篇一：熟食广告词
熟食小吃行业
餐饮行业在中国的发展可谓蒸蒸日上，小区附近、农贸市场附近，开一家熟食店，火爆
的生意必然让您赚钱赚得合不拢嘴。在刚刚过去的十一黄金周里熟食小吃的销量更是再创新
高，众多创者更是抓住时机纷纷加入到中来。 熟食小吃费用很低，只需要万把块钱，即可轻松创业。所以您大可放心，该项目完全适
合小本投资者，宋先生原本是一名上班族，他早已厌倦了每天单调枯燥的生活方式，一次偶
然的机会宋先生陪妻子逛街的时候看到了熟食小吃廖记的熟食店，看着店门口排着的长队，
宋先生便有了创业致富的念头。回到家里宋先生马上联系到的总部，并受邀到总部实地考察，
在总部专业人员的讲解之下宋先生了解到，熟食小吃这个创业项目，准入门槛低、资质要求
不高而且有专业的人员负责创业者店铺的选址、装修、以及在店员工的全方位培训，完全可
以让毫无经验的创业者轻松创业。宋先生当即与签订了合同。 熟食小吃是一个拥有二十多年历史的老字号品牌，公司给予下属店统一配送、统一管理
等支持服务，保证每一家熟食店开业以后，棒棒鸡系列产品种类数量都充足，同时保证产品
的卫生、口感质量。的店铺随处可见，大到商场里面，小到几平米摊位都能轻松创业。 如果你还不知道二三线城市开什么店好?不妨选择特色熟食小吃，绝对是您开熟食店的不
二之选!篇二：熟食加盟哪家好 中华文明，悠悠千年历史，三国故事，颇为世人津津乐道，除了桃园结义、过五关斩六将、火烧赤壁、七擒六纵、空城计等耳熟能详的故事外，魏
国大将张辽威震逍遥津，大败孙权于淝河(今合肥市内)，也被人们传颂至今。卤三国
安徽卤三国餐饮管理有限公司以弘扬三国文化为基调，技术打造以曹氏蹄霸为招牌菜，
特聘国家特一级厨师，结合各地人群饮食习惯，经过上千次的试验，反复调整配方，由之前
的26种中草药调配料提升至46种。卤三国将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成分，并保证不添加任何色
素和防腐剂，结合三国文化中的人物及典故，以弘扬三国文化为基调，打造以曹氏蹄霸为招
牌菜，刘备老母鸡、张飞猪头肉等为特色菜的三国卤菜文化第一百年品牌为己任引领全国餐
饮潮流，追求更辉煌的远景!卤味是将荤、素食物原料采用卤料卤制而成。卤菜自形成之日起，经过数千年传承和发
扬，深受广大群众喜爱;由于卤菜具备的其它烹制方法所达不到的显著优势，历经千年而不衰。
卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制和调味于一体，许多卤菜仅是普通的卤料甚至是从市场
买的卤菜配料回家直接放锅里烹制，这样出来的卤菜口味不地道，火候掌握不准，容易失去
卤菜色、香、味的基本要求。“卤三国”系列卤菜传承了曹氏的祖传秘制方法，根据现代人群口味和健康要求，增添
了更多的名贵天然养生药材，经科学调配而成。其最大特色就是不添加任何色素和防腐添加
剂，保证原料的天然绿色，加上原材料的营养，能够达到滋补、保健、养颜等功效。“卤三国”卤制出来的菜品色泽红润，香味扑鼻，给人第一眼就会产生浓厚的食欲，除
了醇厚的卤味口感外，还有种特别的熏香味，初闻香味四溢，入口不油不腻不粘，尤其是曹
氏蹄霸的猪蹄和羊蹄，皮肉骨髓随口轻咬即自然脱落，美味沁人心脾，回味无穷。 “卤三国”历经数千年的祖辈传袭，终于可以让普通百姓能够尝到当年曹操盛赞的美味
了。当我们举筷品尝那美味可口的曹氏蹄霸时，是否如当年曹操那般赞不绝口，豪气冲天呢?“卤三国”的菜品配料里有纯天然防腐保鲜中药材料，加上后序复杂的烹制过程，能够
使“卤三国”菜品保存时间比其它普通卤菜更久，而口味不变。因此是出差、旅游、送礼的
好选择。如果真空包装，可以进入商超或副食品店专柜销售。 为了加盟商迅速盈利，卤三国总部对代理店提供统一的店面形象设计，提供统一的店员
服装，颁发授权铜牌和证书，提供统一的食品包装，长期提供核心配料，提供优质完善的设
备售后服务，提供长期技术及营销指导，开业时还可派技术老师上门技术指导,带店经营等，
