鹿谷制茶官网

时间：2018-11-09 10:54 来源：免费论文网

篇一：批发零售台湾高山茶乌龙茶叶售价

臺灣的好茶該如看茶葉售價

分東西南北，以中央山脈北回歸線23.5°緯線為中心點，東部因為太平洋鹽分高而不好，西部則因冬季大陸高壓冷氣團使得中央山脈雲霧繚繞優勢，以北不超過苗栗，以南不超過台南，海拔約2,000～2,800m是茶栽精華帶。鹿谷、杉林溪、梨山一代茶最優，隨著地球暖化因素，台灣茶目前愈種愈高，鹿谷是臺灣種茶最久遠的地方，也是臺灣對茶最有經驗的地方，鹿谷農會舉辦茶賽已久2、30年的悠久歷史，公信力最夠。

看茶葉的品質來決定焙火的程度與技術，品質愈好的茶葉愈要焙火，透過焙火可以把茶葉的本質與特質表現出來，上等的凍頂烏龍茶即是如此，也是臺灣獨有的特色茶。反之，茶葉也可以透過焙火，茶葉遇火，不好的質地則會透過焙火呈現出來。烘培茶葉焙火80～120°，焙火24hrs，一般茶焙火發酵度為25，比賽茶的焙火發酵度高達28。杉林溪茶海拔約2,000～2,800m，1年3采，春茶口感最優，冬茶比較好保存。烏龍茶需以100℃熱水泡開，第一泡倒掉。

▓鹿谷烏龍茶海拔2,500m

梨山茶區：海拔高度約 2,000 m以上，位於台中及南投山區交界，屬臺灣烏龍茶最高種植區域，量少物美，口感清新，長時間浸泡亦不會苦澀，烏龍茶中的極品。制茶師：翁錦輝

炭焙發酵度：28度

價格：（臺灣市斤1斤16兩，600g；不含關稅、運費）新臺幣4,800元人民幣（按合同日匯率計價，元）

參考價：（1斤10兩，500g；不含關稅、運費）人民幣1,000元

現有產品售價：（150g／罐 × 2）人民幣600元

▓鹿谷烏龍茶海拔1,600 m

高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論，一般認為生長于海拔1,000m以上茶園所產制的茶葉為高山茶，臺灣以海拔2,600m為上限。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵，茶諺“高山出好茶”。在台灣的飲茶人士所慣稱的“高山茶”是指海拔1,000m以上茶園所產製的半球型包種茶（市面上俗稱烏龍茶）。台灣各產茶區內，海拔高度在1,000m以上的地區，包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和台東山脈等。主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1,000～1,300m新興茶區，因為高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，因此高山茶具有色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色。制茶師：翁錦輝

價格：NTD2,000.00（RMB按合同日匯率計價，元）

參考價：RMB420.00

現有產品售價：（150g／罐 × 2）人民幣300元

▓大禹嶺烏龍茶

大禹嶺茶區位於台中、花蓮、南投交界處，海拔在2,200～2,800m，此處盛產高山茶葉，大禹嶺高山茶是台灣最高的茶區。在依海拔高度論身價的台灣高山茶中，大禹嶺茶可說是高山茶王，非常的珍貴，一般中橫公路95km以上的茶園都可稱為大禹嶺茶。大禹嶺茶區從95～105.5km雖然路程有10多公里，但茶園並不多，主要是因為高山適合茶地少、茶葉維護困難，因此大禹嶺茶葉產量少，價格高，被視為台灣茶難得的珍品。由於產量少，品質佳，大禹嶺烏龍茶其茶區位於海拔2,800m以上之大禹嶺地區原始森林，此茶區晝夜溫差大，終年雲霧繚繞，葉片豐潤、渾厚、細嫩、果膠質含量高，在氣候、土壤等天然環境均佳的條件下，所產製成的茶葉，茶湯清澈透明，質甘味美，喉韻絕佳。

