篇一：总的甜品广告策划书
正 文
一、市场环境调查
（一）宏观分析
1、人口环境
重庆全市常住人口为2884.62万人，与上年相比，增加25.62万人，增长0.90%。分“一圈两翼”看，一小时经济圈常住人口为1764.49万人，占全市常住人口的61.17%；渝东北翼常住人口为836.54万人，占全市常住人口的29.00%；渝东南翼常住人口为283.59万人，占全市常住人口的9.83%。全市常住人口中共有家庭户974.49万户，家庭户人口为2696.64万人，平均每个家庭户的人口为2.77人。特别是渝北江北被中央列为两江新区，国家重点经济发展区，外来人口及流动人口会越来越多。
2、经济环境
放眼20世纪90年代中期前的中国那时的甜品市场几乎是一片空白，人们吃甜品那可算是近乎奢侈、另类的消费。然而随着中国经济的腾飞以及与国际世界的接轨，中国人的消费能力不仅大幅度提高，其消费观念也一百八十度地骤变。甜品已经成为人们最喜爱的食物之一。2008年重庆GDP增长速度为14.3%，在全国排第五位，西部排第三位。2009年重庆GDP超全国平均水平5.7个百分点。排位上升，全国排第五位，西部第四位。
3、社会环境
（1）人们的知识文化程度提高，更加注重生活品质的追求。（2）现在人们对新鲜事物比较新奇，愿意尝试这些新鲜事物。(3)不用担心温饱的情况下，人们对食物的口味、营养价值以及多样化的要求提高。
4、国家政策
目前国内出台了很多改善民生、拉动需求的政策和投资。这些政策投资的出现。为甜品在全国范围的推广提供了宏观上政策的保证和支持。
5﹑自然环境
冬季最低气温平均在6-8℃，夏季炎热，七月每日最高气温均在35度以上。极端气温最高43℃，最低-2℃，日照总时数1000－1200小时。由此可见重庆还是非常有市场的。
6、市场状况
放眼国内甜品业，到处充斥着的都是打着美国、意大利、韩国旗号的冰淇淋店、饮料店，品种简单类同，风格千篇一律，毫无内涵，毫无新意，已经使人们产生“甜品疲劳”。其实，世界甜品之都就在中国，中国则以广东为最，博大精深的中式甜品文化已经在南粤大地孕育了数百年之久，中式甜品在国内的市场是非常大的。本商品的主要消费者在南方居多，因为他们的生活习惯，而在北方，由于气候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女性居多。她们大多集中在学校、写字楼白领集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之三十。
7、科学技术情况
(1)市场的文化背景
企业的产品与目标市场的文化背景有无冲突，这一市场的消费者不会因为产品不符合其文化而拒绝产品。
（二）微观分析
1、甜品店自身
思语甜品店是重庆地区甜品市场的新秀，是一家以新鲜、可口、时尚、绿色、健康为甜品文化，以专心、专注、专业为经营理念，以“顾客至上，满意而归”为服务宗旨的时尚甜品店。本店装修以恬淡田园风格主，甜品店有专业的机器设备如：冷柜、消毒柜、榨汁机、闷烧锅、微波炉等设备。
2、顾客
吃甜品是一种享受，新鲜食品是现代人们的新宠，甜点几乎是每个人的最爱，尤其是孩子和青年们喜爱的食物之一。已经成为一种时尚生活趋势。重庆市各大商圈的甜品消费人群以1 5 - 4 5岁年龄段人群居多，其中大学生、中学生、白领、青年男女、情侣对甜品消费程度最高。另外有66.60%的人选择在诳街时进入甜品店消费，有20%相约朋友时会选择在甜品店，还有13%喜欢吃甜品会特地光顾。
3、竞争者
重庆市目前甜品店竞争者有满记、糖潮、恒记、分别在几个大的商圈都有分布，其中除了满记甜品规模最大，是香港连锁甜品店，另外糖潮是重庆本地的一家甜品店规模不大，但也有几家分店在个大商圈分布，而恒记则是台湾的一家连
锁甜品店，规模中等在重庆大约有九家连锁点分布在杨家坪、沙坪坝等地区，重庆最主要三家甜品店是比较受到消费者喜爱的。占重庆甜品消费市场50%左右的市场份额，同时其他自主品牌占市场的一部分。都是在主要几大商圈，但两路南区路口商业步行街店面较少。根据我对重庆甜品店自身发展，重庆消费者对甜品购买情况，以及对重庆地区主要竞争者的情况。在结合自身开店情况，以及自身条件情况，对开思语甜品店进行SWOT分析。