全方位解决代理店的后顾之忧。
a、能认同卤三国的经营理念、维护品牌形象、坚决服从卤三国总部的管理。b、具有一定的经济实力, 保障店面的正常运营。c、能吃苦耐劳，能全身心的投入到连锁经营管理中。 d、无不良记录的自然人。
e: 加盟区域周围一公里内无卤三国加盟店即可。“**鸭脖”市场推广方案
一、产品简介
1．精武鸭脖现状
现今精武鸭脖的行业现状，一方面是快速膨胀的市场环境，另一方面是相关管理政策和
配套措施的滞后，精武鸭脖的发展之路探索迫在眉睫。值得庆幸的是相关职能部门和经营户
均已经意识到有效管理和合理发展精武鸭脖的重要性，“精武”的未来不只是与个别企业的命
运息息相关，更与整个武汉特产行业的发展一脉相承。
2．口味特色
**鸭脖以香、麻、辣为主。吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，
鸭脖肉为“活肉”，层次分明，头颈等部位锻炼得非常有韧劲，颇有嚼劲。鸭脖连骨髓都是香
飘四溢，味道奇佳。
3.企业文化
精武人家立足于建立良好的企业文化，营造良好的文化氛围，以文化带动效能，推动企
业的长远发展。
企业理念：打造中国熟食、卤制品第一品牌，以健康、可口、卫生、方便、便宜的优点，
愿为越来越多喜爱一品绝味的大众增添一份开胃零食，愿为全国各地的餐桌上增添一道最具
特色的佳肴，并热烈欢迎全国各地佳宾同仁参观指导，诚挚邀请有意开发者加盟，共创一片
美食新天地。
二、市场分析
（一）行业市场环境分析一根小小的鸭脖，有的时候，恰是一类商品、一个行业的缩影。馋嘴鸭、掉渣烧饼这类
快餐商品，都尝到了快速扩张这把“双刃剑”的锋利。市场上以销售“鸭脖”作为核心产品、
进攻休闲卤制品市场的早已不止**鸭脖一家。久久丫、煌上煌，绝味鸭脖等都已经在行业内
形成了自身的品牌效应。对于**鸭脖，不论本土精武派多有信心，市场份额被外来派周黑鸭
“抢食”已是不争的事实。绝味鸭脖、久久丫颈王学成后开全国连锁；周黑鸭不断创新口味，
直营店也面向全国； “莱双扬解馋坊”的鸭脖子飞去北京，在东直门小吃一条街簋街火爆。
唯独本土最正宗的武汉精武鸭脖独守一隅。
（二）竞争者分析
1.外部竞争者
廖记棒棒鸡是四川品牌，主打产品不是卤鸭，能在武汉这座有着食鸭传统的城市获得发
展， 是以其独特的口味和良好的经营模式取胜的。 “周黑鸭”原是重庆的品牌，现在以武汉本土品牌的姿态崛起，在市场中已经有了一定
的市场占有率和忠诚顾客。
绝味鸭脖和久久鸭脖都已经成为精武鸭脖有力的竞争对手。鸭脖加工制作技术和正宗秘方外泄，技术和秘方外泄，带来的是新的竞争对手，冒牌店
越来越多，数量与正牌店旗鼓相当，成为抢夺市场份额的“中坚力量”。
2.内部竞争者
由于商标注册的意识不强，精武系内部涌现出不同的品牌。这些品牌 相互竞争，自乱阵脚，更导致了产品良莠不齐，消费者分不清真正的精武鸭脖。
（三）swot分析
优势：产品系列多，从鸭头到鸭脚分层次进行深加工；产品口味独特可噢噢违反多，适
合不同年龄不同习惯的消费者的喜欢；精武鸭脖是前身系20世纪80年始蜚声武汉精武路的
“精武饭庄”老字号，口味独特，历史悠久；采用连锁经营的方式，在武汉市场有着多家连
锁店，有一定的销售基础；老字号品牌，在武汉市场乃至全国都有很强的知名度和竞争力；
精武鸭脖的商标统一，品牌有了更强的认知度，武汉精武鸭脖协会已申请注册集体商标，品
牌力量得到壮大。
劣势：精武鸭脖品牌在武汉市场占有率下降，注册商标一度出现问题，不统一，品牌形
象受损，向心力凝聚力比较分散；促销策略制定不充分，广告投入少；产品包装和创新上力
度不够，没有一定的宣传效果。威胁：内外部存在着多家竞争对手，鸭脖子行业准入门槛相当低，只要略懂“鸭脖”加
工制作技术，就能打着“精武鸭脖”的旗号经营。 机会：人们的生活水平提高，鸭脖作为
一个生存需求之外的附属需求，随着人们购买力的增强也为鸭脖打开了更大的市场；人们的
口味需求更加独特，年轻人口味比较重，鸭脖恰好满足了这一需求；卤味熟食是老百姓最喜
