篇一：陪领导或者客户吃饭,点菜技巧分享
我说的是中国尤其是二三线城市更普遍现象的接待饭局和客情饭局，高端牛X的请绕道。
并且我要告诉你，会自己点菜真的不是最重要的事情。
去年我的工作意外有调整，有半年时间基本上一周有三到四场接待，没有办法只能速成，以下是方法论和一些小感想。
1.根据你的客户类型分类储备匹配饭馆
A级 最大最重要的合作伙伴，起到决定作用的领导
B级 重要的合作伙伴，你所在产业的上下游合作客户
C级 刚接触的潜在客户中高层，一般客户
根据你的客户分级在你所在的城市挑选合适的饭店尤其是会所，每个级别的客户储备两到四家匹配的选择。
对我的行业而言，A级客户相对级别较高，这类领导很注意政策和隐私性，忌讳奢华，所以，我想对储备的是两种，一种是很高档的私人会所，需要会员制的那种；一种是农家乐私房菜，有的在江边，有的在郊区，相信我，这一种，非常合这种最高层领导的喜爱。
B级客户你就选择这个城市普通人都能叫的出来的认为最好的饭店，例如五星酒店的配套餐厅，里面要有能够点的出来的所有菜品，例如海鲜，例如燕窝鱼翅，山珍海味等。
C级客户可选择菜系，如比较热门的本地菜，粤菜，湘菜，川菜，养生菜等。
为什么要做这个提前分类，你会发现会事半功倍，因为当你肚子里有了以上十家左右的饭馆之后，所有的事情都变得很简单，记住，如果这种饭局还需要你老板想地方，基本上，你也不太有能经常陪同组局的空间，所以，要肚子里有货随时给老板选。
2.提前联系这些饭馆，定包厢，定位置，让他们提前给你推荐一个点菜经理。请注意，一定要经理级别。然后，如果你也是第一次去的话，请提前半个小时提前到，这个时间用来干嘛？跟点菜经理沟通好吗！就算你完全不懂点菜规则，但你可以告诉他你的饭局人数，你的预算，最关键的是，你要求这局饭体现出来的品质！如果这次饭局点完之后完全达到了你的要求甚至超出了你的预期，留这个经理的电话，并把你的电话给他。从此他就会成为你在这一家的最直接的点菜顾问。
点菜经理一般都是女性，挑一个机灵挺好的，到了最后你会发现，她不仅能帮你体面的点菜，甚至于还能帮你活跃气氛承担一部分尽兴工作，你要给她表现的空间甚至给她介绍客户，她会从最大利益的角度为你着想。
我个人的意见是，以上两步比饭局中其他的注意事项更为重要。
3.虽然你已经有了好帮手，但是点菜的规矩和菜单，你要懂。为什么？因为我们掏了这么大的价钱做客情，必须得让领导客户知道，你有多周到有诚意。具体怎么点菜其他回答有介绍，还算比较准确，菜量要大于够吃的量，要有汤，红白肉，鱼或者海鲜，凉菜，小点，最好还有五谷杂粮，当地特色小食等。有经验的点菜经理会记得每个盘子的形状，所以她会根据包厢桌子大小确定摆盘之后的整体形状，要看起来丰盛又体面。然后这时候你要发挥作用了，你要熟悉每个特色菜的名字和原料，甚至于渊源和功效，在重要的菜上来的时候，你要向桌子上最重要的那个人介绍，是什么，有什么特色，你为什么点，让他觉得是特别为他点。
以上比你会自己点菜还要重要，基本上就在场的所有人会觉得你很懂饭局文化以及会吃，好处是，以后这个领导有他自己的重要饭局很可能会邀请你作陪。
4.喝酒。这个我就不说了，中国是一个酒文化的人脉场，既然你都出席了，就别矫情别夸大你那肤浅的自尊心，该喝就喝，也别太因为酒场上的黄色笑话表现出蠢蠢的反应，两个选择，可以意会但不接话，实在不行就卖萌装傻，绝对不要冷场。如果在场有你的高级领导，注意，你的吹捧对象是你的领导，吹捧方向是，我们领导多牛逼，但我们领导觉得您多牛逼。能够在场合照顾好自己领导的人，在场所有人不仅会觉得你服务好，更关键的是，带的出手。结果是什么呢？还是如上， 领导会喜欢带你出席。然后新结识的领导客户会考虑邀请你参加他的饭局。
5.你去结账你去结账。而且要在饭局接近尾声的时候不经意的出去结账。
