篇一：蔬果去皮小窍门
蔬果去皮小妙招
第1课 如何去西红柿皮
营养丰富的西红柿是很多人爱吃的健康蔬菜，不管是用西红柿来做菜或是生吃，都需要先把皮剥掉。可是剥西红柿皮对于很多人来说确是一件比较麻烦的事，那你知道如何才能方便的给西红柿去皮吗？
您将需要：一把勺子、西红柿
1、将西红柿用清水洗净
2、用小勺稍用力的将西红柿的表皮刮一遍。这样在刮的过程中，西红柿的表皮和果肉就分离了。
提示：注意不要将皮刮破哦
3、将西红柿撕破一个小口，轻轻一撕，一大块西红柿皮就被撕掉了。只需很短的时间就可以将皮去除干净，而且剥出的西红柿既光滑又美观。
提示：剥柿子皮时也可以采取这种方法
您知道吗？在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。 第2课 如何剥番茄皮
想去除番茄的皮，但是用手又不容易剥下来，怎么办呢？
提示：将番茄放入滚烫的水中煮45秒，取出后浸入冷水，那么，不费吹灰之力就能用手把番茄皮剥下来啦。
第3课 如何巧去姜皮
姜的形状弯曲不平，体积又小，削除姜皮十分麻烦，今天几分钟课堂就教你一招轻松解决这个难题。
您将需要：啤酒盖、姜
1、用啤酒盖周围的齿来削姜皮，既快捷又方便。这样姜皮就被轻松的削除了，你学会了吗？
您知道吗？姜具有解表散寒、温肺止咳的功效。
第4课 如何快速剥蒜
大蒜是厨房常用的调味品，但剥皮是一项费工费时的活。用刀拍固然很快，但要用完整的大蒜，有什么方法可以又好又快地剥去大蒜的外衣呢？下面就介绍一种“高大上”的方法。
工具：大蒜、不锈钢碗（小盆）
方法：
1、准备好要剥皮的大蒜和两个不锈钢碗（盆）
2、将大蒜底部的蒂去掉。不要留蒂
3、将大蒜放进不锈钢碗（盆）里，将两个碗合上，猛烈摇晃30秒。
4、揭开碗就会发现大蒜和蒜皮已经分离。有个别没有分离的，蒜皮也已经很松，一搓就掉了
注意事项
大蒜一定要去蒂，不然蒜皮即使松动也不掉下来。摇晃碗时要用力，也要注意安全。
如何轻松剥大蒜？
1、把约十颗的大蒜放在微波炉里定时约15秒就可轻松的把大蒜皮剥开(其实只要用挤的就会蹦出来)
2、另一种剥大蒜的方法 先泡水几分钟后再剥,一下下就好啦!
3、可以用洗碗用的塑料手套，厚一点的手套比较好，可以剥的比较快，只要把大蒜放入手套中，搓揉既可
第5课 如何巧剥松花蛋
松花蛋好吃可是皮难剥，今天我们就教您一个小妙招来剥松花蛋，不仅剥得快，而且保证个个都很完整
1、先把松花蛋的圆头部分轻轻磕开一个小口，然后剥掉大约四分之一的蛋皮
2、再把松花蛋的尖头部分轻轻磕开个小口
3、用嘴对着松花蛋尖头处的小口轻轻一吹，一个完整的松花蛋就被吹出来了
4、用清水将剥好的松花蛋清洗一遍，就可以上桌食用了。
您知道吗？制作皮蛋的主要原料是生石灰,纯碱,食盐,红茶,植物灰(含有氧化钙,氢氧化钾)。
第6课 如何去火龙果皮
由于火龙果对人类有很多有益的成份，而且味道甜美，所以深受人们的喜爱，也成为大家招待朋友的佳肴，但是你知道如何才能又快又好的又完整的剥掉火龙果皮吗？
您将需要：火龙果、水果刀
1、拿一把普通的水果刀，首先将火龙果的两端像这样切掉，不用切的太多，大约到这个位置就行了
2、用水果刀从头到尾这样划开一道,注意不要太用力，以免划伤果肉。这就
好了，然后再这个位置掀起一个角，用力撕开，接下来就容易多了，整个果肉就这么轻松地和果皮分开了，果皮和果肉都相对完整，剩下的两头可以用勺子舀着吃，一点也不浪费
您知道吗？火龙果不但果肉好吃，果皮和果茎以及火龙果花都可以食用。 第7课 如何快速剥猕猴桃
猕猴桃富含营养，大多数人都爱吃，可是剥猕猴桃皮却很麻烦，容易剥得满手都是汁液。今天我们推荐大家一种快速剥猕猴桃的方法。
1、将猕猴桃的两头切掉。
2、把钢勺贴着猕猴桃果皮的内部插进去，插的时候注意不要戳破表皮。 提示：钢勺较薄在剥皮的时候更合适.
