篇一：龙虾养殖技术资料大全
大龙虾养殖技术
苗种繁育
1、亲虾选择
可在上年9-10月或当年3-4月选择亲虾，要求体重30-50g，附肢齐全，健康无病，活动力强，雌雄比例为2-3：1。雌雄龙虾在外形上特征明显，容易区别。
①达性成熟的龙虾，雄性个体明显大于雌性；
②雄性龙足粗大，龙足两端外侧有一明亮的红色软疣，雌性龙足相对较小，大部分雌足上没有红色软疣，即便有颜色也偏淡；
③雄性的生殖孔开口在第5对步足基部，雌性生殖孔则开口在第3对步足基部；
④性成熟的雌虾腹部膨大，雄虾腹部相对狭小。
2、亲虾培育
亲虾池面积以1200m2左右为宜，底质以壤土为好，水深1m左右，池埂宽1．5m以上，有充足良好的水源，建好注、排水口，四周池埂用塑料薄膜或钙塑板搭建以防逃墙，放养前7一10天池塘用50-60kg／亩生石灰干塘消毒。消毒后经过滤(防野杂鱼入池)注水深1m左右，施入腐熟畜禽粪500-800kg／亩培肥水质。池内放人供虾攀缘栖息的隐蔽物，如树枝、树根、竹筒等，并移栽一些水草。
亲虾池可投放亲虾40-60kg／亩，放养前用3％食盐水浸浴10分钟，以杀灭病原体。为充分利用水体和调节水质，同时可混养鲢、鳙鱼50-100尾／亩。培育期间，可投喂新鲜水草、豆饼、麦麸或配合饲料，并添加一部分动物性饲料。如切碎的螺蚌肉、畜禽屠宰下脚料等。日投喂量：3月份为亲虾体重的2％-3%，4月份4％一5%，5月份以后6％一8％，每天早、晚各投喂1次，以傍晚为主，占日饵量的70％。同时加强水质管理，每10-15天换新水1次，每次换水1／3；每20天用生石灰10-25g／m2兑水泼洒1次，以保持良好水质，促进亲虾性腺发育。
3、亲虾繁殖
4-5月，水温20以上时，亲虾开始交配。受精卵在雌虾腹中孵化为稚虾，孵化时间需40一70天。稚虾孵化后在母体保护下完成幼虾阶段的生长发育过程。稚虾一离开母体，就能主动摄食，独立生活。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗，进行虾苗培育。
4、亲虾越冬
龙虾的生存水温最低值为5℃。但当水温低于9℃时，3厘米左右的虾在越冬期间死亡率很高，成虾虽能生存，但2-3个月后也会出现大量死亡。因此，搞好亲虾的越冬工作，保证越冬期间的水温在16℃一18℃，也是整个 繁殖工作的重要环节。
亲虾越冬的方法与罗氏沼虾相同，常用的越冬方法有塑料薄膜覆盖水池保温法、电热器加温法、温泉水越冬法、工厂余热水越冬法和玻璃室越冬法等，都能达到亲虾安全越冬的效果。
5、育苗技术
龙虾虽然抱卵量不大，但受精率可在98％以上，孵比率可达80％一85％。问题是在出苗后仔虾生长蜕壳频繁，极易受环境条件制约而影响育苗率。要提高育苗率，关键要做好如下几点：
①水质要求
龙虾繁育期间，要保持水体相对稳定，水质清新，pH值在6.5-8之间；防止昼夜水温温差过大；水中溶解氧应保持5.6毫克／升以上。
②水体环境
水面一定要有水浮莲(占1／3)，水底最好有水草，并有隐蔽性的洞穴，增加虾苗蜕壳附着物，也便于通过水浮莲洗苗检查掌握出苗时间及虾的生长情况。进水口加栅栏和过滤网，防止敌害生物入池，同时防止青蛙入池产卵，避免蝌蚪残食虾苗。同时要防止亲虾攀附逃逸。 ③加强检查
坚持早晚检查出苗情况，当仔虾游离母体后，及时捕捉亲虾返回亲虾池再培育，尽量减少盘点过池，操作也要特别小心，避免对抱卵的亲虾和刚孵出的仔虾造成影响。
④保证供饲
适时培养轮虫等小型浮游动物供刚孵出的仔虾摄食，估计出苗前3-5天，开始从饲料专用池捕捞少量小型浮游动物入虾苗池。并用熟蛋黄、豆浆等及时补充仔、幼虾所需的食料供应。
稚虾培育
I、培育要求
稚虾离开母体生活，一般是在稚虾池内进行，待稚虾全部离开母体后将亲虾移出，留下稚虾进行培育，此时稚虾的平均体长为0.8厘米，经过15天的培育后，体长可达2.4-3厘米，供养殖户进行成虾养殖生产。
(1)培育池要求
稚虾池以面积20-40m2、水深0.6-0.8m的水泥池为佳，土池也可，但新建水泥池要先进行去碱处理，要求靠近水源，水质较好，注、排水方便，建好防逃设施，进行池塘消毒(方法与亲虾培育相同)。消毒后施入发酵的有机肥500kg／亩，培育浮游生物供稚虾摄食。同时设置树根、竹筒等，提供稚虾栖息、蜕壳和隐蔽场所。
(2)用水要求
①水质 一般用河水或井水，水质要清新。在进水口，用筛网过滤进水，防止昆虫、水生动物(如水蜈蚣)、小鱼虾及卵进入池中。在培育期间，视污物残饲及水质状况(如氨氮等三态氮偏高)，要定期地吸污换水，以保持良好的水质。
