篇一：开场白
一般交际性：（与初次见面的外国人）
1.Welcome to China! Welcome to our city!欢迎到中国来！欢迎到我们的城市来！
2.I hope you’re enjoying your stay here. 希望你在这里过得愉快。
3.How long have you been in China? 你在中国多长时间了？
4.Is this your first trip to China? 这是你第一次来中国吗？
5.Are you here on business or for pleasure? 你来这里是出差还是游玩？
6.There are many interesting places here. I’d like to show you around. 这儿有很多有趣的地方，我愿意带你去看一看。
7.Please let me know if you need any help. 如果需要帮助，请告诉我。
8.What’s your impression of China so far? 你对中国有印象如何？
9.Are you used to the life here? Does the weather agree with you? 你习惯这里的生活吗？你适应这里的气候吗？
10.How do you like Chinese food? Are you used to the food here? Does the food here agree with you? 你觉得中国菜如何？你习惯这里的食物吗？这里的食物合你口味吗？
较正式的：（一些短语）
开/闭.揭幕式opening /closing/unveiling ceremony
举行烈士纪念碑的揭幕典礼unveil a monument to the martyrs
为展览会揭幕inaugurate an exhibition
奠基典礼foundation laying ceremony
开学典礼school’s opening ceremony
毕业典礼graduation ceremony
开国大典founding ceremony of a state
婚礼wedding ceremony
庆典celebration
答谢宴会return banquet
晚宴evening reception
接待会reception
冷餐招待会buffet reception
/新年/篝火晚会/spring festival /campfire party
酒会cocktail party
宣布…..开幕declare…Open
宣布…..闭幕declare the closing
陛下your Majesty
殿下Your highness
阁下Your Excellency
贵宾门Distinguished guests
尊敬的主席先生respectable Mr. President
至此….之际On the occasion of
代表我愿借机会I would like to take this opportunity to
高层领导人senior leader
设宴招待To host a banquet for
代表On behalf of
承蒙….的盛情邀请At the gracious invitation of
作为贵国人民的友好使者As an envoy of friendship of your people
提议祝酒To propose a toast
有朋自远方来，不亦乐乎It is such a delight to have friends coming form afar
海内寸知己 天涯若比邻Long distance separates no bosom friends
友好访问 goodwill visit
远道而来/来自大洋彼岸的朋友 friends coming from a distant land/the other side of the Pacific 东道国 host country
本着……精神 in the spirit of
由衷的谢意 heartfelt thanks
友好款待 gracious hospitality
正式邀请 officioa invitation
回顾过去 look back on
展望未来 look ahead/look into the future
最后 in closing
圆满成功 a complete success
古话 an old saying
周年庆典 an anniversary celebration
欢迎会 a welcoming party
欢送会 a send-off party
热情好客 gracious hospitality
盛情邀请 gracious invitation
大会 conference
研讨会 seminar
座谈会，论坛 forum
峰会 summit
招待会 reception
礼堂 auditorium
能够......我深感荣幸 I'm honored and privileged to ....
向...表示热烈的欢迎和诚挚的感谢 to extend my warm welcome and heartfelt thanks to sb. 向...表示祝贺 to congratulate sb on sth
向...表示感谢 to appreciate sb for doing sth
向大会就......问题进行讲话 to address the meeting/conference on the topic of ...
我期待着... I'm looking forward to sth/ doing sth
我提议为...干杯 I'd like to propose a toast to sth
Annual 年度的
recognize and honor 表扬并嘉奖
staffs and faculty members 教职员工
excel 超出，突出
scale new heights 再攀新高
serve... heart and soul 全心全意的服务
take delight and pride in... 为...... 感到高兴和骄傲
to observe 庆祝
take some time out of one's tight schedule 百忙中抽空
a new millennium 新千年
countdown 倒计时
在这月光明媚的夜晚On this beautiful moon-lit evening
欢聚一堂 to have...with us
乒乓外交the Pingpong Diplomacy
时多时少,起伏 ups and downs
非常牢固的互利关系solid and mutually beneficial relationship.
