二级茶艺师考试

时间：2017-01-20 06:58:53 来源：免费论文网

篇一：《茶艺师》国家职业标准

茶艺师国家职业标准

1. 职业概况

1.1职业名称茶艺师。 1.2职业定义

在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。 1.3职业等级

本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。 1.4职业环境室内、常温。 1.5职业能力特征

具有较强的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力。 1.6基本文化程度初中毕业。 1.7培训要求 1.7.1培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于160标准学时；中级不少于140学时；高级不少于120标准学时；技师、高级技师不少于100标准学时。 1.7.2培训教师

各等级的培训教师应具备茶艺专业知识和相应的教学经验。培训初级、中级茶艺师的教师应具有本职业高级以上职业资格证书；培训高级茶艺师的教师应具有本职业技师以上职业资格证书或相关专业中级以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。 1.7.3培训场地设备

满足教学需要的标准教室及实际操作的品茗室。教学培训场地应分别具有讲台、品茗台及必要的教学设备和品茗设备；有实际操作训练所需的茶叶、茶具、装饰物，采光及通风条件良好。 1.8鉴定要求 1.8.1适用对象

从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2申报条件

——初级（具备以下条件之一者）

（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）在本职业连续见习工作2年以上。 ——中级（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）取得经劳动保障行政部门审核认顶的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。

（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

——技师（具备以下条件之一者）

培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（3）取得本职业高级职业资格证书后的高级技工学校本（职业）专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。

——高级技师（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 1.8.3鉴定方式

分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式；技能操作考核采用实际操作、现场问答等方式，由2～3名考评员组成考评小组，考评员按照技能考核规定各自分别打分，取平均分为考核得分。理论知识考核和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。技师和高级技师鉴定还需进行综合评审。 1.8.4考评人员与考生配备比例

理论知识考试考评员与考生配比为1：15，每个标准教室不少于2考评员；技能操作考核考评员与考生配比为1：3，且不少于3名考评员。综合评审委员不少于5人。 1.8.5鉴定时间

各等级理论知识考试时间不超过120分钟。初、中、高级技能操作考核时间不超过50min，技师、高级技师技能操作考核时间不超过120min；综合评审时间不少于30min。 1.8.6鉴定场所设备

理论知识考试在标准教室内进行。技能操作考核在品茗室进行。品茗室设备及用具应包括：品茗台，泡茶、饮茶主要用具；辅助用品，备水器；备茶器，盛运器，泡茶席；茶室用品，泡茶用水，冲泡用茶及相关用品，茶艺师用品。鉴定场所设备可根据不同等级的考核需要增减。

2.基本要求 2.1职业道德

（1）取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规 2.1.1职业道德基本知识 2.1.2职业守则

（1）热爱专业，忠于职守。（2）遵纪守法，文明经营。（3）礼貌待客，热情服务。（4）真诚守信，一丝不苟。（5）钻研业务，精益求精。 2.2基础知识 2.2.1茶文化基本知识（1）中国用茶的源流。（2）饮茶方法的演变。（3）茶文化的精神。（4）中外饮茶风俗。 2.2.2茶叶知识（1）茶树基本知识。（2）茶叶种类。（3）名茶及其产地。（4）茶叶品质鉴别知识。（5）茶叶保管方法。 2.2.3茶具知识

（1）茶具的种类及产地。（2）瓷器茶具。（3）紫砂茶具。（4）其他茶具。 2.2.4品茗用水知识（1）品茶与用水的关系。（2）品茗用水的分类。（3）品茗用水的选择方法。 2.2.5茶艺基本知识（1）品饮要义。（2）冲泡技巧。（3）茶点选配。 2.2.6科学饮茶（1）茶叶主要成分。（2）科学饮茶常识。 2.2.7食品与茶叶营养卫生（1）食品与茶叶卫生基础知识。（2）饮食业食品卫生制度。 2.2.8相关法律、法规知识（1）劳动法相关知识。（2）食品卫生法相关知识。（3）消费者权益保障法相关知识。（4）公共场所卫生管理条例相关知识。（5）劳动安全基本知识。

3.工作要求

本标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。

3．1初级

篇二：茶艺师职业技能鉴定所(考场)设置标准

茶艺师职业技能鉴定所（考场）设置标准

一、编制说明

为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化，根据劳动保障部颁发的《茶艺师国家职业标准》制定本标准（以下配置情况是按30人以上/批的鉴定能力设置）。

二、适用范围

本标准适用于设置茶艺师（茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗位）初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。

三、人员配置（一）所长

负责鉴定所的全面管理工作。具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作10年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。

