篇一：美丽的店头街
美丽的店头街
中区小学 三（6）班戴逸萱
我的家乡长汀，是座美丽的小山城，是中国历史文化名城，同样也是旅游圣地，有许多美丽的地方供游客赏玩参观，其中最有名的就是家乡的店头街。
一走进店头街，首先映入眼帘的就是一座古朴的凉亭。凉亭的横槛上雕刻着精美的图案，不知道是谁的一双巧手把“八仙过海”、“百子千孙”“恣蚊饱血”“扼虎救父”“尝粪忧心”等图案雕刻得栩栩如生。店头街是一条传统的手工百业街。以前，这条千米古街遍布着豆腐店、打铁铺、打金店、打锡店、杂货铺、中药铺、小吃店……直到今天这些小吃店生意照样红火。现在还新开了一些古色古香的酒家，咖啡休闲屋，供游客们休息和品尝客家人的美味佳肴。
我和妈妈走在店头街，我发现店头街的地板，都是一块块褐色的大石块拼接而成，两边的房子都是木板房，都保持着明清时候的原样。行走在店头街上仿佛穿越了历史，把我们带回到了明清时代。店头街深处有一户姓段的人家，他家的庭院里长着一棵很大很大的铁树。妈妈告诉我，这棵铁树叫“铁树王”，已有600多岁了。相传600多年前店头街经常发生火灾，自从段家的先人种下这棵铁树王之后，像是有了神灵的保佑一样，从此段家方圆几百米从来没有发生过火灾，真是太神奇了。随着铁树王越长越大，自己无力支撑树干的重量，段家人在铁树王的树干下做了几根“大柱子”把铁树王支撑住。现在的铁树王看上去像是一片铁树森林。
店头街的尽头是长汀古城的“惠吉门”，走出城门可以看到悠悠流淌的汀江河，可美了！ 这就是我家乡古朴热闹美丽的店头街，欢迎五湖四海的朋友们来观光旅游。
[彭嫣老师简评]小作者带着满怀的自豪，用细腻的笔触介绍了家乡古朴的店头街。“店头街是一条传统的手工百业街。”“行走在店头街上仿佛穿越了历史，把我们带回到了明清时代。”听着作者的介绍，我们好像行走在这条热闹的古街上。小作者关于“铁树王”的传说，更为这条古街增添了神秘色彩。文章结尾与开头相呼应，更体现了作者对家乡的热爱。
篇二：长汀酒娘的历史文化
长汀酒娘的历史文化：
在长汀人的饮食中，饮酒是很普遍的习俗，长汀人年长的会饮，年小的也会饮，有的地区在盛夏时还以酒代茶，普遍饮用。至于节庆佳日、喜庆寿诞上、酒是缺不了少来助兴。长汀客家人在日常生活中喜欢摆筵席宴宾客，称之为“做酒”，如子女毕业要“做毕业酒”，婚娶要“做暖轿酒”，“做完婚酒”，小孩出生三天要“做三朝酒”，满月要“做满月酒”，周岁要“做周岁酒”，老人寿辰要“做生日酒”，工匠拜师学徒要“做拜师酒”、“做出师洒”，诸此种种，显示了酒在客家人心目中占有极高的地位。不过客家人所说的酒，特指的是用糯米特制的酒，这种酒，客家人家家户户都会酿制，酿制一般由家里的女主人承担。酿制酒水平的高低，还是衡量一个客家妇女能干与否的标准呢。
客家人的酒除了自饮待客外，也是亲友间来往时的礼品，特别是在婚礼中酒是女方回赠男方的重要礼品之一，女方将酒和其它礼礼品装在一起，用扁担挑送，俗称“送酒担”，而且所送的酒一般是由女方亲自酿制而成的。另外客家人家里如生了小孩，婆家必备公鸡一只，酒一壶，另鞭炮一挂，送往女方娘家报喜，俗称“报姜酒”。
其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。
李时珍在《本草纲目》中指出：“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。”说明饮酒“少则益，多则害”。糯米酒的酒精含量为13~20%，比较适中，符合低酒精含量的消费趋势。
篇三：长汀