②水温 适宜范围为27℃一29℃，且变化幅度不能超过2℃，若水温低于20℃，生长速度减漫，将严重影响成活率，因此在整个培育期间都要保持水温的相对稳定。
③溶解氧量 稚虾离开母体，培育池要全日不间断地充气，使水中的溶解氧充足。
④PH值 培育用水的PH值应控制在7-8.5，偏碱性，如发现水质偏酸，可用生石灰来调节PH值，用自来水进行小规模生产的繁殖场，可用小苏打来调节PH值。
2、培育技术
稚虾放养量一般为150～230尾／m2，注意同池中虾苗规格保持一致，并选择晴天早晨或阴天投放。放养后第1周可投喂豆浆，每天3-4次；第2周起以投喂小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹等动物性饲料为主，适当搭配玉米、小麦等加上成糊状饲料，早、晚各投1次，早上投喂日饵量的40％，日投饵量早期每万尾稚虾为0.25-0.40kg，以后按虾重的10％左右投饵。培养期间，每10天换水1次，每次换1／3；每20天泼洒1次生石灰水，其浓度为20g／m3左右，以调节水质。经25-30天培育，幼虾体长可达3cm，即可转入成虾养殖。
成虾养殖技术
I、养殖场地
龙虾的生命力极强，可充分利用池塘、稻田和一些荒滩、小坑塘等水体进行养殖，面积以2001一3335m2为宜。由于该虾有掘穴打洞的习性，一般洞穴的深度在50一80cm，部分洞穴深度超过1m，为避免掘穴外逃，养殖水体的四周埂宽应在1.5m以上，并在埂上四周
设置0．5m高、内壁光滑的防逃墙或防逃板，建好注、排水系统。同时，池塘中间要搭建几条泥埂，泥埂两头不要与池埂相连，埂长约为池长的4／5，埂宽lm以上，埂高出水面5-10cm，为龙虾创造打洞穴居的场所。池水深以0.5-1m为宜，最好是中间水深，四周有浅滩。池底放置树根、竹筒等，水面移养水草。
2、放养准备
(1)池塘整理 在虾苗入池前，要认真进行池塘整理，去除淤泥和平整池底，使池底和池壁有良好的保水性能，尽可能减少水的渗漏。池堤要有一定的坡度。有条件的地方可在池底的中部挖一条水沟或在池塘坡底四周开挖一条沟，主要有利于早期虾苗的培育管理和捕获时操作方便。
(2)清塘消毒 清塘消毒工作好坏直接影响虾的成活率和养殖产量。常用的方法主要有： ①生石灰消毒：有干法消毒和带水消毒两种。干法消毒，每亩用生石灰60-80千克，全池泼洒，再经3-5天晒塘后，灌入新水；带水消毒，每亩以1米水深计算，用新鲜生石灰125-150千克，要把新鲜生石灰放在水中溶解后，全池均匀泼洒。
②漂白粉消毒：将漂白粉溶化后，全池泼洒，用量为每亩7千克，漂白精用量减半。 ③敌百虫消毒：每亩水面用晶体敌百虫500克，再加敌杀死50克，溶化后全池泼洒。
(3)进水和施肥 注入新水时要过滤，以防止野杂鱼及鱼卵随水入池。同时施肥培育浮游生物，成为虾的直接天然饲料。常用有机肥料施用量为每亩75-100千克，使水色有一定的肥度。此时水位较浅，随着水的加深，要逐步增加施肥量。具体要视水色而定。
(4)种植水草 龙虾食性杂，尽管偏动物性，但在动物性饲料不足的情况下，也吃水草来充饥。龙虾摄食的水草有苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲和喜旱莲子草(水花生)等。水草同时是虾隐蔽、栖息的理想场所，也是虾蜕皮的良好场所。在水草多的池塘养虾，成活率高。
3、幼虾放养
(1)放养的虾苗苗种质量要求
①规格整齐 虾苗要求在0．8厘米以上，虾种规格为2．5-3厘米。同一池塘放养的虾苗或虾种，要求规格一致，一次放足。
②体质健壮 放养的虾苗、虾种活力要强，附肢齐全，无病无伤，且耐旱的能力较强，离水相当长一段时间不会死。
③野生虾种需驯养 虾苗虾种系人工培育的，如系购买的野生虾种，需经人工驯养一段时间后，才能放养，以避免相互残杀，提高放养的成活率。
(2)投放方法和注意事项
幼虾投放一般在5月份进行，可将幼虾放进塑料盆内，先往盆里慢慢添加少量池水至盆内水温与池水接近，并按盆内水量加入3％一4％食盐浸浴5分钟左右消毒，再沿池边缓缓放人池中，放养时注意避免曝晒。一般可放养3cm的幼虾1-1．5万尾或重量80-120kg／亩，同时可混养鲢鳙夏花鱼种50-100尾／亩，以调节水质。这样成虾产量可达400-600kg，效益1000元／亩左右。如从外地购运虾苗，离水时间长，有些虾甚至出现昏迷现象，应在水盆中暂养20分钟再投放，可提高成活率。
4、饲料投喂