（二）副所长

协助所长管理鉴定所的日常工作。具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作5年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。

（三）工作人员

1．办公室人员：协助所长管理鉴定所的日常事务，承担职业技能鉴定考场的具体工作。具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。

2．考评人员：自有考评员不得少于3人。考评员要具有本专业高级以上职业资格，持有劳动部门颁发的考评员资格证书。

3．考务人员：能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、资格审查、考场安排、设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。

4．设备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作。具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。

5．财务管理人员：按财务管理规定配备。负责鉴定收费和日常账务管理工作。必须持有财务人员资格证书。

四、管理制度 1．财务管理制度

2．鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、办证） 3．岗位职责 4．档案管理制度 5．各种设备安全操作规程

6．考评员、考务员工作守则、考场规则

7．安全、保卫制度 8．设备、设施管理制度 9．其它有关管理制度

五、鉴定资料（一）必备资料 1．国家职业标准； 2．茶艺师考核大纲。（二）相关资料 1．培训计划 2．指定教材

六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模）

七、场地

1．办公用房不少于30平方米，桌椅、文件档案柜、保险柜、电脑、打印机、复印机、电话等办公设备齐全。

2．理论鉴定场地：标准教室3间(每间不少于50平方米)，考场内配置至少40套课桌椅，讲台、黑板等设施齐备，并有良好的照明和通风条件。智能化考试的理论试室内应配置至少30台考试用机和3台备用考试机。

3．实操鉴定场地：有满足操作技能鉴定需要的场地,符合环境保护、劳保安全和消防等各项要求。各级别技能实训场地的设备台、组数须同时满足30人/班，面积不少于150平方米/班。

八、设备的配置要求（见茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范）：

评分规则:

1．本次标准对初级、中级、高级、的技能要求依次递进，部分设备高级别包括低级别的要求（具体见下列各级别表格中的说明）。

2．每个鉴定级别的标准为100分，各级别的基本达标总分为70分，表格中每个设备的基本达标分（最低标准）为该设备配分的60%。

茶艺师职业技能鉴定所设备配置规范

职业（工种）名称：茶艺师

国家职业资格三级（高级技能）

篇三：茶艺师国家职业资格证书

茶艺师国家职业资格证书

茶艺师职业资格

茶艺师国家职业资格证书是表明劳动者具有从事某一职业所必备的学识和技能的证明，是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据。推行职业资格证书制度是提高劳动者素质的重要措施。“就业靠竞争，上岗凭技能”的观念已逐步深入人心。全国每年大约有500多万人参加近千种职业的职业资格考核，累计已有3500万人取得了相应的职业资格证书。

职业资格证书是从事茶艺师职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据，也是我国公民境外就业、输出劳务法律公正的有效证件（该证书可全国通用，无需年审，终身有效）。

证书等级：茶艺师职业资格等级共分为五级：初级（国家五级）、中级（国家四级）、高级（国家三级）、技师（国家二级）、高级技师（国家一级）

大学本科生经审核可直接报考高级（国家三级）职业资格考试。

考试时间：（1、3、5、7、9、11月考试）

一、申报材料

1、相片：1寸4张、1.5寸4张（彩色、黑白均可）

2、身份证复印件1张（开国家税票复印件多加1张）

3、学历复印件1张

4、原等级资格证书复印件1张

5、填写<<职业资格鉴定申报表>>一式两份并附个人工作简历

二、认证周期：考完试后2-3个月

三、证书：考试合格颁发

<<中华人民共和国人力资源和社会保障局国家职业资格证书>>

凡报考资格证书持学生证或就失业证考国家职业资格证书将优惠。

四、证书查询

1、国家人力资源和社会保障部职业技能鉴定指导中心网站可查证书真伪

2、劳动局电话可查证书真伪

五、注意事项

1、国家劳动职业资格证书是国家唯一承认的等级资格证书。

2、国家劳动职业资格证书是由“人力资源和社会保障部”（简称：劳动部）颁发。

3、国家劳动职业资格证书是出国务工唯一指定认证的国家证书。

4、不要相信什么快证书，几天内就能拿到证书，这都是骗人的。

5、报考流程：请您咨询网站客服，或致电咨询

六、报考事项

1、咨询想报考的工种和等级（条件不符合只能降级报考）

2、国家非统考职业资格等级考试报名缴费3天内无条件全额退费，3天后材料上报劳动局职业技能鉴定部门后无法退费

3、如果报考工种十分特殊天津没有多少考生报考在无法安排考场考试的情况下，将与考生协商调剂到别的省市考场进行报考

4、考生不同意调剂将退还全部考试费用和报考材料