篇一：绿色饭店标准
中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
GB/T21084-2007
绿色饭店
1范围
本标准规定了绿色饭店相关术语及定义、基本要求、绿色设计、安全管理、节能管理、环境保护、健康管理和评定原则。
本标准适用于从事经营服务的饭店。餐饮企业可参照有关条款执行。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB8978污水综合排放标准
GB9663旅店业卫生标准
GB12348 工业企业厂界噪声标准
GB13271 锅炉大气污染物排放标准
GB15316 节能检测技术通则
GB/T18883室内空气质量标准
GB/T19001质量管理体系要求（IDT ISO9001:2000）
GB/T22000-2006 食品安全管理体系
食品链中各类组织的要求（ISO22000:2005,IDT）
GB/T24001 环境管理体系 要求及适用指南（ISO14001:2004,IDT） GB/T28001 职业健康安全管理体系规范（neq OHSAS18001:1999）中华人民共和国固体废物污染环境防治法 中华人民共和国主席令第58号（2004年12月29日）
公共场所集中空调通风系统卫生管理办法 卫监督发[2006]53号
公共场所集中空调通风系统卫生规范卫监督发[2006]58号
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1饭店Hotel
向消费者提供住宿、饮食以及相关综合服务的企业。包括酒店、宾馆、旅店、旅馆、度假村、招待所、培训中心等。
3.2绿色饭店 Green Hotel
在规划、建设和经营过程中，坚持以节约资源、保护环境、安全健康为理念，以科学的设计和有效的管理、技术措施为手段，，以资源效率最大化、环境影响最小化为目标，为消费者提供安全、健康服务的饭店。
3.3绿色设计 Green Design
将节约资源、保护环境的因素纳入饭店设计环节之中，帮助确定设计的决策方向，减少资源消耗和对环境的影响。
3.4环境方针 Environment Policy
由最高管理者就组织的环境绩效所证实表述的总体意图和方向。
3.5绿色消费 Green Consumption
消费者在消费过程中，主动选择有益于资源节约、环境保护的产品和服务，减少或消除对环境的污染，降低资源和能源的消耗。
3.6绿色行动 Green Action
企业按照指定的计划，为向广大社会公众传播绿色饭店相关知识，以及调整自身经营方式，加强能源节约、环境保护而采取的一系列活动。
3.7清洁生产 Clean Production
采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术和设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。
3.8危险废物 Hazardous Waste
列入国家危险废物名录的废物。
注：参考《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》
4 等级划分及标识
4.1 根据饭店在节约资源、保护环境和提供安全、健康的产品和服务等方面取得不同程度的效果，绿色饭店分为五个等级。绿色饭店评定细则具体见附录A.
4.2 用银杏叶标识，从一叶到五叶，五叶级为最高级。
5 基本要求
5.1 遵守建设和运营中涉及的节能、环保、卫生、防疫、安全、规划等法律、法规和标准的要求。
5.2 制定环境方针，明确绿色行动目标和可量化指标，并有完善的经营管理制度保障执行
5.3 有相应组织机构，有绿色行动的考核及奖励制度，有高层管理者具体负责创建活动。