龙虾是杂食性的，尤喜食动物性饲料，且龙虾生性贪婪，摄食量大，要注意饲料投喂方法。成虾养殖可直接投喂绞碎的米糠、豆饼、麸皮、杂鱼、螺蚌肉、蚕蛹、蚯蚓、屠宰场下脚料或配合饲料等，保持饲料蛋白质含量在25％左右，日投饲量为虾体重的4-10%，根据季节、天气、水质、虾的生理状况而调整。6-9月水温适宜，是虾体生长旺期，一般每天投喂2-3次，时间在上午9-10时和日落前后或夜间，日投饲量为虾体重的5-8％；其余季节每人可投喂1次，于日落前后进行，或根据摄食情况于次日上：午补喂一次，日投饲量为虾；体
重的1-3％。饲料投喂需注意天气晴好时多投，高温闷热、连续阴雨天或水质过浓则少投；大批虾蜕壳时少投，蜕壳后多投。
养殖期间，应适时施肥。一般在幼虾投放5-7天后。可施发酵的畜禽粪50-60kg/亩。6月下旬至8月中旬主施有机肥，施肥次数和数量以适当的水色和透明度为准，水色呈豆绿色或茶褐色为好，透明度以30-40cm为宜；水 质不宜过肥，否则容易缺氧浮头。
具体地讲。应把握好以下几点：
(1)按照龙虾不同生长发育阶段对营养的需求，搞好饵料组合 稚虾和虾种阶段，主要摄食轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，因而应通过施足基肥、适时追肥，培养大量轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体，供稚虾和虾种捕食。同时辅以人工投饵。8、9月是龙虾快速生长阶段，则应以投喂麦麸、豆饼以及嫩的青绿饲料、南瓜、山芋、瓜皮等为主，辅以动物性饵料。5、6月份是龙虾亲虾性腺发育的关键阶段，而8、9月则是龙虾积累营养准备越冬阶段，此时应多投喂动物性饵料，诸如鱼肉、螺蚬蚌肉、蚯蚓以及屠宰场的动物下脚料等，从而充分满足龙虾生长发育对营养的要求。
(2)按照龙虾的摄食特点，科学投饵 龙虾具有昼伏夜出的习性，夜晚出来活动觅食，龙虾还具有贪食和相互争食的特点，因而在饵料投喂上，通常每天可投喂2次，以傍晚1次为主，投喂量要占全天投喂量的70％。龙虾的游泳能力较差，活动范围较小，且具有占地的习性，故饵料的投喂又要采取定质、定量、定时、定点的方法，投喂均匀，使每只虾都能吃到，避免争食，促进均衡生长。
(3)按照天气、水质以及龙虾的活动吃食状况，合理投饵，在水温20℃一32℃、水质状况良好的条件下，龙虾的摄食量相当旺盛，通常鲜活饵料的日投饵量可按在池龙虾体重的
8%-12％安排，干饵料或配合饲料则为3％一5％。龙虾的摄食强度又直接受水温、水质等环境因素所制约，因而每天的投饵量还要根据天气、水质以及龙虾的活动吃食情况，加以合理调整。总的原则是，天气晴朗、水质良好，龙虾活动吃食旺盛，应多投饵，而高温、阴雨天气或水质过浓，则应少投饵；大批龙虾蜕壳时，应少投，蜕壳后则应多投饵；龙虾生长旺季应多投饵，发病季节或龙虾活动不太正常时少投饵，从而提高饵料的利用率。
5、水质管理
龙虾耐低氧能力很强，且可直接利用空气中的氧气，过肥的水质也能生存。池塘养殖龙虾的水质管理比较简单。
(1)调控好水质 保持池塘溶氧在5毫克／升以上，PH值为7-8．5，透明度在40厘米左右，每15-20天换1次水，每次换水1／2；每20天泼洒1次生石灰水，每次每亩用量10千克左右，用以调节水质。
(2)调整好水位 池塘养殖龙虾水位不要太深，通常水深保持在1米左右，高温季节和龙虾越冬期水位可深一些。在整个养殖期内，水位要保持相对稳定，不要忽高忽低，以免影响龙虾的生长。
6、日常管理
养殖龙虾，日常管理是一项长期艰巨而又细致的工作，必须持之以恒。
(1)坚持巡塘检查 坚持每天早晨或傍晚巡回检查1次，观测池塘水质变化，了解龙虾吃食活动状况，搞好饵料投喂量的调整；清理养殖环境，发现异常及时采取对策。
(2)注意水质变化 严防水质受到工业污染、农药污染等。当水中溶氧低、水质老化，或遇闷热、连续阴雨等恶劣天气时，应减少投饵量或停止投饵；注意观察，若发现龙虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬，说明缺氧严重，要及时注水或开增氧机增氧。经常加注新水，保持池水清洁卫生；定期用生石灰消毒虾池；在虾的饲料中添加多种维生素，增强虾的免疫能力。
(3)搞好防逃 养殖龙虾的池塘，要用塑料薄膜或钙塑板等材料，建好防逃墙。尤其是在汛期、台风季节，要做好防汛工作，严防大风大雨冲垮田埂或浸水引发逃虾。