6.还忘了一点，这点应该是第三点的，就是安排参加饭局的人员。根据对方的级别以及素质，一定要带对人。基本上漂亮的女孩子是肯定要的，为什么，第一，制造谈资，没人愿意在饭桌上谈具体生意，但是却可以谈合作意向。有些你不方便说的话，让这些漂亮的女孩说，就算说的不合时宜，谁会对漂亮女孩发火？第二，这些女孩还容易得到这些领导的联系方式。让他们与这些客户领导保持日常联系，谁会拒绝美女嘘寒问暖表达崇拜？具体尺度到，再想约饭局，这些女孩能约的出来。你问我为什么？难道你想自己每天来做这些低姿态的事情吗？！所以，饭局的工种也有分工，你要表现出你对资源的运作能力，这些资源包括，饭店，点菜，服务，公关团队的优质性。
至于想谈成合作一定要安排的第二场（夜场酒局）这里就不提了，改天我再开个问题专门回答。
总之，以上注意事项仅供参考，你可以根据自己的优势组合调整作用，但最重要的原理就是——
你要搞清楚你来吃这顿饭的目的。
你不是来蹭饭的。不是来吃燕窝鱼翅山珍海味的。不仅仅是来点菜服务的。不仅仅只是要组织好这一场饭局的。
你来的唯一目的，就是最大可能展示你自己。让你的领导你请的领导认可你，不仅仅认可你在饭局上的必不可少性，还有，你能把不同资源整合到一起的，你能把相关利益领导客
户引荐组成一个饭局的，可被利用性。
别觉得难听，这是饭局的本质，如果你能做到以上，并且，对这种饭局有发自内心的热爱并且能从中滋养，你就能如鱼得水游刃有余。
别看我，我能做到，但我每天都觉得好恶心。对我而言它不是滋养而是消耗，但它是我最珍贵的经历。这半年时候给我带来的最大收益是，将心比心。我能理解这个社会上更多的荒诞不经和情非得已，没有任何一种形式值得被轻视，也没有任何结果可以不付出努力。
篇二：陪领导或者客户吃饭
陪领导或者客户吃饭，点菜技巧分享
我说的是中国尤其是二三线城市更普遍现象的接待饭局和客情饭局，高端牛X的请绕道。
并且我要告诉你，会自己点菜真的不是最重要的事情。
去年我的工作意外有调整，有半年时间基本上一周有三到四场接待，没有办法只能速成，以下是方法论和一些小感想。
1.根据你的客户类型分类储备匹配饭馆
A级 最大最重要的合作伙伴，起到决定作用的领导
B级 重要的合作伙伴，你所在产业的上下游合作客户
C级 刚接触的潜在客户中高层，一般客户
根据你的客户分级在你所在的城市挑选合适的饭店尤其是会所，每个级别的客户储备两到四家匹配的选择。
对我的行业而言，A级客户相对级别较高，这类领导很注意政策和隐私性，忌讳奢华，所以，我想对储备的是两种，一种是很高档的私人会所，需要会员制的那种；一种是农家乐私房菜，有的在江边，有的在郊区，相信我，这一种，非常合这种最高层领导的喜爱。
B级客户你就选择这个城市普通人都能叫的出来的认为最好的饭店，例如五星酒店的配套餐厅，里面要有能够点的出来的所有菜品，例
如海鲜，例如燕窝鱼翅，山珍海味等。
C级客户可选择菜系，如比较热门的本地菜，粤菜，湘菜，川菜，养生菜等。
为什么要做这个提前分类，你会发现会事半功倍，因为当你肚子里有了以上十家左右的饭馆之后，所有的事情都变得很简单，记住，如果这种饭局还需要你老板想地方，基本上，你也不太有能经常陪同组局的空间，所以，要肚子里有货随时给老板选。
2.提前联系这些饭馆，定包厢，定位置，让他们提前给你推荐一个点菜经理。请注意，一定要经理级别。然后，如果你也是第一次去的话，请提前半个小时提前到，这个时间用来干嘛？跟点菜经理沟通好吗！就算你完全不懂点菜规则，但你可以告诉他你的饭局人数，你的预算，最关键的是，你要求这局饭体现出来的品质！如果这次饭局点完之后完全达到了你的要求甚至超出了你的预期，留这个经理的电话，并把你的电话给他。从此他就会成为你在这一家的最直接的点菜顾问。
