篇一：快速煮绿豆汤的6个秘诀
快速煮绿豆汤的6个秘诀
【导读】在秋老虎这样的季节中，来一碗绿豆汤帮助解毒祛暑简直就是仙方，那么绿豆汤的做法有什么需要教导大家的呢？煮绿豆汤有时会因熬煮的时间过久，而使汤色发红，失去了应有的功效和特色风味，下面小编就教大家几招快速且独特的煮绿豆汤方法，一起来学习下吧。
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
快速煮绿豆汤的6个秘诀
2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
3、提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。
4、焖煮酥烂法：把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。5、干锅炒煮法：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤，无需提前泡制！
6、懒人版巧煮绿豆汤：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。此法很简便，适合零厨艺无做饭经验的朋友选用，方便快捷。
消暑的绿豆汤
食材：绿豆100g、水1500g、绵白糖适量
快速煮绿豆汤的6个秘诀
做法：1.把绿豆中的杂物拣出来。
2.绿豆清洗干净。
3.锅内先放水，再放入绿豆。
4.把锅放到火上大火烧开煮15分钟关火，放入白糖加盖焖10分钟。
5.装起来就可以喝了。
解毒的绿豆汤
食材：绿豆150g、开水适量、冰糖适量
做法：1.首先把绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右；
2.沥干水分，将绿豆放入锅内，加开水，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；
3.盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火；
4.添加滚开水，并把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成绿豆汤。
快速煮绿豆汤的6个秘诀
篇二：苏式绿豆汤做法
苏式绿豆汤做法
步骤一、准备好材料，绿豆、糯米、冬瓜糖、红丝绿丝、蜜枣、绵白糖、薄荷水。
步骤二、煮绿豆，最好是煮到刚开花。蒸糯米，当然放在电饭煲里烧也是可以的，只是蒸的糯米口感会更好一些。
步骤三、烧水，放置至凉。还记得我们之前是准备好了薄荷水吧，将薄荷水和凉开水按比例调和，置于什么比例大家可以一遍滴一滴，一遍尝一下，切勿多方，否则口味偏苦。
步骤四、现在我们手上有开花的绿豆，蒸好的糯米，放了薄荷的凉开水，将绿豆和糯米放置在冰箱冷藏，将凉开水放置冷冻室。（夏天很热，冰很容易化，刚化的冰水口味最棒）
步骤五、吃！大碗上！加绿豆、糯米、冬瓜糖、红丝绿丝、蜜枣、白糖，倒入冰水。（事先准备的调料其实是有很多选择的，可以加樱桃、煮熟的莲子、薏米、百合之类的）
篇三：分享4款健康绿豆汤做法
分享4款健康绿豆汤做法
夏天炎热，很多人都想要通过食物消暑，通常都会喝绿豆汤和吃苦瓜。它们都有消暑清热的作用。在不少人看来，绿豆汤就是把绿豆煮成粥调味就能吃了。但其实，绿豆汤并没有那么简单，搭配其他食物还会有不一样的奇效哦，快来看看吧~
绿豆汤的功效
绿豆汤有独特的消暑清热功效。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。有关实验表明，绿豆对治疗动脉粥样硬化、减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。不足之处是绿豆性太凉，体虚者不宜食用。
4款绿豆汤巧搭配
白菜绿豆汤
材料&做法：绿豆100克，白菜心3个。绿豆洗净，煮到快熟的时候加入洗干净的白菜心，小火煮20分钟，调味后即可喝汤。
功效：此汤具有清热解毒、消肿止痛的功效。
甘草绿豆汤
材料&做法：绿豆150克，甘草60克。绿豆、甘草洗净，放锅里加水500毫升，大火煮沸后改小火煮15分钟即可调味饮用。
功效：此汤具有解百毒之功效，尤其是因为一些蔬果药物残留在体内积累的毒素较多的话，可以经常喝此汤解毒。
海带绿豆汤
材料&做法：绿豆100克，海带50克。文火煮洗净的绿豆，煮20分钟，而后加海带再煮20分钟，喝汤吃渣。
功效：此汤是经典的消暑解毒汤，有降血压、血脂、去小儿痱子等功效。
南瓜绿豆粥
材料&做法：绿豆、老南瓜各500克。绿豆先大火煮10分钟，而后把去皮的南瓜切块加入进去再煮20分钟即可。
功效：此汤可以清热解暑，预防中暑。
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《绿豆汤的做法》
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