（三）swot分析
优势：对于开甜品店这个选择，主要是考虑到投资与收益这两个方面。甜品店的投资相比其他类型的企业而言是比较小的，而且它的风险较小，利润高，收回成本比较快，很适合我们第一次创业的大学生。目前，越来越多的中国人富裕起来，越来越多的人开始注重生活享受与乐趣，在这样的背景下，我相信我们的甜品店能走的更远！
劣势：甜品店的劣势就是很难把生意扩大，并且难求甜品师，一家好的甜品店必须要有一个好的甜品师的参与，所以，寻找有想法有能力的甜品人才是比较困难的。
机会：在现代社会，甜品越来越受到人们的亲睐，不止是女生，男生也有许多爱吃甜品的，这就使的我们的市场更加广泛。再加上经济的发展，人们生活水平的提高，会由更多的人加入到这个甜品的市场来进行消费。
威胁：虽然开一家甜品店具有很多的优势，但也面临这众多的威胁。市场上中小型的甜品奶茶店众多，竞争压力相当的大。这就要求我们树立自己的品牌知名度，推陈出新，勇于创新，做一家与众不同，有自己竞争优势的店。
（四）广告产品情况调查
生厂总部为原料制作大厂，因为产量大、所需原料也相度大量，所以能压低进货成本，并实际反映回馈给加盟业者，提供较市场平实低廉的产品价格。
1、外观
主要模仿远在台湾，最负盛名的
便是这享誉台湾的九份芋圆，这种用
芋头做成的传统甜品是纯手工的美食，
不添加任何添加剂。芋头的香甜，润滑
的口感，芋圆搭配各种粗粮粉圆，加上
红豆汤、仙草冻，细细咀嚼，您甚至能
感受到粉圆里的各种粗粮颗粒，软糯却
富有弹性，口感细腻，色香味俱全。
2、产品的生命周期
甜品店风险比较小，甜品不仅味道要好，外表要吸引人，价格还要实惠。如今市场上有很多的甜品店，竞争力强，一不小心就会被别的店抢去客源。需要尽全力打造属于自己的品牌。
4、服务
总部结合物流与信息系统，透过作业标准化流程、完善的物流系统支持，提升各分店配送原物料一致性的质量，强化整体订货配送效率。
（五）市场竞争性调查
对于开甜品店这个选择，主要是考虑到投资与收益这两个方面。甜品店的投资相比其他类型的企业而言是比较小的，而且它的风险较小，利润高，收回成本比较快，很适合我们第一次创业的大学生。目前，越来越多的中国人富裕起来，越来越多的人开始注重生活享受与乐趣，在这样的背景下，我相信我们的甜品店能走的更远！
1、消费者调查
（1）消费者市场
根据国内数据情况显示，国内GDP还在不断增加，重庆作为一个年轻的直辖市，并且是长江上游地区的经济中心，人们的消费水平还在进一步的提升。由于生活品质一直都在提高，重庆人对美的事物的追求度也在逐渐上升。
由此可以看
出，消费者市场是无需担心的。
甜品店消费人群大多数是大学生及上班族，他们有强烈的消费欲望，有一部分却又受到购买力的限制，因此价格对他们来讲是一个敏感因素。而甜品的价格低廉正好弥补了这一环节。另外，在校学生和白领文化程度比较高，对情调和浪漫情有独钟，并且追求潮流与时尚。
二、广告营销策划
（一）目标市场的选择及预测
目标顾客描述：甜品，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药。大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。很受年青人的喜爱，同样也很适合老人和小孩食用。
市场的变化趋势：甜品店是人们休闲或聊天的好去处，它不像仙棕林的那么贵，也没有肯德基、麦当劳里不健康的食物、甜品店经营的产品价格适中，营养丰富、美味，现在人们生活学习压力大，经常吃些甜品对身体大有好处，很符合市场变化趋势竞争对手的优势。广东人一年四季皆喜饮糖水，尤以夏季为甚。 竞争对手的优势：开店时间比较早，提前占领市场。有做甜品的经验，技术娴熟。
竞争对手的劣势：就餐环境不够温馨，操作间不够明朗化，服务不周到，热情度不高。
本企业相对于竞争对手的主要优势：服务热情周到，产品新鲜，食品安全好，有一定的管理经验，地理位置优越。本企业相对于竞争对手的主要劣势：产品操作技术不够娴熟，经验甜品经验不足。广告创意
1、产品策略
