篇一：懒人自制南瓜饼的方法
懒人自制南瓜饼的方法
做个南瓜饼，没有那么难，除去蒸南瓜的时间，炸的、蒸的。。只需几分钟而已。偷偷告诉你，小火慢炸才是成功的关键
炸南瓜饼
食材：南瓜饼400g、油适量
做法：1)起锅热油；2)南瓜饼一包稍微解冻备用；3)把南瓜饼拆包；4)待油温7成热时一个个地下入南瓜饼，关小火；5)轻轻地给南瓜饼翻面；6)炸至呈鲜亮的金黄色即可关火，出锅控油装盘；
香煎南瓜饼
食材：南瓜饼500g、油适量、盐适量
做法：1)南瓜饼室温解冻；2)电饼铛刷油，选择自主烹饪——中火——上盘关闭——开始3)下盘加热至185度时，下入南瓜饼煎制；4)约5分钟后翻面，锅内再倒入适量油，再煎另一面，同样再煎5分钟即可。
鸡蛋南瓜饼
食材：南瓜150g、鸡蛋1个、面粉50g、油适量、盐适量、葱花适量、生抽少许、鸡精少许
做法：1)南瓜去皮去籽洗净后用菜刨子刨成丝。2)切一些葱花放入南瓜丝里。3)打入一个鸡蛋搅拌均匀。4)放入一些面粉拌匀。5)放入适量的盐、少许生抽、鸡精搅拌均匀6)电饼铛放少许油加热，把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开压平煎熟即可食用。
芝麻薏米南瓜饼
食材：薏米20g、南瓜100g、糯米粉50g、面粉5g、白芝麻30g、食油3茶匙
做法：1)准备好糯米粉、薏米、南瓜。2)薏米提前用冷水泡好。3)洗净，放入锅中，隔水蒸熟。4)南瓜去皮，洗净、切薄片。5)用保鲜袋装好，入微波炉高叮3分钟；取出用擀面棍压成泥。6)南瓜泥放入碗中。7)加入糯米粉、薏米和匀。8)又加了5G面粉，和成稍软点的面团。9)取面团，搓成小球状，放入盘中，滚上白芝麻。10)压平，成饼状。11)锅中放油烧热，用小火将南瓜饼两面煎一下(南瓜、薏米都是熟的，稍煎一会就可以了)。
健康无油的南瓜饼（石头爸爸做的那个？）
食材：南瓜200g、糯米粉150g、大米粉100g、豆沙50g、温水适量
做法：1)准备的材料。2)南瓜去皮切片上锅蒸熟压泥。3)糯米粉、大米粉和南瓜泥混合。4)加入水拌匀和成面团饧10分钟。5)擀成剂子。6)按扁包入豆沙，做成小圆饼。7)放入蒸锅中上汽后蒸15分钟即可。
糯米小南瓜
食材：糯米粉450g、南瓜500g、白糖200g、杨梅果脯肉适量
做法：1)将所需材料备用，南瓜去皮切成片；2)将切好的南瓜放入电饭锅，按在煮饭键即可；3)将蒸好的南瓜倒入容器中加入白糖，糯米粉；4)用手揉搓成圆团；
5)将蒸笼刷上层油，或者铺上保鲜膜；6)杨梅果脯肉剪下作南瓜柄，用刮板在搓圆的南瓜团上压出花纹；7)置锅火上，冷水上锅蒸20分钟，稍微放凉后可以拿出食用。
篇二：教你二十种饼的做法
教你二十种饼的做法《不需发面
葱油饼:用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量； 做法：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可. 口袋饼： 用料:
面粉200克 做法：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可. 南瓜鸡蛋煎饼:
用料:
南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量； 做法：
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡
蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
包菜虾皮饼:
主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量
配料料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量； 做法：
1. 包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去菜
内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花
2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,舀出待用
3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用； 注：
1、和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量。
2、虾皮洗净后可用厨房专用纸将水分吸干，以免下锅后会溅油；炒制虾皮时要用小火，以免将虾皮烧焦。
二、烙饼：
1、面粉中加入适量的温水，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20分钟；
2、将饧好的面团放在撒了面粉的案板上揉搓成条，再分成大小均匀的小剂子（比做饺子的略大）；
3、将小剂子按扁，再用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的面皮；
4、取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜虾皮饼生坯就做好了；
5、平底锅内放油，下入生坯，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可。
香甜玉米饼: 用料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)做法:
1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；
5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。京东肉饼 主料:
面粉300克,牛肉250克,大葱50克
配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量； 做法：
1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：
3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖
上保鲜膜腌制30分钟；面皮及肉饼制作:
1.面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟2.将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片
4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,
最后将下面剩下的部份向上叠
起,用手将边缘按紧
7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小.