到期expiring
为......干杯propose a toast to
记者会 press conference
庆祝：to celebrate/observe; in celebration of; in commemoration of
表示/表达...欢迎/感谢/祝贺/问候/邀请express/extend...welcome/thanks/congratulations/greetings/invitation
硕果累累： rewarding/fruitful/yield high...returns/
显著增长：... has increased by leaps and bounds/ have a remarkable growth /increase dramatically 翻两番： quadruple; be/become four times as ...as it was/used to be
充分发挥： make the best use of .../ give full play to.../ take the advantage of... to ：
A major consideration: 重要考虑因素
充满现代活力full of dynamism of the modern era
喜庆的时刻 a festive moment
欢乐的时刻 a joyous occasion
应......的邀请 at the invitation of sb.
在......的陪同下 in the company of
代表团的各位成员 members of the delegation
与会者 participants
召开记者招待会 to call a press conference
交流的平台 a platform for communication
日新月异 to change with every passing day
重申我方观点 to reiterate our opinion/ standing
有建设性 constructive
接风洗尘 to give/ host a dinner for the arrival of sb.
向......转达来自......的祝贺 to bring to A the congratulations from B
以......结束我的讲话 I'd like to end my speech with ...
致以衷心的祝贺和最美好的祝愿 to express one's sincere congratulations and best wishes 祝......圆满成功！ Wish...... a complete success
开幕式上的开场白：
宣布···开幕 Declare … open
社区服务Community service
国际研讨会International symposium
筹委会Organizing committee
开幕式Opening ceremony
温哥华Vancouver
篇二：社交晚宴上的礼仪
社交晚宴上的礼仪 社交晚宴上的礼仪
礼仪贴士：准备餐桌话题，避免过度饮酒，避免提早离席
晚宴是国际社交的重头戏。
国际晚宴通常晚上七点至八点开始，有时甚至迟至九点才开始。晚宴最初的一小时通常是鸡尾酒会，用意是让宾客暖场、相互介绍，特别是认识与你同桌的异性朋友。 如果不清楚谁与你同桌，赶快去看席次表，准备等一下大家可能会聊的话题，千万不要紧抓熟人大聊特聊，否则大家会认为你太不上道。特别提醒，鸡尾酒后劲很强，小啜怡情，喝太多可就不妙。鸡尾酒会结束后，主人宣布宴会开始，这时每个人都要走到自己的座位附近，等主人说“请坐”后，男士要帮右手边的女士推椅子，请她先坐下。要等大家都坐定后，所有人才开动。
