篇一：冬瓜玉米排骨汤的做法
冬瓜玉米排骨汤的做法：
1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3.一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。
6.撒少许葱花即可。
篇二：减肥美白正当时冬瓜薏米海带排骨汤
减肥美白正当时冬瓜薏米海带排骨汤
最近天气不太正常，一会儿酷暑难耐，一会儿阴雨连绵，让人倍感不舒服。煲一锅祛湿美白又利水减肥的汤水很有必要。冬瓜众所周知是一种营养价值很高的蔬菜利水又减肥，非常有利于人体健康，尤其是对肥胖的人群是十分有益的。薏米仁具有消热祛湿、消肿排浓和健脾美白等功效。减肥美容菜谱海带是含碘、钙、铁、锌等。。。碱性食材。据说还有长寿菜之称呢！食材：猪排骨 冬瓜 熟薏米仁 海带辅料：老酒 盐 味素
料理过程→1、猪排骨洗净放置锅内，注入适量水并倒入适量老酒烧开焯去血水捞岀备用；
2、冬瓜去皮切块 ，海带用水浸泡一下洗净，准备好熟的薏米仁；3、另取一煲汤用的锅，注入热水再把材料1放入；4、依次加入冬瓜块、海带再放入一勺香醋，再加薏米仁；3、转大火烧开用汤勺將上面的浮末清除再转小火煲至少一个小时半；4、最后开吃前放适量的盐味素调味即可；注：加一勺香醋能使排骨钙质释放出来，另外还能让海带软化更适口。
篇三：各种汤水制作方法
番茄土豆汤
原料：
番茄、土豆。
2、热锅入油，放入番茄块小火煸炒，待番茄出红汁，稍熟软后盛出。
3、锅添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒匀后，直接加入清水，盖上锅盖，开中火烧。
4、等土豆片煮熟后，开盖加入炒过的番茄，再煮1分钟左右。
5、关火，加盐调味，把汤味搅匀就可以了。
小贴士：
这款汤在夏天喝很不错的，清爽开胃，红红的汤色也好惹人食欲呢. 软糯的土豆片，略酸的番茄，混合着酸甜的汤一起入口，很好味呢！ 把我喜欢的汤推荐给你们，希望大家喜欢哟！
冬瓜肉丸粉丝汤
材料：
冬瓜、粉丝、肉糜、姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒 做法：
1、冬瓜洗净切片，粉丝提前泡发
2、肉糜加姜葱末、蛋清、盐、鸡精、料酒往一个方向充分搅拌
3、锅内烧水放姜片、少油，待水烧开后转小火，戴上一次性手套做肉丸（将拌匀上劲后的肉糜抓在手心，用虎口挤成圆形，再用汤匙舀入锅中）
4、肉丸全部做好后再转大火，放冬瓜和粉丝，继续煮一会儿
5、粉丝冬瓜熟软后 调入少盐、鸡精、胡椒（可省） 最后放上香菜即可
海带汤
材料：
海带汤自然海带是主角，做韩国菜多放葱和蒜，今天也用，还有里脊肉。我用的是天然型海带，非人工养殖的那种很厚很绿的那种。海带用水发。这种海带容易煮而且味道好。面疙瘩少许（自己加的），姜花椒，干辣椒
做法：
1、姜和肉切丝，葱切葱花样，蒜捣泥，海带用手撕片。
2、炒锅里放少许的油，先放姜丝，翻两下放肉，花椒，干辣椒。
3、肉炒熟后换煮汤锅，加水放入抄好的料和海带片，开小火煮。开锅后有点沫子，用勺子撇掉，或者多扬几次也可以，然后放盐。
4、开锅煮5分钟，觉得海带不硬了就可以放面疙瘩了和蒜泥了，煮2，3分钟，蒜泥和面疙瘩要煮熟，千万别盖锅盖，不然蒜泥就成死蒜味了。
5、出锅前放入葱花开下，关火，放几滴香油就可以了。
杂菜排骨汤
夏季是女人最喜欢的季节。脱去臃肿的服饰，多彩多姿的夏装衬托出女人的完美身姿。所以，初夏是塑身的最佳时节，除了运动，也要注意饮食，多吃减脂、减
肥食品。愿大家都能在夏季里展现迷人的身材。
这道【杂菜排骨汤】味道非常鲜美，是一道瘦身美容的健康菜肴。 原料：
红萝卜2两，玉米半斤，西芹3两，土豆3两，排骨3两。
做法：
排骨洗净，用沸水烫过。玉米切成段，西芹切块，红萝卜、土豆去皮切成小块。 排骨放大碗里，加水，加玉米，放锅里用大火蒸25分钟后，加入红萝卜、西芹、土豆，加盐，再蒸20分钟就可以了。