点菜经理一般都是女性，挑一个机灵挺好的，到了最后你会发现，她不仅能帮你体面的点菜，甚至于还能帮你活跃气氛承担一部分尽兴工作，你要给她表现的空间甚至给她介绍客户，她会从最大利益的角度为你着想。
我个人的意见是，以上两步比饭局中其他的注意事项更为重要。
3.虽然你已经有了好帮手，但是点菜的规矩和菜单，你要懂。为什么？因为我们掏了这么大的价钱做客情，必须得让领导客户知道，你有多周到有诚意。具体怎么点菜其他回答有介绍，还算比较准确，菜量要大于够吃的量，要有汤，红白肉，鱼或者海鲜，凉菜，小点，最好还有五谷杂粮，当地特色小食等。有经验的点菜经理会记得每个盘子的形状，所以她会根据包厢桌子大小确定摆盘之后的整体形状，要看起来丰盛又体面。然后这时候你要发挥作用了，你要熟悉每个特色菜的名字和原料，甚至于渊源和功效，在重要的菜上来的时候，你要向桌子上最重要的那个人介绍，是什么，有什么特色，你为什么点，让他觉得是特别为他点。
以上比你会自己点菜还要重要，基本上就在场的所有人会觉得你很懂饭局文化以及会吃，好处是，以后这个领导有他自己的重要饭局很可能会邀请你作陪。
4.喝酒。这个我就不说了，中国是一个酒文化的人脉场，既然你都出席了，就别矫情别夸大你那肤浅的自尊心，该喝就喝，也别太因为酒场上的黄色笑话表现出蠢蠢的反应，两个选择，可以意会但不接话，实在不行就卖萌装傻，绝对不要冷场。如果在场有你的高级领导，注意，你的吹捧对象是你的领导，吹捧方向是，我们领导多牛逼，但我们领导觉得您多牛逼。能够在场合照顾好自己领导的人，在场所有人不仅会觉得你服务好，更关键的是，带的出手。结果是什么呢？还是如上， 领导会喜欢带你出席。然后新结识的领导客户会考虑邀请你参加他的饭局。
5.你去结账你去结账。而且要在饭局接近尾声的时候不经意的出去结账。
6.还忘了一点，这点应该是第三点的，就是安排参加饭局的人员。根据对方的级别以及素质，一定要带对人。基本上漂亮的女孩子是肯定要的，为什么，第一，制造谈资，没人愿意在饭桌上谈具体生意，但是却可以谈合作意向。有些你不方便说的话，让这些漂亮的女孩说，就算说的不合时宜，谁会对漂亮女孩发火？第二，这些女孩还容易得到这些领导的联系方式。让他们与这些客户领导保持日常联系，谁会拒绝美女嘘寒问暖表达崇拜？具体尺度到，再想约饭局，这些女孩能约的出来。你问我为什么？难道你想自己每天来做这些低姿态的事情吗？！所以，饭局的工种也有分工，你要表现出你对资源的运作能力，这些资源包括，饭店，点菜，服务，公关团队的优质性。
至于想谈成合作一定要安排的第二场（夜场酒局）这里就不提了，改天我再开个问题专门回答。
总之，以上注意事项仅供参考，你可以根据自己的优势组合调整作用，但最重要的原理就是——
你要搞清楚你来吃这顿饭的目的。
你不是来蹭饭的。不是来吃燕窝鱼翅山珍海味的。不仅仅是来点菜服务的。不仅仅只是要组织好这一场饭局的。
你来的唯一目的，就是最大可能展示你自己。让你的领导你请的领导认可你，不仅仅认可你在饭局上的必不可少性，还有，你能把不同资源整合到一起的，你能把相关利益领导客户引荐组成一个饭局的，可被利用性。
别觉得难听，这是饭局的本质，如果你能做到以上，并且，对这种饭局有发自内心的热爱并且能从中滋养，你就能如鱼得水游刃有余。
别看我，我能做到，但我每天都觉得好恶心。对我而言它不是滋养而是消耗，但它是我最珍贵的经历。这半年时候给我带来的最大收益是，将心比心。我能理解这个社会上更多的荒诞不经和情非得已，没有任何一种形式值得被轻视，也没有任何结果可以不付出努力。
篇三：陪客户吃喝玩乐过程中的几个注意事项
陪客户吃喝玩乐过程中的几个注意事项
请客户吃喝玩乐是每个销售人员必须掌握的工作.这是个工作,是白天工作之后的延续.