(4)加强蜕壳虾的管理 蜕壳是龙虾生长的重要标志，搞好蜕壳虾的管理十分重要，为便于加强对蜕壳虾的管理，应通过投饵、换水等措施，促进龙虾群体统一蜕壳。当大批龙虾蜕壳时，应减少投饵，减少人为干扰，一切操作要细心谨慎，创造一个安静良好的环境，促进龙虾顺利蜕壳。大批龙虾蜕壳后，要及时增喂优质饵料，严防因饵料不足而引发相互残杀。
(5)严防龙虾打洞 龙虾有打洞的习性，打洞是为了建立安全可靠的栖息、蜕壳、隐蔽场所，保护好自己。因而在养殖上，一是可以在池埂的坡上铺设一层密眼的塑料网布，既护坡，又防打洞。二是在池塘中栽种较多的水生植物，设置一定数量的网片，或设置竹筒、塑料筒等人工洞穴，增加龙虾的栖息蜕壳隐蔽场所，从而减少龙虾打洞的机会。（龙虾供应）
科学养殖龙虾
科学养殖龙虾
一. 是营造良好的龙虾生长环境。龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。根据龙虾的习性，可在河塘边加设50厘米高的防逃网，防止龙虾外逃。同时河塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10－15%的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。水质对龙虾产量的影响也不可忽视。水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的PH值保持在7.5－8.5之间，透明度为30－40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
二. 是合理投喂饲料。龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。龙虾的饲料是动植物饲料。植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。
三. 是科学捕捞。在龙虾养殖过程中， 幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60－90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
稻田养殖龙虾
稻田养殖克氏螯虾
稻田养殖克氏螯虾是稻田养殖的一种好形式。
一、养殖稻田工程建设
选择靠近水源、水量充足、周围没有污染源的田块养殖克氏螯虾。稻田以壤土为好，要求田埂比较厚实，田面平整，稻田周围没有高大树木，桥涵闸站配套，通水、通电、通路。沿稻田田埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽4～6米，深0.8～1米，坡比1∶2.5。田块面积较大的，还要在田中开挖田间沟，沟宽1米，深0. 5～0.6米。养殖沟和田间沟面积占稻田面积20％左右。利用开养虾沟挖出的土加固加高田埂，平整田面。按照高灌低排的格局，进水渠道建在田埂上，排水口安排在稻田的最低处，保证灌得进，排得出。田四周用塑料薄膜或钙塑板建防逃墙，最好再用塑料网布覆盖田埂内坡，以防克氏螯虾打洞。
篇二：小龙虾高产养殖技术
小龙虾高产养殖技术
小龙虾高产养殖技术
选择池塘
水源要求水质清新，溶氧充足，无污染。以壤粘土为好，池埂宽3米以上，坡度1∶2.5-3米，水深0.8～1.5米，ph值为7.5～8.5，池塘面积不宜过大，一般3～8亩为宜，长方形，东西向。向池中注入新水时，要用20-40目纱布过滤，防止野杂鱼及鱼卵随水流进入池中。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。小龙虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜、网片、钙塑板或水泥板沿池埂四周架设防逃设施，以免敌害生物进入和小龙虾逃逸。
清塘消毒
池塘清塘消毒可有效杀灭池中的敌害生物（鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等）、与之争食的野杂鱼类（鲤、鲫鱼等）、以及病原体。可以使用生石灰和漂白粉，经济、实惠、安全。具体的操作方法是：
1、生石灰消毒。干法消毒：每亩用生石灰70公斤，化水全池泼洒，有条件的再用钉耙搂一搂，经过一周晒塘后，注入新水；带水消毒：每亩水面按水深1米计算，用生石灰130公斤溶于水中后，全池均匀泼洒。
2、漂白粉消毒。将含有效氯30％漂白粉完全溶化后，全池均匀泼洒，用量为每亩25公斤。