制茶師：許弘松

價格：新臺幣4,200元

參考價：人民幣880元

現有產品售價：（150g／罐 × 2）人民幣560元

▓炭焙凍頂茶

傳統手法以木炭的專業烘焙方式，透著濃鬱的發酵過程，藉用專業的輕、重焙火條件製作出獨特的焙香味道！凍頂茶水色呈橙黃,耐泡味醇是其特色，並帶有明顯焙火韻味，是相當注重香味的茶葉！凍頂茶區：海拔高度約900m，位於南投縣鹿谷，臺灣炭焙烏龍茶最有名氣及最大的產地。當地茶名氣於焙火，產出茶湯較褐色，茶味有焙火的甘醇，氣味中亦帶焙火味。由於炭焙後咖啡因含量較低，較不會影響睡眠。

制茶師：許弘松

價格：新臺幣3,800元

參考價：人民幣800元

現有產品售價：（150g／罐 × 2）人民幣480元

▓高山茶

松柏茶區：海拔高度約500m，位於南投縣名間，臺灣早期主要烏龍茶產地之一。此區的烏龍茶講究製作的過程及設備，茶葉實質較清香淡甘。

制茶師：許弘松

價格：新臺幣1,500元

參考價：人民幣320元

現有產品售價：（300g／罐 × 2）人民幣400元

▓名間烏龍茶招牌烏龍茶

烏龍樹形稍小屬於張開形，枝葉較密生，葉長橢圓形，滋味甘醇，香氣高雅，似茉莉花香及少數桂花之香氣。特有香氣及高山茶特色，獨特烘焙，保留茶感，兼顧喉韻與保存性，外觀色澤翠綠鮮活，香氣淡雅清香特殊輕火烘焙，最受歡迎的台灣本土茶，最多人喝的好茶。

制茶師：陳嘉宏

價格：新臺幣2,500元

參考價：人民幣520元

現有產品售價：（150g／罐 × 2）人民幣320元

▓台農27號（金萱）

金萱（茶農以試驗品系編號2027之後二數27稱呼）沿用至今使用普遍性高過正式名稱台茶12號或俗名金萱。樹形橫張形，葉橢圓形，滋甘醇，微苦甘，香氣為花香帶點奶香，低溫時有明顯蔗糖香。由於其品質佳，其芽葉柔嫩，葉內厚，茶葉色澤翠綠有光澤，滋味甘醇滑潤。

制茶師：陳嘉宏

價格：新臺幣1,500元

參考價：人民幣320元

現有產品售價：（150g／包 × 2 × 2盒）人民幣380元

篇二：茶文化酒文化

台商周仁智：两岸茶文化一脉相传

作者：teagov 2006-4-18 11:31:57 点击：

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笔者在台湾研究、采访之余，经朋友介绍，来到台北着名的休闲品茗胜地──木栅猫空观光茶园。我们在一家名为“鸟铁茶道”的茶艺馆，一边品茶、远眺台北景致，一边听主人讲述台湾的茶艺，介绍自己精心研发的茶艺作品，进而谈到台湾茶文化及两岸的文化交流。笔者逐渐觉得，这家朴素自然、不特别引人注目的茶艺馆的主人周仁智，是一个“高人”，是台湾茶艺创作的“老前辈”、台湾茶文化发展变化的参与者和见证人。因此，即时提出专访的要求。

台湾茶区的分布与特色

记者：台湾叶远近驰名，许多大陆民众也喜欢喝台湾茶，大陆人士到台湾参访所选购的主要物品之一，也是台湾茶叶－－无论是自用还是送人，台湾茶叶都是主要选择之一。可以预计，台湾开放大陆人士赴台湾观光旅游，已是为期不远的事，未来台湾茶叶的市场需求可能大大增加。那么，您能不能介绍一下台湾茶叶的分类及其分布情况？大陆人士应该如何选购台湾茶叶？选购时应该注意甚么问题？

