篇一：中医养生食疗论文
对于亚健康人群有效的常见食疗方剂研究
在中华民族五千年的灿烂文明史中，有无数珍贵的物质和文化值得我们继承、研究和学习。而作为中医学重要组成部分的中医食养食疗就是其中之一，给我们的生活和健康带来了很多好处，需要我们去深入的探索和运用。
食疗，是利用食物进行防病治病，或促进病体康复，是以食品的形式来具体应用。它既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。其次食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物的美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，是药物或其他治疗措施的辅助手段。
通过学习《中医食疗学》，我对这门学科有了一定的了解，对自身的健康状况也有了一定的认识。所以，我将以自身为例，来谈谈对亚健康人群而言常见的有效食疗方剂问题。
一、 亚健康状态：
1.定义：
在现代医学中，亚健康即指非病非健康状态，这是一类次等健康状态，是界乎健康与疾病之间的状态，故又有“次健康”、“第三状态”、“中间状态”、“游移状态”、“灰色状态”等的称谓。
在传统医学中，我们通常说的疾病是两个不同含义的概念。“疾”是指不易觉察的小病疾，如果不采取有效的措施，就会发展到可见的程度，便称为“病”。这种患疾的状态，就是“亚健康状态”或“第三状态”，在中医学中称“未病”。
国内外的研究表明，现代社会符合健康标准的不过占人群总数的15%左右。而在已被确诊为患病的人群中，属于不健康状态的也只占15%左右。所以，亚健康人群在当今社会大量存在。
2.亚健康状态人群体质分类和表现：
（1）阳虚体质：阳气偏衰，机能减退，热量不足，抗寒力弱，面白少华，口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，不耐寒冷，少气懒言，大便溏薄，小便清长，舌淡胖嫩、边有齿痕，脉象沉细无力。
（2）阴虚体质：阴精偏衰，机能虚亢、面色潮红，有时会有烘热感、口舌容易干燥、口渴时喜欢喝冷饮、四肢怕热、易烦易怒、容易失眠、大便偏乾、小便短少、舌红少苔、脉象细数。伴有干咳少痰、潮热盗汗（肺阴虚）；或心悸健忘、失眠多梦（心阴虚）；或腰酸背痛、眩晕耳鸣。
（3）气虚体质：元气不足，脏腑功能衰弱，抵抗力差，毛发不华，倦怠乏力，少气懒言，多汗自汗，不耐寒暑，易于外感，遇寒尤甚，食欲不振，消化不良，大便溏薄，舌淡苔白，舌体胖大，边有齿痕，脉虚缓。
（4）血虚体制：营血不足，濡养功能减弱，颜面、眼睑、唇甲缺乏血色，须发早白，两目干涩，神疲乏力，失眠健忘，多梦易惊，大便偏干，妇女月经量少，后期，脉细舌淡。
二、自我体质定位：
根据亚健康状态人群的症状和表现，我对自己的身体状况大概定义为：阴虚火旺，肝阳上亢。
三、食疗原则：
1.阴虚方面：滋阴清热，消心安神，益气补血，健脾和胃。
（1）以低热量食物为主。
（2）合理的优质蛋白质。
（3）充足的纤维素和膳食纤维。
（4）力戒油腻厚味、辛辣食物
（5）蒸炸爆炒的食物也应少吃。
（6）水果如龙眼烤肉，荔枝干不能吃。
2.阳亢方面：平肝潜阳，泻热降火，滋养肝肾。
（1）饮食宜清淡。
（2）除米、面、豆类主食外，宜多吃新鲜蔬菜、水果等。
（3）忌吃辛辣刺激品，如酒、葱、蒜、韭菜、洋葱、辣椒等，以免生痰火。
（4）少吃煎炒、炙烤、油腻、肥厚的食物，如肥肉、羊肉等。
四、食物选择
以性温，性凉为主，起到清热、泻火、生津、润肠通便、安定神志、平肝潜阳的作用。
（1）主食：以豆类及谷类为主食，如黄豆、大麦、小米、玉米、小麦
