篇一：番茄黑鱼汤的做法大全
前些日子随朋友去一餐馆，吃了一道菜，主料为黑鱼片和番茄，配料是姜、葱、蒜、白芝麻等等，鱼肉很嫩，汤味很浓，觉得不错。于是，今天很想与朋友分享番茄黑鱼汤的做法大全。 针对番茄黑鱼汤的做法大全，我的做法是：先将番茄片在油锅里爆好备用，再将鱼头、尾、排等入油锅，加调料翻炒，加入炒过的番茄，再加足量水，大火煮。另起油锅，放花椒几粒爆出香味，入鱼片轻轻翻炒，入黄酒及其他调料，炒至肉色变熟。此时汤已经差不多煮好，将鱼片倒入汤内，入香葱、蘑菇精等，稍后即可关火。
再来学一学朋友们推荐的番茄黑鱼汤的做法大全，看看哪个做得好?
材料:黑鱼一条。番茄3个，金针菇一把。
辅料:葱，姜。蒜
调料:油，料酒，生粉，胡椒粉。盐，鸡精。
番茄黑鱼汤的做法:买黑鱼一条，请店家代为宰杀并切好鱼片、鱼骨。
1、将鱼清洗干净，鱼片。鱼骨用两个碗分开装，分别用料酒，生粉，胡椒粉，盐抓匀腌制10分钟左右。这准备工作在番茄黑鱼汤的做法大全也是需要注意的。
2、番茄用开水烫一下，去皮。切小块;姜切片、葱切段、蒜拍破。
3、姜、酸入锅爆香，将鱼片，和鱼骨分别滑炒一下，盛出待用。
4、起油锅，将番茄丁入锅翻炒片刻，至汁水变红，如果不够红的话，可以加入适量的番茄沙司。
5、加入适量的水，水开后入鱼骨，金针菇一起炖10分钟。
6、最后将鱼片入锅，调入盐、鸡精。适量的胡椒粉，放入葱段即可。
看了上面的番茄黑鱼汤的做法大全，朋友你学会了吧。番茄有开胃的作用，鱼有提鲜的作用，番茄黑鱼汤，汤汁浓，味道鲜，略带酸甜，既开胃，又营养。这道菜亦菜亦汤，味鲜且略带酸味，很开胃，也很好吃。
篇二：适合伤口愈合及术后的流食制作
谨以此文献给我的兄弟朱鲲鹏:
一 饮食注意
伤口愈合期要多补充蛋白质，并且要非常注意饮食禁忌，按时吃消炎药。
饮食禁忌：忌食酱油、黑芝麻、猪头肉、腐乳、葱、辣椒、韭菜、海鲜、牛羊肉、辛辣、煎炸、豆制品（除豆浆）、鸡肉、鹅肉、食用菌、竹笋、南瓜、菠菜、桃、杏、公鸡、鸡翅、鸡爪、蒜、豆芽、莴苣、茄汁、杨梅、荔枝、甜瓜。
当然，还是有可以吃的东东：
（1）宜多食的。排骨汤、小番茄、苹果、草莓、香蕉、瘦猪肉、花生、鲜果汁、稀粥、米汤、蛋花汤、蜂蜜、酸奶、黑鱼汤、鸽子汤。
（2）宜适量吃的（每天的食用量）。鸡蛋，至多两个；牛奶，一杯；豆浆，至多一杯；枸杞，至多30克；维C，果维康一粒加复合桔味泡腾片一粒冲泡饮用；西瓜，榨汁喝。
总之，以上饮食要注意搭配，比如酸奶和水果榨果汁，粥和瘦肉做瘦肉粥等等。牛奶和豆浆不能多吃是因为他们属于异构蛋白，效果不如动物蛋白好；枸杞吃多了容易上火。
二 流食的制作方法
推荐流食1:
排骨汤。用料：排骨10块左右，盐适量。
做法：（1）排骨用开水焯一下，去掉飘起的血沫。
（2）将焯排骨的汤连同排骨倒入高压锅，高压蒸40分钟左右，打开锅
放入盐，再上锅蒸40分钟左右。
注意：（1）只放盐，不能放酱油、葱、姜、蒜、花椒等配料。
推荐流食2：
豆浆机做粥、豆浆。做法：此方法比较灵活，可以任意搭配大米、小米、玉米、黄豆、
肉松（肉松尽量不用超市买的，最好自己做，做法附后）、花生、
枸杞等，或者只做大米粥、豆浆。
