生物化学教学改革与实践 本文关键词：教学改革，生物化学，实践
生物化学教学改革与实践 本文简介：摘要:生物化学是生物类、食品类以及一些医学专业学生的基础理论课程，其内容较多，对于教师的授课及学生的学习均有一定难度。针对学生被动学习及“应试”学习现象进行教学改革，探索新型的授课模式，引入国外授课理念，转变考核方式，通过实践证明，改革后极大地提高了学生对生物化学的兴趣，促进了学生自学及主动学习能力
生物化学教学改革与实践 本文内容：
摘要:生物化学是生物类、食品类以及一些医学专业学生的基础理论课程，其内容较多，对于教师的授课及学生的学习均有一定难度。针对学生被动学习及“应试”学习现象进行教学改革，探索新型的授课模式，引入国外授课理念，转变考核方式，通过实践证明，改革后极大地提高了学生对生物化学的兴趣，促进了学生自学及主动学习能力的提升。
关键词:生物化学;教学改革;考核方式;教学理念
《生物化学》是生物类、食品以及医学类学生的专业理论基础课，只是食品类学生可以选择食品生物化学，医学类学生可以选择医学生物化学来学习，但是这些教材所涵盖的内容是比较一致的，可以相互变通，只是侧重点会偏向于某个学科。生物化学的内容包括各种生物大分子的结构与功能、生物大分子的代谢过程等，其以生物体内的大分子为主线，层层深入地为学生讲述了生物体的代谢奥秘［1］。生物化学这门理论基础课对于生物、食品及医学类的学生来讲是至关重要的，学不仅仅应该是为了拿学分，为了学位的学习，更应该是为了自己的专业技能的学习;而对于教师来说，教就不仅仅是简单的教授、考核的过程，应该引领着学生在学习生物化学这门课本内容的同时不断地去探索新的知识，做到能够让学生主动去学习并且结合本专业能够适当地有一些专业性的思考，那么教的目的似乎才有一定效果。因此，这对于教师无疑是有一定难度的，围绕着这一核心目的，本次教学改革针对学生学习被动、应试的学习现象进行教学改革，引入国外授课理念，转变考核方式，通过实践证明，通过尝试让学生参与到教学环节之中可以不断提升学生的学习主动性，实现学生学习模式的转变，具有一定的改革效果。
1生物化学教学过程中存在的一些问题
1．1生物化学理论性强、内容多及信息量大
《生物化学》是多门学科的基础理论课程，其理论性相对较强而且内容较多，目前国内的生物化学教材也是琳琅满目，种类繁多，然而大多数高校的考研科目中要求的生物化学参考教材还是王镜岩主编的两本生物化学，选择这两本教材为学生指定授课教材的学校，在学生学习及教师的授课上是有难度的［2］。即便不选择这两本教材的高校，例如选择一些简明教材类，其内容与王镜岩的两本教材相比也是一样的，只是在知识点的陈述上相对简单、不够深入，而其往往对教师的讲授有一定要求，需要讲清楚，在讲授过程中补充简明教材的不足之处。由于生物化学的内容多，其呈现出来的信息量必然也大，是以给学生讲授重点、其他自学的方式授课，还是将大量的信息给学生讲授出来，学生课后主动多消化的方式授课也成为教师授课思考的问题之一。
1．2学生呈现被动学习的“应试”现象
生物化学的学习往往是大二或者大三的学生，在教授生物化学课程的过程中发现学生对于生物化学的学习很被动，不愿意主动学习，预习效果差，有时上一节课的内容下一节课提问时在书上都找不到位置。一个班级有时仅有1/3的学生能够跟着老师讲课的进度走，学生往往呈现出在考试前突击记知识点的方式，考试过关，拿到学分就可以的“应试”现象。这种“应试”导致的结果是学生学不到本该掌握的内容，突击的结果就是没过几天就忘了。所以，如何改变这种状态，使得学生由被动变为主动，都是教学改革面临的问题。
1．3单纯的多媒体教学不能满足生物化学教学的需要
随着信息技术的不断发展，我国对高等院校教育的不断重视，现代化的信息技术在不断发展的同时促进了各种教学的发展。教师的教学由最初的只是用粉笔在黑板上授课的方式已经过渡到了多媒体时代，教师可以通过制作清晰、明了的幻灯片为学生讲授内容，这在一定程度上吸引了学生的注意力，教学效果明显改进了许多。然而，由于生物化学内容多，仅仅通过多媒体教学如PPT的使用还不够。由于内容多，PPT呈现出眼花缭乱的现象，过多内容的堆积和陈述往往使得学生失去听课的兴趣。随着信息化技术的发展，新兴的教学模式也在发生变化，如微课、慕课等网络课程的建设等。合理地配合使用E－learning、微课及慕课技术等来完善生物化学教学从而达到事半功倍的效果。因此，教师在授课时合理地使用PPT并能够结合其他的信息化技术也是生物化学教学改革面临的问题。
2多方面入手进行生物化学教学改革
2．1改变考核方式
为了改变学生学习生物化学课程中的应试现象，提高平时成绩的比例，如由原来的20%调整为30%。调整平时成绩主要是为了促进学生平时的课下预习课上互动以及课后复习过程，因此平时成绩包括课前预习情况、课堂互动情况及课后的作业情况三部分。此外，平时成绩的考核不仅仅针对个人，还将班级的同学进行分组，个人的平时成绩会受到小组平时成绩的影响。例如一个32人的小班级授课，可以分8组，4个人一组。提前将预习题目等布置下去，以小组为单位考核其预习情况及课堂互动情况，计小组分(小组内的每个成员都会被作为组内代表考核)，而课后的作业等为个人成绩，不计入小组成绩中。8个小组的课前预习及课堂互动情况为各个组的组分，之后8个组算出平均值，组分比平均分是小组平时成绩系数，平时成绩系数乘以个人课后作业成绩为个人的最终平时成绩。这种分组方式的考核调动了同学的积极性，组内积极上进的同学督促平时不学习的同学学习，这种考核方式公平、客观，同时还可培养同学的团队意识，改变之前较为懒散的课堂气氛以及学习风气［3］。
