篇一：甜叶菊栽培技术
甜叶菊栽培技术
摘要 从育苗、大田移栽、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍甜叶菊栽培技术，以期为甜叶菊种植户提供技术参考。
关键词 甜叶菊；育苗；田间管理；病虫害防治
甜叶菊耐干旱，易栽种，好管理。其主要用途是萃取糖甙，甜叶菊糖甙既是甜味剂，又是防腐剂，并且具有药用价值，被广泛应用在食品、保健品、饮料、医药以及日常生活用品等领域。江淮地区阳光充足，四季分明，无霜期达220d，土壤、气候等自然条件十分适宜甜叶菊生长。
1育苗
1.1做好各项准备工作
一是留好根，培育好苗头。在收割第1茬甜叶菊时，把杂苗拔除，保留好的品种，一般从根部上方3对青叶留起，这样才能保证苗头的发育生长。二是选好苗地。以土壤肥沃、浇灌方便的砂质壤土为好，做成1.4m宽度的墒子。三是准备好砂子。根据苗地的大小准备细面砂，要求苗床面砂子厚度在3cm左右。四是做好钉板。每块钉板的长宽一般为120cm×18cm，钉子的株、行距为4cm×4cm，钉子露出长度3cm。五是施足肥。一般苗地用腐熟的农家肥7 500kg/hm2，复合肥150～225kg/hm2，在整地时撒入地中。
1.2扦插苗头
对预留的甜叶菊老根新发的苗头进行采摘，一般要求为3对叶挑个芯。在使用生根剂时，一定要按说明进行操作，一般按1袋生根剂（粉）加100g酒精和5kg水配成溶剂，把摘下的苗头下部在溶剂中沾一下。先将墒子浇透水，用钉板打苗穴，把苗头插入穴中用手按实。插好后，浇水，再喷洒杀菌剂。常用的杀菌剂有多菌灵、代森锰锌等。然后架小弓棚，盖农膜和遮荫网。3～5d后，揭开农膜进行浇水通风，要求每天下午5～6时把棚子揭开，第2天早上7时左右再把棚子盖上。
1.3越冬管理
冬季来临，气温下降，为了防止苗子被冻死，需要做好以下工作：一是扣大
篇二：甜叶菊栽培技术要点
甜叶菊栽培技术要点
一、大田直播技术
由于甜叶菊种子非常小，目前各地种植甜叶菊主要采用育苗移栽的方式，这就大大制约了甜叶菊的发展。为了解决这一难题，兵、师、团相关科研部门对甜叶菊直播也开始进行了研究。
1、对种子进行处理
可将多粒种子制成种球后播种，要求种球遇水即散。也可将单粒种子进行包衣后播种，要求种子发芽率不低于９８％，且种衣亲水性，吸水后松散。
2、机械播种方法
采取宽窄行播种，一膜两行(窄膜)或一膜四(宽膜)，窄行中间铺设滴灌带。播种时可先压出深约3-5cm的播种槽，再将种子播在槽内，种子上面不再覆土，然后铺膜即可。出苗后，长到3cm高时可进行破膜放苗。
二、育苗移栽技术
（一）甜叶菊为菊科植物，全生育期为160～180天，苗期生长时间长，籽粒小，线形、瘦果，顶士能力差，必须无覆土育苗，这样有利于保苗。甜叶菊种子小，饱满程度差异大，育苗播种时要用水浸种，且苗床土壤水分要持续保持在60%左右，利于早出苗，出好苗。在l0℃～28℃范围内，甜叶菊播种越早，出苗率越高。
（二）甜叶菊为多年生草本植物，且多分枝，早打顶摘心，打顶摘心后，植株分枝多达10条以上，为需水、需肥高峰
期，除适时浇足分枝水外，应向根部追施氮肥、磷肥、钾肥，以达优质高产的目的。整个生长期氮：磷：钾=3：1：2=27个氮：9个磷：18个钾
（三）甜叶菊播种育苗技术要点
主攻目标：为保证出全苗，出壮苗，打好基础。 作业项目：选地，翻地，整地，做畦，浇水，育苗。
1、育苗