欢的食品，不分群体，老少咸宜，中、晚餐、夜市大排挡均受到老百姓的欢迎；农产品的深
加工有政策提倡为基础，并且现在农业具有比较大的发展空间。
（三）目标顾客群体分析作为老字号的精武鸭脖，在品牌的知名度还是美誉度、忠诚度方面都有良好表现。它的
目标顾客有喜欢纯麻辣口味的年轻人，精武鸭脖“口味刺激 鲜美无比”迎合了年轻人的需
求。还包括武汉本地年龄稍大写的人群甚至武汉本地的一些家庭。 因此将精武鸭脖目标市场细分为以下几个部分：以大学生为代表的年轻人、年轻的女性
群体（爱好零食）、青年人。根据市场细分分别制定推广方案。
（四）市场前景分析
作为一家卤制食品专营店，景物鸭脖适合在街道、商贸区、商场、超市、居民小区等多
种地方开店，开店选址灵活方便。而卤制食品既是一种休闲食品，又是一种日常居家食品，
消费人群众多，店面经营不受季节限制。开一家鸭脖加盟店，共享知名品牌和成熟的经营管
理经验 只要严格执行标准化的生产工艺、规范化的店面管理和品牌化的市场推广策略，赢利
是没有问题的。
民以食为天。食品是没有争议的天下第一产业，几乎永远不会发生人们不吃东西而导致
食品店倒闭关门的事。在推崇民以食为天文化的华夏大地，千年以来，上至皇家贵族，下到
百姓人家，吃乃头等大事。国人素爱美食，无论古往今来，大宴小酌，色、香、味俱佳的卤
制品都是必不可少的。新鲜美味、绿色健康、香气诱人的卤味食品越来越受到人们的喜爱，
一个前景广阔的卤味食品市场正在吸引着广大投资者的目光。 鸭脖采用祖传千年古方加以现代科技，它用近三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口
味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素e、维
生素b等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，
是极好的美容佳品。
卤鸭制品是普遍受大众欢迎的，武汉的卤鸭市场乃至整个卤制品市场的市场需求量都较
大，有进一步挖掘的空间。
四、市场推广策划
（一）策划目的
1.将精武鸭脖在武汉市场的占有率提升到百分之四十。针对细分群体有不同的市场目标。
2.提高精武鸭脖整个品牌在武汉消费者甚至全国消费市场的知名度，扩大在消费者心目
中的影响，夺回精武鸭脖近年来失去的市场，与其他名牌卤制品齐名。
3.提升精武鸭脖品牌在消费者心目中的形象以及美誉度，提升自身品牌价值。
（二）营销策略
价格策略：
产品策略：多年来，**鸭脖以纯麻辣口味驻军市场。由于市场上**品牌良莠不齐，造成
消费者混淆。在产品的制造工艺上形成统一。并且推陈出新，形成产品的多元化，满足不同
消费者的口味需求。 渠道策略：运用互联网技术，展开网络营销，提高**品牌的网络销售
篇四：重庆熟食文化重庆熟食文化
随着激烈的社会竞争，人们的压力越来越大，一些人不想继续过着单调的上班生活，想
要创业来快速致富。凭借这独特的风味，严禁的食品安全监管，逐渐引起创业者的广泛关注。宋先生就是中的一名经销商。宋先生是一名有思想和充沛激情的年轻人。工作后的他一
直想着要创业，在一次偶然知道了，也进而了解到重庆熟食市场在目前，是很具有市场前景
的。于是宋先生打电话给想咨询一下具体情况，便邀请他去总部进行参观，并根据他的疑问
进行了详细讲解。他看到内部科学有效的管理模式和严谨周到的开店程序，觉得很满意也随
即表示愿意加入。当即与签订了合同。 如今的宋先生已经开了两家门店，这次是跟朋友一起开的。他说：“从我加入以来，的工
作人员给了我许多的帮助。总之是顺利的开店了。因为第一次开店，刚开业的时候我的心里
有点紧张，担心事情太多忙不过来。后来我发现这些担心都是多余的，的培训的员工训练有
素，工作效率非常高，每天的营业情况也很好，我更加确信和万幸我的选择是正确的。”受到很多像宋先生一样的创业者的关注，当一个年轻人拥有梦想，就要努力去实现梦想，
为想要创业的年轻人提供了一个优秀的创业平台，并欢迎想要创业的年轻人加入进来，引创