5.4 每年有为员工提供绿色饭店相关知识的教育和培训，包括节能节水、环境保护技术及管理，消防教育，职业安全教育和食品安全教育。
5.5 提供绿色行动的预算资金及人力资源的支持。
5.6 有倡导节约资源、保护环境和绿色消费的宣传行动以营造绿色消费环境的氛围，对消费者的节约、环保消费行为能够提供多项鼓励措施。
5.7 近三年内无安全事故和环境污染超标事故。
6绿色设计
6.1环境设计
6.1.1 选址远离高辐射、高污染地区。
6.1.2 设计中充分体现当地自然、人文和谐和对生物多样性的保护。
6.1.3 不造成当地生态环境的破坏。
6.2建筑设计
6.2.1 设计中体现节能省地，无建筑空间的浪费。
6.2.2 有隔热、降噪、保温材料的设计与运用。
6.2.3 有自然采光的设计与运用。
6.2.4 采用环保、安全、健康的建筑材料和装修。
6.3流程设计
6.3.1 有积极利用地热能、太阳能、风能、水能等可再生能源和替代能源的设计。
6.3.2 有能源、资源循环利用设计。
6.3.3 有在服务、产品形成过程中清洁生产的设计。
7安全管理
7.1 有安全生产例会制度和生产安全事故隐患排查制度并执行。
7.2 设备设施安全可靠，危险设备、设施及区域设置栅栏隔离或警示标识提示。
7.3 有公共安全、消防安全、食品安全等突发事件应急预案，并不断完善，定期组织演练。
7.4 有能够覆盖所有营业区域的中英文应急广播，客房和公共区域显著位置有各类应急图示、须知，并至少用规范的中、英文两种文字表示。
8节能管理
8.1 水、电、气、煤、油等主要能耗部门建立并实施责任制。
8.2 主要用能设备和功能区域安装计量仪表，鼓励饭店按标准GB15316要求进行节能测试和能源审计。
8.3 每月对水、电、气、煤、油的消耗量进行监测和对比分析，定期向员工报告。
8.4 定期对空调、供热、照明等用能设备进行巡检和及时维护，减少能源损耗。
8.5 采取先进节能设备、技术和管理方法，采用节能标志产品,提高能源使用效率。
8.6 采用夏津的节水器具、技术和管理方法，减少水资源的消耗。
8.7 采取可再生能源和替代能源，减少煤、气、油的使用。
8.8 公共区域夏季温度设置不低于26℃，冬季温度不高于20℃。
9降耗管理
9.1 减少一次性用品的使用。
9.2 根据顾客意愿减少客房棉织品换洗次数。
9.3 简化客房用品的包装。
9.4 节约用纸，提倡无纸化办公。
9.5 有鼓励废旧物品再利用的措施。
10环境保护
10.1 遵守国家或地方污染物排放标准，减少污染物排放浓度和排放总量，按照当地环境目标减排直至达到零排放。
10.2 采用先进环保技术和设备。
10.3 选择使用环境标志产品。
10.4 采取措施减少固体废弃物的排放量，固体废弃物实施分类收集，储运不对周围环境产生危害；危险性废弃物及特定的回收物料交有资质机构处理、处置。
10.5 采用有机肥料和天然杀虫方法，减少化学药剂的使用。
10.6 采用本地植物绿化环境。
11健康管理
11.1绿色客房
11.1.1 设有无烟客房或无烟楼层。
11.1.2 装修环保。
11.1.3 相对湿度符合GB/T18883规定，温度可根据客人需要调整。 11.1.4 有良好的新风系统，封闭状态下无异味。
11.1.5 门、窗、墙壁隔音良好。
11.1.6 提供洁净饮用水，符合GB/T5749规定。
11.1.7 客房卫生间内的设备、设施每日进行消毒，卫生符合GB9663规定。 11.1.8 放置有益人体健康的绿色植物。
11.2绿色餐饮
11.2.1食品加工经营场所按原料的进入、储存、处理、半成品加工、成品供应单向流程布局，功能操作间齐备。
11.2.2 有食品质量控制与保障体系，原料购进、检查、验收制度及记录齐全。 11.2.3 有专职食品安全与卫生管理人员。
