篇一:掌握两个窍门做出一锅味美汤鲜的菇汤-平菇肉片汤
掌握两个窍门做出一锅味美汤鲜的菇汤-平菇肉片汤
我是天天离不开汤的人,但平常要上班,很难做到天天煲汤,快手滚汤因此成为我家饭桌上的首选。
这款快手滚汤算是我家饭桌上频率最高的一款汤,别看是快手滚汤,只要掌握两个窍门,味道和老火汤一样相差无几。
只需要掌握两个窍门就能做出一锅味美汤鲜的菇汤:
蒜一定要先爆香,然后放入菇一起翻炒,这样才能激发出菇的鲜香味。汤煮好前一定要撒入葱,葱与菇产生的化学反应,使菇汤更鲜甜。
原料:
平菇200g、猪里脊肉200g、葱1根、蒜3粒、大喜大葡萄籽油2汤匙、盐2茶匙、生粉1茶匙、清水1000ml。
做法:
1、材料备好。
2、平菇洗净用手撕成小块,沥干水份,葱切成葱花,蒜拍扁待用。
3、里脊片切片,放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
4、自动烹饪锅打开电源,淋入1汤匙油。
5、6、按炒菜键后放入蒜爆香。
7、然后把沥干水份的平菇倒入,炒出香味。
8、倒入1000ml清水。
9、盖上锅盖煮至汤滚。
10、倒入腌制好的肉片,用筷子拔散。
11、肉片煮熟,汤开后,放入盐,撒入葱花即可。
篇二:蘑菇浓汤
蘑菇浓汤
材料中的高汤可用一般市售原味高汤即可。
材料
蘑菇丁100公克,西芹块10公克,洋葱块20公克,马铃薯块50公克,高汤500cc,沙拉油少许,盐1/4茶匙
做法
1.在锅内倒入少许沙拉油,将蘑菇丁、西芹块、洋葱块放入锅中炒香后,再加入马铃薯块。
2.在作法1的锅中,倒入高汤,煮沸后转小火熬煮约15分钟,煮至马铃薯块软化。
3.将作法2全部食材倒入果汁机中搅打均匀,再倒入锅中,煮沸后加入调味料即可。
篇三:菌菇汤的做法
配制
材料:茶树菇、凤尾菇各少许(除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以),干贝10个,葱花1把
调味料:盐、鸡精适量
原料:
4人食用
2根青葱
400克(14盎司)牛肝菌
300-500毫升(1? –2?杯)鸡汤
200-400毫升(1–2杯)厚掼奶油
3根带叶欧芹
50克(2盎司)黄油
盐,白胡椒粉
制作方法
1、将干贝洗净,泡发半小时,菌菇洗净备用。
2、起锅烧沸半锅清水,放入干贝,中火煮15分钟,加入各种菌菇,再煮5分钟,加入盐、鸡精少许,撒上葱花,即可起锅。
劲霸双汁三菌汤 主料:百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克 配料:菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、生粉少许 调料:劲霸超浓缩鸡汁30g
制作方法:
1、将三菌用清水漂洗去盐味,取顶头一公分,倒入沸水氽透备用。
2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。 特点:含丰富矿物质、维生素、口感滑润、营养健康
《蘑菇汤的做法》
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