（1）苗床的选择与制作：苗床要选择有机质丰富，透气性好，排灌水方便，无杂草或杂草少地。苗床选普通大田中，每20㎡施腐熟农家肥1方；苗床选在日光温室中，育苗前3个月可将农家肥进行腐熟，育苗整地时以筛分后施入为宜。 苗床制作以土壤自然疏松粒径粗细适中为佳，制作好的床面要平整，但必须保证土壤自然疏松。切忌将土壤拍实，透气性差，不利保湿保水。苗床面积以每个12㎡床面为宜，利于有效利用地膜。
（2）播种育苗：温室育苗2月15日左右；大棚育苗3月5日左右。
播种前先将80～100g／12㎡可种子用自来水浸泡12小时以上，播种前3小时将水沥干后将种子与微湿土以1: 2混合均匀，以利种子撒播均匀。
播种方法：适于日光温室。播种的前一天下午将苗床浇足底水，标准是第二天轻拍床面以能出水为最佳。将混合好的种子均匀撒于床面，用同面积地膜覆于苗床表面，用扫把轻扫，使种子能贴于苗床表面，最后铺地膜时用洒壶在地膜上洒少许水，地膜就能贴于床面。
2、苗期管理
（1）苗期温度： 15℃～28℃为苗期最佳温度，晚上可通
过盖草帘以保持日光温室内温；白天可通过采光面上间隔草帘降温，温度持续上升时打开顶风。
（2）苗期施肥浇水：播种后7～10天发芽出苗，5～6天出苗率达80～90％可揭去地膜。揭膜后每天中午向苗床喷雾一次。出苗20天后苗普遍2～3对真叶，高2～3厘米时，每12㎡床根灌50克尿素，15～20天后，视苗情浇第二水，以同样方式，每12㎡苗床根灌100克尿素，苗期最后一水，4月20日后视苗床墒情以同样方式每12㎡苗床根灌200克尿素，待苗高10厘米左右，停止浇水施肥，开始炼苗。
（3）苗期间苗除草管理：苗床要及时除草， 2对真叶时要及时疏苗，以保证苗齐、苗壮。
3、移栽方法：
主攻目标：提高成活率和产量。
作业项目：选地、浇水、施底肥、做畦、覆膜、移栽、田管。
（1）移栽前的准备工作
移栽前即5月20日左右对移栽地要进行犁整地、带肥、封闭成待播状态，亩施基肥60公斤。移栽前先练苗，炼苗时间10～20天，炼苗期间喷多菌灵或甲基托布津一次进行消毒杀菌。
（2）移栽：一膜4行，株行距15×35㎝，苗适当深栽至湿土层，边栽边培土边浇水。亩保苗1.2～1.3万株。栽不完的应把苗立即放在屋内洒水根向下保存。移栽4～5天后及时扶苗培土。
4、田间管理
（1）浇水施肥：移栽3天后浇第一水并做查密补苗工作。15～20天后浇第二水，随水时亩追尿素2公斤。第三水约6
月25日左右，苗高约25～40厘米时亩追尿素5公斤。第三次追肥在第四水时进行，亩追尿素5公斤。第四次追肥在7月底8月初，亩追尿素5公斤或碳铵15公斤。
立秋后每10～15天喷叶面肥一次（时间选在下午5点以后）。
（2）除草松土：浇水追肥后可结合除草进行1～2次松土，松土时可向根旁培土，以防倒伏。
（3）打顶摘心：6月20日左右，当苗高20～25厘米，8～9对真叶时根据甜叶菊的生长情况，需打顶摘心，以促进多分枝。
篇三：甜叶菊育种栽培
甜 叶 菊
第一节 概 述
一、甜叶菊的起源和传播
（一）甜叶菊的起源 甜叶菊属菊科（Compositae）斯台维亚属（Stevia），种名为甜叶菊（Rebaudiana Bertoni）。甜叶菊又名甜草、甜茶。早在16世纪中期，西班牙人征服南美，将瓜拉尼族人移入南美时，就将甜叶菊当做糖料使用。
甜叶菊原产地在巴拉圭东北部与巴西国境相接的阿曼拜山脉中，山脉多起伏，气候局部变化显著，地处南纬22°～24°西经55°～56°。在巴西巴拉那州的伊瓜图附近，以及阿根延、巴西、巴拉圭的国境附近，也发现了野生甜叶菊，但是由于地区的开发，现在已找不到这样的野生种了。