栽种水草
“龙虾好不好，池里有无草。龙虾大不大，塘中草当家。”水草，在龙虾养殖中，占有举足轻重的地位，第一水草可填补龙虾饵料摄食不足，补充大量维生素；第二可以防风浪，，吸收水体中部分有害物，净化水质，平衡水体环境；第三能为幼虾、脱壳虾提供隐蔽、栖息场所，减少以强欺弱。一般水草种植面积占池塘总面积的一半为宜。品种可选：低杆芦苇、菹草、苦草、金鱼藻、野棱角、茭白、黃草、马来眼子菜、伊乐藻、轮叶黑藻等。有条件的还可以在水体底部放一些空易拉罐、竹筒、树根等废弃物，这些都是小龙虾最喜爱的栖息场所。
篇三：小龙虾养殖技术
小龙虾养殖技术
农业局 2008-07-31
一、小龙虾品种介绍
小龙虾原产于北美洲，是美国淡水虾类养殖的重要品种。1938年小龙虾传入中国，该虾现广泛分布于我国东北、华北、西北、西南、华东、华中、华南及台湾地区，已经成为我国淡水虾类的重要资源。荆门市从去年开始大规模养殖小龙虾。2005年荆门市在池塘、稻田、沼泽地养殖小龙虾面积达到3万亩。仅沙洋县毛李、官当等镇2005年开展稻虾连作面积达2万亩。荆门市2006年小龙虾养殖面积达5万亩，仅稻虾连作、稻虾轮作、稻虾共生三种模式的养虾面积就达3万亩，发展极为迅速。
小龙虾肉味鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。深受国内外市场的欢迎，它不仅成为我国城乡居民餐桌上的美味佳肴，也是我国大量出口欧美的主要淡水水产品。2006年湖北省小龙虾的价格达到12～24元/kg，最高达到28元/kg，超过了传统鱼类的市场价格。这种紧张的市场供求关系，使小龙虾产业具有较高的经济效益和广阔的发展前景。发展小龙虾人工养殖不但可以解决市场供求矛盾，而且还开辟了一条农民致富的渠道。 小龙虾的适应能力强，繁殖速度快，迁移迅速，喜掘洞，对农作物、池埂及农田水利有一定的破坏作用，但小龙虾的掘洞能力、攀援能力以及在陆地上的移动速度都远比中华绒鳌蟹弱。从总体上来看，小龙虾作为一种水产资源对人类是利多弊少，具有较高的开发价值。养殖小龙虾有如下优点：
其一：小龙虾对环境的适应性较强，病害少，能在湖泊、池塘、河沟、稻田等多种水体中生长，养殖条件要求不高，养殖技术易于普及。
其二：小龙虾能直接将植物转换成动物蛋白，且生长速度较快，一般经3～4个月的养殖，即可达到上市规格，因而具有较高的能量转换率。
其三：小龙虾食性杂，以摄食水体中的有机碎屑、水生植物、和动物尸体为主，无需投喂特殊的饲料，不仅养殖成本低，而且生长快，产量高，效益好。
其四：小龙虾捕捞方法简单，能较长时间离水，运输方便，运输成活率高。在捕捞及产品的运输上省时、省工、费用低，养殖鱼类和其他虾类无法比拟。
其五：小龙虾味道鲜美，营养丰富，是我国城乡大众的家常菜肴，深受国内市场欢迎。小龙虾是我国淡水水产品的主要出口品种，同样也深受国际市场欢迎。因而产品供不应求，市场前景广阔。
二、小龙虾的生物学特性
1、分类与分布。小龙虾在动物分类学上隶属节肢动物门、甲壳纲、十足目、喇蛄科、 原螯虾属，称克氏螯虾或克氏原螯虾。它在淡水螯虾类中属中小型个体，原产于北美洲，现广泛分布于世界五大洲20多个国家和地区。我国小龙虾的主产区是长江中、下游地区。
2、形态特征。小龙虾整个身体由头胸部和腹部共20节组成，除尾节无附肢外共有附肢19对，体表具有坚硬的甲壳。性成熟个体呈暗红色或深红色，未成熟个体淡褐色、黄褐色、红褐色不等，有时还见蓝色。常见个体长4～16厘米。
3、生活习性。小龙虾为夜行性动物，营底栖爬行生活。栖息在湖泊、河流、水库、沼泽、池塘及沟渠中，有时也见于稻田。但在食物较为丰富的静水沟渠、池塘和浅型湖泊中较多，栖息地多为土质，有较多的水草、树根或石块等隐蔽物。白天常潜伏在水体底部光线较暗的角落、石块旁，草丛或洞穴中，夜晚出来摄食。在自然情况下，因缺饵和水体透明度较低，白天也见其觅食。该虾有较强的攀援能力和掘洞能力。在水体缺氧、缺饵、污染及其它生物、理、化因子发生骤烈变化而不适的情况下，常常爬出水面进入另一水体。如下雨时，特别是下大雨时，该虾常爬出水体外活动。在生长期，小龙虾基本不掘洞。小龙虾洞穴最长的可达100cm，直径可达9.2cm 。小龙虾虾能利用人工洞穴和水体内原有的洞穴及其它隐蔽物，其掘穴行为多出现在繁殖期。因而在养殖池中适当增放人工巢穴，并加以技术措施能大大减轻该虾对池埂、堤岸的破坏性。