如同欢快明亮的轻音乐，街头的时尚甜品店已经成为人潮中的一道风景。缤纷鲜艳的色彩、清爽酸甜的口感、自然美妙的口感、原生丰富的营养，让任何一个人都无法拒绝一杯靓饮的诱惑。随街畅饮已经不仅仅是现代人的一种休闲方式，更是一种轻松享受的生活态度，无论你是为了健康、还是为了解渴，或者是为了搭配你时尚达人的身份，绿品源的天然靓饮都是你最好的选择！清新甘甜的
篇二：中国十大老字号
中国十大老字号
时至今日，许多当年名冠四方的中国老品牌早已衰败，甚至消失殆尽；但也有那么十来个品牌依旧风生水起，例如茅台、双妹和老凤祥等。上海交通大学[微博]品牌研究所所长余明阳说：“中国有15,000个老品牌，有1,500个还活着，150个活的还算不错，但只有10个能够称得上活的很好。”死掉的自然是因为不思变革，被时代洪流冲走了；但活下的却有着各自不同的存活之道。
双妹(化妆品)
品牌诞生年代：1898年，香港
1898年，广生行创始人冯福田在香港创立双妹，融汇中西美妆方略。1903年，双妹进驻上海，在塘山路成立上海发行所。七年后，双妹就入驻了南京路475号，占据了当时最高端的时尚地标。1915年，双妹不负众望，斩获美国巴拿马世博会金奖。中国民国时任总统黎元洪为其亲笔题词“材美工巧，尽态极妍”；而当时的巴黎时尚界用“VIVE(极致)”盛赞双妹的完美。上世界50年代，中国公私合营之后，双妹在大陆逐渐停产。直到国货潮兴起，上海家化于2010年重新启用“双妹”品牌。
2010年，时逢上海世博盛会，上海家化携手法国产品开发团队和蒋友柏设计团队，重新激活这个百年国货品牌，将双妹打造成以上海名媛文化为个性的高端时尚跨界品牌。
张小泉(剪刀)
品牌诞生年代：1663年，杭州
明崇祯年间，安徽黄山黔县人张小泉率子张近高来杭州大井巷生产祖传剪刀。因采用浙江龙泉的好钢作原料，打磨工艺又精湛，样式精美，经久耐用，因而远近闻名。这时，它的牌名还是“张大隆”。直到清康熙二年(1663年)才改名“张小泉”。乾隆年间，“张小泉”剪刀已列为贡品。1915年曾在美国巴拿马世博会上获得银质奖章。
自古有“南有张小泉，中有曹正兴，北有王麻子”的说法。只是历史无情，曾经的剪刀三状元，今日也唯有张小泉屹立不倒。中日战争之后，中国国内百废待兴。 1956年，在时任中国国家主席毛泽东的号召，中央政府拨款40万元重建杭州张小泉剪刀厂。在张小泉几代继承人的带领下，张小泉最高年产量曾达到4,200 万把。时至今日，它的产品种类发展壮大，包括家用剪、工农业园林剪、服装剪、美容美发剪、旅游礼品剪、刀具系列等共100多个品种，400多个规格。张小泉在中国国内市场覆盖率和占有率一直居同行之首，同时产品还远销东南亚、欧美等地区。
上图是张小泉的金牌工人施金水(左)展示其传统锻造工艺。2002年-2007年，他曾先后向新加坡、韩国、日本、中央电视台等十余中外电视台演示张小泉剪刀锻制技艺。
同仁堂(中药)
品牌诞生年代：1669年，北京
提到中药，就会想到同仁堂，这无疑是中国最负盛名的老药铺。明朝永乐年间，同仁堂的创办人乐显扬的曾祖父乐良举家迁往京城北京，以走街串巷、行医卖药为生。乐显扬是乐家第四代传人，早期也是铃医，后在皇宫太医院出任出纳文书吏目，收集大量的宫廷秘方、古方、民间验方及祖传秘方。康熙八年(1669年)乐显扬始创同仁堂，位于西打磨厂。1723年，同仁堂开始供奉御药，历经八代皇帝188年。
历经数代、载誉300余年的北京同仁堂，如今已发展成为大型国有企业。这块金字招牌三百年屹立不倒，很重要的一部分原因是其长期以来严把选料关，不管冬寒夏暑坚持为病人煎药等铁的原则。1997年北京同仁堂在上交所上市，2011年实现净利润4.3亿。当然，中国的中药文化长青是同仁堂的生命线。茅台酒(白酒)
品牌诞生年代：1704年，茅台镇
中国国酒贵州茅台无疑是荣誉、赚钱两不误的百年品牌。1915至今，茅台酒共获得15次国际金奖。其中，最1915年在美国巴拿马世博会上“一摔成名”更是被传为佳话。
篇三：橄榄树西饼屋品牌广告创意策划
橄榄树西饼屋广告创意书
班级：新闻传播学院广告学一班
学号：2010014133
姓名：徐欢
联系方式：15028108815