在植物分类学上最初记载甜叶菊者是伯托尼，他于1887年在巴拉圭东部、东北部、北部先后发现该植物，当时描述它属带甜味的植物，可做饮斜；1888年定名为Stevia（斯台维亚），是兰草属的一个新种。1889年伯托尼根据化学分析发现其含有甜味，又把它定名为Eupatorium rebaudiana Bertoni。1905年伯托尼根据各方面研究记载，正式定名为Stevia rebaudiana Bertoni。
（二）甜叶菊的传播 甜叶菊作为糖料植物，早在第二次世界大战时就曾引起过国际重视。1941年，英国就讨论过甜叶菊栽培问题，计划在英国南部栽培或利用温室生产，但是没有文献记载，未见试种的生产计划及结果。
1964～1968年，两位美国移民在英国开始栽培，并计划将原叶向美国输入，但是由于管理不当，没有收到种子。
1954～1973年，日本人住田哲也以植物学家身份前往巴西的巴拉州哈林市国立北部农场考察。他预言该植物在日本也能广泛种植，是有引进价值的植物资源。他自1970～1975年，先后两次从巴西引入甜叶菊种子，在温室与田间试种，获得成功，并收到种子。1973年由农林省研究单位主持，在日本全国布点试验。1974年有45个单位联合成立了协作试验网。1975年农林省试验场开始了育种工作。
目前，日本对甜叶菊研究工作取得很大成效。首先明确了它是一种新的糖料资源，在栽培育种、工业提取、食品加工、医药等方面都进行了深入研究。用甜叶菊提取的甜叶菊糖甙，在食品、饮料、餐桌佐料、酱菜等方面应用产品达100多种。有关专营和兼营公司达100多家，预计今后几年将有更大发展。
1973年韩国开始引种，1976年大量引入，1980年创造了公顷产干叶9 000kg的新记录。为了交流经验，搞好协作，韩国各地栽培及科研工作者组成了规模庞大的协作组织一“韩国甜叶菊栽培协会”。
中国于1975年由广交会引入少量种子，因是展品未能发芽。1977年又从日本引入少量种子试种。1978年几个科研单位分别从日本引入种子、种苗进行繁殖推广，很快传到全国许多地区，到1992年全国累计种植面积3.3万公顷。1989年成立了“全国甜叶菊协会”。 此外泰国、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、新几内亚、斯里兰卡、罗马尼亚及阿富汗、加拿大、法国、德国、瑞士、保加利亚等国于80年代先后引种、试种成功。
总之，甜叶菊这一新兴糖料作物，目前已引起世界广泛重视，在世界各国逐步扩大传播，甜叶菊的研究与生产事业正方兴未艾，它将以自身的价值被迅速扩大开发利用。
二、甜叶菊生产在国民经济中的意义
甜叶菊是一种新兴糖料作物，叶中所含糖甙的甜度为蔗糖的300倍，是一种高甜度、低热能、味质好、且安全无毒的天然糖源，可代替糖精或部分蔗糖，应用于各种食品饮料中。甜叶菊糖甙还有防治糖尿病、肥胖症及小儿龋齿等疾患的作用，是这类患者的理想甜味剂。所以甜叶菊是一种颇有前途的经济作物，成为继甘蔗、甜菜后的第三种天然糖源作物。
甜叶菊叶渣内含有多种有用营养成分，如粗蛋白、粗纤维、粗脂肪及微量元素等，可提取微晶纤维素，并做饲料、肥料及食用菌的培养基等。据分析，甜叶菊叶渣还含有许多有用成分，如蛋白质、鞣酸、淀粉、叶绿素等，如能全面研究综合利用，定会开发出更新产品。总之，甜叶菊全身是宝，只要深入开发应用，其利用价值将会不断提高，对人类的贡献也将越来越大。
我国开发甜叶菊生产利国利民，对发展国民经济有重要义。