周仁智：台湾全境皆产茶。最南端有满州乡（位于佳乐水海滨）产的港口茶。港口茶是延续老祖宗以实生苗种植的莳茶，可说是极具保护及传统地方特色之台湾名茶。如有机会造访佳乐水风景区可直接探访茶农（就在路边），亲自体验品尝具有独特风味的（味浓回甘强，带有一点咸味）港口茶。当地茶价每台斤（600公克）600－1200元。近年来当地茶农也种了一些金萱茶种可以比较一下。

台湾东部有两个知名茶区：一个在台东的鹿野，一个在花莲的瑞穗。这两个茶区是台湾近年来新兴发展的茶区，与休闲农业结合，境内沿途有民宿和观光饭店，是台湾民众假日休憩旅游的好去处。所产的茶除了鹤冈的红茶，其余皆是清香型的乌龙茶。由于气候条件上较热，品质远不及高山茶，但确是在冬季台湾唯一产茶的茶区。若于冬季12月至次年2月造访，想要尝鲜就不妨选台湾的鹿野茶区，此茶区因产期不同、采收不同（手采、机采），茶价从每台斤200元至2000元都有，选购时请依茶种、产期、采收方式等条件议价就不会吃亏。

在台湾中部，南投县鹿谷乡的冻顶乌龙茶区最具盛名。茶园开发较早，已有近二百年历史，制茶技术纯熟，再加上茶叶生长在海拔800公尺山区，终年云雾缭绕及源自中国大陆的优良茶种──软枝乌龙（青心乌龙）产制出味醇、甘润、香清幽雅的冻顶乌龙。现在，比冻顶乌龙更具国际知名度的是高山乌龙茶。由于种植区域往高山发展，在通往阿里山海拔1000至2000公尺，沿途上隙顶、巃头、石卓及梅山、龙眼林、樟树湖及溪头、梨山、玉山和北部拉拉山都有高山茶园的踪迹。高山茶源自天然优越的条件（日夜温差大加上午后高空积云，陇照茶园）所产之茶，因山头不同，各有不同的风味，产期不同各有优劣，茶种不同也是品尝的重点。高山茶共有的特色皆经严格手采，所以成品外观浑圆、墨绿，颗粒较平地茁壮或机采大而完整；都具有花香：幽兰、玉兰、珠兰、桂花香及蜂蜜香味

或奶香味、檀香味、蔗糖香味及各种果香味，皆是吸引茶侣品尝之所在。价格上，由于量少质优而比较高，产地价依茶种、产期不同，从每台斤800元至3000元都有。

在台湾北部，也有几个重要的产茶区，生产多种名茶，包括新竹峨眉所产的白毫乌龙茶（也就是当地所称的碰风茶）、台北县三峡的龙井茶、文山地区产的文山包种及享有盛名的木栅铁观音茶。木栅也就是敝人经营茶馆之所在地，位于台北市近郊猫空茶山。这几个地方所产的茶皆是出自当地农友结合了自然资源、配合了当地风土精心所制，在在表现了老祖宗的智慧和地方人文特色，可说是一乡一特色，极具品尝价值；期待大陆同胞能早日参访，把台湾人的用心与热情，藉由茶香搭起友谊的桥梁；如有机会更期待中国名士雅友亲自探访乌铁茶道，敝人定会热诚接待，安排充满茶香的台湾知性之旅。

台湾的茶叶与茶艺

记者：台湾茶叶有哪些品种？加工情况与工艺有何特点？

周仁智：台湾早在一七一七年即有文献记载野生茶树，先民早已利用野生茶制茶叶。然而台湾近二百年来，所产制的木栅铁观音、文山包种、冻顶乌龙及高山茶，皆源自福建。台湾近年来受到市场经济因素的驱动，农友专注地投入茶叶生产，产品比较能符合一般消费者的需要。