（2）蔬菜：白菜、芹菜、西红柿、豆芽、菠菜、萝卜、海带、莲藕、山药、木耳、山药、土豆、番薯、黄花菜、苋菜、竹笋、卷心菜、花菜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、番茄、茄子、蘑菇、紫菜、香菇、猴头菇、银耳
（3）水果：多食新鲜水果如柑橘、山楂、苹果、梨、红枣、李子、
柑子、香蕉、西瓜、柿子、柚子、柠檬、橄榄、菠萝、猕猴桃、甘蔗、枇杷、哈密瓜、橙子、葡萄、石榴、桃子、杨梅、杏子、芒果、香蕉、木瓜
（4）肉蛋：鸭、甲鱼、猪肉皮、鸡蛋黄、牛奶、猪脑、兔肉、鸭蛋、猪肉、猪心、猪肺、猪肠、猪肾、猪脚、猪骨、猪血、牛肝、牛肚、乌骨鸡、鹅肉、鸡蛋、乌鱼、螃蟹、田螺、蚌、蛙、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、银鱼、黄花鱼、墨鱼、鲈鱼、鳖肉、龟肉、牡蛎、海蜇
五、食疗方剂：
1.阴虚方面：
（1）肠耳海参汤
材料：猪大肠300克，黑木耳20克，海参30克，调味品各适量。 作法：将猪大肠洗净切断；海参用水发好后切条状；木耳温水发好洗净；三者共放入锅中加水及调味品温火炖煮30分钟，大肠熟后饮汤食肠。
功效：滋阴清热，润肠通便。
（2）鲜百合银耳糖水
材料：鲜百合30克，银耳30克，雪梨1个，燕窝10-30克，冰糖适量
作法：放冰糖与其他材料炖水
功效：养阴凉血，健胃
（3）枣仁地黄粥
材料：酸枣仁20克，生地黄15克，粳米100克
作法：水煮地黄15克取汁，用汁与粳米煮成粥，出锅前加入酸枣仁 功效：滋阴安神
（4）生地麦冬汤
材料：生地15克、麦冬15克、红糖15克
作法：取生地、麦冬、红糖各15克，将此3味药同时放入搪瓷锅或不锈钢锅（忌用铁锅）中，煎煮30分钟，去渣取汁，代茶饮服，每日一剂，连用3—7日
功效：生地“味甘、苦，性寒，无毒??其用有四：凉心火之血热，泻脾土之湿热，止鼻中之衄热，除五心之烦热”，为凉血清热、滋阴补肾、生津止渴的要药。麦冬则具有养阴生津，润肺清心的功效，可用于肺燥干咳、虚痨咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘等症。
（5）山药海蛰汤
材料：山药50克，海蜇皮30克。
作法：以上二味加水适量煎汤。每日1次服食。
功效：健脾益肾，滋阴泻火。
（6）甲鱼虫草汤
材料：甲鱼1只（约500克），冬虫夏草20克，藕节50克。
作法：将甲鱼去头及内脏，切块，与冬虫夏草、藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料。饮汤食肉。
功效：滋阴清热，泻火。
2.阳亢方面：
（1）芹菜翠衣炒鳝片
材料：黄鳝120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，姜、葱、蒜各少许。 作法：将黄鳝活剖，去内脏、脊骨及头，用少许盐腌去黏液，并放人开水中氽去血腥，切片；西瓜翠衣切条；芹菜去根叶，切段，均下热水中焯一下捞起备用。炒锅内加麻油，下姜、蒜茸及葱爆香，放入鳝片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，调味勾芡即可。
功效：清热平肝，利尿降压
（2）芹菜凉拌海带
材料：芹菜100克，海带50克。
作法：芹菜洗净切段，海带洗净切丝，然后分别在沸水中焯一下捞起，一起倒上适量香油、醋、盐、味精调味食用。
功效：平肝清热
（3）天麻鸭蛋
材料：天麻9克，鸭蛋2个。