在晚宴席次安排上，中国文化以左为尊，但国际规范以右为尊，离主人右侧越近的人身份越高；在中国，男主人坐主位，女主人坐在他身边，国际宴会则依照西方习惯，女主人坐主位，男主人坐在她对面，男女宾客也是成双坐在彼此对面。
东方主人习惯在用餐前来段祝贺词，西方主人则等到上主菜时才致词，等主人说完，大家会一起站起来举杯庆祝。
在国际宴会上，敬酒时只能找身边的人，不能像东方人全桌打通关。
餐桌上要避谈政治、低俗笑话及物品价值等话题，千万别问人家他的劳力士表多少钱。西方人最常用的开场白是天气，虽然无聊却百无一失。
主菜过后会有一小时的饭后酒，男宾、女宾分别集合在某个定点畅所欲言。最后的余兴节目通常是社交舞，首先由女主人邀请一位男客人开舞，然后宾客才进场跳，你一定要先跟自己同行的舞伴跳，然后再邀请其它人跳，而且必须先征求你的舞伴同意。
社交舞时间一般会进行到午夜，习惯早睡的人要有心理准备，不能轻易提早离席。为了礼貌起见，最好等到有客人开口跟主人说再见之后，你再随后离开。篇二：晚宴上的礼仪晚宴上的礼仪
作者：英国《金融时报》撰稿人 邓永锵
icorrect创始人邓永锵爵士(sir david)是位环球旅行家，与很多地方颇有渊源，他来回穿梭于自己在香港、中国大陆以及伦敦的几个寓所。他在《金融时报》开辟了专栏，专门回答读者在物权、内部装修、家居礼仪（无论你居于何处）、晚会以及其它诸事方面的疑问。 由于安排出了点差错，或者由于客人顺便带来了未曾邀请的其他客人到家赴宴，该怎么应对？有一次，菲利浦?格林爵士(sir philip green)以及理查德?凯瑞(richard caring)让我带“鲍里斯”一起赴宴，他们指的是鲍里斯?约翰逊(boris johnson)，而我却以为他们让我带上鲍里斯?别列佐夫斯基(boris berezovsky)。宴会当晚，我迟到了，一看，菲利浦?格林爵士的座上宾是那位身材矮短、已经谢顶的俄罗斯大亨别列佐夫斯基，而非一头凌乱金发、身材高大的白种人约翰逊。但为了给对方应有的礼遇，爵士还是礼貌地欢迎了这位不期而至的客人，或许是因为看到别列佐夫斯基身旁那两个身材魁梧、形影不离的保镖。待我赶到后，才意识到阴差阳错搞错了，我想即便是伊夫琳?沃(evelyn waugh)，也不可能写出如此离奇的《独家新闻》(scoop)吧。即便如此，我们还是装作若无其事的样子一起用完了餐，但期间，我还是瞥见主人脸上尴尬的神情。但是，真应该给主家打满分，因为当晚他们至始至终表现得温文尔雅，真得是勉为其难啊。
我最后带别列佐夫斯基离开主人家时，他问我，“刚才那两个人是谁呀？” 这可以说是当晚最精彩的时刻。据说格林事后为此笑了一整天。接下来的一场晚宴，我还真带上了鲍里斯?约翰逊。不用说，听到上次阴差阳错发生的事，我们都大笑不止。从格林这件事应该吸取的教训是：要保持镇静，对这种阴差阳错的事，要既来之，则安之。作为主人，关键是要能够应变自如、灵活变通，而不是面对社交场上这种突如其来的变故，显得束手无策。 我妻子
是facebook的忠实用户，我们有位住在国外的朋友打算移居伦敦，他给许多漂亮女性发了同样内容的电子邮件，信的内容是“自己打算移居伦敦，问诸位美女是否有意一起喝咖啡？”因为我们俩口子对他很了解，而且我妻子就是其中一位邮件接收者，所以觉得这事很是逗趣。遇到这种事情，该如何回复呢？