台湾目前茶叶生产技术最大的特色是团揉功夫，尤其是高山茶，而高山茶在台湾发展也不过二十年。敝人曾经跟随当时台湾省茶叶改良场场长吴振铎博士亲自上阿里山－石卓、巃头、隙顶，指导当地的茶农制茶，揉茶功夫及其成品之品质要求即是敝人所主张。此外，现代制茶机械不断改良及提升，也为台湾制茶工业增色不少。敝人自一九八四年来所首创乌铁茶（融合传统铁观音加工技术及白毫乌龙加工技术加予合理化加工之新制茶技术所制）、莲心茶（融合传统白茶类及黄茶类之茶叶加工技法所制）、月光茶、彩虹茶、功夫红铁、睡香梦茶及国际微波炉制茶法（即利用微波所产生之水分子激烈撞击所产生之热能，达到茶叶原料加热及杀青的目的，是一便利又科学之新世纪制茶技术）。

记者：台湾社会大众的饮茶习惯有甚么特点？

周仁智：台湾茶源自中国大陆，台湾茶文化承袭了中华传统文化。早年，台湾老人家时常拎着小茶壶到处串门子找人聊天，家里待客时则用瓷器壶和大茶杯；七十年代台湾兴起文艺复兴运动，得到艺文界的响应，才逐渐发展成今日的功夫茶之品赏。

台湾饮茶经八十年代蓬勃发展，时下视饮茶为国饮，顷间成为流行风尚；年青人喝泡沫红茶，一般社会大众则兴起“功夫茶”；不论在家或工作之余，藉着茶连系家人与朋友的情感，假日则到休闲农园（例：台北猫空、九份）泡茶享受大自然之美，藉以消除都市生活的压力。

倡导“和合自然”

记者：台湾茶道与茶艺有何特点？

周仁智：台湾茶文化发展至今时程并不长，与实际生活结合充分展现生活艺术之美怡情养性，除此之外也有与宗教结合希望能达到身心灵的统合，提升人的生命质感。本人所倡导‘合和自然’就是从道家崇尚自然作出发，再汇入现代人追求自然生活相互结合，进而体会茶的意境之美，“合和”二字则是茶的生活体验所得到的心得。我认为，茶是人类相互沟通交流的平台，唯有合群（承认对方的诚意之存在）、和气（愿意与对方分享一切），让人类的距离拉近，藉以分享彼此生命的体验与喜乐进而探索生命更多的可能。

两岸茶文化一脉相传

记者：台湾茶文化与中国大陆茶文化的关系为何？有何异同？

周仁智：台湾茶文化与大陆茶文化可以说是一脉相传，两岸都是炎黄子孙，共同承系老祖宗茶的生活智慧与经验。台湾茶文化最能突显青茶类的品赏特色，但对大陆传统的绿茶类乃至白茶类及黄茶类的茶文化经验就明显不足，这可能与台湾的资源有限和气候条件有关。个人认为，两岸政府应该解除障碍，让中华茶文化在双方彼此的努力下扬名国际、造福人群。

记者：台湾与中国大陆、日本、韩国的茶文化交流情况如何？

周仁智：据我所知，台湾茶界一直与日本、韩国有茶文化之交流，本人也结识多位韩国来台湾的学僧（在韩国传统上僧侣都实际参与制茶再加上禅宗在韩国佛教是大丛林），经常茶叙交流。本人近年来一直是日本传媒推荐报导的对象，成为日本茶侣来台参访的对象。至于与大陆的茶文化交流，则是台湾单向至大陆参访较多。本人即于一九八八年参与台湾当局开放学术交流后第一个访问大陆的团体，由台湾茶界名人季野先生率十二人参访茶的故乡－－云南，开启台湾茶界对云南普洱茶的兴趣；二零零二年本人再应大陆台商之邀请，就茶叶市场前景与市场定位等问题，走访了福建安溪茶区、杭州西湖龙井茶区和上海、昆山、厦门等地，亲自见识安溪茶区的风光和刚成立的茶都，对茶交易市场的规模及上海市茶叶批发市场交易盛况，以及在杭州一家老字号茶行能供应三百多种茶品感到惊讶；我还亲手在西湖炒了一些龙井茶作为纪念，也在台商林董的茶园──安溪大坪采了一些黄啖茶菁，运用微波炉（林董现场买来的）试制了‘文山包种茶’及‘高山乌龙茶’，让林董眼睛为之一亮。惊叹有余，祗可惜无法长期滞留不然很想仿效茶圣陆羽走访大陆所有茶区，亲自体验各地茶乡的风情。