目录
一、产品分析 ?????????????????????3
二、消费者分析?????????????????????6
三、竞争分析??????????????????????7
四、概念的拟定?????????????????????9
五、创意的构成?????????????????????10
六、创意表现??????????????????????10
一、 产品分析
（一）产品SWOT分析：
1、优势：其品种、数量多，门面装潢有独特之处，面包、蛋糕质量上乘等。
2、劣势：服务水平不高，店铺管理能力差，老板的观念落后，产品创作创意差，促销手段缺乏灵活性，不够注重新工艺、新技术的应用，恶性竞争严重，不善于改变传统的经营模式，甚至寄希望于一年一度的中秋月饼等等。也因为这些弱点，好多西饼和面包店面临销售下降、利润缩小等压力。
3、威胁：宣传推广成功，势必引起其他厂家或机构的介入，造成整个市场的竞争加剧，所以在品牌的推广上势在必行，打响了品牌，也就成功了一大半，也就是所谓的“防火墙”效应。
4、机会：产品本身所赋予的时尚性和异域文化风情，正日渐成为现代都市男女喜爱的休闲食品。目前，西饼屋市场主导品牌不多，更缺乏先进的营销管理意识，竞争不激烈，阻力不大。糕点店的经营产品应侧重与生日蛋糕和散装糕点以简化生产程序，减少产品不必要的浪费。
（二）产品概念：
1、实物产品：
主营蛋糕、面包、小西点、汉堡、三明治、热狗、浓汤、冰淇淋、雪冰、珍珠奶茶、炸薯条、炸鸡腿、炸鸡翅、微波爆米花、咖啡、红茶、绿茶；有西式快餐、冷热饮、啤酒，休闲食品，配以日式、中式快餐；炸薯条、炸鸡、汉堡、冰淇淋、奶茶甜甜圈等
2、包装产品：
糕点店的产品销售主要有两类：散装糕点、单块西点和生日蛋糕。在包装问题上，首先要考虑节约成本，其次要有特色，尽管塑料袋的价格成本最低，但是过于单调。因此在产品包装上，还选择了纸质包装袋和包装盒，这主要考虑到环保因素，而且这是政策要求也是市场潮流。对于散装糕点主要是塑料袋包装，根据需求量选择不同规格的塑料袋。单块西点包装主要需要塑料托盘、保鲜膜，为方便携带，还需要准备一些小规格的纸盒。生日蛋糕包装主要提供圆形和方形两种形状的纸质包装盒，根据蛋糕大小选择包装和规格。
3、心理产品分析：
①糕点类型偏好：营销顾客选择产品的因素有许多，糕点属于食品类，橄榄树西饼屋主要经营的是西点盒面包，产品的新鲜程度、价位、口味品质成分、款式和品牌将直接影响顾客对商家的认可度。糕点店应对高点的生产原料和生产工艺加强控制，以保证产品质量。另外，由于顾客中女生占多数，所以在糕点的款式设计上还要多下功夫。
② 糕点店选择偏好：在糕点店的选择上，顾客对服务质量和卫生情况的要求最高。这就要求商家不仅要为顾客提供高质量
的产品和人员服务，还要特别加强糕点店的卫生清洁，尤其是产品生产环节和店内环境、人员的卫生状况。此外，店内装潢和顾客个人喜好也影响着顾客对糕点店的选择。所以在糕点店的装修问题上，不能只考虑装修成本，而忽略装修质量。而且，糕点店面向的主要是在校大学生，装修上一定要丰富多彩，独具匠心才能吸引富有青春活力的学生朋友。 ③ 促销方式偏好：采取礼物相送、产品打折、DIY制作和免费品尝。
④ 配套服务偏好：提供饮料服务和聊天雅座设施
（二）产品历史：
随着人们生活水平不断提高和生活节凑的不断加快，市民对饮食的要求更趋向于健康、营养、方便、快捷，牛奶和西饼的需求量逐年攀升，西饼以其自然、原味、醇香、健康的特点逐渐取代了传统的面包和糕点，它所具备的优点和特色与人们最崇尚的饮食趋向相吻合。据有关资料介绍，国外一个约30万人口的城市至少有300家左右的饼屋，而在国内，同样规模的城市仅有十几家西饼屋。因此，开家西饼屋，有着非常广阔的市场前景。
（三）产品形象、个性和调性：
橄榄树西点屋以西式面包、西式糕点为主。面包品种主要是花色面包和夹心面包类。关于西式糕点，这要是以各种烤饼、松饼、煎饼为主。西饼屋，它有别于茶坊和酒吧，还可经营一些时令冷饮，如苹
《中式糕点广告语》
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