业者广泛关注。篇五：熟食营销调查报告 合肥市熟食营销环境及竞争状况调研课题：合肥市熟食店营销环境及竞争状况调研 姓 名：
杨树峰 学 号：20105606 指导老师： 何建民 调研时间：
2012.10.19 – 2012.10.29 调研
一、 调研背景
随着我国经济水平的提高，人均gdp迅猛上升，人们不再满足于简单的温饱，而是有了
更高的物质追求和精神追求，熟食成为人们茶前饭后消遣的对象。另一方面，随着社会的发
展，人们的生活节奏变快，熟食这种方便快捷的食品适应了这种快速高效的消费环境。近些
年，我国的熟食市场发展非常快，就合肥市来说，短短几年，熟食店如雨后春笋般遍布大街
小巷，许多品牌的熟食已经深入人心，像紫燕百味鸡，绝味鸭脖，老乡鸡和周黑鸭等以其独
特的口味和合理的价格深得老百姓喜欢。在投资者方面来说，开熟食店投资少、门槛低、回
报高、收效快等特点日益成为投资商追逐的热点项目。这就导致了目前合肥市熟食市场参差
不齐，鱼龙混杂，鉴于这种情况，我们就合肥市开展区域性熟食店营销环境及竞争状况调研。
希望通过这次调研，能够对合肥市的熟食市场的现状有一个深刻的了解和掌握，从而给熟食
店的投资者提供一个客观的理性的理论分析支持，同时也希望这次的调研活动能够锻炼自我，
提升自我的交际交往能力以及市场营销分析能力。
二、 调研目标
此次我们的调研目标有： 1. 合肥市的熟食市场的营销环境 2. 合肥市的熟食市场的竞
争状况
3. 对调研中发现的现阶段的熟食市场的一些问题给予解决方案
三、 调研时间
2012.10.19 – 2012.10.29，主要利用周末和运动会期间进行外出调查。
四、 调研方案
1. 了解目前合肥市的人口数量，人均gdp和平均购买力ppp
2. 了解目前合肥市有哪些熟食店，有哪些品牌熟食以及大众的口碑 3. 制定调研计划 和周黑鸭）进行个人食用体验
2) 同每个熟食店的老板或柜员咨询熟食店的经营状况 3) 向熟食店里的客户发放我们
的问卷调查表
4) 在人流量大的地方发放我们的问卷调查（分别是淮河路步行街，百脑汇，中环城）
4．制定问卷调查表（见附表）：
5. 我们计划利用周末和运动会对合肥市四家比较知名的品牌熟食店进行实地考察调研，
分别是紫燕百味鸡，绝味鸭脖，老乡鸡和周黑鸭。
五、 开始调研
根据计划方案，我们小组四个人分别于10.20和10.25俩天进行了全天外出调研，分早
上和下午对合肥市四家知名的熟食店进行了比较全面的调查。
六、 问卷调查数据结果及分析我们设计的调查问卷总共发放了100份，由于每份都是我们陪同解说监督我们调查对象
完成的，所以问卷的反馈效果较好，共收回85份有效问卷，以下是我对于问卷调查中每一题
的结果统计，以及对于这种结果的分析：
1、您的性别（） a、男 b、女分析：此次调研中女性占58%，男性占42%，比较符合实际情况，得出的调研结果会更加
准确。
2、您大概多久吃一次熟食（） a、三、四天 b、一周 c、两周到一个月 d、一个月以上
分析：本次调查调查结果中，食用熟食频率在三四食用一次的占多数，而每周食用一次、
两周到一个月食用一次和一个月以上食用一次也分别占25%、27%、13%。可以看出人们对熟
食的需求量还是比较大的。
3、您选择熟食的标准是（）（多选） a、口味 b、价格c、品牌d、制作、销售环境e、购买的便利程度 分析：在对选择熟食的标准调查结果显示:大部分人在购买熟食时比较看重口味和价格，
品牌和销售环境也是部分部分人比较看重的。
4、您对熟食的了解来自于（） a、电视广告 b、朋友推荐 c、网站报纸d、宣传单
分析：上图结果显示：生活中人们对熟食的了解主要是通过朋友的介绍，占调查人群的
56%。人们更相信朋友、亲人的推荐，可以看出口碑宣传具有很好的效果，而不太愿意去相信
和关注其他类的广告宣传形式。
篇二：XX熟食店开业促销活动策划
XX熟食店开业促销活动策划
开业之际，为迅速提高知名度、吸引消费者、隆重开业气氛；借开业之时，让广大群众得到更多的优惠，享受到百年美食——XX熟食店，特作出以下策划：