2．2积极配合使用翻转课堂
为了调动广大同学的积极性，积极配合使用翻转课堂，观察教学效果。同时翻转课堂的情况计入小组平时成绩。8个小组，每个小组有一次翻转课堂的机会，每个小组选派认真负责的同学为大家讲授一部分生物化学内容，PPT可以由老师提供也可以学生自己制作。大部分学生通过高考的选拔进去高校，他们具有一定化学基础，因此选取并不难懂的章节由学生来讲授，可以调动学生积极参与到教学活动中来。通过翻转课堂的使用，学生们的积极性得到了提高，为了提高组内平时成绩，学生准备比较充分，讲授过程也很仔细，经过老师的部分补充，基本上可以达到自学的目的［4］。
2．3积极关注国内外教学改革，引入新型教学理念
通过资料的查阅，我们发现在国内外均有教学改革项目的进行，国外的某个高校在进行生物化学的教学改革时积极开展调查问卷活动，了解学生们的动态。将这种方法引入到课堂中，首先调查学生对老师讲课的要求等，发现同学们能够很客观地提出自己的要求，比如在教学过程中带着大家复习一下前面的知识，老师讲授的内容有时在书上找不到，老师讲课可以再慢一点等等，及时抓住学生的心理并积极地进行改进，不仅可以促进师生之间的交流，也极大地改进教学方法，达到因材施教的目的。同时，我们也针对不同章节的内容设置问卷，比如对于生物大分子，你最感兴趣的是什么内容?脂肪经过代谢是否能够合成糖?日常饮食中，相同质量的糖和脂肪相比哪个更能补充能量等，这些问卷的调查在充分了解学生兴趣的同时让学生充分发挥主观能动性，明白生物化学是与日常生活息息相关的学科［5］。另外，积极为学生推荐一些网络公开课，例如网易公开课中的俄勒冈州立大学的生物化学公开课，同时吸取他们授课的一些优点，比如说诙谐幽默的语言，比较自由的课堂形式，学生可以自由地提问，不拘束地提出任何问题。同时，这样的网络公开课的学习还可以让学生了解到一些国外的名校的学生是如何学习生物化学的，生物化学对于他们来说也是需要花费一定精力去学习的，学生可以不需要购买教材去课下利用网络课程进行学习，而我们的学生还在纠结的是老师的讲课内容有时在书上找不到。学生通过了解国内外的网络课程更能开拓视野，将自己的目标提高，同时促进授课教师的讲授过程。
2．4积极利用信息化技术提高生物化学教学质量
首先，为了提高教学质量，吸引学生的注意力，不仅仅以PPT的形式讲授，将生物化学中的某些内容以动画的形式展现出来，例如DNA的复制、转录及翻译这部分内容可以通过动画视频结合理论教学清晰地给学生讲授出来。通过动画的展示可以明显提高学生的听课兴趣，改变较为刻板的PPT授课方式。其次，结合校E－Learning平台积极与学生进行互动，例如布置课前预习内容、课后作业，进行线上答疑解惑等，通过E－Learning平台的互动可以不断地掌握学生的学习动态及兴趣方向，更好地促进学生对生物化学内容的掌握。最后，积极尝试建立慕课课程，将生物化学的难点内容提前建立慕课资源，例如生物大分子糖、脂肪及蛋白质的代谢提前建立慕课，方便学生课下预习及自学。通过慕课资源的设置，相比没有设立慕课资源的内容，学生对于内容的理解及掌握程度明显提高，因此根据学生的特点设置慕课是进行生物化学教学的一个很好的尝试及今后需要完善的部分。
3结束语
生物化学作为一门生物学、食品及医学院校的基础理论教材，其内容多、知识点多且部分内容有一定难度，通过积极地发现学生学习过程中存在的问题，通过从多种角度如改变考核方式、引入国外的授课理念等可以将学生的注意力维持在生物化学的学习上，提高学生的兴趣，改变之前的应试现象。而通过各种信息化的教学手段，可以极大地丰富学生学习生物化学的资源，更好地发挥其自学潜能，所有的这些教学实践为我国培养新一代的创新型人才奠定基础。
参考文献:
［1］孙舒扬，李华敏，蒋小满，等．食品生物化学课堂教学改革的探索与实践［J］．鲁东大学学报:自然科学版，2017，33(1):52－54
［2］王镜岩，朱圣庚，徐长法．生物化学［M］．北京:高等教育出版社，2009．
［3］张勇刚，李宁，周广涛．课程考核方式改革的思考与实践［J］．黑龙江科技信息，2013(8):209．
［4］赵海敬，范健文，杨磊，等．关于高校课堂教学中师生角色互换的探究与实践［J］．教育教学论坛，2013(9):188－189．
［5］JenniferLoertscher．Usingassessmenttoimprovelearninginthebiochemistryclassroom［J］．BiochemistryandMo-lecularBiologyEducation，2010，38(3):188－189．
作者：韩丽 黄申 王光路 何培新 单位：郑州轻工业学院 食品与生物工程学院
《生物化学教学改革与实践》
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