篇一：漂亮的生日蛋糕
漂亮的生日蛋糕 授课人：赵维 班级：203 课时：1课 时
课堂类型：设计 应用
教学目标 ：
1、学会蛋糕的制作步骤和方法，并尝试按照逻辑思维完整的将蛋糕画出来，创意出与众不同的蛋糕，发展学生的动手能力和创新意识。
2、能够大胆的动手创作，认识并学会画波浪线、锯齿线、连弧线，并将这些线条画在合适的地方，对蛋糕进行装饰，体验美术活动的乐趣。
教学重点：
蛋糕绘制的步骤。
教学难点：
自己设计出一款与众不同的蛋糕。
教学准备：
PPT、袋子、小兔子、彩色卡纸、双面胶、蛋糕帽子。
教学过程：
组织教学，一点训练。（1分钟）
一、导入
师：同学们，老师今天给你们大家带来了一个神秘的袋子，大家猜猜里面装的什么？ 生：......
（老师拿着神秘袋子，随意让同学伸手进去摸摸，并说出自己的感受） 师：你摸到了什么呀？
生：软软的，长长的，毛茸茸的....
师：长长的，软软的到底是什么呢？大家想不想看看它的庐山真面目啊？ 生：想。
师：好，那我们一起倒数3,2,1，老师就把它拿出来。
生：3,2,1
师：啦啦啦啦。让我们听听它要和我们说什么吧！
老师模仿声音：大家好，我叫菲菲，今天是我的生日，我想邀请203班所以的小朋友都来参加我的生日宴会，你们愿意吗？
生：愿意。
师：好，我们203班的小朋友都是讲文明的好孩子，我们总不可能空着手去参加菲菲的生日吧，我们是不是该给菲菲准备一点小小的生日礼物呢？
生：是的！
师：老师告诉你们一个小秘密哦，菲菲特别喜欢吃蛋糕，老师有个提议，今天这节课我
们就来画一个漂亮蛋糕送给菲菲好吗？
生：好！
出示课题：漂亮的生日蛋糕 （4分钟）
二、回忆思考
师：老师知道小朋友应该都吃过蛋糕，那么你吃过的蛋糕是怎么样的呢？
（请两个学生回答）
师：师小结，我们同学吃过各色各样的蛋糕，下面让我们来找找看一看里面是否有你吃过的蛋糕。
（老师播放蛋糕PPT，并顺带讲解一下。）（2分钟）
三、思考探索
师：蛋糕是甜的还是咸的？
生：甜的。
师：为什么？
生：因为上面有奶油。
师：嗯，不错，奶油啊，是我们蛋糕中必不可少的东西。
师：那么你把奶油吃完了后，里面是什么颜色啊？
生：黄色。
（老师出示一个被咬了的蛋糕）
师：这个啊，我们把它叫做蛋糕胚。在做蛋糕的时候，我们的蛋糕师傅是由里往外一层层做的，他第一步就要准备蛋糕胚，没有蛋糕胚我们就做不出蛋糕，所以我们画蛋糕的第一步就要设计出我们的蛋糕胚。
（老师拿出准备好的卡纸，做蛋糕胚，粘在上纸上，故意弄错顺序，让学生自主发现） 师：老师今天想画一个双层的蛋糕，蛋糕胚这样设计对吗？
生：不对。
师：为什么呢？因为这样的话，我们蛋糕胚上的奶油就会掉下来，掉下来了蛋糕就不好吃了，所以我们的蛋糕要有大变小，你们在画的时候也要千万注意哦。
（说的时候把蛋糕胚顺序换过来）
师：那么蛋糕胚，准备好了，我们开始进行第二步，加上奶油。这个时候又出现问题了，肯定有很多同学不知道奶油该怎么加？看着老师的准备的奶油，像什么形状？
（老师出示准备好的奶油形状，并在黑板上演示三种线条的画法，并将它们贴在准备好的蛋糕胚上）
生：波浪，锯齿，连弧
四、实践探索
师：这个大致蛋糕准备好了，可是老师并不知道我们菲菲蛋糕喜欢什么样的蛋糕，老师想请两个小蛋糕师傅上来帮助一下老师，把老师准备好的这些小水果，巧克力，椰果，小糖片，小彩带，来帮我装饰出一个漂亮的蛋糕。
（请两个同学上来并给他们戴上蛋糕师的帽子，让他们自己搭配）
师：我们的蛋糕漂亮吗？
生：漂亮！
师：最后还少了什么啊？
生：蜡烛。
师：嗯，对的，过生日当然少不了我们的生日蜡烛。
（老师将蜡烛贴上去）
师：我们的小朋友有没有自己心中的蛋糕了呢?你们能够创意出一个漂亮的蛋糕吗？ 生：会！
师：好!那么请我们的同学拿出笔和纸开始画吧，我们的小菲菲特别不喜欢小蛋糕，所以啊我们的同学们一定要画大一点哦！