一、 促销目的
扩大市场，提高销售业绩，稳抓老顾客，吸收新群体。
二、 开业前活动准备
1. 对店面装修、设施、设备（收银秤、磅秤、电冰箱、管道、排风、水箱降温、厨具等）最后检查，确保正常运营、无安全隐患。
2. 营业间的厨具、销售用具、食品包装袋等是否备齐。
3. 检查工作服、工作帽、口罩、手套、抹布、一次性手套、围裙是否备齐。
4. 开业期间销售产品的原材料是否准备齐全，以及货物是否已预处理。如腌渍肘子、鸡腿、菌肝等预处理。
5. 活动期间宣传品是否准备齐全（气球拱门、地毯、花篮、音箱、海报、价目表、POP吊旗、DM单）。
6. 店面人员安排，以及相关人员安排是否到位，比如发送DM单人员、导购人员、腰鼓队等。
7. 店面、厨具卫生检查。
8. 提前一天DM单派送。
三、 开业当天店面气氛布置
气球拱门：置于卷帘门下，拱门的长度视该店的实际情况而定。
地毯：开业之际，门前铺红地毯代表生意红红火火，也是走向成功的地毯；同时也
营造了良好的开业气氛，吸引了消费者的眼球。
花篮：店前左右两边分别摆放2—3个花篮，也是“新店、新开始、新气象”的体现。 音响：宣传XX熟食店历史、企业文化等。
海报：“开业大吉”的海报粘贴于“收银窗”上方。
价目表：让顾客明明白白的消费，同时也让顾客了解了其他类型的菜品。菜品的品
种排列次序为：特色菜品、低价位菜品排前面，字尽量放大；其它菜品字
缩小。
POP吊旗：悬挂于天花板处，可制造热闹的气氛，并直接将促销主题传达消费者，
悬挂时切忌勿影响观瞻。
腰鼓队：要求佩带XX熟食店店开业大吉字样彩带，在店门口表演后，再到店方圆
2公里内的小区、街道、购物点或人流集中的地方游行，游行时两人手拉
条幅或横匾走在最前面（内容为：热烈庆祝XX熟食店XXX店开业8折
优惠），同时其他队员可派发开业DM单，每天2-3次，时间2-3天。
四、 促销方案
1． 开业DM单派送
活动要求：色彩渲染特色菜为背景，以排骨为主体，体现开业、优惠活动。
（公司有统一版的DM单）
活动目的：以方圆2000米的主要人群密集地、十字路口、菜市、繁华小区为主，
表达出经营的内容和品种。
注意事项：提前一天派送DM单，并且开业期间，根据不同活动内容现场派发DM
单。
2. 八折优惠 活动内容：全场菜品八折优惠 活动时间：开业的前三天 3. 九折优惠 活动内容：全场菜品九折优惠 活动时间：七天（八折之后接着九折优惠一星期）
4. 买就送
活动内容：赠送的礼品分四季，可根据当地的商圈而定。例如：夏天送啤酒；即
一次购物满20元的顾客可免费获得啤酒一瓶，数量有限、送完为止。
活动时间：两个星期（半个月左右）。
5. 现金券
活动要求：印刷公司统一版的现金券
活动内容：买十送一，即购物满10元的顾客可获得面值贰元的现金券一张，多买
多送。
活动时间：两个星期（1个月左右）。
活动目的：以消费者为对象，抓住消费者贪图便宜的心理，稳住了回头客。
其他备选活动方案：
1、 免费品尝
内容：开业当天应提供免费品尝食物插上牙签放置于店外，便于顾客免费品尝。 目的：买得踏实。
2、 导购人员
内容：设置1-2位人员做导购，介绍菜品以及优惠活动。
目的：菜品推广
3、 幸运儿
内容：出生时间与开业时间一致者可在我店享受特殊待遇，全免或者其他政策。目的：吸引注意力，博得好感度。
备注：根据当地环境、加盟商实际情况，活动可以变化、选择，并根据店面活动进度，
店面营业额等数据，公司将提供更多参考方案。
四川XX熟食店餐饮管理有限公
司
篇三：熟食店计划书
熟食店创业计划书
一、熟食食品行业的发展概况
1、消费者行为分析
1.1 消费态势 随着现代人们物质文化生活水平的不断提高，人们对食品的消费也趋向多样化，特别是
在珠江三角洲较地区，外来人口的增多，带来口味需求的多样化，各种饮食文化互相交流和
渗透，不同种类的饮食店也遍地开花。适应快节奏和流动快的现代人们的生活和工作节凑的
西式或中式快餐连锁店成为大众消费者的消费主流。稳定的本地家庭，外来工在外住宿的家
