篇一：乾隆皇帝与大麦粥
乾隆皇帝与大麦粥
乾隆皇帝南巡时候，有一天，打前站的人马到了丹阳县衙门，宣县官接旨：“皇帝大驾要乘船路过丹阳。”县官又惊、又喜、又怕，不过这个县官老爷清正廉洁、为人耿直，并不是那号专门想着如何用吃喝玩乐来讨好皇帝，趁机升官发财的。他想，当今皇帝既巡视到这里，做臣下的一定要如实向皇上禀报民情，才算是不负皇恩。
县官老爷带领随从守在城河边上，整整等了三天三夜，皇上的龙舟才慢慢地驶来，县官连忙叩拜万岁，可是皇上坐在龙舟里，龙颜一丝也未露出。太监就命县官献上丹阳出名的土特名产。
是年，丹阳正遭水灾，田地荒芜，贫民百姓只能用大麦米见掺米煮成粥充饥。这粥喝起来倒也香喷喷的，很爽口。可是吃下去并不熬饥。县官灵机一动，就叫人满满地盛了一大盆，当作丹阳的土特产献给皇帝去了。
大麦粥一端上去，因乾隆从来没见过，不知道是什么东西，端过来闻闻，还挺香的。乾隆就伸出舌头舔舔，嘿!这一舔倒舔出味道来了。他捧起粥碗“咕噜、咕噜”拼命地喝起来，还连声称赞：“好东西，好东西!”吩咐丹阳县官多多进贡这东西来。旁边一个太监看了发笑，对皇帝说：“丹阳百姓顿顿都吃这东西。”谁知皇帝一听，便摇头说：“嗨!百姓吃的竟比我在京城里吃的东西还有味道呀!”
县官听了传旨，不禁傻了眼。他本想把百姓荒年的饭食送给皇帝尝尝，让皇帝体察民间的疾苦。谁知??他想了半天，才悟出一个道理来。原来皇帝在京城里天天吃的是鸡鸭鱼肉，山珍海味，现在喝点大麦粥，正好比是尝鲜，难怪他连声叫“好吃”。县官想，只有让你连吃几天，才会知道百姓的疾苦，于是他一边张罗着为皇帝烧大麦粥，一边暗暗吩咐为皇上拉纤的船工放慢脚步。
那乾隆皇帝美滋滋的坐在龙舟里，边喝着大麦粥、边欣赏运河两岸的景色，竟毫不知觉船在慢行。不过，县官心里还是很着急，拉得再慢，丹阳也只不过这么大地方，过了丹阳，纤绳就要换给别县的船工了。可是巧得很，龙舟行至丹阳东门城外宝塔湾边，河水大涨，不断冒出一个个大旋涡，把龙舟整整堵了三天。
这一下，可苦了乾隆皇帝了，本来沿途进贡的各种美味多得吃不了。可是，皇帝有皇帝的派头，当天吃不掉的就统统倒入河里，反正第二天又有新鲜食物进贡来的。这几天，丹阳县令遵皇上的旨意，顿顿招待几大锅大麦粥，三天喝下来，把皇帝老爷肚里的老油都刮光了。皇帝也不想再喝了，让丹阳县令换换旁的食品，可是，又实在改不了口。
三天后，河里的旋涡消失了，乾隆乘着龙舟才慢慢地驶出丹阳。他回头望着渐渐模糊的丹阳东门宝塔，不禁叹道：“唉!丹阳县真难过啊!”旁边一个太监同皇帝一样喝了三天大麦粥，肚子饿得咕咕叫，随口接道：“幸亏有点大麦粥度命。”
后来，这话被人们传错了，变成了皇帝金口玉言，成了丹阳人真难过，是大麦粥命，只配喝大麦粥充饥。其实，丹阳人的命并不薄，特别是现在，谁还靠大麦粥当饱?而是到暑天夏日之时，人热得吃不下饭，用糯米、乌豇豆煮点大麦粥，吃起来既充饥又解渴可口，别有一番风味。
篇二：大麦粥的煮法
煮大麦粥的方法
1、先将稀饭烧熟（剩饭也行）；
2、将大麦粉边搅拌边放入沸腾的稀饭中调匀；
3、放入适量的食用碱，边放边调匀，以锅里的稀饭不发红为好，可根据各人的口味进行加减碱的量；
4、用小火熬煮，煮开即可，当心沸腾时溢出锅外；
5、刚出锅的大麦粥很烫，最好温吃，不烫嘴的的时候最好。
这样香喷喷的大麦粥就做成了。
篇三：夏天养生常喝大麦粥
夏天养生常喝大麦粥
春去夏来，防暑降温成为社会公众关注的养身健体内容之一。中医认为大麦具有健脾和胃、养阴消暑作用，所以建议大家在夏季坚持喝大麦粥。
从中医养生的角度看，大麦粥有两大功效:一是健脾和胃。二是消暑解热。健脾和胃
夏天气温升高，暑湿气盛，容易引起脾胃功能受损，胃脘胀满不适，食欲不振。同时，暑热伤阴，使人嘴干、苦。中医认为，大麦入脾、胃二经。夏天坚持食用大麦粥，能起到养阴和胃、促进消化的作用。
消暑解热
夏天很多人都会感到暑热难耐。其实暑热有两种，一种是内热、一种是外热。空调、电扇只能帮助人们解除大汗淋漓的外热，而大麦性偏凉，既能解除外热，也能消除胃脘不适、口干口苦等内热。
那么，大麦粥是不是随便喝几次就能解决问题?不是，发挥大麦粥的两大作用不是一蹴而就的，一定要把喝大麦粥作为夏季的生活习惯，从立夏就开始，坚持每周喝4~5次，直到秋凉。建议大家在早晚时间喝大麦粥。因为早上人的脾胃功能刚刚恢复，不适宜吃硬的食物;晚上人需要的能量比白天少，喝大麦粥有利于消化吸收，还能发挥大麦安神助眠的作用。大麦粥制作
先放半锅水，加上一小把米，大火煮沸。待到米粒开花后，用凉开水把大麦粉稀释成糊状，倒入锅中，搅匀，再用小火煮一段时间。当粥变稠，颜色发红即可。
需要注意的是，大麦粥不能一煮好就吃，因为这样太烫，容易灼伤食管，还会伤阴;同时也不能放冰箱后凉吃，因为这样会伤胃。大麦粥应该温吃，也就是说放到不烫嘴的时候吃最好。
《丹阳大麦粥》
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