小龙虾广泛分布于各类水体，尤以静水沟渠、浅水湖泊和池塘中较多。说明该虾对水体的富营养化及低氧有较强的适应性。一般水体溶氧保持在3mg/L以上,即可满足其生长所需。该虾离开水体能成活一周以上。
小龙虾对高水温或低水温都有较强的适应性。这与它的分布地域跨越热带、亚热带和温带是一致的。其温度适应范围为0℃～37℃，在长江流域，冬天晚上将其带水置于室外，被冰冻住仍能成活，但小龙虾的最适温度范围为18℃～31℃。
4、食性。小龙虾是杂食性动物，以摄食有机碎屑为主。.对各种谷物、饼类、蔬菜、陆生牧草、水体中的水生植物、着生藻类、浮游动物、水生昆虫、小型底栖动物及动物尸体均能摄食，也喜食人工配合饲料。在20～25℃，小龙虾摄食眼子菜每昼夜可达自身体重的3.2%，摄食竹叶菜可达2.6%，水花生达1.1%，豆饼达1.2%，人工配合饲料达2.8%，摄食鱼肉达
4.9%，而摄食蚯蚓高达14.8% 。可见小龙虾喜食动物性物质。在天然水体中，由于其捕食能力较差，在该虾的食物组成中植物性成分占98%以上。有人错误地认为小龙虾能捕食鱼苗、鱼种，对水产养殖有很大的危害。其实，小龙虾在正常情况下，没有能力捕食鱼苗、鱼种。虽然小龙虾不能捕捉游动较快的鱼类，但它能捕食鱼类的病残个体、浮游动物、藻类及漂浮在水面的植物。
5、生长和蜕皮。小龙虾与其它甲壳动物一样，必须蜕掉体表的甲壳才能完成其突变性生长。在荆门地区，九月中旬脱离母体的幼虾平均全长约1.0Cm ，平均重0.04g，在网箱中养殖到11月底，平均全长5.19Cm，平均重4.50g，最大全长达7.4Cm ,重12.24g。在池塘中养殖到第二年的7月，平均全长达10.2Cm，平均重达34.51g。在条件良好的池塘里，刚离开母体
的幼虾生长2～3个月即可达到上市规格。
小龙虾的蜕壳与水温、营养及个体发育阶段密切相关。幼体一般4～6天蜕皮一次，离开母体进入开放水体的幼虾每5～8天蜕皮一次，后期幼虾的蜕皮间隔一般8～20天。水温高，食物充足，发育阶段早，则蜕皮间隔短。性成熟的雌、雄虾一般一年蜕皮1～2次。体长8～11cm的小龙虾每蜕一次皮，体长可增长1.3cm。
6、繁殖习性。性比：小龙虾的雌雄比例在体长3.0～8.0Cm和8.1～13.5Cm二个规格组中都是雌性多于雄性。小规格组雌性占总体的51.5%，雄性占48.5%，雌雄比例1.06:1。大规格组雌性占总体的55.9%，雄性占44.1%，雌雄性比为1.17:1。大规格组雌性明显多于雄性的原因是交配之后雄性易死亡，雄性个体越大，死亡率越高。
性成熟：小龙虾隔年性成熟，9月份离开母体的幼虾到第二年的7、8月份即可性成熟产卵。从幼体到性成熟，小龙虾要进行11次以上的蜕皮。其中幼体阶段蜕皮2次，幼虾阶段蜕皮9次以上。
交配、产卵和抱卵量：小龙虾为一年一次产卵类型，繁殖季节一般在7月至11月。小龙虾雌虾的产卵量随个体长度的增长而增大。全长10.0～11.9Cm的雌虾，平均抱卵量为237粒。采集到的最大产卵个体全长14.26Cm，产卵397粒，最小产卵个体全长6.4Cm，产卵32粒。在24℃～26℃的水温条件下，小龙虾幼体发育阶段约需12～15天。
三、小龙虾的繁殖
1、雌雄鉴别。小龙虾雌雄异体，雌雄个体外部特征十分明显，容易区别。其鉴别方法如下：
（1）雄虾第一、第二腹足演变成白色、钙质的管状交接器；雌虾第一腹足退化，第二腹足羽状。
（2）雄虾的生殖孔开口在第五对胸足的基部；雌虾的生殖孔开口在第三对胸足基部。
（3）体长相近的成虾，雄虾螯足粗大，腕节和掌节上的棘突长而明显；雌虾螯足相对较小。
2、亲虾选择。挑选小龙虾亲虾的时间一般在5～8月份，来源应直接从养殖小龙虾的池塘或天然水域捕捞，亲虾离水的时间应尽可能短，一般要求离水时间不要超过2小时，在室内或潮湿的环境，时间可适当长一些。雌雄比例依繁殖方法的不同而各异，全人工繁殖模式的雌雄比例以2 :1或5:2为好，半人工繁殖和自然繁殖模式的雌雄比例通常为3:1或7:2。亲虾选择标准如下：
（1）颜色暗红或深红、有光泽、体表光滑无附着物。
（2）个体大，雌雄性个体重都要在40克以上。
（3）亲虾雌、雄性都要求附肢齐全、体格健壮、活动能力强。
3、繁殖方式。小龙虾的人工繁殖方式主要有人工增殖、半人工繁殖和全人工繁殖三种模式。 人工增殖：每年的7～9月份，在没有养殖过小龙虾的水体中进行，在不增加任何人工措施的条件下让其自然繁殖。此种繁殖方法适用于小型湖泊、沼泽地和面积较大的低湖田，也可用于面积较大的池塘或精养鱼池。
