篇一：厨房电器选购 电磁炉选购全攻略
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厨房电器选购 电磁炉选购全攻略
电磁炉是现代厨房生活中不可或缺的一种厨房电器，它大大提高了我们烹饪效率，节省了很多时间。下面小编就来介绍电磁炉选购攻略，帮你选购到一款称心如意的电磁炉产品。
厨房电磁炉效果图
一、检测热能转换情况
当把铁质器皿放在电磁炉上并打开开关，器皿底部应很快就会有热感。当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正常声响外，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和震荡等声响。
二、功率输出稳定性
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优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升;电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。
三、可靠性与有效寿命
电磁炉的可靠性指标一般用MTBF(平均无故障工作时间)表示，单位为“小时”，优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护保养及主要元器件的寿命。据推测，电磁炉使用三四年后，即会进入失效期。
四、炉面平整无损伤
目前市场上出售的电磁炉的炉面，大多是采用耐热晶化陶瓷制成的。在购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，会影响热效率的正常产生。
五、锅底温度控制特征
锅底发热直接传至灶板(陶瓷玻璃)，且灶板又是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度。
优质的电磁炉产品虽然质量有保障，但我们在实际使用中仍需要注意安全，以免不必要的事故发生。
篇二：炒菜型电磁炉选购技巧
家用炒菜型电磁炉选购新思维
（平板电磁炉从根本意义上来讲，从来都是不炒熟菜，而是焖熟菜） 述论：目前电磁炉行业发展几乎到了行业顶点，从起步到发展到，只用了不到十年的时间，电磁炉是电器行业的一个奇迹，但随着普及，许多家庭拥有两台、三台电磁炉，大部分人因厂家宣传，注重品牌、外观，购买的电磁炉不一定适合自己使用，选购错误，越来越多的人将电磁炉作为主要的烹饪器具，炒菜是主要的烹饪任务，本篇专门介绍分析如何选购炒菜效果最好的电磁炉产品。 消费者由于厂家的宣传引导，实际上购买的产品并不一定完全适合自己使用，非常明显的一个例子就是原来的榨汁机产品，80%左右的消费者购买回去后，使用5次以下，就堆放在家里，造成潜在的浪费。所以一定要弄清楚自身的需求，然后再来选择适合自己的产品，避免冲动性消费。下图是电磁炉功能使用频率表
上图为电磁炉的主要功能使用频率 由此可见，电磁炉的功能使用频率：炒菜＞烧水＞煲汤＞蒸煮……。早先电磁炉用来打火锅的观点已成为过去，炒菜已成为电磁炉的主要烹饪功能了。这也论证了2014年功率在2500W、2800W等大功率平板电磁炉的热销提供了依据。 平板大功率是电磁炉的主要方向吗？从近几年电磁炉行业大方向来看，对家用市场最有指导性的就是，厨用商业电磁炉的普及。800W~12KW电磁炉已深入商用领域。主要分为：火锅炉、（大家火锅店见到）平面煲汤炉、凹面炒菜炉。在商用领域里，电磁炉也非
常快的速度取代传统的灶具。
从左至右分别为：线控火锅电磁炉、平面煲汤炉、凹面炒菜炉 众所周知的是，商用领域比家用要求更严格，打个比方，如果凹面炒菜炉炒出的菜比传统的灶具味道差的话，那凹面炒菜炉决对进不去商用领域。 接下来我们详细分析为什么用凹面电磁炉炒菜炉效果好 很多传统的人认为，明火炒菜就是要比暗火好，对于这种说法，我是嗤之以鼻的，首先，我们要弄清楚，什么是明火炒菜，木柴、燃气燃烧，加热锅具，通过锅具传热至锅内食物，所谓的明火炒菜的概念从根本意义上来说，是不存在的。如把烧烤与算为炒菜的话，说法就很牵强。所以一种炊具炒菜，就有最适用的锅具、能锅具均匀受热的灶具，也就是说只要锅具能均匀受热，实际上来讲，是不分燃烧加热、电磁加热、电阻丝加热等方式的。话题扯远了，以下是关于锅具及凹面电磁炉能炒好菜的几点理由： 1.铁质圆（弧）底锅是几千年发展而来的，最适合中国人使用的锅具，目前来讲，中餐馆主要的炒锅就是它了。采用了凹底锅具，油更能集中在锅底中心区域，油的主要作用是，在菜炒动起来时，均匀的附着在菜上面，使锅内菜的烹饪温度相差不大。想要达到同样炒菜效果，使用平底锅的油要比凹底锅使用的油多个30%~80%以上。且翻炒不易，所以圆底炒锅炒菜好用、省油。用圆底锅符合现在少吃油，吃好油的健康观点。而平底的锅具，实际上是为了适应平板电磁炉，将圆底锅底部做平，这时，如果平底部分做太大，就不集油，如做太小，电磁炉加热面积小，受热仅仅只有一点点的地方。现常规的做法平底部分直径约为80~140mm，电磁炉加热仅仅加热这一部分，所以上述
2500W、2800W电磁炉用这种锅，锅底受热部分只有这么大，这种情况下炒菜只会造成菜生熟不均。只能说依靠加锅盖来焖菜了。