3、均匀用力，将钢勺顺时针旋转，让钢勺的背面始终贴着果皮的内表面。转动一周后，你将发现，猕猴桃皮已经轻松地剥下来了。
注意：每100克新鲜猕猴桃肉便含有100至300毫克维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。
第8课 如何去除石榴皮
石榴好吃，皮难剥，今天几分钟就教大家一个轻松去石榴皮的好方法。
1、拿一个完整的石榴，用小刀在石榴顶部大约五分之一处横着划一圈。 提示：石榴皮一般较薄，不要割得太深。如果一次没有割到位，可以再来一刀
2、顺着刀痕，将石榴顶部的小盖完整地剥开。
3、仔细观察石榴的横切面，可以发现里面有一道一道的薄膜。
4、顺着薄膜用水果刀从切口边缘向根部划一下，一般切4、5刀即可。用手轻轻一掰，石榴就剥好了,而且一颗都不会碎。
您知道吗？您知道吗？农历的五月，是石榴花开得最艳的季节，因此五月又雅称“榴月”。
第9课 如何剥栗子
几分钟网教你如何剥栗子。
1、冰箱冷藏法:栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
2、刀切小口法：栗子壳切十字花刀，放入开水稍煮； 此法不破坏栗子的完整
3、开水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
4、微波炉加热法：先剪出“十”字形口，稍加浸泡。放入微波炉内，中高火
加热，取出趁热剥。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
第10课 如何巧剥柚子
1、将勺子沿着果肉内壁向里插，然后转动勺子，使果肉与果皮分离，另外一半也采用同样的办法。
2、然后取出勺子，双手按住上下两端，分别向相反的方向旋转，一半柚子皮就剥下来了，只需轻轻一剥，另一半也完整的剥出来了~而且完全不会伤到果肉。
您知道吗？柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。
第11课 如何巧剥榛子
榛子是最受人们欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼，有些榛子的裂缝较大用手也可以剥开，那像这种缝隙小的该怎么剥呢？
您将需要：易拉罐拉环、榛子
吃榛子时我们经常会遇到不好剥的问题，因为榛子壳太硬，虽然有开口，但剥起来仍然很费力，有什么小窍门能让我们剥起来不费力吗？
其实有个简单的小方法，就是借助一个小工具来帮忙--易拉罐拉手。 先把易拉罐拉手上的铁片折下去，折的时候要注意安全哟。留下小圆圈的拉手就是我们要用到的小工具了。 剥榛子时把它插到榛子的开口中，然后轻轻一扭，榛子壳就剥开了。因为易拉罐拉手比较薄，而且很硬，所以很容易插到榛子壳的开口缝里。易拉罐拉手又是生活中非常容易找到的废旧材料，平时注意收集几个就行，随手放在茶几里，过节或者来朋友时，每人发一个，又方便又实用。
您知道吗？榛子与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。
篇二：10种食材的去皮妙法
10种食材的去皮妙法，去皮攻略大全 2012年12月07日 贝太厨房
给食物去皮剥皮真是让人头疼吧。各种去皮妙招，教你怎样给蔬果坚果去皮。包括土豆、栗子、西红柿、核桃、芒果、橙子等等很难去皮剥皮的食材，有你知道的，也有你没听说过的。超实用，超简单。学起来，豁然开朗呀！！
冷热水浸泡法去土豆皮
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土豆去皮法：怎样给土豆去皮
冷热水浸泡法去土豆皮
将煮好的土豆从沸水中捞出，迅速放入事先准备好的冰水中，浸泡5秒钟，将土豆捞出，用两手握住土豆两端，向外稍稍用力，白嫩嫩的土豆就从中间的裂口处自动“跳”出来啦！
钢丝球去土豆皮
可以选用钢丝球给土豆去皮：用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄的一层，且不会损伤里面的肉质部分。
猕猴桃去皮法：怎样给猕猴桃去皮
钢勺巧去猕猴桃皮
将猕猴桃的两端切去，找一把与猕猴桃大小适合的不锈钢勺子，将勺子贴着猕猴桃的皮插进去，勺子在里面转一个圈，就完整地把猕猴桃的皮去掉了。
西红柿去皮法：怎样给西红丝去皮