庭，大量的工厂集体食堂消等费单位的大量存在，他们在购买一般肉菜食品的同时，会对已
制作好口味独特的熟食食品有较大的消费需求。
1.2 购买熟食的诱因 自己动手制作的困难一般做不到专业的卤水或盐局食品口味。 制作工序的敏锁，所需的时间较长。 熟食食品对空闲时间较少的打工一族来说省时方便和快捷，可偿试较新口味的食品。 而不作为主材，将不作为小食的个人消费者也大量存在。
1.3 影响消费者购买的主要因素食品的口味 卫生清洁程度 是否新鲜 价格水平 是否方便购买 所以企业在经营管理上要重点考虑以上几个因素。
2、熟食行业的现状
2.1 熟食食品行业的主要经营方式 开在肉菜市场的专门熟食食品店，有档口形式也有店铺形式，主要产品有卤水、盐局、
烧腊食品等。以家庭消费主菜为主。开在闹市的盐局食品店，主要产品有盐局鸡翼、凤爪、全鸡等，以平时的个人消费为主，
价格较高。 专门的卤水或烧腊食品快餐店，以堂食形式为主配以外卖；酒楼或一般餐饮店的熟食食
品专柜，以堂食或外卖形式销售。 开在步行街或主要商业区，如超市、大型商场旁的烧烤类小食店，产品有鱿鱼、肉丸串、
牛杂、鸡翼等小食品，以年青人特别是年青女性平时消费为主。超市内的熟食食品专区。
2.2 市场定位 肉菜市场销售的熟食档位主要是以家庭经营为主，档次较低，产品缺少创新，卫生条件
较差，没有连锁经营，由于没有行业的领导者，一般定位于大众家庭消费的熟食档口，都能
靠较低的价格和有选择性的食品满足于部份消费的需求。但并没有能领导和扩大该市场的消
费潜能。定位偏高的熟食食品专卖店，走的是另外一条路，他们选择城市中心繁华区作为店址，
以较高的价格区隔特定的消费群体，此类店必须要靠特色产品和有效的营销管理来占有市场。
但此类店的营销水平依旧是停留在销售阶段，没有上升到营销的高度，故永续经营还是存在
问题。
二、长安镇区域市场状况
1、长安镇区域概况 长安位于东莞市最南端，紧临深圳，靠近港澳，广深高速公路、107国道、c358省道横
贯而过，是广州、东莞与深圳交通往来的南大门。总面积83平方公里，辖13个村（居）民
委员会，户籍人口3.5万多人，外来流动人口60多万人，旅游同胞3万多人。 长安镇云集了大量的制造加工企业，吸引了大量的外来人口在此工作、生活，带动了饮
食、休闲、娱乐等产业的发展。 特别是和人们生活息息相关的饮吃方面，大量的人流产生了巨大的消费需求，具有很大
的市场潜力。 工业园区、居住区、商业区的明显划分，为定位明确、针对目标市场人群的连锁业的发
展带来无限商机。
2、时间、人流调查资料 一般市场从6：00始人流开始增加，到7：30左右到达顶峰，然 后开始缓慢下降，到 9：00后可发现人流量明显减少。从12：00到16：30，市场基本处于休业期，然后从
16：30始到19：00市场开始每天第二次的旺市时间。
3、长安镇熟食市场分析
3.1 市场繁荣程度一般市场最旺的时间是上午，下午人流很少。而上午人流最多的时间段是从6：30——8：
00这段时间。早上人流最旺的市场是长安综合市场、厦岗市场和宵边市场，上沙市场、乌沙
市场和街口市场次之。一般熟食购买的产生都集中在早上，另外下午5：00——7：00这段时
间也有一部分购买产生。
3.2 熟食店的分布熟食店主要开在肉菜市场里熟食专区，开业数量会因市场的繁荣程度而有差异。从以上
数据图可以看出，开业档口最多的市场是长安综合市场和厦岗市场。宵边市场、乌沙市场、
沙头市场和上沙市场的开业档口数量差不多。而厦边市场、街口市场、咸西市场等熟食店的
数量相对较少。
3.3 各市场的行业特征 长安综合市场主要以批量购买为主，一般是早市，下午基本歇业。熟食档口基本都有招
牌，主要做卤水盐局食品的有：广州明子盐局手撕鸡、荣记麻油鸭、徐敏肉丸、潮汕标记肉
丸、潮汕池记正宗盐局卤水店、阳江正宗盐局鸡；专卖金猪的有：景记金猪档和顺意金猪档；
主营烧腊的有：粤西烧腊店、富记烧腊店、永记烧腊店、亮记烧腊店、江门绰记烧腊店、陈