作法：将鸭蛋放入盐水中浸7日后，在顶端钻1小孔，倒出适量鸭蛋清，再灌入已研成细末的天麻（若鸭蛋不充盈，可将倒出的鸭蛋清重新装入，至充盈为度）。然后用麦面作饼将鸭蛋上的小孔封闭，随即将鸭蛋完全包裹，放在火炭灰中煨熟。每日早晨空腹时用开水送食鸭蛋2个，可连服5～7日。 功效：平肝熄风，清热养阴。
（4）菊花粥
材料：菊花末15克，粳米100克。
作法：菊花去蒂，研成细末备用。梗米加水适量，用武火烧沸，改用文火慢熬，粥将成时调入菊花末，稍煮片刻即可。
功效：清热疏风，清肝明目。
（5）鲜芹菜汁
材料：芹菜250克。
作法：芹菜用沸水烫2分钟，切碎绞汁，可适当调味。每日2次，每次1小杯。
功效：平肝降压。
（6）天麻鲤鱼头
材料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（约1000克）。 作法：将川芎、茯苓切片，与天麻一同放入二次米泔水中，浸泡4～6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透，切片，再将天麻片与川芎、茯苓一起放入洗净的鱼腹中，置盆内，蒸30分钟，按常规制作调味羹汤，浇于鱼上即成。 功效：平肝宁神，活血止痛。
（7）西红柿粥
材料：西红柿250克，西米100克，白糖150克，玫瑰卤少许。
作法：用刀在西红柿皮上划个十字，再放入开水中烫一下，去皮，切成小丁。将西米（先用温水泡胀）放入沸水内煮一会儿，放入西红柿丁再煮沸，加白糖、玫瑰卤调味即成。每日2次，可作点心服食。
功效：清热凉血平肝。
中医历来强调“药疗不如食疗”。中医食疗体现预防为主的思想，注意辩证的食治方法，强调食物的四性五味，注意饮食禁忌，强调因人因时因地择食。另外，中医食疗不会产生任何毒副作用；所用食物也都是我们日常生活中的平凡之物，价格低廉，有的甚至不花分文，让我们在日常用餐中便可达到治病的目的；食物为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。
通过学习，我知道了食疗的一系列好处，也了解了食疗对我们日常生活的重要性。在社会压力如此之大的今天，在亚健康状态不时出现今天，我觉得我们更应该从平常的生活中注意自身的健康，让食疗为我们的优质生活保驾护航。
篇二：中医食疗论文
西南交通大学
2009~2010学年第一学期课程论文
题目：中医食疗与高血压
课程名称：中医食疗学
姓名：曹盛麟
学号：20074736
年级专业：生物医学工程07~01班
成绩:
中医食疗与高血压
摘要：中医食疗在高血压防治中占有举足轻重的地位，是联系患者家庭和医院治疗的一个很重要的环节，它贯穿疾病治疗的全过程，与药物治疗相辅相成。
正文：
1 高血压概述
高血压病是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高(>=140/90mmHg),常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变，以器官重塑为特征的全身性疾病。休息5分钟以上，2次以上非同日测得的血压>=140/90mmHg可以诊断为高血压。高血压病是以体循环动脉压升高为主要表现的慢性病，多见于中、老年人。本病有原发性与继发性两种，原发性高血压病多在遗传因素基础上因长期精神刺激、情绪波动使高级神经功能紊乱所致；继发性高血压病多由泌尿系统疾患、颅内疾患及内分泌疾患引起。
本病属祖国医学的“头痛”、“眩晕”等症范畴。在中医的角度来看，主要分为四种类型：阴虚阳亢类、气血亏损类、痰浊中阻类和阴阳两虚类。致病机制如下所述：
（1）阴虚阳亢：素体阳盛，或因肾阴素亏，致肝阴不足，肝阳上亢，发为此病。
（2）气血亏损：久病不愈，耗伤气血，或失血之后虚而不复，或思虑过度，心脾两伤。均能致气血不足而发病。