半人工繁殖：每年的5～11月在人工开挖的土池中进行，每个繁殖季节可繁殖2～3轮。一个350平方米的繁殖池一轮可出幼虾30～50万尾，一个繁殖季节可产幼虾60～120万尾。
四、幼虾培育
离开母体的幼虾体长大约在9～12毫米，可直接放入池塘养殖。但此时的幼虾由于个体小，对外界环境的适应能力及抵御、躲避敌害的能力都比较弱，直接放入池塘中养殖有可能影响幼虾的成活率，最终影响成虾的产量。因此有条件的地方可进行幼虾培育，将幼虾培育到
2.5～3.0厘米，再放入成虾养殖池中养殖，可有效地提高成活率和养殖产量。
1、培育池。小龙虾幼虾培育池有两种模式，一种是面积较小、条件比较好的水泥池，另一种是土池。水泥池以20～40平方米，水深0.6～0.8米的为佳，也可用面积稍大些的水泥池。水泥池排灌方便、投喂便于操作、条件容易控制、捕捞也很简单。土池可选择靠近水源，水
质良好，面积666～3000平方米，长方形、东西向、坡比1:3、水深0.8～1米的池塘。土池做幼虾培育池底部要平坦，不要有太多淤泥，并要修建好进排水系统和防逃设施。
放养幼虾前，培育池要彻底消毒。方法是：土池每667平方米用150千克生石灰化水全池泼洒。水泥池可用漂白粉消毒，新建水泥池要先去碱再消毒。培育土池每667平方米施腐熟的人畜粪肥500千克，培育幼虾喜食的天然饵料，土池四周用50～60厘米高的围网封闭。
2、 幼虾放养。不同的幼虾培育池，幼虾放养的密度不同。有增氧条件的水泥池，每平方米可放养刚离开母体的幼虾500～1000尾。面积较大的土池，每平方米放养200～300尾。幼虾放养时，要注意同池中幼虾规格保持一致，体质健壮、无病无伤。放养时间要选择在晴天早晨或傍晚；要带水操作，投放时动作要轻快，要避免使幼虾受伤。
3、日常管理。小龙虾幼虾放养后，土池要适时向培育池内追施发酵过的有机草粪肥，培肥水质，培育枝角类和桡足类浮游动物，为幼虾提供充足的天然饵料。如是水泥池，则要定时向池中投喂浮游动物或人工饲料。可投喂的人工饲料有磨碎的豆浆，或者用小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹等动物性饲料，适当搭配玉米、小麦和鲜嫩植物茎叶，粉碎混合加工成软颗粒饲料，每天3～4次，日投饲量早期每万尾幼虾为0.25～0.40千克，白天投喂占日投饵量的40%；以后按池虾体重的8%左右投饲。具体投喂量要根据天气、水质和虾的摄食量灵活掌握。土池在幼虾培育的中、后期，也要适当增加投喂一些人工饲料。
五、成虾养殖
（一）小龙虾人工放流
小龙虾人工放流是指在面积较大的浅水湖泊、草型湖泊、沼泽地、低洼地以及季节性沟渠等水体放养小龙虾。放养的方法是在7～9月份按面积每亩投放亲虾15～20千克，平均规格40克以上，雌雄性比3:1或7:2。不需投喂，第二年的5月份开始捕捞，以后每年只是收获，无须放种，人放天养。也可以少量补充放种，以稳定较高的虾产量。
（二）小龙虾池塘养殖
池塘清整：饲养小龙虾的池塘要求水源充足、水质良好，进排水方便，池埂顶宽3米以上，坡度1:3，面积以3 ～5亩为宜，长方形，水深1～2米。新开挖的池塘和旧塘要视情况加以平整塘底、清除淤泥和晒塘，使池底和池壁有良好的保水性能，尽可能减少池水的渗漏。在池塘清整的同时，用60～80厘米高的网片将池塘四周池埂封闭，网片的上端还要用20～25厘米的塑料薄膜封闭，以免敌害生物进入和以后螯虾逃逸。
小龙虾为底栖爬行动物，决定其池塘产量的不是池塘水体的容积，而是池塘的水平面面积和池塘堤岸的曲折率。即相同面积的池塘，水平面面积越大，堤岸的边长越多则可放养虾的数量越多，产量也就越高。因此可在靠近池埂四周1～2米处用网片或竹席平行搭设2～3层平台，第一层设在水面下20厘米处，长2～3米、宽30～50厘米，两层之间的距离为20～30厘米，每层平台均有斜坡通向池底；平行的两个平台之间要留100～200厘米的间隙，供小龙虾到浅水区活动。同时在池塘中间设置一定数量的垂直网片。
清塘消毒：池塘清塘消毒，可有效杀灭池中的敌害生物如鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等；争食的野杂鱼类如鲤、鲫鱼等；以及致病菌。常用的方法主要有：
生石灰消毒：生石灰有干法消毒和带水消毒两种。干法消毒法：每亩用生石灰50～100千克，全池泼洒，再经3～5天晒塘后，灌入新水。带水消毒法：每亩水面以水深1米计算，用生石灰125～150千克溶于水中后，全池均匀泼洒。