（一）解决食糖不足 我国是一个缺糖国家，随着人们生活水平的提高，食糖生产量虽有较大幅度增长，但仍赶不上消费增长的需要，因此我国每年需要花费大量外汇进口食糖。1981～1989年平均年进口食糖为182.47×104t，花去外汇6.08亿美元。尽管如此，我国人均糖年消费量最高水平也仅为6.66kg，而经济发达国家，人均消费量为40～60kg，我国的消费水平只有发达国家的1/6～1/10。为补充糖源，许多食品用糖精和甜蜜素代替，由于应用中多超出国家限量，对人体健康十分不利。糖精在一些国家早被禁用，现在我国也开始重视这一问题，不断降低用量标准，逐步压缩其在食品中的应用范围。
从扩大糖料作物种植面积和提高单产来解决食糖不足，短时间内还有一定困难。因此，必须立足国内开发新糖源，争取食糖自给，取代合成糖源。
甜叶菊正具备这种优势，它高甜度、低热能、适应性广、较易栽培，到1992年全国已种植3.3万公顷，形成年加工糖甙千吨以上的生产能力，可代替蔗糖20×104t，节省外汇600～800万美元。因此发展甜叶菊生产，可争取食糖自给，取代糖精等合成甜味剂，减少外汇支出。
（二）理想的低热天然糖源 随着人民生活水平的提高，尤其是广大农民生活水平的提高，我国食糖需要量迅速上升。另一方面，城市人民生活水平提高后，在饮食结构上，从温饱型逐渐向保健型发展。现在要求食用低热糖源，甜叶菊正属于天然无毒的低热糖源，故开发甜叶菊糖甙的生产具有现实意义。
（三）经济效益好 1977年引种甜叶菊成功以来，各地试种结果证明：它的适应性非常广泛，南自海南，北至黑龙江，东自山东，西至西藏都可种植。公顷产量2 250～ 3 000kg，最高可达7 500kg。每千克干叶按5元人民币计算，每公顷收入可达11 250～37 500元，比一般作物产值高出3～5倍。几年来出现了不少种植甜叶菊致富的典型。
工业提取，生产1kg甜叶菊糖甙需120～150元成本，市场销售价为140～200元，故每千克可获利20～50元。再将甜叶菊糖甙应用于食品、医药工业上，比单用蔗糖又可降低成本。如吉林省1986～1990年应用74t甜叶菊糖甙，按甜度替代蔗糖1.4万多吨，使企业降低成本2 000多万元，增如了企业经济效益。甜叶菊的应用使一些企业扭亏为盈。
（四）大量出口创汇 据报道，日本每年需要几千吨甜叶菊干叶，其国内仅能少量生产，大批原料靠进口。另外欧洲、美洲许多国家也对甜叶菊糖甙发生兴趣，所以国际市场需要量很大，我国仅1991～1992年间就向日本等国出售干叶4 000多吨，加上出口的甜叶菊糖甙几百吨，换取了大量外汇。
（五）减少粮、糖争地 按甜叶菊糖甙甜度换算，种1公顷甜叶菊产2 250～3 000kg干叶，合糖甙以10%计算，1公顷地可产225～300kg糖甙，相当于3～4万千克蔗糖。也就是说1公顷甜叶菊产糖量相当于5公顷甘蔗、15公顷甜菜。全国每年种2万公顷甜叶菊就可省地13～20万公顷。发展甜叶菊生产在解决食糖不足、开发新糖源、增加收入、换取外汇、富国富民等方面都具有重要意义。
第二节 甜叶菊的植物学特征
一、根
（一）根的形态特征 甜叶菊根为四原和五原型。在一条根中不同部位原生木质部束数也不同，基部较多，尖端较少。
甜叶菊的根有初生根和次生根之分。初生根由主根、侧根组成，根细小，根毛少，功能弱。次生根由肉质根和细根组成，肉质根垂直向下，入土深度18～25cm，宽度为28～36cm。
甜叶菊单株的肉质根，一般有60多条，在肉质根上生长出很多细根，甜叶菊整个根系呈须根状（图7-1）。