（3）痰浊中阻：饮食不当或劳倦太过，损伤脾胃，健运失司；或体质肥胖，多湿多痰，致痰浊中阻，上蒙清阳而发病。
（4）阴阳两虚：先天不足或后天劳伤过度，或因房事不节，以致肾精亏耗，脑海不足，使上下俱虚而发病。
患有高血压的人在进行养生时，应针对阴阳失调、本虚标实的病理，以调和阴阳、扶助正气为大法，采用综合调养的方法，如情志调摄。因为本病与情志因素关系密切，在情志不遂，喜怒太过之时，常常影响肝木之疏泄、肾水之涵养。
现代医学研究亦表明，外界的不良刺激，长时间的精神紧张、焦虑和烦躁等情绪波动，都可导致和加重高血压病的症状。因此，在情志方面，应减轻和消除异常情志反应，移情易性，保持心情舒畅，选择动作柔和，动中有静的太极拳作为首选锻炼方式；避免参加带有竞技性的活动，以免情绪激动；避免做负重性活动，以免屏气而引起血压升高等。饮食调摄方面，须定时定量，不暴饮暴食。对形体肥胖者，须减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。对老年高血压患者应
特别强调低盐饮食，在降低摄盐的同时，还应增加钾的摄入，多食用蔬菜、水果类食品。
2 中医食疗特色
2．1平衡饮食原则
是指饮食的种类齐全，数量充足，比例适当。平衡饮食第一要种类齐全，“食不厌杂”。《黄帝内经》说：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。第二要寒、热、温、凉阴阳平衡。寒、凉之食可清热，但易伤阳，如过食久食阴性食物，则可产生阳虚，或生内寒；温热之食可去寒，但易伤阴，如过食久食阳性食物，则易产生阳亢，或生内热，所以饮食一定要保持寒、热、温、凉的平衡。第三要保持酸、苦、甘、辛、咸五味的平衡。五味都是人之所需，但是过偏就会损害健康。第四还要注意食物的合理配伍。中医认为，食物之间也同药物一样存在着相须相使、相畏相杀和相恶相反的关系，如柿子忌螃蟹，葱忌蜂蜜，鳖鱼忌苋菜。
2．2有利无害原则
中医食疗十分强调对身体有利无害原则，认为脾为后天之本，为人体水谷精微主要来源，任何饮食都不要损伤脾胃功能；另外中医非常重视不同生理 状态下的饮食禁忌，如《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治篇》曾指出：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则宜体，害则成疾，以此致危，例皆难疗。”首先是病中饮食禁忌，如久患疮疡、皮肤疾患者宜禁食发物如公鸡、鲤鱼及辛辣之品，阴虚热盛者应忌辛辣动火之品，虚寒泄泻忌生冷、寒凉之品；其次，还有妊娠、产后及服药等的饮食禁忌。
2．3三因施食原则
中医食疗主张因人、因时、因地制宜。因人施食，中医对于男女老幼有着不同的食养进补原则，认为男性 属阳，阳常有余，阴常不足，平时可多食阴性食物；少女属阴，阳常不足，阴常有余，平时可多进食温热阳性食物；但中年产妇气血常不足，阴虚内热，又宜多食益气养血清热之品；老年人气血阴阳渐趋虚弱，要以健脾补肾食物为主；儿童身体娇嫩，则宜以健脾开胃食物为主。因时施食，中医认为春夏阳气旺盛，万物生机盎然，应少食温燥食物；秋季气候干燥，万物肃杀，应少食辛热食物；冬季严寒，应少食甘寒伤胃的食物，宜进食温热性食物，如羊肉、狗肉等；此外中医还十分注意因不同地域，所选食物亦不同。
3 高血压的中医食疗法
高血压是一种慢性疾病，病程较长，需要终生治疗。治疗高血压不能单单依靠降压西药，科学的饮食对高血压的预防和康复有着积极的作用，中医食疗也有助于降压药物药量及其毒副作用。中医食疗在高血压防治中占有举足轻重的地位，是联系患者家庭和医院治疗的一个很重要的环节，它贯穿疾病治疗的全过程，与药物治疗相辅相成。根据高血压在中医上的不同分类，应该对患者表现出的症状而采用不同的中医食疗方法，如此才能更好的预防治疗效果。