注意：按照豆浆机推荐用量添加用量，如果做出来太稠，可以与排骨汤
兑着喝。
推荐流食3：
鲜果汁。用料：苹果、香蕉、草莓、西瓜、小番茄、酸奶。
做法：看榨汁机说明。
推荐流食4：
牛奶。略。
推荐流食5：
鸡蛋羹。用料：鸡蛋1个，凉开水或排骨汤（用量是鸡蛋的两倍）。
做法：（1）鸡蛋打入瓷碗或玻璃碗，倒入凉开水或排骨汤（推荐排骨汤），顺
时针搅拌至出沫。
（2）蒸锅内烧好水，将准备好的料放入，蒸15-20分钟即可。注意蒸
锅留缝。
注意：如太稠，亦可与排骨汤兑着喝。
推荐流食4：
维C饮品。用料：果维康1粒，复合桔味泡腾片1片。
做法：果维康碾成末泡水，投入复合桔味泡腾片，溶化后饮用。果维康也
可直接含服。
附：肉松做法。用料：精瘦猪肉500克或更多，盐。
做法：（1）肉按纹路切1厘米宽肉条，放锅里焯一下去血沫。
（2）倒入高压锅压1-2个小时。
（3）连汤带肉倒回炒锅，水沸后改小火炖，直至水完全蒸发，关火。
（4）用铲子将肉压碎，越碎越好。
（5）开火炒压好的肉末，炒至肉发干为止，肉松即做好。
（6）多余的肉松可以用瓶装起来存入冰箱。
因为按照以上做法，可能仍然需要食用者咀嚼，不利于伤口恢复，所以，可以在做粥的时候将肉松放入，直接用豆浆机打碎到粥里更易食用。本人开发了简易肉松的制作方法，谨供参考：
（1）肉按纹路切1厘米宽肉条，与排骨一起放锅里焯去血沫。
（2）倒入高压锅压1-2个小时。
（3）将肉捞出备用。
（4）做粥时取出两三块肉，用刀简单切几下即可放入豆浆机与粥一起做。
（5）多余的肉松可以用瓶装起来存入冰箱。
三 流食的饮用方法
推荐用勺子或者直接端着碗慢慢喝，其他人推荐的用粗吸管喝的方法经适用不好用，因为在吸食时会触动伤口。
最后，预祝我最好的兄弟早日康复，早生贵子，早点升官，早点发财！并向奋战在照顾小朱前线的邱燕妮同志致以亲切的慰问！如果需要，我们可以上门服务，一块照顾俩病人，资源（健康人、豆浆机、榨汁机等）共享！
中药里的五腥包括：鱼腥、葱蒜、牛羊（牛奶）、韭菜、笋、莴笋、菠菜、海鲜等。此外还有香菜、香菇等带香的少吃，还有菠萝。
长痘痘要少吃油炸、甜食、辛辣、滋腻等发物。
绝大多数蔬菜、主食、水果都可以吃的、猪肉不是发物可以吃。
安全级：西红柿、黄瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、红枣、香蕉、苹果、橙子、西瓜、草莓、土豆、芸豆、白萝卜、胡萝卜等。
篇三：炒乌鱼片的做法
炒乌鱼片的做法
原料：
乌鱼肉300克，菜心150克，鸡蛋白1只，精盐少许，地栗粉少许，麻油少许，胡椒粉少许，黄酒少许，白糖少许，鸡汤少许。
做法：
1、将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。
2、另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几下，最后下地栗粉勾薄芡起锅。
特色：
味鲜美而嫩，夏季适用。
《手术后乌鱼汤的做法》
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