（老师还要提示，先画铅笔，再勾线，再用水彩笔上色）
五、学生作画，教师巡回。
巡回过程中，
六、课堂小结
请一位画的好的小朋友，上台展示他画的蛋糕，并且跟大家讲解一下自己画的内容。 老师总结，并让所有的同学都举起自己手中的蛋糕，为菲菲唱一首是《生日快乐》歌曲，下课。
篇二：如何选购一款高质量生日蛋糕？
如何选购一款高质量生日蛋糕？
王森学校蛋糕选购
首先，避免肥胖和三高，在选购蛋糕的时候就一定要注意选购低脂肪的蛋糕，这样才能保持身材保证健康。蛋糕中含脂肪最多的就是奶油，所以如何选择奶油就成了选购蛋糕的关键了。很多人在选择蛋糕的时候都存在一个误区，认为是奶油就是发胖的，其实这种观念是完全错误的。奶油分为植脂奶油和乳脂奶油，真正导致发胖的是植脂奶油，也就是我们最常看见的奶油。植脂奶油是由添加剂合成而来，不易消化还很容易导致发胖。而乳脂奶油则是有牛奶提炼而来，蛋白质含量很高，对身体很好。所以在选择蛋糕的时候首先一定要选择乳脂奶油。
顺便王森西点学校小编也总结了植脂奶油的定义，传统蛋糕店选用的必定是植脂奶油，其含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸不仅可以导致人体发胖，还会引起一系列的慢性疾病，所以是一大禁忌。所以在选购蛋糕可以根据蛋糕口感判断，口感爽滑、入口即化、不油腻、不糊口的就是乳脂奶油，但是乳脂奶油易融化，做不到很花俏的造型，但这样蛋糕的质量才有保证，才不会危害身体健康。
蛋糕的质量鉴别
(1)烤制蛋糕(圆蛋糕)的感官鉴别
①色泽鉴别
良质蛋糕——表面油润，顶和墙部呈金黄色，底部呈棕红色。色彩鲜艳，富有光泽，无焦糊和黑色斑块。
次质蛋糕——表面不油润，呈深棕红色或背灰色，火色不均匀，有焦边或黑斑。 劣质蛋糕——表面呈棕黑色，底部黑斑很多。
②形状鉴别
良质蛋糕——块形丰满周正，大小一致，薄厚均匀，表面有细密的小麻点，不粘边，无破碎，无崩顶。
次质蛋糕——块形不太圆整，细小麻点不明显，稍有崩顶破碎。
劣质蛋糕——大小不一致，崩顶破损过于严重。
③组织结构鉴别
良质蛋糕——发起均匀，柔软而具弹性，不死硬，切面呈细密的蜂窝状，无大空洞，无硬块。
次质蛋糕——起发稍差，不细密，发硬，偶而能发现大空洞但为数不多。
劣质蛋糕——杂质太多，不起发，无弹性，有面疙瘩。
④气味和滋味鉴
良质蛋糕——蛋香味纯正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有风味。次质蛋糕——蛋香味及松喧程度稍差，没有明显的特有风味。
劣质蛋糕——味道不纯正，有哈喇味、焦糊味或腥味。
(2)蒸蛋糕(条块形蛋糕)的感官鉴别
①色泽鉴别
良质蛋糕——表面呈乳黄色，内部为月白色，表面果料撤散均匀，戳记清楚，装饰得体。次质蛋糕——色泽稍差，果料不太均匀，戳记轻重不一。
劣质蛋糕——色泽发绿，表面有发花现象。
②形状鉴别
良质蛋糕——切成条块状的长短、大小、薄厚都均匀一致，若为碗状或梅花状的则周正圆整。
次质蛋糕——切成的块形稍有差距，异形蛋糕则不太周正。
劣质蛋糕——切成的块形大小极不均匀，相差悬殊。
③组织结构鉴别
良质蛋糕——有均匀的小蜂窝，无大的空气孔洞，有弹性，内部夹的果料或果酱均匀，层次分别。
次质蛋糕——空隙不太细密，偶见大孔洞，内夹果酱或果料不均匀。
劣质蛋糕——内部孔洞大而多，杂质含量也高。有霉斑。
④气味和滋味鉴别
良质蛋糕——松软爽口，有蛋香味，不粘牙，易消化，具有蒸蛋糕的特有风味。次质蛋糕——松软程度稍差，蒸蛋糕的特殊风味不突出。
劣质蛋糕——有异味，发霉变质味。
篇三：微信表情大全 下载
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