做项目过程中,要尽可能多地占有客户的时间,这种占有不仅是白天的定期拜访,如果能占
有客户的业余时间,那就是工作做到位了.当然,前提是客户乐意接受你对他时间的占有.
第一大原则是:
吃喝玩乐时不谈工作.
非得谈工作,就要吃喝玩乐之后换个清静地方如茶馆谈.在吃喝玩乐过程中谈工作,有时会
影响客户情绪,他会以为你小子约我出来原来是想谈工作利用我啊,不把我当朋友看.
吃饭:
1,要根据客户的级别预定饭店.如果是头,那就最高档饭店.如果是中层领导,那就中高档饭店.如果是一般员工,那就中档饭店即可.该花的钱一万也要花出去.不该花的钱一分钱也要
省.
2,菜一桌里一定要有1-2个菜价在100元以上的主菜.有的销售人员往往是点多而不点精,
造成整桌菜的档次不高,让客户有不被尊重的感觉.
3,谈客户感兴趣的东西.这里有个关键点.请客户吃饭前,你要了解关键人物的喜好,比如他
喜欢谈历史,还是喜欢谈政治,或者是个球迷,饭局中就围绕这个中心话题展开.效果一般都
不会差.切忌自己开一个自己感兴趣的话题展开,销售中的态度是"你"态度.而非"我"态度,
一切围绕客户展开.
吃饭之后的节目(比如KTV唱歌):
1,也是根据客户的级别定地方.如果是头级别的,就要上日湖会或英皇白宫之类的.中层干
部上国会差不多了.一般的员工,那选择面就更广.
2,不要吝啬请小 姐的钱,有几个客户叫几个小 姐.很多客户会虚伪地和你客气下,说不用
叫小 姐了,我们喝喝酒唱唱歌就可以了.没经验的销售人员会立刻中套,果然不叫了.心里
也许还暗暗想这次可以省一大笔钱了.其实这种想法很愚蠢.既然出来玩,就要把钱花出去,
你不把钱花出去,其实就是无效的吃喝玩乐.任何男人出来玩都是想玩尽兴点的.小 姐就是
这个菜的味精.不放则无味.
3,销售人员在吃喝玩乐时自己不能太拘谨,要放开点,但这种放开有个度.放开更多的指态
度和言语放开,而不是指动作的放开.有的销售人员对小 姐搂搂抱抱就过分了,会让客户觉
得你这人很色很轻 浮而造成不良印象.可以说一些一般的色 情玩笑,拿小姐开开玩笑,但
动作上则要约束自己.更不要只顾着和小 姐玩甩子喝酒唱歌,而忘了你是陪客户来玩的.你
的目的是让客户玩得开心,你起到的是星星的作用.围着客户这个月亮转.
4,再重申一遍:千万不要谈工作.
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玩就是玩.一谈工作就变味了.任何东西讲究的是一个感觉,客户通过这次吃喝玩乐对你感
觉好了,下次谈工作效果就好了.也就是说,吃喝玩乐是为下次的谈工作打基础.
当然,这些对于一个刚入行的销售人员来说,全部做到很难.
因为还涉及到一个年龄和阅历问题.比如你才刚出道,20多岁,你的客户都3,40岁以上,你想
装得老练点,象30岁以上的成熟男人.但表面上装得再老练,还是会从几个幼稚的语言和行
为中被客户发现你的幼稚,所以有时慢慢来.不急,自然地表现这个年龄段该有的特点.别拔
苗助长.
做销售的黄金时间是30岁左右,慢慢积累,过几年.你自然就驾熟就轻了.
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《陪客户吃饭说什么才好》
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