（1）阴虚阳亢：（眩晕，腰痛，耳鸣，遗精，头胀痛，易怒，失眠多梦，目赤，口苦，舌红苔黄，脉弦细数。）饮食以清淡为主，可多食淡菜、柴菜、莲子、藕、海蜇、芹菜等以养肝阴，清肝热；苹果、梨、李子生津除烦；广柑、金桔、萝卜理气化滞解郁。粗粮富含纤维素的蔬菜和生梨、香蕉、蜂蜜等。
食疗方一 芹菜拌豆腐：鲜芹菜250克，豆腐250克，香油、食盐适量。将芹菜洗净，放入沸水锅中微煮，凉后切节，加入香油、食盐与豆腐拌合即成。本品可供佐餐，宜常食。
（2）气血亏虚：（眩晕，劳累即发，神疲懒言，气短声低，面白少华或萎黄，舌淡苔白，脉弦细。）饮食以少食多餐、细软滋补 为主，可食黑木耳、香茹、芝麻、黄花菜、莲子、大枣、山药、牛肉、海参、桂圆、荔枝、葡萄干、山楂、蜂蜜等以益气补血，健脾和胃。
食疗方一 大枣汤：大枣10个，粳米100克，水适量，冰糖少许。将粳米、红枣淘洗干净，放入锅内，用大火烧沸后，改为小火炖至米烂成粥；将冰糖放入锅内加少许水熬成冰糖汁，再倒入粥锅内，搅拌均匀即成。
（3）痰浊中阻：（眩晕，倦怠或头重如蒙，胸闷或时吐痰涎，少食纳呆，舌胖，苔浊腻或白厚，脉弦滑或弦滑数。）饮食以清淡易消化、少食多餐为主，可食苡米、红小豆、广柑、白萝卜、洋葱、橘子等理气化痰，禁食肥甘厚味、油腻煎炸之品，以免助热生痰。
食疗方一桔皮饮：桔皮、杏仁、老丝瓜各10克，白糖少许。将老丝瓜、桔皮洗净，杏仁去皮一同入锅加水适量，用大火烧沸，再用小火煮20—30分钟，稍凉去渣，加入白糖拌匀，当茶喝，可常用。
（4）阴阳两虚：（眩晕，气促，耳鸣，神疲乏力，手足麻木，腿软无力，尿频，夜尿多，舌质淡，脉沉细无力。）饮食以营养 丰富易消化，有补益作用的食物，阳虚甚者多食胡桃、韭菜、黑芝麻、肉桂、龙眼、红枣、荔枝、羊肉等补肾助阳之品，禁食生冷瓜果和凉性食物；阴虚甚者多食百合、茄子、扁豆、莲子、银耳、甲鱼、鸭肉、鹅肉、李子等补肾滋阴之品，禁烟 酒及辛辣温燥动火伤阴食物。
食疗方一 枸杞粥：枸杞子30克，大米100克。将枸杞子、大米淘洗干净，一同放入锅内，加水适量。用大火烧沸，改为小火煮成粥即可。每日一次，宜长食。
药王孙思邈在《千金要方·食治》篇中提到：“食能祛邪而安五脏，悦神，爽志，以资气血”。食药结合是中医药生活化的具体表现，在日常饮食中就能起到养生防病的作用。采取有有效合理的中医食疗法对高压病友预防和加速康复的作用。食疗可以帮助高压病患者减少降压药的服用。高压病忌冷饮和辣椒，食物宜清淡降火，慢慢的减少降压药的用量，然后调到食物上来，用食疗来调整血压。
参考文献：
《张悟本谈中医食疗如何治疗高血压》；
百度百科；
《高血压病人常用到的食疗法》。
篇三：中医食疗论文
中医养生与高血压
姓名：
班级；
学号：
题目
中医食疗与高血压
【内容摘要】 中国医药学具有数千年的悠久历史，它是中国人民长期以来与疾
病作斗争的智慧结晶，是我们优秀民族文化遗产中的一颗璀璨明珠。千百年来，
中国医药学为中华民族的繁衍昌盛和促进世界医学的发展作出了卓越的贡献。中
医食疗在高血压防治中占有举足轻重的地位，是联系患者家庭和医院治疗的一个
很重要的环节，它贯穿疾病治疗的全过程，与药物治疗相辅相成。
【关键词】 高血压 食疗
中医食疗，似乎是中国人社会生活方式之一特色。远在二千多年前，《黄帝
内经》对饮食疗法已经有详尽的介绍。《素问.藏气法时论》说：“五谷为养，五
果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之以补益精气。”许多慢性病患者，