篇二：招牌词
色彩缤纷的饭店招牌语——重庆境内 色彩缤纷的饭店招牌语——重庆境内 的饭店招牌语——在如今纷繁浩瀚的广告词中， 其中有一类广告词在我们生活中最惹人眼， 也最具有临场 的广告效应，那就是各类饭馆上的招牌广告，他们能在一瞬间吸引人的眼球，从而为它的饭 馆招来生意，让他的饭馆生意越来越红火。可是，这些能带来实际商业利益的广告词却是店 家们费尽心思， 苦思冥想才想出来的经典广告词， 在这些广告词中有些是利用谐音双关让人 一看便达到心领神会的效果， 有些是利用有特点的方言词组成广告招牌， 从而产生一种亲切 感，当然这些都是比较成功的例子，当然还有一些不太成功的例子，他们只求吸引人眼球却 没有注意到广告词的负面影响， 因此也被加以取缔。 那么下面就让我们就重庆境内的来分门 别类地来对其进行欣赏。 第一、 利用谐音双关来表情达意的广告招牌。 重庆火锅全国闻名，它也是重庆最具代表性的食物，那么我们就从重庆火锅出发，来看 看这些广告招牌的独特魅力。记得其中有一个最吸引眼球的广告招牌是“三锅演义” ，它是 利用吴承恩的《三国演义》书名中的字谐音过来的，其中“锅”是谐“国”的音，这让人一 看便记住了这个火锅店的名字。还有一个是“渝美人”是由李煜诗篇《虞美人》而得来的， “酒再勾羊肉”是有地名“九寨沟”得来的， “食全酒美”是电影名“十全九美”而得来的， “同一手锅”是由节目名“同一首歌”得来的， “重庆刘一手”是把人的姓氏与“留一手” 中的“留”谐音过来的。 “老石火锅”是由“老实”一词谐音而来，再加上这家火锅的老板 也姓石， 所以这个店名变更有意思了。 这些都是利用谐音双关很巧妙地来达很好的商业效果 的广告招牌。 二．除了以上以谐音命名的饭店以外，重庆的很多饭店是用口语或称呼命名的（如下图 所示） 。 “辣死你娃饭店”“重庆巴倒烫火锅” “苏大姐火锅店” 、 、 “重庆金老汉烧鸡公饭店” 、 “重庆老妈火锅城”等等 其中， “辣死你娃” “巴倒烫”是重庆地地道道的口语，用在这里，突出了火锅店里火锅 的特色， 一个辣， 一个烫， 十分形象简明， 让人们从招牌就可以决定自己能吃不能吃。 “苏 而 大姐” “老汉” “老妈” “老幺”等词，都是重庆人对亲人的称呼语，给人十分亲切之感，又 告诉人们这家店店主的信息，如他们的姓氏，年龄阶段等。 三．还有一些火锅店是以重庆的著名人物来命名的（如下图所示） 。比如“巴将军火锅” 是巴将军文化的具体表现形式。 巴将军人深谙品牌
的一半是文化的真谛。 巴将军火锅是集传 统和现代火锅特色为一体， 沿袭巴国地方特色风味， 打造全新的赋有浓郁巴文化特色的品牌 火锅。 以将军的风范立商界，用火锅的热情待顾客”是巴将军经营理念； “将军风范，百年火 锅”是巴将军的文化理念； “把巴将军旗帜插遍全球作为战略目标”是巴将军文化形势与内 容的高度统一。与此相同的还有“江姐私坊菜”“孔亮鳝鱼火锅” 、 “阿杜炭烧吧” 。这些任务 都是属于重庆的著名人物。还有一些一人物命名的如“刘德华餐馆” “奥运冠军鸡” ，这两个 店名和前面的“江姐私坊菜”一直备受人们争议，有的人这样取名是对革命烈士或是名人的 不敬，重庆工商局认为这种行为容易引起别人的争议，对这几家饭店进行了查处，但这样取 名不违法。 四．另外一些饭店命名则是按照饭店所在地的地名（如图所示） 。 五、下面一些饭店的店名都是引人争议或是直接被工商局取缔的（如下图所示） 。我们 可以看出，这些店名不是让人看了恶心，没了食欲“牛屎火锅” ，就是完全不符合饭店的饮 食氛围“黑店” ，甚至是借地震这么惨重伤亡的事件来命名的，想想，人们看到这个名字， 想起让他们心痛的事情还有食欲吗？如“5.12 正宗火锅” 从重庆的饭店招牌语就可以看出， 重庆是一个时尚却又文化底蕴浓厚的城市。 从商家的 角度而言，好的招牌语可以吸引更多顾客，但是不恰当的招牌语反而会带来反面效应。这种 招牌语不是简单的文字游戏。 它作为品牌或企业的传播口号， 承担着诉求品牌利益的重要功 能。 招牌语的创作， 是一门学问。 它不仅仅能体现语言艺术， 更能体现一个商家的营销智慧。