（二）根的吸收机能 根是甜叶菊的主要吸收器官，甜叶菊所需要的水分和养料，绝大部分是由须根从土壤中吸收的。甜叶菊根的吸收机能，主要靠根尖部分进行，吸收水分主要通过根毛区，而吸收矿物质元素则主要通过根毛区前端呼吸较强的部分。根毛的存在，使吸收面积扩大了许多倍，但根毛的寿命很短，一般只经过几天到几个星期便枯死，而由前面的新生根毛来代替。要使甜叶菊具有强盛的吸收机能，保持根系强壮生长是十分重要的。因此，在栽培管理上，必须创造一个适宜甜叶菊根系生长的土壤条件，在移栽时尽量不伤须根，使甜叶菊根系能够迅速的发展。
甜叶菊根系吸收机能也受着许多环境条件
的影响。甜叶菊根系对土壤通气性非常敏感，
如田间土壤长期积水，常常引起甜叶菊茎叶萎
蔫，叶片发黄，严重时植株死亡。其原因是土
壤中缺氧，二氧化碳聚积，根的代谢作用受到
破坏，加上土壤中厌氧性微生物的活动加强，
产生某些有毒物质，使根系受毒害，因此在雨
季田间一定要及时排水。
土壤干旱，也同样影响根系吸收养分，因
为一般养分需先溶解于水中，才能被根系吸收，
土壤干旱，根系不但不能吸收养分，还很快发
生萎蔫或死亡。土壤温度对甜叶菊根系吸收机
能也有很大影响。甜叶菊是喜温作物，若土温
降低到0℃以下，土壤水分适宜，也会引起甜
叶菊萎蔫，吸收机能受到严重彩响。因此，在图7-1甜叶菊根的形态
低温条件下，要及时提高地温，保证甜叶菊健
壮生长。
二、茎
（一）茎的形态特征甜叶菊茎为直立型。一年生一般为单杆型，二年生或多年生为多茎丛生型（图7-2）。幼茎柔嫩，随着茎
的伸长和加粗，其组织也逐渐木质化。
茎的中部呈半木质化，基部木质化，但
茎的顶部仍是幼嫩的。茎基部木质化极
容易折断，所以甜叶菊属于木质化不发
达的草本植物。
甜叶菊茎为绿色，圆形，密生茸毛，
中实质脆。
图
7-2甜叶菊茎的形态
（二）茎枝的类型 甜叶菊各腋芽形成分枝，在适宜的条件下。一级分枝的叶腋处又可形成二级分枝，分枝的着生与叶的着生相同，一般对生。分枝出现早晚随节位高低而不同，一般是中部分枝出现早，下部分枝出现晚。由于分枝数量及分枝长短不同，形成了甜叶菊的不同株形（图7-3），主要有宽纺锤形、纺锤形、倒纺锤形、长圆柱形、不定形等，以纺锤形的植株叶片产量最高。现将分枝类型分别叙述如下：
1、宽纺锤形 分枝的伸长与主茎呈锐角，越下位的叶片越大，从地面部位分出来的分枝不发达。
2、纺锤形 分枝
向上伸长与主茎呈锐
角，越下位的分枝越
长，整个植株呈纺锤
形。
3、倒纺锤形 分
枝的伸长方向朝上，
与主茎呈锐角，分枝
有的呈互生状态。
4、长圆柱形 分
枝方向朝上，与主茎
图7-3甜叶菊株型模式
呈锐角，分枝极短，
分枝有时互生。
5、不定形 分枝伸长方向朝上，与主茎呈锐角，生长点常有枯死现象，整个株型不定。
（三）茎的生理机能 甜叶菊茎干的机能之一是输送水分和养料，这主要是通过输导组织进行的。一般来说，由根部吸收的水分和矿物质主要由木质部的导管上升；由叶片制造的有机养分，则由韧皮部的筛管运送到顶部嫩叶、生长点或花果中，同时也向下运送至根部。
由于导管是中空的死细胞，所以水分和矿物质养分在茎运输速度和方向主要决定于其它部位的吸水力和呼吸强度。已知甜叶菊上部嫩叶的生长势较强，呼吸较旺盛，而且亲水胶体与细跑渗透值也较高，所以通常水分和矿物质养分总是优先运送到顶端去，下部叶片得到的水分与养分比较少。尤其是在水肥不足的情况下，下部叶片首先受影响。干旱与缺肥时，下部的叶片首先枯黄。