先刮后剥轻松去掉西红柿皮
将洗净的西红柿用水果刀背或者不锈钢汤匙通身刮一遍，刮时稍用力，生些的西红柿可用力大些，但不要弄破西红柿，然后再剥皮。用此方法再硬的西红柿也保证一分钟搞定。
开水巧去西红柿皮
先用刀在西红柿的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了。
大蒜去皮法：怎样给大蒜去皮
浸泡法快速剥大蒜皮
大蒜是我们菜肴常见的配料，可是剥蒜皮很伤脑筋，哈！其实很简单，将大蒜掰为小瓣后，放在热水中浸泡数分钟，然后捞出，皮便可很容易剥下来啦！ 拍碎后大蒜皮更易去
将大蒜掰瓣后放在案板上，用菜刀轻拍几下，再剥皮时就容易多了。
芒果去皮法：怎样给芒果去皮
先刮后剥去芒果皮
用水果刀背或是金属勺柄轻轻刮遍芒果表皮，然后再剥皮，就会像剥香蕉皮一样轻松了。
虾的去皮法：怎样给虾去皮
冷冻使虾壳更易剥
将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后，放入冰箱冷冻室冷冻1—2小时，至虾身表面结冰，取出，在室温下让虾溶化。之后去掉虾头，将虾壳第一节剥离虾身，一只手捏住虾尾，另外一只手捏住第一节剥好的虾身，轻轻往外一拉，即可将虾身抽出虾壳，这样剥出的虾仁不仅完整而且不费力。
剥虾先去第二节
虾一般都是七节，找到它的第二节的位置，把这里的虾皮抠开，然后轻轻一拉，虾壳与虾身就完鸡蛋去皮法：怎样给鸡蛋去皮
冷热水剥鸡蛋皮
先将生鸡蛋放入冷水中浸泡5～10分钟，然后再放入热水里按照常规方法煮制，用这样的方法煮好的鸡蛋蛋壳就不易破裂，而且也容易剥开食用。
整地剥离开了
栗子去皮法：怎样给栗子去皮
冷热交替去栗子核
带皮的生栗子在沸水中煮5分钟，捞出后立刻放入有冰块的水中5分钟，这时就很容易剥开栗子皮了。
橙子去皮法：怎样给橙子去皮
汤匙巧剥橙子皮
将橙子的顶部切下一小块，取一个长柄汤匙，将汤匙沿着切开的地方，慢慢插入橙皮与橙肉的中间部分，再用力将汤匙顺着皮与肉之间的部分缓缓滑动，就可以轻松将橙子完整地剥出来。
核桃去皮法：怎样给核桃去皮
蒸后核桃皮更易剥去
你可以先将它们放入蒸锅隔水蒸五分钟，然后取出后用凉水浸泡三分钟，再敲开核桃壳剥取核桃仁时，桃仁就不再易碎而很容易完整地剥出了。
如何使肉馅更有弹性
2011年11月28日 贝太厨房
如何让肉馅“弹牙”滋味更好？秘诀就在于“摔”！
“摔摔打打”有弹性！
拌肉馅通常的方法是用筷子搅打，而我是用摔打的方法，这样摔出的肉馅更有弹性。
先将所有的主、副料和调料在一只大盆里拌好后，用一只手沿着盆边捧起肉馅，再向盆里摔打，反复摔打十几次后你会发现经过摔打的肉馅会越来越有黏性，直到摔出肉馅的胶性就可以了。
这时的肉馅就非常弹了 。
年后健康消脂——【香炒黑米茶】 [复制链接]
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楼主
发表于 2009-2-6 18:51 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享到
篇三：关于吃猕猴桃的方法
【关于吃猕猴桃的方法……】
我最开始吃猕猴桃就用手剥皮，像吃橘子似的，后来用刀切，像吃橙子似的，
现在才知道，原来上一刀、下一刀，然后用勺子转一圈就行了， 这些年折腾的我啊！！
【关于火龙果的吃法】
把火龙果切成两半
用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开，注意别把划破。
用手握住两端，其余手指从底部慢慢用力往上挺，就如图如活字印刷。
牙签要横着挑起火龙果肉 否则不受力。
【芒果的吃法】
【西瓜的选法】第一，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃：第二，颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。第三，西瓜纹路整齐就是好瓜：第四，西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很
甜。
【关于选山竹的方法……】
山竹小秘密：屁股上有几个瓣，里面就有多少颗。
《猕猴桃去皮的方法》
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