篇三：餐厅取名思路及名字大全
餐厅取名思路及名字大全
粤菜曾经是八大菜系中发展最好的，虽然逐渐的因为传承趋势有些变化，相对比川湘菜弱势了一些，但是还是备受喜欢的一种菜系，当然鲁菜也不例外，餐厅起名的思路：
1.餐厅定位；
2.目标客户；
3.主营产品；
4.装修风格；
5.整体色系。餐厅的名字代表着餐厅的一种特别的形象意义，很多新开餐厅或饭店的人都为如何给餐厅起一个生动的、有特色的名字而发愁，其实餐厅名字并不是特别就一定好，不能完全按照现在很多人追求的新、奇、怪来作为命名的标准，否则容易因走入误区而整得啼笑皆非！对于想要开设粤菜馆和鲁菜馆的朋友，想要给餐厅取一个好听又有创意的名称不妨看一下这些粤菜餐厅与鲁菜餐厅名字大全：
粤菜餐厅名字大全
威斯汀水晶苑、威斯汀舞台餐厅、豆捞坊、帕戈意大利餐厅、康乃馨食府、德大西菜社、崇正天然蔬膳阁、威斯汀丽心吧、泰和饮食店阿娘面、隆兴面馆、兰桂坊酒家、峥峥饮食、食家庄、藏雅轩、翠馨轩、冠泽轩、凯韵轩、碧苑轩、评梅轩、源娴轩、龙顺轩、东升轩、昌德轩、泰盛轩、清和轩、紫悦轩、福怡轩、醉春轩、景明轩。
1. 花乐 2. 欧陆餐厅 3. 仙炙轩 4. 湖庭 5. Jean Georges 6. 名豪鱼翅海鲜 7. 雅新鱼翅 8. 绿丰花园 9. 上雅铁板烧 10. 红樽坊 11. 金茂君悦精饼屋 12. 真的好海鲜 13. 农夫之家 14. 香格里拉怡咖啡 15. 帕兰朵
16. 名轩 17. 玫瑰罗盘餐厅 18. 谭氏官府菜 19. Danieli's 20. 山里 21. 新滨铁板烧 22. The kitchen Salvatore Cuo 23. 初花 24. 李奥纳多达芬奇餐厅
25. 吉范尼斯 26. 滩万 27. 晶采轩 28. 谷屋 29. 新都里无二 30. 米氏西餐厅
鲁菜餐厅名字大全
佳鑫鲁菜家常菜、东之荣粥坊（澳门七路店）、手拉手酒店（云霄路店）、塞纳河酒店、岛城一汤、手拉手酒店（瑞昌路店）、新时代酒店、麒麟皇冠大酒店、金狮大饭店
味人生传统鲁菜
济南市经十一路
聚全喜正宗鲁菜
济南市经七路附近
老历下正宗鲁菜
济南市山大南路
我来好川鲁菜坊
济南百姓水饺城鲁菜家常菜
济南环联大酒店鲁菜家常菜
道德鲁菜小酒楼
老历下鲁菜社
济南胶东饭店山青饭店中式正餐鲁菜海鲜
湘菜餐馆名字大全 湘菜馆取名
背篓人家 取湘西地区背篓这个生活工具为地区特色意义的替代品，让人明白他的风格及文化意义。 在湘西泸溪，一户张姓人家在街头开了一家小饭店,平时靠织筐编篓度日，客人来时也卖饭。
据传，乾隆皇帝微服私访来到湘西泸溪县时，曾在这户张姓人家的店里用餐。小店地处偏僻，又值黄昏，无菜下锅，店主只得宰了自家的老母鸡，取出晒干收藏以备饥荒时食用的锅巴，用鸡汤熬成的卤汁浇在油炸的锅巴上。店内一时间炸声大作，锅巴奇香扑鼻。乾隆细细品尝，连赞香脆可口，实乃世间少有之美味。
乾隆问此乃何菜，店主笑称：“尊客有所不知，此菜叫‘平地一阵雷’。”乾隆颔首赞曰：“店家，此菜可称江南第一菜。”
食罢，乾隆兴致未减，问：“小店可曾有名？”店主答曰：“山野小店，哪有名！”乾隆看一眼满地的背篓，笑道：“如此好菜，店不可无名，就叫‘背篓人家’吧！”
从此，背篓成了“背篓人家”饭店的象征，“锅巴”也成了“背篓人家”的御赐招牌菜。后来，经张氏第八代传人张斌的创新改良，“锅巴”又成了“背篓人家”酒店饭前赠送给顾客的特色小吃。
《饭店牌匾尺寸》
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