胡萝卜豆沙煎饼: 用料:
胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量
做法:
1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；
3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可
椒盐油酥饼:用料:
面粉200克,椒盐、油各适量；做法：
1.取150克面粉,加入适量的
温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.
什锦蔬菜煎饼:) 材料:
玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；做法：
1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；
3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；
4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀；
5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即
家常肉饼：材料：
面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，鸡蛋
１个，葱２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。
做法：
（一）面皮：
１．先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；
２．再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；（二）馅料：
１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；
２．将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟；（三）做肉饼啦：
１．将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；
２．将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；
３．平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可； 红薯鸡蛋煎饼:用料:
红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个做法:
1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用
2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀
4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整
5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
黄金糯米煎饼:用料:
糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量；做法：一.准备工作:
1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末二.和面:
1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟三.炒糯米饭:
1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下
2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用四.做面饼啦:
1.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆
2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起
4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可. 洋葱火腿煎饼:用料:
洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升做法:
1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液 2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状
3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀
5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可. 香煎芋头蛋饼：材料:
芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,
葱、姜、芝麻油（没有也
篇三：各种南瓜饼的做法
各种南瓜饼的做法
一．巴国南瓜饼
【原料】：南瓜 500克。
小麦面粉 300克面包屑 150克。
白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。
【操作】：
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
【贴士】：
1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；
2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
二．芝麻南瓜饼
【材料】：
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
【制作方法】：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
【特点】：酥软甜糯，香味醇厚。
三．辣味南瓜饼
【材料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量
【制作方法】：
1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成
2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出 的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)
【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。
四．原味南瓜饼
主料：南瓜、糯米粉
辅料：油
1. 南瓜去皮洗净切片。
2. 上锅隔水蒸熟。
3. 用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,加入糯米粉揉成面团。
4. 分成若干份。
5. 饼模上洒些糯米粉防粘。
6. 把南瓜面团放进去,用手压平。
7. 倒出，下油锅小火煎熟，装盘。[1-2]
五．油煎南瓜饼
【材料】：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。
【制作方法】：
1.将南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。
2.将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子；包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。
3.将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。
【用法】：随意食。
【效用】：润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症
3]
六．椰香南瓜饼
【材料】：
主料：南瓜
辅料：元宵粉
调料：白糖、椰茸、食用油
【做法】：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色；
3、装盘撒上椰茸即可。
【特点】：酥软甜糯，香味醇厚
七．红豆南瓜饼
【主料】：
南瓜 红豆沙 糯米粉 豆苗 糖[4]
【制作步骤】：
1、红豆要事先煮成红豆沙，或是买现成的红豆沙也可，自己做好了，还可以做别的吃，不浪费。成本还不高。
2、南瓜洗净切块，用微波炉高火加热六分钟左右，把南瓜抓成南瓜泥，要带一次性手套的哦。哈哈。
3、南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面团。
4、平底锅里放少许橄榄油，这种油对身体好，也不怕吃油过多而发胖，煎的过程中发现不太吸油。直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。
5、小火盖上盖子，一面煎的金黄后翻面煎另一面。
6、豆苗要之前焯过的，水里加些油和盐，能让豆苗看上去更绿。摆盘造型。
《南瓜糯米饼怎么做》
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