本人的建议是：诸位，你们的妻子也应该这样回复他，而且内容也都一样：“您到伦敦后，我与我丈夫很乐意请你一起喝上一杯咖啡。但请勿假装对我老公友善，却似奥维德(ovid)情人一样对我挤眉弄眼，因为本人永远也不会与您发生婚外情。而且，同样内容的邮件本人已发给所有的姐妹以及您想请的那些女性朋友。”我认为对方到伦敦后，这样的回复肯定够他喝一壶的。
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在晚宴上，该先与你左边的女士、还是右边的女士说话，有什么可以遵循的套路？何时转而与坐在另一边的女士说话，而同时又不冷落你最先搭话的那位？而且要是坐在该女士另一边的男士并不遵循你的套路，又该如何应对？
您以为自己是谁呀？爱丁堡公爵(the duke of edinburgh)？与女王陛下结婚65年以来，公爵大人参加的正式晚宴肯定不下10万场了，所以他象个钟摆似的，机械地与坐在两边的客人来回敷衍，也就情有可原了。但您又不是爱丁堡公爵，所以嘛，自己应该真正地把注意力放在彼此之间谈话的质量，而非谈话时间的长短。
表现得温文尔雅通常需要付出点努力，作为赴宴的嘉宾，您不言自明的职责就是，要让坐您身旁的客人心情愉悦。所以一上来千万不能问 “你丈夫从事什么工作？”、或者“您有几个孩子？”这种呆板的问题。一旦您挑起了这种无聊透顶的话题，就必定会慢慢地变得如小资一样地没完没了、腻味十足。记住要用冲一点的问题一上来就吸引住您的客人。有一次，一位女士问亨利?基辛格(hey kissinger)，“我听说您魅力十足，那么请展示一下您的魅力。”所以嘛，你若是基辛格，想一下该如何应对。
一旦谈得兴趣盎然，就无需担心该与坐两旁的女士各谈多长时间。有一次，本人两边分别坐着芭芭拉?布莱克(barbara black)与琼?柯林斯(joan collins)，结果呢，谈兴正浓的我竟没时间与她俩的老公搭茬！
2篇三：宴会组织安排及社交礼仪
宴会组织安排及社交礼仪
一、 宴请的不同方式
宴请是一种常见的礼仪社交活动。就宴请活动的性质而言，约有三种：第一种是礼仪性的。例如，为欢迎外国元首、政府首脑来访；为庆祝国庆日、建交日和其他重要节日；为应祝重大工程的竣工；东道国为某一重要国际会议的召开等，都属于礼仪上的需要，是一项礼仪活动。这种活动要有一定的礼宾规格和必要的礼宾程序。第二种是交谊性的，主要是为表示友好，发展友谊。例如，接风、送行、告别等。有时候并无特定的题目，也有时是借题目做文章。这种宴会的各方，为解决特定的工作问题而举行宴请，以便在席间进行商谈。这三种情况，有时交相为用，兼而有之。
就宴请的形式而言，常风的有宴会、冷餐（或称自助餐）和酒会。宴会又有国宴、晚宴、午宴、早餐、工作餐之分。自助餐和酒会有时统称为招待会（reception）.
国宴（state banquet）是最隆重、最正式的宴会。逢国家庆典或欢迎外国元首、政府首脑时举行，由国家元首或政府首脑出面主持。宴会厅内悬挂国旗，乐队奏国歌及席间乐，席间致辞或祝酒。
晚宴（banquet,dinner）(in honour of?)，或为了某项庆祝活动（on the occasion of?）等。正式晚宴一般要排好座次，在请柬上注意对着装的要求。席间致辞或祝酒。有时亦有间乐。
有的晚宴其隆重、正式的程度稍减，而采取比较简便的形式，或称“便宴”。这种宴会适用于亲朋友好之间，气氛亲切友好，有的在家里举行，时间可略为提前，服装可以是非正式的（informal），席位可排也可不排，可即席致简短祝酒词，也可不讲话；餐具、布置等亦可不必过分讲究。总之，可视具体条件简化有关程序并使客人不感到拘束。但这仍有别于一般家庭晚餐（supper）,仍应注意遵守宴会上的礼节程序。
