篇一：考试试题及答案每日一练(8月2日)
考试试题及答案每日一练（8月2日）
一、单项选择题
1、鱼体冷却降至－1℃左右时，一般可保存（）天。
（A）1－3天（B）3－5天 （C）5－14天（D）10－14天
2、青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。
（A）平衡膳食，多运动（B）防止肥胖
（C）适当节食 （D）不宜控制高能量食品
3、哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇来得（）。
（A）低 （B）高 （C）一样（D）妊娠早期高，妊娠晚期低。
4、保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温（ ）天。
（A）4 （B）5 （C）6 （D）7
5、食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和（）。
（A）过滤法（B）压榨法 （C）离心法 （D）精炼法
6、中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期（）克/天，中期（ ）克/天，晚
期（ ）克/天。
（A）5，15，20 （B）10，15，25
（C）15，20，25 （D）20，25，30
7、60－70岁老年人的热量较青年时期少（ ）。
（A）10－20%（B）20－30%（C）25－35%（D）30－35%
8、食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（）种目的。
（A）3种（B）4种（C）5种（D）6种
9、青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。
（A）平衡膳食，多运动（B）防止肥胖
（C）适当节食 （D）不宜控制高能量食品
10、中毒人数超过100人或死亡1人以上的应当于（ ）小时内上报卫生部、同级人民政府
和上级人民政府卫生行政部门。
（A）2（B）4（C）6 （D）8
11、纯母乳喂养至少（）月为最佳。
（A）满月 （B） 2－3 （C）4－6 （D）12
12、菌落总数可以预测（）和评定食品腐败变质的程度。
（A）食品耐贮藏期限 （B）食品保洁程度 （C）食品价格 （D）食品变质率
篇二：考试试题及答案每日一练(8月2日)
考试试题及答案每日一练（8月2日）
一、单项选择题
1、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右
A.1200 B.1500
C.2000 D.2500 E.3000
2、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇 B.25-(OH)-D3
C.1，25-(OH)2-D3 D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
3、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝 B.鸡蛋 C.牡蛎
D.虾皮 E.大豆
4、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇 B.25-(OH)-D3
C.1，25-(OH)2-D3 D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
5、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖
D.木酮糖 E.甘露糖
6、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价 B.过氧化物值 C.酸价
D.皂化价 E.K值
7、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝 B.鸡蛋 C.牡蛎
D.虾皮 E.大豆
8、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸
9、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸
10、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右
A.1200 B.1500
C.2000 D.2500 E.3000
11、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素 B.烟酸 C.抗坏血酸
D.硫胺素 E.生育酚
12、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 蛋白质功效比值
13、下列食物中含钙最丰富的是( )
A.牡蛎B.海带C.虾皮
D.牛奶E.大豆
14、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸
15、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素 B.烟酸 C.抗坏血酸
D.硫胺素 E.生育酚
16、大豆蛋白质含量一般为()左右
A.15% B.25% C.35%
E.
D.45% E.50%
17、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝 B.鸡蛋 C.牡蛎
D.虾皮 E.大豆
18、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )
A. 维生素E B.抗坏血酸
C.维生素K D.维生素B12
E.维生素B1
19、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
A.花生 B.白薯干 C.小麦
D.大豆 E.高粱
20、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖
D.木酮糖 E.甘露糖
21、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油 B.棕榈油 C.花生油 D.葵花籽油 E.大豆油
22、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
A.花生 B.白薯干 C.小麦
D.大豆 E.高粱
23、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )
A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸
D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸
E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸
24、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70% B.80% C.30%
D.20% E.10%
25、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
26、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
27、引起食物中毒中最常见的是( )
A.细菌性食物中毒 B.真菌性食物中毒
C.霉菌性食物中毒 D.化学性食物中毒
E.物理性食物中毒
28、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油 B.棕榈油 C.花生油 D.葵花籽油 E.大豆油
29、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70% B.80% C.30%
D.20% E.10%
30、维生素B12含有的微量元素是( )
A.铬B.锌 C.铁 D.钴 E.碘
31、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油 B.棕榈油 C.花生油 D.葵花籽油 E.大豆油
32、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )
A.维生素K B.烟酸 C.抗坏血酸
D.叶酸 E.生物素
33、下列哪一种是非必需氨基酸( )
A.亮氨酸 B.异亮氨酸 C.缬氨酸
D.谷氨酸 E.色氨酸
34、维生素A含量最高的食物是( )
A.鸡蛋 B.肝脏 C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
35、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇 B.25-(OH)-D3
C.1，25-(OH)2-D3 D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
36、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 蛋白质功效比值
37、评价一个地区人群的营养状况，最常采 用的人群是( )
A.青少年 B.学龄前儿童
C.学龄儿童D.婴幼儿 E.成年人
38、关于维生素C的叙述错误的是( )
A.血中维生素C水平反映体内贮备水平
B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性
C.是一种强还原剂
D.可作为羟化酶的辅助因子
E.