适应于平板电磁炉的平底炒锅与圆底锅具
2.加热区域更大，现市面上的很多新款凹面电磁炉使用凹面发热盘，加热面积是平炉发热盘的1.5到3倍左右，锅底加热面积更大，均匀加热。
3.电磁炉的热效率为90%左右，燃气灶的热效率最多为50%，普通家用燃气灶为
3.8KW~4kW，折合有效效率为1.9kW左右，凹能灶为3kW，折合有效效率为2600W
左右，实际使用效果也比燃气灶火力猛很多。
4.凹面电磁炉使用时，大部分功率都加热锅具，而燃气灶在使用时，一半左右都加热空气，产生高温、废气，使用燃气灶炒菜的人，一般都没什么胃口吃饭，有油烟引起的原由，也有废气里的一氧化碳等物质吸入原因，容易损害身体健康，不
利于皮肤保养，老话所说的黄脸婆是有道理的。
5.使用费用，如果使用瓶装气，建议你尽快更换为凹面电磁炉吧，因为费用更省，电磁炉3000W，每餐炒三个菜，每天两次，约相当于满功率用45分钟，3000W*0.75
小时＝2.25度电，一度电0.6元，相当于一天电费1.35元，瓶装气一瓶约120
元，约用60天左右，一天2元。
6.安全，凹面电磁炉为电器，现在技术已经非常成熟了，很多星级饭店都用商用电磁炉了，万一损坏，也仅仅是内部元器件坏掉了，关于辐射问题，电磁炉的频率
比手机低1000倍，且部分凹面电磁炉采用了金属面盖，（见下图）100%屏蔽电磁
场，煤气罐基本都在置在厨房阴暗潮湿环境，生锈被腐蚀，容易因泄漏引起中毒、
爆炸等。
网上销售的金属外壳凹面电磁炉
凹面电磁炉使用技巧： 实际上来讲，凹面电磁炉使用与普通电磁炉类似，不过与燃气灶具相比，还
是有明显的差别，
1. 凹面电磁炉为电磁加热，锅体内部形成涡流，相当于锅体自身发热，燃气灶为燃气加热锅底，传热至锅内，所以，在使用凹面电磁炉时，
开机热油过程中，开至中小火加热较好，待菜入锅再开大火；
2. 凹面电磁炉圆底锅锅底也需按时清洁，虽然电磁加热不会造成锅垢，但油污推积，相当于间接的升高了锅底至线圈盘的距离，会影响电磁
炉的加热功率；
3. 凹面电磁炉也能使用其它形状的锅具，只要锅具是能电磁炉加热的材质、大小能放入凹面里面。一般情况下不会造成产品损坏，但不建议
使用，锅具不稳，会导致锅具倾斜，引发烫伤。
关于电磁炉的选购方面的知识，就写到这里，谢谢您的阅读！希望能帮助您选择合适的电磁炉起到一定的参考价值。
篇三：电磁炉的选购及正确使用技巧
电磁炉的选购及正确使用技巧
电磁炉是现在厨房使用很广泛的电器，它方便使用，做菜简洁，还能避免使用煤气时候产生的气味和油烟，而且表面很容易清理。这些都是电磁炉的使用优点，那么大家知道怎么选购电磁炉吗？电磁炉如何正确的使用呢？小编今天给大家介绍电磁炉的相关知识。
电磁炉的选购技巧：
1、选择技术力量雄厚、信誉度高的品牌，产品要通过CCEE中国电工产品安全认证及ISO9001国际质量认证。
2、目前，投放市场的电磁炉功率均在800~1800W之间，并分成若干档。功率越大，加热速度则越快，但耗电也多，售价随之而贵，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，3人以下家庭选1000W左右；4～5人选1300W左右；6～7人选1600W为宜；8人以上选1800W电磁炉。
3、电磁炉质量好坏，取决于高频大功率晶体管和陶瓷微晶玻璃
面板的质量优劣。选购时，务必购买高速、高电压、大电流的单只大功率晶体管的电磁炉，因其质量好，性能优，可靠性高，不易损坏。
4、选购的电磁炉应具有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2小时断电保护、 1～2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。选购时，应按《使用说明书》有关检测方法，通电试机看其保护功能是否工作正常。
5、外形美观的电磁炉可以美化厨房，因此可以选购外形美观大方、色泽浅淡和谐的电磁炉。
6、炉面外观平整无损。购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，会影响热效率的正常产生。
7、购买时，可以把电磁炉翻过来晃动，看风扇的扇叶与轴、轴与轴承间是否存在间隙与松动；通电后，电动机应无明显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无摇摆旋转等现象。
8、还要注意电磁炉炉面、侧面、底部等处不可有碰伤或擦伤，装饰图案应清晰，各部位的紧固螺丝不可松动。
9、在同等功率和保护功能相同情况下要“货比三家”。
10、用配套的锅具加入凉水，接通电源，按下“加热”按键，在常温下加热4～5分钟将其烧开，说明电磁炉加热基本正常。
11、注意询问售后服务，避免出现问题时候产生纷争。
电磁炉的正确使用技巧：
使用电磁炉的时候要先用干布擦干版面，避免版面上有水滴。锅具要选用金属底面的，但锅具不可过重。电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。
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