长汀客家第一漂，汀州，作为以客家先民为主设置的州，在大唐盛世中诞生。从那时起一直到清代，长汀一直成为州、郡、路、府的所在地，成为历代闽地政治、经济、文化的中心，福建最大的客家人聚居地。汀的传统民居建筑是客家建筑文化的另一特色，它继承了中原的宗族府第式的建筑风格，沿中轴线两边展开，层层递进，前后左右对称，布局严谨。这种民居规模大的可容纳一个家族几十户人居住。有的前设门楼，后有闺阁绣花楼，并建有"美人靠"弧形栏座椅，十分典雅别致。这类客家民居建筑，以长汀围屋最为典型，它和客家土楼一样，是客家人聚族而居的"家族城寨"。被国际友人路易·艾黎誉为“中国两个最美丽的山城之一”。 长汀同时也是全国著名的革命老根据地、中央苏区的"红色小上海"。"在长汀的意外战果,这是革命发展的转折点。"这是1937年红军总司令朱德在延安向前来采访他的美国女记者、作家艾特尼丝.史沫特莱讲述红军攻占长汀时说的一席话（见《伟大的道路》一书)。此话高度评价了红四军首次入闽攻占长汀对中国革命发展的重要意义。 唐代名相张九龄、宋代民族英雄文天祥、爱国诗人陆游、明代《天工开物》的著者宋应星、世界法医鼻祖宋慈和清代《四库全书》总编纂纪晓岚等名人，也都在长汀留下了足迹，每年10月18日，在汀江客家母亲河举行世界客属公祭活动。长汀被誉为客家的首府，而绕城而过的汀江更被喻为客家人的母亲河。
1.杨成武广场（长汀城内） 1929年参加**，在**战争年代，他指挥或参与指挥了许多著名的战役，多次创造出**战争史上的奇迹，在70多年的**生涯中，杨成武从一个普通农民儿子成长为赫赫名将，为中国**事业作出了重要贡献。他的**业绩彪炳史册，永远铭记在闽西人民和全国人民心中。为缅怀先烈光辉业绩，激励后人爱国热情，长汀县在西门外罗汉岭下兴建杨成武将军纪念广场，广场面积5500平方米，广场正中将矗立杨成武将军3.9米高铜像，铜像后面是杨老将军指挥的飞夺泸定桥、黄土岭战役等著名战役的浮雕群像。杨成武将军纪念广场和瞿秋白烈士纪念碑及将建的“红旗跃过汀江”**烈士纪念碑三大部分共同组成全国爱国主义教育基地，是纪念、缅怀先烈的红色旅游景点，成为群众平日休闲的多功能、艺术性的城市生态公园。瞿秋白纪念馆，原系城西瞿氏宗饲，瞿秋白的叔祖父瞿赓甫于清光绪年间，任湖北布政使时捐款建成，面积1025平方米，分东西两个大院，各有四进，瞿秋白家因贫困所迫，1912年-1916年在祠堂东院居住。 2 汀州试院
在卧龙山下，面对三元古阁，宋时为汀州卫址，明为汀州府试院，简称广厂。试院大堂下为双柏园，堂前二古柏，唐时所植，已有１１００多年历史，至今仍苍劲挺拔，枝叶繁茂，树干须三人合抱，高约１２米。原来双柏旁有树神庙，后称“双忠庙”。试院曾为苏区时福建省苏维埃政府办公地，１９８８年公布为第三全国重点文物保护单位。
3长汀天后宫
汀川天后宫位于长汀县城东大街，历来为古汀川八县民众朝拜妈祖的圣地。早在南宋嘉熙年间(公元1237—1240年)，长汀创建了依潮州祖庙以祀妈祖为主神的三圣妃宫。后于明嘉靖年前移至今址，建专祀妈祖的天妃宫。雍正十年(1732年)更名为天后宫，并从潮州新塑妈祖金身分灵保留至今。道光五至七年(1825—1827年)进行了大规模扩建，今存主体宫宇框架为当年建造。是时，包括荷花池在内的全宫所辖范围约三万平方米。山门前为汀江码头，宫宇左、右，后方三面环水，有“水上神龟”风水宝地之誉。1950午，天后宫改作电厂，妈祖金身藏于民间。 4长汀店头街
店头街位于国家历史文化名称长汀人口最稠密的南门街和五通街之间，全长近千米。店头街街面宽四米左右，由两列整齐相对的木构建筑组成。每户门面不宽，但都有一定的深度，基本结构是前店后宅，下店上宅，前店面后作坊，故称“店头街”。
“中国历史文化名街”评选推介活动是经文化部、国家文物局批准，由中国文化报社、中国文物报社联合主办。自2008年启动以来至今已举办三届，受到各界的广泛关注，迄今已评选出20条“中
