篇一：莲藕排骨汤的做法
莲藕排骨汤的做法
因为有家的感觉出门在外给自己煲一顿犒劳自己
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟
主料
莲藕2块
猪排骨2条
大葱1条胡萝卜1个 眉豆5g 姜1块
莲藕排骨汤的做法步骤
1. 莲藕去皮切滚刀小块，泡于水中备用
2. 挑选合适排骨，切小块，洗净备用
3. 胡萝卜切厚片，葱切成段，姜去皮切成片，眉豆洗净
4. 煮开一锅水，沸，倒入排骨，等水开捞去浮沫，冷水冲洗干净
5. 乘足量冷水，将排骨，胡萝卜，莲藕，眉豆，葱，姜置入，留小部分葱备用。 武火至沸10分钟，改文火45分钟
6. 加适量食用盐，葱段，沸3分钟，起锅
小贴士
排骨焯水去掉浮沫洗净后将所有材料一切加入水中。一次加够量冷水
篇二：健脾开胃—莲藕排骨汤
健脾开胃—莲藕排骨汤
主料
排骨(350克)
调料
莲藕(一节)
姜(几片)
食盐(少许)
厨具
煮锅
1. 准备好材料。
2. 锅中加水，放入姜片和葱白。
3. 水开以后放入洗净的排骨绰去血水
4. 绰好水的排骨用清水洗净，控水。
5. 砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6. 盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7. 把莲藕切成滚刀小块。
8. 半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
9. 盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
小窍门：
诗心片语：
1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。 2：水要一次加好，不建议中途加水。
3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。 4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。
篇三：莲藕排骨汤
汤类
莲藕排骨汤海带栗子汤 紫菜猪肉汤 乌鸡栗子汤西红柿蛋花汤 绿豆海带汤 排骨豆腐汤
菜类
猪脊骨炖山药 排骨炖花生 韭菜煎蛋黑木耳炒猪肾 清蒸鲫鱼 花菜炒肉 莴笋炒黑木耳 生菜炒肉 凉拌土豆山药
《莲菜炖排骨汤》
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