他们都很乐意地去采用饮食疗法调理身体。就是身体很好的人也经常会吃一些补
品以调理身体或延年保健之用。
唐代名医孙思邈也说：“夫为医者，当需晓病源，知其所犯，以食治之，食
疗不愈，然后命药。”以上的论述，相距我们今天的生活方式已经很遥远了。然
而，到今天，我们仍然乐于继承这种传统疗养方法，而且还有所发明，有所提高。
今天，有很多患了慢性疾病的的患者，他们都很乐意地去采用饮食疗法调理身体
的。就是身体很好的人也经常会吃一些补品以调理身体或作为延年保健之用。譬
如在冬天吃蛇、水鱼、水鸭等。食疗文化的治病原理，更有赖于中医文化的理论
和实践。在所谓的“有意无意之间”，其实有着“食疗家”——即“医学家”们
的有意识引领。这种引导作用，是由于中医学理论广阔而深厚的内涵。而食疗文
化是中国饮食文化不可分割的一个部分，即融合于饮食文化的一般发展过程之
中，又在历史的积淀中逐渐分离和结晶出来，成为中国饮食文化中的一枝奇葩。
下面我就以高血压为例谈一下中医食疗在现代的一些疾病中的特色运用。
1 高血压概述
高血压病是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高(>=140/90mmHg),
常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑、肾和视网膜等器官功能性或器质性改变，
以器官重塑为特征的全身性疾病。休息5分钟以上，2次以上非同日测得的血
压>=140/90mmHg可以诊断为高血压。高血压病是以体循环动脉压升高为主要
表现的慢性病，多见于中、老年人。本病有原发性与继发性两种，原发性高血压
病多在遗传因素基础上因长期精神刺激、情绪波动使高级神经功能紊乱所致；继
发性高血压病多由泌尿系统疾患、颅内疾患及内分泌疾患引起。
本病属祖国医学的“头痛”、“眩晕”等症范畴。在中医的角度来看，主要
分为四种类型：阴虚阳亢类、气血亏损类、痰浊中阻类和阴阳两虚类。致病机制
如下所述：
（1）阴虚阳亢：素体阳盛，或因肾阴素亏，致肝阴不足，肝阳上亢，发为
此病。
（2）气血亏损：久病不愈，耗伤气血，或失血之后虚而不复，或思虑过度，
心脾两伤。均能致气血不足而发病。
（3）痰浊中阻：饮食不当或劳倦太过，损伤脾胃，健运失司；或体质肥胖，
多湿多痰，致痰浊中阻，上蒙清阳而发病。
（4）阴阳两虚：先天不足或后天劳伤过度，或因房事不节，以致肾精亏耗，
脑海不足，使上下俱虚而发病。
患有高血压的人在进行养生时，应针对阴阳失调、本虚标实的病理，以调和
阴阳、扶助正气为大法，采用综合调养的方法，如情志调摄。因为本病与情志因
素关系密切，在情志不遂，喜怒太过之时，常常影响肝木之疏泄、肾水之涵养。现代医学研究亦表明，外界的不良刺激，长时间的精神紧张、焦虑和烦躁等情绪
波动，都可导致和加重高血压病的症状。因此，在情志方面，应减轻和消除异常
情志反应，移情易性，保持心情舒畅，选择动作柔和，动中有静的太极拳作为首
选锻炼方式；避免参加带有竞技性的活动，以免情绪激动；避免做负重性活动，
以免屏气而引起血压升高等。饮食调摄方面，须定时定量，不暴饮暴食。对形体
肥胖者，须减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。对老年高血压患者应特别
强调低盐饮食，在降低摄盐的同时，还应增加钾的摄入，多食用蔬菜、水果类食
品。
2 中医食疗特色
在一个学期的中医食疗法学习中。老师在课堂上给我们从医学角度上讲述
有助于健康的方面的知识，主要围绕食疗讲述，开始还讲到人体心、肝，脾??