国历史文化名街”。 5三元阁
始建于唐大历年间，原名鄞江门，后改称广储门，明弘治十二年建城楼，清代改称“三元阁”，“三元”即状元、会元、解元。由于三元阁正对着汀州试院，因此在阁中设有一尊魁星塑像，手执朱笔对着试院，意在镇文风、盛科举。 汀州三元阁简介： 初到长汀者，乍见在现代建筑中显得清粼粼的三元阁，会给人晃如隔世的感觉：一时间不知自己身处某朝哪代。
6汀州古城墙
汀州古城墙始建于779年（唐大历十四年）。当时的汀州刺史陈剑将汀州州治从东坊口迁到今址，初建的城墙为土筑，防御设施简单，无子城、敌楼及护城河。859年（唐大中十三年）刺史刘峻始增筑子城和敌楼179间。
7客家母亲园及世界客家首府博物馆
客家母亲园及世界客家首府博物馆是长汀县历史文化名城建设的重点项目，位于南寨汀江河畔，两个项目用地150亩，总投资2.5亿元。世界客家母亲园主要有公祭区、名人雕塑区等；世界客家首府博物馆主要有收藏、收列、展示、研究交流、传承教育、展览服务等五大功能。长汀县委、县政府高度重视这两个项目的建设， 9月9日在长汀举办的2010年海峡客家旅游欢乐节暨第16次世界客属公祭客家母亲河大典。
美食！！！！
1河田鸡是世界五大名鸡之一，产于世界客家首府长汀县河田镇，是在青山秀水，无污染的自然环境中，以稻谷，米糠和瓜菜薯类为饲料。该鸡的屠体丰满，肉质细嫩，皮薄骨细，肉色洁白，口感香鲜嫩滑，实为禽中珍品。
2长汀豆腐干 据《汀州府志》记载，明朝洪武年间，明太祖朱元璋派大将朱亮祖驻防汀州府时，朱亮祖常食这种豆腐干，对此品极为赞赏。到了清代，长汀豆腐干登上了帝王的宴桌，声誉大增。
长汀豆腐干以当地出产的优质大豆为主要原料，采用传统的方法加工成豆腐，再将豆腐切成块， 配以适量的甘草、大茴香、小茴香、肉桂、公丁、桂皮、香苏、白糖、食盐、酱油等多种调料，下锅卤煮后，用洁净纱布盖好，在阳光下晒干、压平，即为成品。
长汀豆腐干色泽呈咖啡色，半透明状；形为约12厘米大小的正方形块，厚约1厘米。吃起来咸 甜适口，味香耐嚼，营养丰富，佐餐下酒皆宜。 3客家米酒汀州酒娘
长汀酒娘是客家首府，历史文化名城，长汀的著名特产，系采用通济岩石泉水，优质糯米，百花草曲经独特工艺酿制而成，历史悠久，味道醇香，营养丰富，滋补健身，养颜润泽，是男女老少皆宜的绿色健康饮品。
4．油炸糕，新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。 5薯包
先把毛薯皮刮净，再用薯刷子或陶器刷成浆糊状，然后掺和适量米粉和以盐水搅匀。若过于稠也可加点净水。稍停片刻，再将大蒜、姜丝、葱花香料等调料加进去拌匀，这叫薯羹。下锅时，左手握拳状，让薯羹从拇指与食指间留有的孔隙中溢出，形成圆形。右手再用调羹接上，放入滚滚的油锅中，炸成黄色，即可捞出。此时一个个香气扑鼻，色、香、味俱全，令人垂涎的炸薯包便可上桌。趁热就茶吃，其味无穷。若以米酒浸拌，其中的特殊滋味，更是令人不愿停着。 6牛肉兜汤
取上等牛肉，切成指头大小，采用横切法，切断肉纤维；将切好的牛肉拌入食盐、味精、酱油和香油，用手抓匀后加适量地瓜粉，用双手用力搓匀，力度可稍大些，尽量使肉和地瓜粉相融，直到将地瓜粉深深渍进牛肉纤维内为止；煮“牛兜”用滚水，将搓好芡粉的肉放入翻滚的水里，开锅就可以了，一定记得先关火，否则就不脆嫩了，汤里可以加入黄瓜丝、萝卜丝、香菇丝、鱿鱼、
墨鱼、麻油、葱末、姜丝。
7仙人冻，芋子饺，红菇，泡猪腰，炸春卷，
《长汀店头街历史》
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