记者：台湾的茶叶生产、加工、销售的主管机构及民间相关协会或相关主组织主要有哪些？

周仁智：台湾目前茶叶生产的主管机构是行政院农委会，农委会茶业改良场在文山、鱼池、台东、冻顶设有分场及工作站，负责茶叶生产、改良及推广之工

作。至于销售及艺文方面则由民间的‘台湾制茶公会’及‘中华民国茶艺协会’、‘中华茶艺联合促进会’、‘中华国际无我茶会推广协会’等民间组织进行茶艺活动的推展及国际茶文化交流。

创办猫空第一家休闲茶艺馆

记者：您从事茶艺事业有多久的历史？有何感受与启示？有何作品？

周仁智：本人原是一个茶的门外汉，在一次工读的机缘来到台北木栅猫空铁观音专业生产茶区，对我后来的发展有重要影响。那是一九七六年的事了，迄今已近三十年。在一九八八年，我发现政府在铁观音茶区推行了近十年的观光茶园不尽人意，于是运用现代管理的知识作了一些调整，即是现代风行的休闲农业。我个人率先择定位于猫空山麓上的一处茶园，创立了猫空第一家休闲茶馆，至今已进入第十七个年头。

我有自己的茶园和茶馆等软硬体设施，在茶专业上有些独特的发现，例如：运用微波炉制茶及焙茶的技术及融合铁观音与白豪乌龙的制造技术所创制的乌铁茶、将传统的白茶类及黄茶类的加工技法融合的莲心芽茶，以及月光茶、彩虹茶、无火茶、功夫红铁茶以及最新创制的相思露茶（相思露是由日本友人松山猛先生所命名）。近年来，我积极推行自然农耕技术提供人类健康的食材及生态农业发展，推展儿童茶道经由亲子品茗研习加以实践，推行休闲制茶产业化，经由微波制茶技术介绍让社会大众都能在休闲活动中有制茶的体验，培育“社区茶人”，发展社区茶话会，用以创造都市社区联谊沟通之桥梁。

我所经营的“乌铁茶道”，缘自乌铁茶园（创立于一九八八年）之经营过程中，有感于猫空市场生态之转变（劣化）后所做之因应，希望为猫空茶文化之优良传统、台北都会后花园保有单纯之品茗空间，让乌铁茶道能搭起友谊的桥梁，在自然的山林中，浸淫在满室茶香里，把平日都市生活之压力得以完全释放，能与乌铁对话和彩蝶共舞，赞叹小草的坚轫、茶园的月光、蝉鸣、日出、夕阳映红，彻底远离尘嚣，以达到身心灵的统合、生命之完美。

综观茶与现代人生活之关系与价值，我认为，茶是人类健康的守护神，是传递自然讯息能量的使者，是中华民族文化及艺术的载体，是人与人沟通的桥梁平台，也是现代社会的经济产业，大有发展的前途。

两岸应藉由茶文化交流增进情感与彼此认同

记者：您对未来有何构想与期待？

周仁智：如果有条件，我应该成立台北市乌铁茶文化研究会、与文山教育基金会合作举办文山地区茶叶研讨会、推广休闲制茶－使其产业化、加强网站经营之运用及微波制茶技术之运用，期待能够建立全球茶叶博物馆。