西方习惯，晚宴一般以邀请夫妇同时出席为好。
早餐（breakfast）也是一种简便的宴请方式，有时为某种特定的目的，如募捐、赞助慈善事业等；也有领导人亲切会见个别知名人士，共进早餐。
工作餐 早、午、晚余款均可（working breakfast,working lunch, working dinner）。其形式与安排，均以便于交谈为适当。一般不请配偶。
冷餐招待会（或称自助餐）（buffet, 或buffet-dinner）是一种比较方便灵活的宴请形式，现在比较流行。招待会设餐台，大型招待会还可设多处餐台。餐台上陈列各种食品菜肴，有的布置成各种图案，色彩缤纷，甚为好看。餐盘、刀、叉及餐巾、口纸等放置在桌上，客人可自取选用，也可由招待员端送。这种招待会虽说名为冷餐，实际上临时上些可口的热菜，如软炸虾仁、软炸里脊及春卷等，亦往往很受欢迎。冷餐招待会可设一些散座，供老弱妇女使用；小型的，也可多设一些座位，使每个客人均可入座就餐。
这种宴请形式的好处是：
（1）不设固定席位，客人可在场内自由活动，便于接触攀谈，进行社交；
（2）既可布置得隆重热烈，适用于官方正式活动，如国庆招待会、欢迎代表团等；也可用于各种不同规模的友好活动，能灵活地适应不同的需要。其布置亦比正式宴会简便。夏天或热带地区还可在花园或院子里举行，别具一种风格；
（3）可视财力情况适当掌握丰俭。有的阿拉伯或非洲国家，在招待会上烤全羊；还有些 国家上烤乳猪等，显得比较丰盛考究；有时候，由主人备一些客人喜欢的可口菜肴和点心小吃，有的女主人还亲自做一二样拿手的食品，虽花费不多，也显得殷勤好客。
不过，这种招待会一般不可能人人有座位，许多客人要端着盘子站着进餐，这对中国人来说不容易习惯。
酒会或称鸡尾酒会（cocktail或dinks），也是一种通行的招待方式。酒会以酒水招待为主，略备小吃，如各色面包托、小泥肠、三明治等，以牙签取食。酒水和小吃由报务员用托盘端送，也有的将食品置于小桌上由客人自取。
所谓鸡尾酒，实际上是一种混合酒，其配方据说至今已有2000多种。有的师傅的配方还是秘方，有独特的味道混合酒为什么要叫“鸡尾酒”呢？其说法不一。
一说从前外国有一位驸马，善于配制混合酒，很受宾客欢迎，应接不暇，心乱中丢失了调酒的勺子，便信手拔下头饰上的鸡毛来调制，因而得名。
另一说，西欧某国，猎人上山狩猎时各自带酒，一次进餐时，大家把酒混在一起共饮，酒味极佳。由于各种颜色酒混在一起，五光十色，在阳光下闪烁，像雄鸡尾那样好看，因而得名。
现在有的酒会并没有准备鸡尾酒，亦统称鸡尾酒会。在酒会上，气氛随便，边饮边谈。在请柬规定的时间内，可以晚来早退。
酒会举行的时间，一般在下午2点以后到7点以前。如系国庆招待会，也可在中午举行。 除以上各种宴请方式外，还可以举行茶会招待客人。妇女之间的活动，如“三八”国际妇女节及其他妇女之间的联谊活动，就常采取茶会方式。英国习惯，中上层家庭喜欢在下午四五点钟邀请朋友来家品茗聊天，喝一二杯茶，外加蛋糕、饼干之类的小点心。对茶叶和茶具的选择比较讲究，一般用红茶（或咖啡），茶具则用精致的瓷器，不用玻璃杯。茶会一般在客厅而不在餐厅举行。以上各种宴请活动的方式，可根据举行活动的目的、性质、规模、参加人
数以及其他有关条件，并参照当地习惯、选择运用，妥善安排，以期达到较好的效果。
二、如何安排邀请
举行对外宴请活动，应邀请哪些人？范围多大为合适？均应根据宴请的目的、当地习惯和双方关系等研究确定。