内脏功能等，很有系统。例如吃阿胶可以补血、猕猴桃含维生素C很多??这
些对我们日常方面的健康饮食都很重要。而且还讲到其他的因素如何影响健康，
例如，莴苣、菜花，胡萝卜等都是一些预防癌症的食物，但是保持心境开朗也是
一个很重要的因素，因为如果人长期抑郁抵抗力就会没那么好；，患病机会也会
多。所以在课堂上学到的知识不单单是食疗方面的知识，还牵涉到其他相关方面
的知识，这样有了一个比较系统的学习，的确获益匪浅。
我国自古就有“寓医于食”、“医食同源”之说，“食疗”故名思义，即食物
疗法或饮食疗法。根据各人不同的体质或不同的病情，选取具有一定保健作用或
治疗作用的食物，通过合理的烹调加工，成为具有一定的色、香、味、形的美味
食品。“食疗”既是美味佳肴，又具有养身保健、防病治病，能吃出健康，益寿
延年。我们的祖先把“美食养身”和“防病治病”两者相互结合，溶为一体，能
补能治，创造了“中医食疗学”。“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后仍药尔。”
可见我们的祖先对食物疗法是何等的重视，可见古代对“食疗”己是何等的普及
了!下面就饮食的具体原则谈一下个人的看法：
2．1平衡饮食原则
是指饮食的种类齐全，数量充足，比例适当。平衡饮食第一要种类齐全，“食
不厌杂”。《黄帝内经》说：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味
合而服之，以补精益气”。第二要寒、热、温、凉阴阳平衡。寒、凉之食可清热，
但易伤阳，如过食久食阴性食物，则可产生阳虚，或生内寒；温热之食可去寒，
但易伤阴，如过食久食阳性食物，则易产生阳亢，或生内热，所以饮食一定要保
持寒、热、温、凉的平衡。第三要保持酸、苦、甘、辛、咸五味的平衡。五味都
是人之所需，但是过偏就会损害健康。第四还要注意食物的合理配伍。中医认为，
食物之间也同药物一样存在着相须相使、相畏相杀和相恶相反的关系，如柿子忌
螃蟹，葱忌蜂蜜，鳖鱼忌苋菜。
2．2有利无害原则
中医食疗十分强调对身体有利无害原则，认为脾为后天之本，为人体水谷精微主要来源，任何饮食都不要损伤脾胃功能；另外中医非常重视不同生理 状态下的饮食禁忌，如《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治篇》曾指出：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则宜体，害则成疾，以此致危，例皆难疗。”首先是病中饮食禁忌，如久患疮疡、皮肤疾患者宜禁食发物如公鸡、鲤鱼及辛辣之品，阴虚热盛者应忌辛辣动火之品，虚寒泄泻忌生冷、寒凉之品；其次，还有妊娠、产后及服药等的饮食禁忌。
2．3三因施食原则
中医食疗主张因人、因时、因地制宜。因人施食，中医对于男女老幼有着不同的食养进补原则，认为男性 属阳，阳常有余，阴常不足，平时可多食阴性食物；少女属阴，阳常不足，阴常有余，平时可多进食温热阳性食物；但中年产妇气血常不足，阴虚内热，又宜多食益气养血清热之品；老年人气血阴阳渐趋虚弱，要以健脾补肾食物为主；儿童身体娇嫩，则宜以健脾开胃食物为主。因时施食，中医认为春夏阳气旺盛，万物生机盎然，应少食温燥食物；秋季气候干燥，万物肃杀，应少食辛热食物；冬季严寒，应少食甘寒伤胃的食物，宜进食温热性食物，如羊肉、狗肉等；此外中医还十分注意因不同地域，所选食物亦不同。
2. 4根椐各人的病情选食。
根椐病情的寒、热、虚、实、表、里、阴、阳的属性来选择食物，才能调整阴阳，使之相对平衡，恢复健康。临床常用的疗法：寒者温之，热者凉之，虚者补之，滞者消之。有温法、清法、消法、补法：①温法：如：姜、酒、羊肉，狗肉等。②清法：如：荸荠、生梨、生藕、香蕉、芹菜、西瓜等。⑧消法：如：麦芽、山楂、鸡内金、陈皮等。④补法：如：当归、人参等。
