篇一：教你如何选购好的苦荞茶
第322卷 第59期家庭医生杂志 2014年8月 No.59 Vo.322HOMEDOCTOR Aug. 2014
教你如何选购好的苦荞茶
李洁凌
苦荞起源于我国，是食药兼用的食物源。中国科学家研究发现：苦荞有很高食用价值和
医疗保健作用，是一种极具开发潜力的功能性食品原料。食用苦荞直观显示效果是利尿通便。检测数据显示，苦荞具有降血糖、降血脂、降尿糖、疗胃疾和改善便秘的“三降一疗两通”的食疗营养功能。
苦荞茶中含有的苦荞糖醇可在人体肠道微生物的作用下降解 D—手性肌醇，提高胰岛素
的敏感性，从而降低动物和人体的血糖、血脂水平。苦荞含有抑制皮肤生成黑色素物质，可预防老年斑和雀斑。蛋白质阻碍酶：有阻碍白血病细胞的增殖作用。抗（慢）消化淀粉有阻止血糖快升和减肥的作用。对 850 名经常用苦荞茶的人群调查表明，每天食用 100 克苦荞麦面粉可降低胆固醇和低密度脂蛋白。62 名Ⅱ型糖尿病患者每天冲喝 6 克苦荞茶，18 个月后降低空腹和餐后血糖效果明显，显效和有效合计占 90.32%。便秘患者和普通人食用苦荞茶 7-10 天，轻松如厕。
不过专家提醒，目前我国食品领域的监管还不够完善，国内苦荞茶市场充斥着大量不合
格的产品，主要存在农残超标、细菌、重金属超标，假冒产地，加工工艺不达标等问题，建议大家购买时注意。
首先苦荞的加工工艺要求较高，很多厂家工艺不达标、不合格，很容易出现苦荞有糊味
的情况，或者是夹生，破坏苦荞的有效成份，影响口感以及芦丁的渗出率。还有就是市场很多苦荞根本不做灭菌处理，做茶饮用容易引起不适。一些商家用低海拔地区产的苦荞冒充高海拔地区的苦荞，以次充好。以陈志谦苦荞茶的工艺为例，其原料的选择需要选用高海拔的苦荞，其有效成分高，且保证了不会出现农残超标等问题；苦荞原料必须经过物理切割并灭菌处理后再进行烘培，这样可以保证每一粒茶料可以烘培的恰到好处，不会出现糊味或者夹生的情况，而且有效成分渗出效率高，口感好；在烘培之后再经过二次灭菌处理才能包装存入冷库。而市场上的很多厂家为了节省成本，基本上是直接将苦荞原料进行烘培，这样使得温度进不去，容易造成外糊里生的情况，影响口感和有效成分的渗出率，在存储上也是随意堆放，没有专业的储藏设施，容易出现二次污染。
另外，购买苦荞最好不要买那种经过膨化处理的苦荞，市场上很多销售的苦荞经过膨化
处理，或者是粉碎后再加工，虽然卖相较好，但是会破坏苦荞的有效成分。市场上有多“便宜”的苦荞，如果明显低于正常价格，建议大家小心，可能是积压的陈货，或者是夹杂有炒糊的、或掺有碎末，甚至是添加一些物质增重过、添加香精或色素的，因此建议大家选择一些正规厂家的产品以规避质量问题。
篇二：如何挑选品质好的苦荞茶呢
如何挑选品质好的苦荞茶呢
2010-12-25 21:18:27
苦荞茶不是传统的茶叶，属于纯天然谷类健康饮品，所以是不分等级的，但是不同种类的苦荞茶价格相差很大，主要是因为苦荞茶分为黄苦荞茶和黑苦荞茶两大类，黑苦荞茶芦丁含量比黄苦荞茶苦高，降三高（高血糖，高血脂，高血压）效果更好的，若单排毒养胃，黄苦荞茶即可,通常包装上只写苦荞茶的即为黄苦荞茶。黑苦荞中的芦丁含量是黄苦荞的3-5倍，原材料的价格也是黄苦荞的3倍左右。因此黑苦荞茶价值比黄苦荞茶要高得多，自然价格也就比黄苦荞茶贵一些。黑苦荞茶又分为普通黑苦荞茶、黑苦荞香茶、全胚芽黑苦荞茶、全株黑苦荞茶这4种的。 听到这里肯定有朋友会疑惑，这么多种类的苦荞茶有什么不同呢？哪种最好呢？ 首先普通的黄苦荞茶和黑苦荞茶的生产工艺是把苦荞麦磨碎再压缩烘焙成型的大颗粒，味道是很纯正的麦香，这种工艺的优点是味道香浓，而且茶米很耐冲泡。 全胚芽黑苦荞茶，采用凉山海拔2200米以上无污染高寒山区所产稀有优质黑苦荞麦为原料。经精选、浸种、催芽，将种子激活，被激活的种子营养物质最佳，更易被人体消化吸收。生产工艺是没有加工过，保持了苦荞麦原状颗粒状的，味道是带一点糊味的香，类似咖啡香味儿。 苦荞中最珍贵的物质是所含芦丁，苦荞在刚开花时茎、叶、花中的芦丁含量是最高的，可以达到7%，全株黑苦荞茶是以初花期的苦荞整株，即苦荞茎、叶、花及果粉碎混和精制而成，有“茎叶花果 芦丁更多”的美称，茶米颗粒轻薄味儿浓，有一股饼干的麦香味儿，耐人寻味。 目前苦荞茶市场上功效和口感最好的就是全胚芽黑苦荞茶和全株黑苦荞茶这两种了，多次冲泡后茶米里面含有丰富的膳食粗纤维，味道又是天然的麦香，食用之后对身体有很好的保健作用，这是传统的“茶叶”说不具备的，所以近年来苦荞茶越来越多的被大家所知晓，并且备受各年龄层追求自然健康群众的喜爱，天然杂粮健康饮品--苦荞茶必将迎来属于它的春天，呵呵~~
篇三：如何选购品质优良的苦荞茶
苦荞茶
4、冲泡时间：
优质苦荞茶耐冲泡，一般能泡6遍以上，汤色和香味都持续较长。反之则为次品。
有了以上4点辨别方法，可以相信您已经学会了，希望能够对你在选择的时候能够用上！
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