篇三：8月2日 答案
1. 【解析】答案为D。绝无仅有：极其少有。史无前列：历史上从来没有过。这种“文物大迁徙工程”是“史无前例”的，这样对此种迁徙才更具讽刺性；“埋藏”指藏在土里，而文物不一定是埋在土里，可以只是藏在洞里，所以应用“藏匿”；“心有余悸”之后是转折之意。而脊梁“愈挺愈直”是在万里辗转中检验过的，应用“确乎”。
2. 【答案】C。解析：本题可从第二空突破，“虚浮”、“虚无”与“理论”搭配不当，排除A、B。由句意可知，茶艺是茶道的具体表现形式，茶道是茶艺的内在精神，故空有精神而没有具体表现形式的理论只能是空洞的理论，第二空应填“空洞”。由此即可得答案为C。本题干扰项为D。与“体现”相比，“贯穿”侧重于过程、侧重于一条线，结合句中的“茶艺过程”可知填“贯穿”更合适。
3. 【例题解析】乙、丙二人步行的速度都
是5千米/小时，坐车时的速度都是25千米
/小时，他们走完全程的时间也完全一样。
这样，乙走路的距离。与丙走路的距离应该一样。如图，D点是丙下车的地点，C点是乙上车的地点， AC+DB，AC+CD+DB=100,丙步行走完DB的时间，应该等于甲开始走2CD +BD的时间
由于2CD+DB=2AB-2AC-DB=2AB-3DB 200?3DBDB
25可列方程 错误！未指定书签。＝5 ∴DB=25 AC?3CD?DB?825共用的时间为小时
答案为B
4. 【答案】A。解析：根据直言命题的矛盾关系解题。题干中乙和丁的话互为矛盾，则必有一真一假，根据题意只有一个人说了真话，则甲和丙说的都是假话，得出甲是捐款者。
5.【例题解析】
(1)．【解析】B。从表中第二列可以看出第二季度的货物吞吐量均高于910万吨，且该年度的最大吞吐量也在该季度。
(2)．【解析】A。从表中第二列可以看出，2007年有9个月份的港口货物吞吐量高于900万吨，表中第四列，后项减前项，可知2006年的第四季度三个月的港口货物吞吐量均高于900万吨，因此，共有l2个。
(3)．【解析】B。2006年、2007年两年5月的港口集装箱吞吐量分别为：5.3、8.4；6月的为：5.9、8.9；7月的为：6.1，8.8；8月的为：6.4、9.8。
5月份：(8.4-5.3)÷5.3=58.5％；6月份(8.9-5.9)÷5.9=50.8％；7月份：(8.8-6.1)÷6.1=44.3％；8月份：(9.8-6.4)÷6.4=53.1％。可见5月份最高。
3.132.73.43.132.7
技巧点拨：（放缩法和差分法）比较5.3、5.9、6.1、6.4的大小，5.3、5.9、6.1
3.13.13.43.43.1
中，5.3分子最大，分母最小，则值最大。5.3、6.4比较，6.4为大分数，5.3为小分数，
0.33.13.43.10.3?,?1.1为差分数，1.15.3所以6.45.3。可见5月份为最高。
(4)．【解析】D。港口货物吞吐量的全年平均水平是：10859．1÷12≈904．9；集装箱吞吐量的全年平均水平是：105．7÷12≈8．8，因此只有1月和2月符合。
(5)．【解析】D。2007年第四季度的所有月份港口货物吞吐量均比上一年同期有所下降。
《去年8月2日开始》
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