3 高血压的中医食疗法
高血压是一种慢性疾病，病程较长，需要终生治疗。治疗高血压不能单单依靠降压西药，科学的饮食对高血压的预防和康复有着积极的作用，中医食疗也有助于降压药物药量及其毒副作用。中医食疗在高血压防治中占有举足轻重的地位，是联系患者家庭和医院治疗的一个很重要的环节，它贯穿疾病治疗的全过程，与药物治疗相辅相成。根据高血压在中医上的不同分类，应该对患者表现出的症状而采用不同的中医食疗方法，如此才能更好的预防治疗效果。
（1）阴虚阳亢：（眩晕，腰痛，耳鸣，遗精，头胀痛，易怒，失眠多梦，目赤，口苦，舌红苔黄，脉弦细数。）饮食以清淡为主，可多食淡菜、柴菜、莲子、藕、海蜇、芹菜等以养肝阴，清肝热；苹果、梨、李子生津除烦；广柑、金桔、萝卜理气化滞解郁。粗粮富含纤维素的蔬菜和生梨、香蕉、蜂蜜等。
食疗方一 芹菜拌豆腐：鲜芹菜250克，豆腐250克，香油、食盐适量。将芹菜洗净，放入沸水锅中微煮，凉后切节，加入香油、食盐与豆腐拌合即成。本品可供佐餐，宜常食。
（2）气血亏虚：（眩晕，劳累即发，神疲懒言，气短声低，面白少华或萎黄，舌淡苔白，脉弦细。）饮食以少食多餐、细软滋补 为主，可食黑木耳、香茹、芝麻、黄花菜、莲子、大枣、山药、牛肉、海参、桂圆、荔枝、葡萄干、山楂、蜂蜜等以益气补血，健脾和胃。
食疗方一 大枣汤：大枣10个，粳米100克，水适量，冰糖少许。将粳米、红枣淘洗干净，放入锅内，用大火烧沸后，改为小火炖至米烂成粥；将冰糖放入锅内加少许水熬成冰糖汁，再倒入粥锅内，搅拌均匀即成。
（3）痰浊中阻：（眩晕，倦怠或头重如蒙，胸闷或时吐痰涎，少食纳呆，舌胖，苔浊腻或白厚，脉弦滑或弦滑数。）饮食以清淡易消化、少食多餐为主，可食苡米、红小豆、广柑、白萝卜、洋葱、橘子等理气化痰，禁食肥甘厚味、油腻煎炸之品，以免助热生痰。
食疗方一桔皮饮：桔皮、杏仁、老丝瓜各10克，白糖少许。将老丝瓜、桔皮洗净，杏仁去皮一同入锅加水适量，用大火烧沸，再用小火煮20—30分钟，稍凉去渣，加入白糖拌匀，当茶喝，可常用。
（4）阴阳两虚：（眩晕，气促，耳鸣，神疲乏力，手足麻木，腿软无力，尿频，夜尿多，舌质淡，脉沉细无力。）饮食以营养 丰富易消化，有补益作用的食物，阳虚甚者多食胡桃、韭菜、黑芝麻、肉桂、龙眼、红枣、荔枝、羊肉等补肾助阳之品，禁食生冷瓜果和凉性食物；阴虚甚者多食百合、茄子、扁豆、莲子、银耳、甲鱼、鸭肉、鹅肉、李子等补肾滋阴之品，禁烟 酒及辛辣温燥动火伤阴食物。
（5）食疗方一 枸杞粥：枸杞子30克，大米100克。将枸杞子、大米淘洗干净，一同放入锅内，加水适量。用大火烧沸，改为小火煮成粥即可。每日一次，宜长食。
药王孙思邈在《千金要方·食治》篇中提到：“食能祛邪而安五脏，悦神，爽志，以资气血”。食药结合是中医药生活化的具体表现，在日常饮食中就能起到养生防病的作用。采取有有效合理的中医食疗法对高压病友预防和加速康复的作用。食疗可以帮助高压病患者减少降压药的服用。高压病忌冷饮和辣椒，食物宜清淡降火，慢慢的减少降压药的用量，然后调到食物上来，用食疗来调整血压。 中医食疗，源远流长，是我们祖先遗留的宝贵文化遗产，几千年来为中华民族的繁荣昌盛和人民的身健康作出了巨大的贡献。食疗作为一种安全有效强身措施，在我们日常生活中防病治病和康复过程中扮演着重要的角色，它不仅在预防疾病中起着积极的主导作用，而且在治病和康复过程中配合药物的作用，辅助药物达到愈疾病的目的。随着社会的发展，中医食疗再兴起，其前景远大，必将为人们的健康长寿作出更大的贡献。
【参考文献】
《张悟本谈中医食疗如何治疗高血压》；
《百度百科》；
《高血压病人常用到的食疗法》。
《中医食疗学论文》
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