国宾来访时的欢迎宴会，除邀请代表团人员外，不可适当邀请有关使馆人员，并请我方有关负责人出席作陪；驻外使节举行国庆招待会，应按当地习惯邀请驻在国领导人、有关部门负责人、社会知名人士、友好人士以及外交使团人员等。这种招待会应以邀请官方中上层人士为主。“文革”期间我个别驻外使馆曾不适当地过多邀请了下层人员。对于驻在国政府所不满意的人，一般不宜邀请。为了显示热烈友好的气氛，大型招待会有时可以适当多邀请一点客人，但过分扩大邀请范围，客人太多，招待不过来，效果反而不好。每年逢节日举行的活动，要瞻前顾后。今年邀请的客人，明年不请了，大家就会有想法。逢五、逢十、同平年节日活动的安排在规模上可以有所不同。如系多边活动，对于政治上互相敌对的国家人员，是否同时邀请，要慎重考虑。
小型宴会的邀请名单，更应逐个研究。邀请夫妇一同参加的活动，要注意有些人是独身的男子或女子，写请柬时要有所区别。为人送行的宴会，一般以请熟人作陪为好。家宴一般也只请已经认识的人。
出席宴会的主人，同客人人类的比例要适当，如只有少数几个客人，不要有一大堆主人出席作陪。不要为照顾内部关系而安排无关人员出席宴会；更不可将司机、子女、朋友、同事等未被邀请的人员带入宴请活动场所。曾有一位外宾在报纸上发表文章说，在中国赴宴入席时，“会发现许多在谈业务时根本没有露面或介绍起来毫不相干的人在座，你会突然明白自己其实是为他们带来一顿吃喝而未必带来一笔生意”。“即使是你请客，也要有心理准备， 有那么一些不请自来的吃客”。这位外宾为此感到很不自在。显然，我们应当制止这种情况的发生。
宴会时间的选定，应以主客双方的方便为合适。驻外机构举行邀请驻在国领导的人的活动，应同对方礼宾部门商定时间，注意不要选择对方重大的节假日、有重要活动或有禁忌的日子和时间。例如，对信奉基督教的人士不要选十三号；伊斯兰教在斋月内白天禁食，宴请宜在日落后举行。小型宴请的时间，应首先征询主要客人的意见，主宾同意后再约请其他宾客。
宴会地点的选择，官方正式隆重的活动，一般安排在政府、议会大厦或宾馆饭店的大厅举行。其余按活动性质、规模大小、宴请方式及实际可能选定。小型正式宴会，宴会厅外另设休息厅（又称等候厅），供宴会前交谈用，待主宾到达后一起进入宴会厅。
宴请活动一般均先发请柬。这既是礼貌，亦对客人起提醒、备忘的作用。有的国家，如邀请国家最高领导人作主宾，还单独发一邀请信，以示特别尊重。
请柬内容一般应包括活动的主题、形式、时间、地点、主人的姓名等。外文请柬通常还打上被邀请人的姓名称呼。中文请柬则把被邀请人的姓名写在信封上。请柬行文不用标点符号，其中的人名、单位名、节日名应尽量采用全称。请柬印刷或书写均可。书写时，要求字迹清晰美观。
除了宴请临时来访人员，时间紧促的情况以外，宴会请柬一般应在二三周前发出，至少亦应提前一周，太晚了不礼貌。有的人甚至因此拒不应邀。已经口头邀约好的也不以补送请柬备忘为好。可在请柬一角“备忘（to remind）”字样。需要排座位的宴会，为了便于事先确切掌握和安排座位，可要求被邀请收到请柬后给予答复。为此可在请柬下角注明“请答复（r.s.v.p.）”。如仅要求不能出席者给予答复，则可注上“不能出席者请答复（regrets only）”并注明已方电话号码。另外，也可在请柬发出后打电话询问对方是否出席。比较隆重、正式的大型会，最好先排好席位，并在请柬左下角注明席次号（table no.xx），然后根据落实扣
的出席情况，再略加调整。
国际上通常做法，如邀请夫妇二人，可只合发一张请柬。我国国内有些场所需凭请柬入门的，也可夫妇各发一张。请柬的格式与行文，中文本与外文本不完全一致，可以各按其习惯办事，不必强求一致。
三、宴会座次的安排