记烧鹅档、明记烧腊卤水店；金猪和部分烧腊店约上午10：00就收铺，下午基本没有营业。
长安综合市场有几家冰鲜肉类食品批发商，是长安集中的冰鲜食品批发市场。宵边市场内熟食区占有位置最大、有明显的招牌的是xx麻辣卤味专卖店，有品牌经营意
识，而且在市场内是销售最好的一档。其营业时间最长，从早上开市到晚上十点甚至十一点。
另市场旁边独立铺位的两家：潮洲卤味和梅汕卤味，产品相对较为精致，有潮汕特色。早市
的生意较为平淡，反而晚市的生意相对较好。而市场内三档烧腊店基本上上午十点就卖完收
市，下午仅有一档再次开卖。厦岗市场的规模比较大，市场繁荣，熟食档位的数量也多，但空置率也高，达55%。没
有特别的主导档位。厦边市场内熟食档位全被煌上煌卤味店独占，有显眼的店面招牌，但厦
边市场人流比较少，生意一般。上沙市场和乌沙市场都有独立铺位的熟食店：梅汕肉丸卤味
和潮洲卤水店，这类店的产品相对较好，价格也稍高。基本上形成统一的市场形象的是潮洲
或梅汕的卤水店，产品相对较好，但经营分散，没有形成统一有效的市场势力。
3.4 产品特点 主要品类是盐局类、卤水类和烧腊类 品种主要有盐局鸡、卤鸭、烧鸭、烧鹅、凤爪、猪耳、鸭掌、鹅肠、鸡翅膀、鸭翅膀、
叉烧等品种。
基本没有独特的专有技术产品，不形成市场独占。
3.5 产品品质 产品品质较类同，没有明显的差异化。市场档位店的产品基本上是同质化产品。产品相
对做的较好的是市场独立商铺的熟食店，如宵边市场的潮洲卤味、乌沙市场的潮洲肉丸卤味
店。
3.6 技术专利 基本没有独特的专有技术产品，不形成市场独占。
3.7 价格水平 市场价格比较接近，市场熟食区档位的同类产品，价格相同或比较接近，没有明显的高
低档之分。价格相对高出一般水平的是市场的独立商铺，如潮洲肉丸卤味店等熟食店。
3.8 管理水平 基本上是家庭式经营，自己制作，没有专业的管理操作。
3.9 营销状况 没有专业的市场操作，基本上没有有计划性的广告宣传、促销和品牌管理。
5、案例分析：熟食店名称：xx麻辣卤味专卖店地点：宵边市场 面积：两个熟食档位位置，约8平方米。 开业时间：2年 老板娘：
吴小姐 籍贯：江西 行业经验：9年 销售人员：老板娘本人、另外一名或两名帮工。 生产人员：10人 主要经营品种：卤猪耳、盐局鸡、烧鸭、卤鸭、盐局鸡亦、盐局凤爪卤水猪舌、卤水猪
大肠等。销售方式：单店零售和对工厂食堂、餐厅的批发售卖配送工具：面包车或人力三轮车市场地位：宵边市场销量最大。
三、swot分析
1、现有行业行业竞争者的优势 进入市场时间长，有丰富的行业经验 有熟练的制作技术 熟悉进货渠道 有部分稳定
的顾客资源
占有较好的铺面位置
2、现有行业行业竞争者的劣势 品牌形象较差 卫生清洁程度差 产品缺少创新 没有
专业的市场操作 管理水平低 没有连锁经营，缺少规模效应 不形成区域的覆盖力量 3、
行业机会篇二：熟食店计划书熟食店计划书
商圈要求
? 集贸市场区
? 商业繁华区
? 居住生活区
地点要求
? 区民小区出入口
? 商业集中带
? 大型超市门口或超市内熟食专区 ? 选址原则
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
? 目标顾客比教集中出现的地点。 消费者走向较多接近的地点。 可见度高的地点。 适
合连锁店的形象定位的地点。 顾客方便购买的地点。 能进行店面广告宣传的地点。 产品
策略 产品策略1 专门的卤水食品线 产品策略2 多系列的食品线，卤水系列、烟熏系列、烧
腊系列、酱卤素食或其他系列。 产品策略3 设计多套餐系列，如：豉油鸡米饭奶茶套餐、
熏肉大饼汤套餐等。 不同市场定位的产品选择 个人消费者市场的产品定位是休闲的、可以
和一般零食一样即吃的，但不油腻，应选择小件的、制作独特的食品，如凤爪、鸡亦、鸭下
巴、鸭肾等。
? 家庭消费者市场的产品定位是健康的主菜食品，应主要选择大件的多肉食品，如全鸡、
全鸭、全鹅等，当然也有适合个人消费者市场的食品。 ? 组织客户市场的产品应该是根据客户的要求订做的选择性的食品。 定价策略
