篇一:餐饮部例会
餐饮部例会
一、 截止4月20日营业额为70469元;部门总任务为11万元,至
今还差39531元;平均每天营业额要达到3945元才能完成目标,希望大家齐心协力,多多推销从而提高我们部门的营业额;
二、 关于陈仕友的通告,希望大家引以为戒。凡拾到客人任何物品
应及时上交吧台或酒店前台,否则后果自负;
三、 客人离开时,要提醒客人带好随身物品;客人进包时要清楚告
知客人消费情况;
四、 银耳汤每天中午14:30—15:30之间赠送;晚上22:00—23:
00之间赠送;视包间上客情况而定,3元/碗,积极推销;
五、 包间、大厅打扫卫生的时间应尽量缩减,务必打扫干净,避免
被处罚;
六、 早餐员工在07:10时应关闭餐厅及茶楼吧台的灯,养成节约成
本的习惯;随时关注菜品的分量及台面卫生的清理,注意早餐卷的收取;
七、 礼节礼貌要做好,见到质检人员方瑶应主动打招呼,配合她的
工作开展,对检查出来的问题及时整改,如下次检查还出问题,则由当班人员承担后果;
八、 B班人员每天打扫卫生时要先打扫大厅(门面问题),工作中要
分清主次;
九、 公众场合,注意自己的身份及语言,严禁打闹、说四川话;
十、 收银员要及时登记好客人包间消费情况
餐饮部 2014年4月22日
篇二:餐 饮 部 会 议 记 录
开泰酒店餐饮部会议记录
篇三:餐饮部会议制度
《餐饮部例会内容》
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