正式宴会，一般都事先排好座次，以便宴会参加者各得其所，入席时井然有序；同时也是对客人的尊重礼貌。非正式的小型便宴，有时也可不必排座次。安排座位时，应考虑以下几点：1.以主人的座位为中心。如有女主人参加时，则以主人和女人为基准，以靠近者为上，依次排列；2.要把主宾和夫人安排在最尊贵显得的位置上。通常做法，以右为上，即主人的右手是最主要的位置；其余主客人员，按礼宾次序就座；3.在遵照礼宾次序的前提下，尽可能使想邻就座者便于交谈。例如，在身份大体相同时，把使用同一语种的人排在邻近。4.主人方面的陪客，应尽可能插在客人之间坐，以便同客人接触交谈，避免自己人坐在一起；
5.夫妇一般不相邻而坐。西方习惯，女主人可坐在男主人对面，男女依次相间而坐。女主人面向上菜的门。我国和其他一些国家，不受此限。6.译员可安排在主宾的右侧,以便于翻译。有些国家习惯，不给译员安排席次，译员坐在主人和主宾背后工作，另行安排用餐。7.在多边活动场合，对关系紧张、相互敌视国家的人员，应尽量避免把座次排在一起。在具体实行时，还应根据当地的习惯和主客双方的实际情况，妥为安排。例如，主宾偕夫人出席宴会，而主人的夫人因故不能出席，通常可安排其他身份相当的女主人在主宾夫人的邻近就座，以便招呼攀谈。有时还要根据客人临时因故不能来等情况，在入席前将座次在现场进行调整。
座位排妥后，应设法在入席前通知出席者，并现场对主要客人进行引导。通知席位的办法有以下几种：1.较大型宴会，以在请柬上注明席次为最好；2.中小型宴会，可在宴会厅门口放置一席位图，画明每个人的坐处，请参加者自看；3.有的小型宴请，也可以口头通知，或在入席时，由主人及招待人员引坐。
在每个座位上均应放置书写清楚的座位卡如系多桌次的宴会，还应在每个桌上放置桌次牌。桌次牌可在宴会开始，入座完毕后撤去。
四、菜单的拟订和用酒
宴会上的食品菜肴，要精致可口，适合于来宾的口味，而且还要美观大方，让人看了，悦目赏心，做到色香味俱全。客人往往从主人准备的美味佳肴中，体会到热诚待客的心意，留下久而难忘的记忆。所以，对于宴会菜单的拟订，主人大多比较重视。技艺精湛的厨师，也常常得到嘉宾的赞赏。
中国菜和法式西餐，在世界上享有盛誉。这是东西方文化的一个重要方面。我们应当精心发掘和利用祖国饮食文化的丰富宝藏，为我们的社交、礼仪、国际交往和旅游事业服务。各个国家、民族大多都有自己各具特色的饮食文化。据《纽约时报》993年2月2日文章所载，美国新总统克林顿的夫人希拉里宣称，今后白宫肴将以美国风味为主，而不象以往那样注重法式菜。总统夫妇的首次正式宴会，最后确定的菜单上全是美国菜。这位总统夫人的做法，可以作为重视菜单拟定的一例。
对于客人的宗教习惯一定要注意尊重。巴基斯坦首驻华大使罗查将军离任前，周总理曾请他一家吃饭。鉴于巴基斯坦是一个伊斯兰教国家，周总理特地指定在西单的民族饭店，设清真席，以羊肉等清真菜肴招待。
西餐习惯，上菜的顺序是冷盘、汤、热菜，然后是甜食或水果。中国人则是先吃热菜后喝汤。不管怎么样，冷盘要十分精致，开人胃口，量不必太大，以免一开始吃多了，后面的主菜吃不下。汤宜于清爽可口。热菜要调配适当。西餐吃法，上主菜时还辅以配菜，例如，鱼串配米饭；牛排配土豆、豆角、胡萝卜或瓜条等，味道很好。外国人中有一种流传，说中
篇三：接风洗尘,文从字顺-藏头诗
接风洗尘,文从字顺
接果春看五色花， 风帘半钩清露华。 洗兵鱼海云迎阵， 尘容带病何堪问。 文昌隐隐皇城里， 从今克己应犹及。 字字皆是吾皇意， 顺俗与时未安闲。
《给朋友接风开场白》
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