一般肉菜市场店，可用跟随定价，价格和现有竞争者相同或略高，再在店面形象，产品
质量，服务等优胜于竞争对手。品牌店定价策略，可用高价撇脂策略，选择区别于一般大众店的产品组合，以高价格针
对特定的消费群。
可于节假日时候调整部份产品价格，作为促销价，进行促销。 设计组合式购买或大量购买的优惠价格。 促销策略
开业促销
? ? ? ? ? 品店将于ｘｘ时候开业的信息、优惠信息。 一般促销工具 在开业前半个月
或一个星期内印发张贴海报或宣传单张，在店铺辐射的商圈居民区、菜市场、商业区等向行
人派发宣传单张、优惠卡、现金购物券等促销品。 宣传横幅、海报 于肉菜市场、居民小
区、商业旺区等地方投放开业信息横幅，向目标顾客告知。 免费派送 于开业当天或头三
天，首ｘｘ名顾客可免费获赠本店送出的幸运大礼包，包括新鲜出炉的食品组合套装和其它
促销礼品等。 特价单品 如盐局鸡可以以特低价ｘｘ元／只的促销价入市，每天限销５０
只，连续三天或更长，引起市场轰动，并进行密集的广告宣传配合。 特惠包装组合设计
类似肯德基的外带全家福桶装包装组合，可以搭配凤爪、鸡翼、卤鸭等，用本店独特的包装盒打包包装，以特惠价出售，可给市场带来全新的消费体验? 常规促销
? 以上开业促销可根据不同时期的销售和市场状况，灵活使用于一般销售时间的常规 促销。
? 另外，较常用的常规性促销手段是在节假日变换推出特价单品，不断给市场制造热
点。
? 时段性推出新产品促销，如试食、搭配销售等，不断给市场制造新鲜感。 ? 抽奖促销
或累积购买集点优惠等。
广告策略
? 广告一般配合促销进行投放，包括开业前的电视广告、海报、横幅、宣传单张，ｐ ｏｐ广告（售点广告）等。? 要利用好低成本的ｐｏｐ广告，如手写的价格或特价促销标牌，产品标识，吊旗等。 ?
向餐厅、酒楼、酒吧、个人消费者派发吊旗、海报，向客户提供可装饰性广告，同 时有效宣传本店的品牌和产品。? 邮寄广告，收集准客户的名单，家庭消费者或组织客户（如工厂、餐厅、酒楼、酒 吧）。向其邮寄精美的产品介绍印刷品，并附赠小礼品，以低成本投入可收到很好的宣传
效果。
服务策略
? 必须建立统一的服务质量体系，包括销售人员统一着装，统一文明用语，统一制造 方式，统一销售程序等，在与顾客接触时必须按公司服务规范操作，在消费者中建立统
一的高质量服务形象。
? 服务准则：微笑服务、态度认真、诚恳有礼、耐心和细心、卫生整洁等，制造温馨 文明、有序的购买环境，给顾客留下美好的购买体验研究和开发
? 必须有新产品研究、开发计划。 ? 根据市场的变化调整现有的产品线。? 不断推出新的产品。? 市场调查和研究
? 要保持对市场的调查研究。? 研究消费者的消费态势。研究行业的竞争状况等 门面装修 连锁店的整体形象必须和企业的市场定位和品牌形象相一致、能清晰表明连锁店的经营
范围。
店堂布置
店堂布置必须整齐、清洁、卫生，色彩明快、灯光明亮、和谐，能衬托出食品的色、香、
味，营造温馨的购物环境
广告标牌 ｐｏｐ吊旗 宣传海报充分营造了店面的购物气氛，宣传了公司的产品，体现了公司的品牌形象 开业准备
1、 设计公司的标志、标准字、标准色，并进行注册。
2、确定产品的品类，形成自有的技术配方
3、选择原材料供应商或采购渠道，确定供应渠道。
4、确定人员需求，并招聘到位。
5、 人员到位后，必须进行上岗培训。6在确定公司的标志、标准色的前提下确定
连锁店的形象识别，形成连锁店统一的装修风格。
7、确定公司开业的广告宣传策略，形成系统的策划方案。篇三：xx熟食店开业促销
活动策划
xx熟食店开业促销活动策划 开业之际，为迅速提高知名度、吸引消费者、隆重开业气氛；借开业之时，让广大群众
得到更多的优惠，享受到百年美食——xx熟食店，特作出以下策划：
《熟食店开业广告语》
由：免费论文网互联网用户整理提供,链接地址：
http://m.csmayi.cn/show/61794.html
转载请保留,谢谢!
- 上一篇：五岳的寓意
- 下一篇：花园家乡调查报告