篇一：2两会餐饮
不仅主食菜肴朴素，连水果都有要求，提供的是黄瓜段、小番茄与苹果、橘子等。
节俭也体现在时间上。张艳表示，饭店调整了现做饭的种类，像水饺、汤类、小食、炖菜这些都不再现做现取，腾出人手专门现做砂锅、面条等需求量大的主食。今年豆浆、西瓜等品类都撤掉，防止引起消化问题，影响参会者健康。
河南饭店|用砂锅代替火锅
□记者 刘瑞朝
本报讯 考虑到小火锅食材的浪费与加热燃料的不环保，河南饭店在会期内专门推出了三鲜、酥肉、排骨等系列老味小砂锅。满足了吃热饭的要求，而且和火锅比起来不会产生浪费。
吃热、吃饱、吃家常、吃出家的味道，是河南饭店今年的服务宗旨。早餐几乎全部都是素食，唯一荤菜是土芹炒培根，小菜则以酱菜、泡菜为主，而副食则是鸡蛋、豆 芽为主。午餐是主食、土特产杂粮、现做主食占据主导地位，卤水拐骨、翅汤许昌豆腐、焦作山药炖固始鸡等三个硬菜，实际上都属于风味砂锅，晚餐则与午餐相仿。
篇二：两会中的食品安全问题
两会中的食品安全问题
和往年一样，今年两会依然有着它的热点问题，如社会保障，医疗改革，教育公平，食品安全，稳定物价等。但俗话说：“民以食为天”，因此在此我想谈谈两会中的食品安全问题。
近几年来，我国出现了一系列的食品安全问题，引发了社会的广泛关注。仅在2012年就出现了诸如“毒胶”“果冻中添加工业明胶”“苹果套农药袋”以及屡禁不止的地沟油等问题，还有几年前曝光的三句氰胺，人色馒头等事件，已经极大地影响了公众对食品安全的信心。民众现在是“谈食色变”，为此，食品安全问题今年也再度成为两会的热点问题。
我国食品安全的现状体现在以下两个方面
其一，食品安全事件频发，严重损害了公众的利益。日常生活中，每个人都是消费者，都无法摆脱食品安全问题的阴影。坊间流传着这么一句话“生产加工那类食品的人绝不次那类食品”，层出不穷的食品安全事件，严重降低了人们对食品安全的信任感，对于出外就餐甚至在家庭餐桌都感到不安全。食品安全本应是食品加工生产领域的最低限度保证，但事实正好相反，食品生产加工行业难以保证最基本的食品安全问题，严重损害了公众的利益。
其二，食品加工行业危机四伏，形成了企业甚至行业株连的情形。近几年的食品安全问题一旦曝光，不仅危及出问题的企业自身，还直接危及整个行业。食品安全问题一经查出，往往并非是一个企业违规操作，而几乎是该行业所有企业都在刀尖上起舞，并且集体讳莫如深。近几年的食品安全问题已经变成十分敏感的问题，只要曝光一例，必然产生波及效应，严重的影响整个行业。所造成的直接恶果是伤害消费者信心，消费者陷入了整体失望，觉得只要涉及食品安全领域，什么都无法信任，也不值得信任。食品安全领域的问题，似乎已经达到了一发不可收拾的地步。很难让消费者相信无良企业家，而且并非只是少数人缺乏最基本彻底良知，而是机会整个行业的人都无法找回自己的良知。
通过各方面查阅资料，我发现我国食品安全问题存在的原因如下
1，由于相关部门对食品生产生产操作的监管不力，使得中国食品行业严重违法生产销售，不合格的食品现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主，品种管理为辅的方法，在实际的操作过程中个职能部门之间要么会出现挣着监管，重复执法的现象，要么出现放着不管，相互推诿的现象，这就给某些食品行业违规生产，销售不合格产品提供了可乘之机。
2，中国关于食品安全的法律体系中存在许多弊端，为不少问题食品的生产提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定过于笼统，难以操作，并且这些法律法规和标准体系严重滞后，现有的一些食品安全规定偏低，许多指标远远低于国际标准，许多重要的标准至今尚未制定出来，这就为那些不法厂商，企业违规生产再次提供了可乘之机。
3，当然，除了相关部门的监管不力，法律体系的不完善外，消费者缺乏食品方面的常识也是食品安全问题产生的一重大原因。首先，消费者缺乏购买安全食品的常识，中国的众多消费者出于收入水平低下，没有足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以购买时安全意识淡薄，往往只图便宜，而不顾及质量和卫生问题。其次，很多消费者缺乏科学食用食物的常识，由此可能会引发一些疾病的产生，甚至导致食物中毒事件的发生。
生产厂商，销售商的良心，道德问题。在现在这个物质欲迅速膨胀的社会，
人们眼里看到的只有金钱，社会的责任，自身的良知等都抛之脑后。于是，生产商，销售商纷纷钻法律，监管的空子，真可谓是“生命诚可贵，金钱价更高”，食品安全问题也就层出不穷了。
食品安全问题层出不穷，引起了政府的高度重视，于是在两会中也提出了食品安全监管体制改革。
温家宝总理在对2013年政府工作的建议中指出，食品安全问题是人们关注的突出问题，我国要改革和健全食品安全监管体制，加强综合协调联动，落实企业主体责任，严格从生产源头到消费者的全程监管，加强形成符合国情，符合合理的食品安全体系，提升食品安全保障水平，强化公共安全体系和企业安全生产基础建设，阻止重大安全事故。
