篇一：食物药物——猴头菇的营养价值、食用禁忌
食物药物——猴头菇的营养价值、食用禁忌
英 文 名：
Hericium
所属分类：
蔬菜,菌类,藻类
别名：
猴头,猴头菌
营养成分：
猴头中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它有提高机体免疫功能，可以延缓人体衰老。现代医学研究发现，猴头能抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。 食物详情
适宜人群：
老少皆宜。有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳喘的人均可食用。 不适宜人群：
脾胃虚寒、腹泻患者。
选 购 宜：
新鲜时呈白色；干制后呈褐色或金黄色。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为好，否则，质量就差。
选 购 忌：
凡有烂、霉、蛀者，不宜选购。
烹 调 宜：
人工培育的猴头菇营养成分高于野生的。食用猴头菇要经过洗涤、涨发、
漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。 烹 调 忌：
霉烂变质的猴头菇不可食用，以防中毒。
食 用 宜：
适用量：干猴头菇每次20克。
食 用 忌：
腹泻病人少食,有皮肤病(含过敏者)少食 。
储 存：
需冷冻储存。
来自：.cn/html/2014/sc_0423/60.html
篇二：猴头核桃怎么挑选和盘玩
猴头核桃怎么挑选和盘玩
猴头核桃是近三四年不温不火，文玩类核桃。因其是小核桃，且可打眼穿成手串，受到玩家追捧，3年前，一串正圆18左右108颗的猴头核桃，在潘家园有钱难求。现在猴头核桃从1.0到3.0直径尺寸都有，产地一般在河南，是河南当地绿化用树，所以价格不高，原因量大。但是资深玩家追求矮，奇，特的猴头核桃还是有钱难买。下面我把挑选猴头核桃的心得和大家分享，仅供参考。
1，采摘季节
猴头核桃一般采摘在每年的8月中旬，太早籽发白不成熟，太晚都落地，不好处理。
2，看颜色
选购时不要在阳光下，要避开直射的阳光，因为光线强烈，选购时阳光直射，看着都没有问题，可是到了阴暗处，才发现都是阴皮。一般
有黄皮红皮之分，黄皮上色慢，红皮上色快，就和金刚一样，需要什么品种根据自身手上的汗来选择。
3，看皮质
拿一颗猴头核桃，用指甲用力掐，没有痕迹就是成熟了。把几颗核桃放在手心里，用力晃动，之间碰撞声音清脆，响亮。其次看有无虫嗑，自然裂伤。
4，看孔道
这个就简单了，把打好眼的猴头核桃，串在绳上，用力转下，眼正的核桃就一个轨迹，眼偏的左右晃动。在看眼是都打在正中，一般孔到直径1.5--2.0既可。
在把玩上推荐大家，用猪鬃毛刷子刷，别上油，上油当时好看，但是
长久来看颜色发黑，盘时手必须干净，不玩时用密封袋收好。
所有称得上文玩的猴头核桃从成熟到把玩成一件玲珑剔透的艺术品一般要经过亮、红、滑、透几个阶段。因产地生长环境等不同因素导致猴头核桃的的质地和结构不尽相同，所需时间也不尽相同。如果是夏季，手的分泌物比较多所需时间可能会缩短。另外采取多种手法进行把玩对于的上色速度、润泽程度以及包浆和挂磁时间都会有很多大帮助。
根据自己经验结合一些老玩家的心得体会对于猴头核桃的包浆、挂磁的的情况也谈谈自己的体会为了大家能看的清楚明白些，猴头核桃将用图表形式进行说明。望朋友们能有所帮助，如有理解不对的地方请朋友批评指正。谢谢！
第一阶段：初出茅庐
第二阶段：小试锋芒
第三阶段：脱胎换骨
篇三：说一说如何选好猴菇饼干
说一说如何选好猴菇饼干
猴菇饼干是一款养胃的饼干，是由上等的猴头菇精致而成，猴头菇的功效价值极高，现代研究表明猴头菇有助于胃病的防治，有养胃的作用，可以长期食用，猴头菇中的氨基酸和多糖的成分对胃黏膜上皮的再生和修复起重要作用，猴头菇提取物中的活性成分能促进炎症的消退，抑制幽门螺杆菌的生长，长期服用达到防治胃病，预防胃病 。
江中猴姑饼干，是江中集团于2013年9月推出的一款由猴头菇制成的饼干。江中集团选猴头菇做原料，以制药的标准研发生产出江中猴姑饼干。这是市场上
第一款主打“养胃”功效的饼干。
江中猴姑饼干由上等猴头菇精制而成。猴姑饼干中添加了11%的猴头菇，每天食用可达10克，完全达到了养胃的效果。猴姑饼干采用的原材料全部为绿色，杜绝了对人体的影响。野生猴头菇价格比较贵，采购成本很高。市场价高达498元一千克
一直严谨诚信制药，关爱胃病人群的江中集团推出的猴姑饼干是有自我修养的饼干。在对猴头菇的选择上，江中一直严把材料关，在猴姑饼干中加入真正的足够分量的猴头菇。真材实料是消费者对产品的基本要求，也是企业主最基本的自我要求。无论是做人还是做事，真材实料总是受得起质疑，经得住时间的检验。江中猴姑饼干的真材实料也很好地印证了这一点!
《猴头菇的选购方法》
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