漂白粉消毒：将漂白粉完全溶化后，全池均匀泼洒，用量为每亩20～30千克，漂白精用量减半。种植水草：小龙虾食性杂，摄食的水草有眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲和水花生等。沿池四周浅水处10%～20%左右面积种植水草，即可供小龙虾摄食，同时为虾提供了隐蔽、栖息的理想场所，也是小龙虾蜕壳的良好地方。“虾多小，看水草”，在水草多的池塘养虾成活率高。但水草的种植面积也不能过多，否则会因水草过度茂盛，在夜间使池水缺氧
而影响小龙虾的正常生长。一般种植水草的面积以不超过池塘总面积的1/5为宜。此外，池中底部可用水草扎成草堆，每隔5米放一堆，每堆5～10千克水草，沉于水底，每亩放20～40堆。每堆用绳子系住，绳子另一端漂浮于水面或固定于水面。
进水施肥：水源要求水质清新，溶氧充足，无有机物及工业重金属污染。向池中注入新水时，要用20～40目纱布过滤，防止野杂鱼及鱼卵随水流进入饲养池中。同时施肥培育浮游生物，为幼虾入池后直接提供天然饵料。往虾池中施肥，最好选用有机肥料，如施发酵过的有机草粪肥。施用量为每亩100～200千克，使池水有一定的肥，保持池水透明度在35～40厘米。
1、池塘单养小龙虾：
池塘单养小龙虾是指只在池塘中养殖小龙虾，不放养鱼类或为调节水质放养极少量的白鲢。池塘单养小龙虾有如下几种模式：
（1）夏秋季投放种虾模式。7～9月份每亩投放20～25千克经挑选的小龙虾亲虾，雌雄比例3:1或7:2。投放前对池塘要进行消毒、清整、除野。9～10月份培肥水质，并及时将繁殖过的亲虾捕起上市。投放亲虾的池塘，整个秋冬季基本可不投饲料，10～11月份，每个月每亩投放发酵过的牛粪或猪粪100～150千克，培养天然饵料生物如枝角类、桡足类等。如天然饵料生物不足，则适当投喂人工饲料。人工饲料可每日投喂一次，傍晚时分沿池边泼洒，饲料可用鱼靡200克/亩或市售的虾类开口饲料100克/亩。当水温低于12度时可不投喂。整个冬季保持水深60～80厘米，此时因水温较低，小龙虾幼虾进入洞穴中越冬。到第二年的2、3月份水温回升后，幼虾才从洞穴中出来。此时保持水深30～60厘米，使水温较快回升，并投放大量水草，加强投喂。单养小龙虾的池塘每天投喂2次，早8:30～9:30投喂一次，下午16:00～17:00投喂一次，日投喂量以池塘存虾总量的3%～5%加减。饲料可用鲤鱼或鲫鱼的饲料，也可用饼粕、谷粉等自行配制。此外，每周每亩投放水草150千克，投放发酵过的牛粪50千克，投喂鱼肉、螺贝肉等动物性饲料1～2千克。3月中、下旬可用地笼等网具开始捕捞，捕大留小，一直到6月底、7月初可拉网、干塘收获。小龙虾为底栖爬行动物，其养殖产量与池塘面积及池塘堤岸的曲折率有关，为了提高池塘养殖产量，可在池塘中水平和垂直安置一些网片，有很好的效果。
（2）秋季投放幼虾模式。10月份每亩投放刚离开母体的幼虾4～5万尾。投放前对池塘要进行消毒、清整、除野，并培肥水质，投放幼虾后还要适时追施发酵过的有机草粪肥，培养天然饵料生物。除追施发酵过的有机草粪肥外，还可每日投喂一次饲料。傍晚时分沿池边泼洒，饲料可用鱼靡200～500克或市售的虾类开口饲料100～200克。当水温低于12度时则不投喂。整个冬季保持水深60～80厘米，此时因水温较低，小龙虾幼虾进入洞穴中越冬。到第二年的2、3月份水温回升后，幼虾才从洞穴中出来。此时保持水深30～60厘米，使水温较快回升，并投放大量水草，加强投喂。
（3）春季投放幼虾模式。2～3月份投放2～4厘米的幼虾2～4万尾，投放前对池塘要进行消毒、清整、除野，并培肥水质，投放幼虾后还要适时追施发酵过的有机草粪肥，培养天然饵料生物。初期水深保持在30～60厘米，后期因气温较高，应加高水位。通过调节水深来控制水温，使水温保持在20℃以上，30℃以下，最好在26℃～28℃。在夏季的高温时期，有条件的还可在池边搭棚或在水面移植水葫芦等遮阴。投喂、操作及捕捞方法基本与（1）相同。不同的是3月份放养的模式，每个池塘应配备增氧机，在水温过高、水中缺氧及气候突变时应开增氧机增氧。
2、池塘鱼虾混养
小龙虾为底栖爬行动物，池塘单养使得池塘的大部分水体没有被充分利用而影响经济效益。因此我们主张鱼虾混养或多品种的混养、轮作，以提高池塘的利用率，提高经济效益。鱼虾混养的模式有如下几种：
（1）池塘小龙虾与鱼种混养。小龙虾与鱼种混养，是在池塘单养小龙虾的三种模式上，增
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