打匀放少量油摊成饼，切丝
火腿切条，记得上次做的时候用的是肉松，感觉更有风味，不过用火腿清爽一些
2.准备好竹帘就可以开工了
放上紫菜，把糯米饭铺在紫菜上并压平，不过不要太用力，不然紫菜会被压爆的 然后涂
3.我卷、我卷、我卷卷卷卷
卷起来的时候尽量压紧，不然容易散架一层沙拉酱，把火腿、黄瓜、蛋摆上去就行了
篇二：韩国泡菜汤的制作材料
韩国泡菜汤的制作材料：
主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）
调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 （这里说的勺以普通的汤勺为单位）
教您韩国泡菜汤怎么做，如何做韩国泡菜汤才好吃
制作：
1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
篇三：正宗韩国泡菜
正宗韩国泡菜
原料:
1、白菜、萝卜、黄瓜韩国泡菜
2、白萝卜、胡萝卜、洋葱、韭菜、大葱、生姜、大蒜、梨、虾酱、鱼露、虾皮、
3、白糖、盐、韩国辣椒粉、鸡精、凉开水
步骤:
1、先将白菜冲洗一下，老叶去除大的一切4片，用盐水泡一下，再在上面洒上粗盐，盐水的浓度为15％，不能太咸，浓度高了导致叶子软了，茎部还是很硬。
2、做得多可以把它垒起来。
3、在最上面压一个装有水的盆子。
4、经过一晚的盐渍，白菜一斤少了很多。
5、拿出白菜，拿水冲洗干净，然后再用凉开水冲一下沥干水份备用。
6、这个是白萝卜也要用盐粒盐渍一下，要切成小块的哦。
7、白菜沥水的同时我们可以准备盐料了，大蒜、生姜用粉碎机打成泥状。
8、这个就是韩国辣椒粉了，这个很重要的，不能用中国的辣椒粉哦，如果你用中国的辣椒粉做成我这样红红的泡菜的话，那你再能吃辣的人也吃不下口的，因为要辣死你的，这个韩国辣椒特点就是红、香，辣没有中国的辣椒那样的辣。
9、辣椒粉用凉开水和匀，白萝卜、胡萝卜、洋葱、韭菜、大葱都切成丝，然后加入辣椒酱里面，再加入鱼露、糖、鸡精、虾酱、虾皮，这里说明一下，因为韩国人的虾酱和我们是不一样的，他们的虾酱是白色的，里面有盐渍的小虾，我因为没有买到，所以就用了我们中国的虾酱和虾皮，味道也差不多了，这个酱料看你有多少白菜，如果多了可以放入保鲜盒下次用，和匀后你可以吃点试试，按自己的口味来调吧。
10、带好手套我们开始做泡菜了，拿一颗白菜把盐料涂抹在每一层白菜中。
11、每层涂抹完成后把白菜用最外面一张白菜包裹一下，形成一个团。
12、放入保鲜盒很，要放满这样我们就不用压石头了，如果觉得比较干可以用凉开水和盐调好咸淡倒入保鲜盒，萝卜就用盐料拌一下装入保鲜盒。
13、好了，都装好了，如果你不是用密封盒的话，那就用保鲜膜封一下口，这样不会把你冰箱弄得都是泡菜味道了。
14、现在这个天气我们先把密封盒放在常温下3-4天，如果是春、秋天就放置2-3天，夏天放置0.5-1天，这个根据天气来，不是放置在常温下时间越长越好的，那样容易泡菜变酸，放置常温下的目的是为了让泡菜更好的发酵。
15、4天后把密封盒放入冰箱，放置12天左右，时间一到就可以拿出来享用了，这个泡菜颜色好不错吧，嘻嘻。
16、黄瓜可以马上做马上就吃，把黄瓜切成小段，再在黄瓜中间切一刀，这样方便把盐料放入中间，然后在盐料中拌一下就可以装盆吃了，味道也很不错的。
《韩国泡菜汤》
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