较往年来说，本次中国政府工作报告，将食品安全问题单独列出一段，并明确提出改革艰难，健全食品安全监管体制，加快形成符合国情，科学合理的食品安全体系的要求。可见国家对此问题的重视程度之高。
除了以上政府工作报告的措施外，我还有以下几点加强食品安全的建议 一，建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书，从宏观角度对食品工业发展和食品安全问题分门类，分阶段提出目标与方针，希望国家对食品安全有一个整体和长远的导向。
二，从源头上防止农产品污染，提倡“无公害食品”“绿色食品”“有机食品”，根据地方特点确定养殖，种植结构的宏观计划，有机组织各地优势产品生产，并给予适当的政策优惠。
三，高度重视食品安全宣传和监督，充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，既要继续揭露，曝光食品安全方面的违法犯罪行为，又要大力普及食品安全知识，培养消费者自我保护意识，消除“见怪不怪”，努力营造人人关心食品安全，人人重视食品安全的良好社会氛围。
四，解决食品安全问题，仅仅靠完善法律监督体系和加强宣传是不够的，最重要的是道德，诚信。诚信是社会契约的前提，道德是商业的文明基石。如果诚信缺失，道德败坏，是非不分，荣辱颠倒，文明底线失守再好的制度也无法生效。因此，厂商们在追求利润的同时，必须坚守自己的道德底线，诚信生产，诚信经营，承担起应有的社会责任。
食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失也向全社会发出了预警信号。早一个国家的文明框架中，道德和法律唇齿相依，缺一不可，必须做到依法治国和以的治国的有机统一。在完善社会主义市场经济，推进现代化建设的进程中，完善现有法律所存在的问题，填补在执法过程中出现的法律的空白点和盲点，加大执法力度，使食品安全问题有法可依，同时为道德建设提供强有力的法律保障，同时一刻也不能放松道德建设。只有在全社会开展社会荣辱观教育，大大加强公民道德，职业道德，社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，才能构建牢固的社会文明防线，全面推进经济社会的共同发展。
“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题任重道远，这不仅需要政府加强监管，完善法律法规，也需要文明社会大众的支持与配合。“金钱诚可贵，道德价更高，良知价更高，生命价更高”，相信在政府与我们的共同努力下，人们不再“谈食色变”，食品安全问题将得到完美地解决。
篇三：【餐饮部】两会学习心得
“两会”之默想
2013年3月3日至5日，在阳光明媚的三月，春风吹遍祖国大地，全国政协第十二届第一次会议和第十二届全国人大第一次会议在北京胜利召开。
习总书记告诫全党，要坚持勤俭节约办一切事情，坚决反对讲排场讲阔气，坚决抵制享乐主义和奢靡之风，要大力弘扬中华五千年的勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣，浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约，反对浪费在全社会蔚然成风。
总书记的讲话意义重大而深远，如同当年毛泽东在西柏坡告诫全党同志，要警惕资产阶级糖衣袭击。这次中央狠抓厉行节约，反对浪费之风，体现了第一届中央领导集体坚持求真务实，狠抓作风转变的决心和关心群众生活，注重改善民生的为民情怀，是狠刹贪污腐败的杀手锏。
在生活中浪费水、电、油、粮的现象普遍存在，甚至有些人民公仆大吃大喝，挥霍公款，比阔气，贪图享乐。我们的国家并不富裕，全国农村还有2900多万未能解决温饱的人口，城市还有1800多万人是纯收入在最低生活保障之下，有不少贫困地区教师发不出工资，孩子上学交不起学费！看看那些贫苦贫穷的孩子和他们的生活，让我们心里不禁酸溜溜的。。。
而我们生活随处都有浪费存在：为了让冷冻的肉制品解冻，用源源不断的自来水解冻，中国还有很多地区喝不到自来水，那里的人们只能饮用井水，雪水，乃至池塘中的水，甚至要翻一座山去挑水。。。
当包厢的客人走后，桌面上的菜品剩余太多，甚至都有一道菜没有吃一口，也没有打包，更会造成油、粮食的浪费，我们的国家还有2900多万的人没有解决温饱，吃了上顿没有下顿，孩子饿的都是皮包骨头。。。已经结束了用餐，楼道里，餐厅里的等依然是辉煌无比，想一想那些没有电使用的孩子和家庭是如何度过一日又一日。。。员工餐的饭菜做得不合口味，整盘整盘的倾倒在泔水筒里。。。
别看那节约只是一度电、一滴水、一口米，如若积累下来，也是一笔不小的财富。环保节能，重复利用，使资源物尽其用。让勤俭节约的理念及行为注入到我们平常的学习生活中，从细节出发，点滴汇成江海！让习总书记的提倡如三月的春风吹遍祖国每一寸土地，吹动每一个中国人的行动的理念
《两会餐饮保障》
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