这道制作简单的菜肴中的玉米和土豆可以充饥，所以，可以做为午餐。
酸菜蚕豆粉丝汤
材料：
四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙（15ml）、盐、胡椒粉
做法：
1， 将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；
2， 锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味； 3， 加入嫩蚕豆炒变色；
4， 加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；
5， 用盐和胡椒调味即可。
蚕豆：营养丰富，中医认为蚕豆益气健脾，利湿消肿。
蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，是一种良好的绿色食品。
蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有增台记忆力的健脑作用。
蚕豆不可生吃，应烹制熟透以后食用，而且蚕豆不可多吃，以防胀肚伤脾胃。蚕豆含有致过敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
嫩蚕豆上市的时间比较短暂，而且上市以后每天都在生长变化，所以应该趁早食用，如果蚕豆顶端的豆痕已成黑色的话，那说明蚕豆已经比较老了。 制作蚕豆的时候一定要煮熟，如果是快炒的话可以先将蚕豆用水焯熟。
冬瓜排骨海带汤
这次俺学广东人褒汤的做法 没有削冬瓜皮 感觉冬瓜味道更浓了 而且据说冬瓜皮比冬瓜的排水功效还要好
包子整顿饭都在不停地夸俺 喝了整整一大碗不说 还把俺地汤形容的美味无比 大赞俺褒汤的手艺
冬瓜排骨海带汤做法：
1、排骨洗净用滚水焯一下去血水 捞出控干水分备用
2、冬瓜带皮切小块 海带结洗净备用
3、锅中加水 姜片 葱段 八角（大料）１块
加入排骨 倒入料酒 盐 大火煮开后转小火 炖１小时
4、加入冬瓜和海带结 煮至冬瓜变透明关火 出锅！
ＰＳ：忘了在哪里听人说过 煮汤的时候加几颗红枣在里面味道会更好 所以俺加了几颗 汤很好喝 但不知道是不是红枣的功劳捏 呵呵
蔬果汤
做法：
1、锅中放清水、姜片煮开
2、平菇洗净撕开，娃娃菜用盐水泡15分钟洗净后，与平菇一起放入锅中煮
3、最后放入苹果、盐和鸡精再煮三分钟即可。
番茄火腿酸辣汤
喜欢这道汤烧出来的油光泛亮的表面光泽,番茄汤只有炖煮到这种火候才会有酸酸的口感,配上胡椒粉的辣,一道酸辣汤就这样点缀了一顿美餐... 材料：
中等大小西红柿三个,土豆一个,火腿,木耳适量
做法：
1、西红柿洗净,去皮,切小丁
2、土豆,火腿切片
3、木耳泡发后,洗净,撕成小块
4、起油锅,下土豆片和木耳翻炒均匀盛出备用
5、同一锅,继续加热,倒入西红柿丁,中火不断翻炒,加入适量白醋,糖,盐,继续炒至呈糊状,加入足量鸡汤(或水),大火烧沸转中小火煮20分钟左右
6、加入土豆片和木耳,大火烧开,转小火至土豆熟
7、调入胡椒粉,盐,鸡精,香油,撒入香菜,出锅
苦瓜大蒜排骨汤
用料：
苦瓜1根，排骨1斤，大蒜5-6瓣，姜2片，盐适量。
做法：
1、把苦瓜洗净，切开去籽后，切成块，排骨在清水中泡去血水。
2、在砂锅中加适量的水，然后放入排骨，大蒜，姜。等锅开了后，下入切好的苦瓜。
3、再次开锅后，转小火煲2小时。最后调入盐即可。
特色：
苦瓜与排骨的精华随着时间一起流进了汤水中，细嚼慢品，除了浓郁的肉香，还有丝丝的苦意游走在唇齿间，慢慢地消磨着身体中多余的脂肪。
火腿玉米羹汤
原料：
煮好的玉米、午餐肉丁、生菜、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、一点点醋、一点点香油、一点点香葱。
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