有机养分的运输情况与水分是不相同的，它是在活的筛管中通过的，所以运输速度与茎部的生命活动、特别是与韧皮部的呼吸有密切的关系。低温、缺氧或其它因子，都会影响运输机能。但是有机养分运输的方向，不决定于韧皮部，而决定于利用部分的生理状态。凡是生命活动比较活跃的，呼吸强度较强的，代谢较旺盛和生长速度较快的部分，常是养分汇集的中心。因此顶端在这方面总是占优势的，而下部已长成的叶片，通常不能从其它部位获得大量有机养分，当其本身制造的有机养分不能满足自己的需要时，最后只能枯落。
三、叶
（一）叶的形态特征甜叶菊不同部位叶分三种，即子叶、真叶和苞叶。真叶对生，个别互生，由叶柄、叶片组成。叶柄短，扁圆形，基部扩展成托叶状。叶缘中上部有粗齿，叶尖钝，叶基楔形渐窄。叶脉为三出脉。叶脉上有红色小腺点，叶片正反面均有茸毛，茸毛由表皮毛和腺毛构成。叶色浅绿或浓绿，叶长4～11cm，宽0.7～4.0cm。苞片（每个头状花序5枚）披针形，密生茸毛。
甜叶菊叶片形态分为椭圆形、倒卵形、宽柳叶形、广披针形、长菱形、披针形、菱形等七类（图7-4）。
（二）叶的生理功能 叶
是进行光合作用和蒸腾作用
的最重要同化器官。光合作
用是绿色自养植物制造有机
物质的一种过程。蒸腾作用
是植株根部吸水的主要动
力，还可以降低叶片温度，
使叶子在强烈的阳光下，不
致因受热而灼伤。虽然甜叶图7-4 甜叶菊叶型分类
菊的主要吸收器官是根，但
叶片也有一定的吸收能力，甜叶菊叶片的角质层很薄，气孔较多，有利于吸收。甜叶菊对根外喷施复合肥料吸收能力很强，从叶片吸收的复合肥料可分配到全株，包括根部，所以在相对温度较高时，进行根外施肥有一定的增产效果。
四、花
（一）花的形态与构造 甜叶菊的花为头状花序，一个花朵中有雄蕊、雌蕊。花冠白色，顶端呈五裂，花冠中下部合成管状，细长犹如钟状。
萼退化成毛状，叫冠毛。雌蕊由2个心皮构成，下
位子房，1室，内含1胚珠，花柱细长，柱头2或3、
4分叉，向花冠外反卷。雄蕊5个，着生花冠管内，
花药聚合于柱头的下部，5个花丝分开，着生在花
的基部。一个总苞中有4～6个小花集生，称总苞花
萼。花冠和总苞是生殖器官的保护器官。每个花轴
的节间不伸长，形成小盘状，是无花梗小花附着的
头状花序，在茎顶或分枝上部呈伞房花序着生（图
7-5）。
（二）花的功能 植物生长发育到一定阶段，就
开始进行繁殖。繁殖就是产生与自己相似个体的过
程。就其意义来说，繁殖是生物延续和繁衍后代的图7-5 甜叶菊小花形态 必要手段。
花是产生雌、雄生殖细胞和进行有性繁殖的器官。花是一种变态的枝条，由一种变态的茎和几种变态叶所组成的。变态茎分为两个部分：一是圆柱形柄状部分，叫做花梗。花梗的顶端稍微有一些膨大部分，叫做花托。变态的叶有四种：即花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群。这四种变态的叶紧密地着生在花托上，形成了花。
雌、雄蕊是花的重要部分，它们和植物的繁殖有直接关系。花萼与花冠是花的次要部分，它们和植物的繁殖没有直接关系，在花未开放前，它们具有保护花内雌雄蕊机能，在花已开放之后，它们有招引昆虫代为散布花粉的作用。
甜叶菊经过一系列的生长发育过程，由营养生长期进入繁殖生长期，这时花芽原基出现，花芽原基随即发育成花。然后经过开花、传粉和受精作用，完成甜叶菊的有性繁殖过程。
五、种子
（一）种子与幼苗的形态特征
《甜叶菊种植技术视频》
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