作为当今茶人共同努力的目标，我希望能够藉由茶文化的交流，增进两岸人

民的情感，增进彼此的认同，共同为华夏子孙开拓更宽广的视野和创造最大的利益，更期待有机会能到大陆各茶区进行参访交流学习。

周仁智小档案

周仁智，别号山水茶人，台北人，生于1959年，是台湾资深的茶艺术创作家，台湾茶艺协会评茶师。1985年创制莲心茶（融合白茶类与黄茶类加工技法）；1989年开风气之先，于台北市指南茶山（猫空地区）创立休闲茶馆；1990年发现国际微波炉杀青制造法；1991年开办‘文人制茶’讲座；1992年研发‘睡香梦茶’──搭起时空之桥梁，利用微波炉制茶技术加上太极团揉技术创造茶叶成型后能自然保存百年以上；1994年研发成功月光茶──在自然农耕基础下透过不揉拈加工技法及月光下采制情境之融合制成（月光茶之特色－不苦、不涩、无刺激性、茶性温和、茶香自然清纯、滋味甘甜）；1995年指南山生态改变土鸡取代茶香，休闲消费文化成型，乌铁茶园对外更名乌铁茶道用以铭志，专心推广茶道文化；1996年上张大春所主持之节目－亚洲卫视及中视，正式向国际发表微波制茶法；1997年第二次茶的艺术创作展于台北国军艺文中心并发表第一本创作书－‘睡香梦茶’；1998年研发功夫红铁、彩虹茶、无火茶；2000年应台北科技大学驻校艺术家并发表新书－‘台湾乌铁茶经’；2001年于空中大学与辅仁大学推广部推广‘社区茶话会之社区茶人养成’；2002年与考试院读书会结盟－书香茶香满堂。

台商在大陆设全球首座茶业学院，有利于茶文化的发展，同时也有利于两岸茶文化的交流。

篇三：冻顶乌龙

後，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为「布揉制茶」或「热团揉」。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，近年亦有轻培火制茶。此外，亦有「陈年炭焙茶」，是每年反复拿出来高温慢烘焙，而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后，鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出「冻顶贵妃茶」。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛，评选出特等（冠军茶）、头等、二等、三等、优良茶（五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅）等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润，汤色黄绿，滋味甘醇浓厚。

冻顶乌龙茶传说

据说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。

林凤池祖籍福建。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费。乡亲们纷纷捐款。临行时，乡亲们对他说：“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”林凤池考中了举人，几年后，决定要回台湾探亲，顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。

功效

冻顶乌龙茶的功效如下：

1．预防蛀牙：

饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组冻顶乌龙茶产地织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。

2．消除危害渼容与健康的活性氧：

活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的

产生，阻嗳身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有嗳于渼容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康福建乌龙茶的介绍g1)和渼容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。

3．每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：

有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的乌龙茶什么茶效果。蚤?外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗，但还是无法改善病情，荔枝铁观音茶功能直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在经过一个月后，其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善。

产地

冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树生长茂盛。主要种

植区鹿谷乡，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，终年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤，杂有风化细软石，排、储水条件良好。每年采摘于4～5月和11～12月间，标准为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜滋味。

茶名由来

从茶园所处的自然环境来看，即是冬季也并无严寒相侵，雪冻冰封，那么为何名冻顶呢？据说是因冻顶山迷雾多雨，山路崎岖难行，上山的人

都要绷紧脚趾，台湾俗称“冻脚尖”，才能上得去，这即是冻顶山名之由来，茶亦因山而名。

茶种来源

一说是1855年（清朝咸丰年间），鹿谷「林凤池」赴福建应试，高中举人，还

[1]

乡时，自武夷山带回36株青心乌龙茶苗，其中12株由「林三显」种在「麒麟潭」边的「冻顶山」上而来。最早是冻顶山一带茶农，以甕装茶贩售，又有「冻顶甕装乌龙茶」之称。一说是世居鹿谷乡「彰雅村」「冻顶巷」的苏姓家族，其先祖于清朝康熙年间自中国大陆移民台湾，自乾隆年间已往「冻顶山」开垦种茶。