篇一：甜叶菊加工技术
甜叶菊茶加工技术（仅供参考）
一、 卷曲形甜叶菊茶加工技术
工艺流程：鲜叶━摊放━杀青━揉捻━做形━干燥━提香 鲜叶：按公司制定的标准采摘，嫩度一致，无病虫叶；
摊放：厚度2厘米左右，时间3-5小时；
杀青：40型滚筒连续杀青机，调整好倾斜角度，锅温250℃左右，手从投叶口伸进锅体感觉特别烫，开始投叶时量要多，然后转入迅速投叶，鲜叶通过锅体时间控制在45秒左右，杀青叶应迅速冷却，回潮30分钟后进行下一步工序；
揉捻：较嫩的原料用25型揉捻机，较老的原料用45型揉捻机，揉捻时间30分钟左右，按照“轻—重—轻”方式加压，直到叶片初步成条； 做形：碧螺春做形机，做形时调整好空气温度，保证叶温在55℃左右，叶片紧缩，含水量达20%停止做形；
干燥和提香：可用八角复干机，叶温控制在60℃左右，到足干时，升温提香，叶温控制在80℃左右，时间不宜过长。也可用碧螺春干燥机干燥，用提香机提箱，参考前面参数。
二、 圆形甜叶菊茶加工技术
其他工艺同卷曲形，做形工艺不同。
选用双锅曲毫炒干机，需采用低温长炒方式，直到芽叶紧缩成园型颗粒，且身骨重实。
篇二：新疆重点项目-甜叶菊深加工项目可行性研究报告
新疆重点项目-甜叶菊深加工项目可
行性研究报告
编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司
本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、申请资金、融资提供全程指引服务。
可行性研究报告 是在招商引资、投资合作、政府立项、银行贷款等领域常用的专业文档，主要对项目实施的可能性、有效性、如何实施、相关技术方案及财务效果进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。
可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投
资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基础上，综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性，经济上的合理性，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据。
投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可行性研究报告。审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为：政府立项审批，产业扶持，银行贷款，融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。
报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。
报告用途：发改委立项、政府申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等
关联报告：
甜叶菊深加工项目建议书
甜叶菊深加工项目申请报告
甜叶菊深加工项目资金申请报告
甜叶菊深加工项目节能评估报告
甜叶菊深加工项目市场研究报告
甜叶菊深加工项目商业计划书
甜叶菊深加工项目投资价值分析报告
甜叶菊深加工项目投资风险分析报告
甜叶菊深加工项目行业发展预测分析报告
可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）
第一章 甜叶菊深加工项目总论
第一节 甜叶菊深加工项目概况
1.1.1甜叶菊深加工项目名称
1.1.2甜叶菊深加工项目建设单位
1.1.3甜叶菊深加工项目拟建设地点
1.1.4甜叶菊深加工项目建设内容与规模
1.1.5甜叶菊深加工项目性质
1.1.6甜叶菊深加工项目总投资及资金筹措
1.1.7甜叶菊深加工项目建设期
第二节 甜叶菊深加工项目编制依据和原则
1.2.1甜叶菊深加工项目编辑依据
1.2.2甜叶菊深加工项目编制原则
1.3甜叶菊深加工项目主要技术经济指标
1.4甜叶菊深加工项目可行性研究结论
第二章 甜叶菊深加工项目背景及必要性分析
第一节 甜叶菊深加工项目背景
2.1.1甜叶菊深加工项目产品背景
2.1.2甜叶菊深加工项目提出理由
第二节 甜叶菊深加工项目必要性
2.2.1甜叶菊深加工项目是国家战略意义的需要
2.2.2甜叶菊深加工项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要
2.2.3甜叶菊深加工项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要
第三章 甜叶菊深加工项目市场分析与预测
第一节 产品市场现状
第二节 市场形势分析预测
第三节 行业未来发展前景分析
第四章 甜叶菊深加工项目建设规模与产品方案
第一节 甜叶菊深加工项目建设规模
第二节 甜叶菊深加工项目产品方案
第三节 甜叶菊深加工项目设计产能及产值预测
第五章 甜叶菊深加工项目选址及建设条件
第一节 甜叶菊深加工项目选址
5.1.1甜叶菊深加工项目建设地点
5.1.2甜叶菊深加工项目用地性质及权属
5.1.3土地现状
篇三：甜叶菊行业研究报告
一、甜叶菊简介
甜叶菊，菊科多年生草本植物，栽一次可以活好多年。八十年代初由国外引进种植，是新型糖源植物。该植物最早是由日本福岛县的住田哲也教授在巴西原始森林山区发现的一种很甜的菊科植物，人们叫它甜味菊，是一种纯天然野生的菊花类植物。
甜味菊株高90－150厘米，基部木质化，茎粗0.8－1.2厘米，一级分枝30－50个，二级分枝90—160个；叶对生，呈椭圆形，纸质，叶面粗糙，一年生单株有叶片400－700片多达1200片；花序多排列成稀疏房状，总苞筒状，花警平坦，花冠白色。
甜味菊叶子有股淡雅的香气，含丰富的甜味菊苷，如果摘一小片叶子放在嘴里嚼一嚼，就像吃了一口白糖。甜味菊的叶含菊糖为6－12％，用它提取出的甜菊糖苷为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一，其甜度大约为蔗糖的300倍。
二、甜叶菊用途
1、甜菊糖苷简介
甜菊糖是从甜叶菊中精提的甜菊糖一种高甜度、低热量的天然甜味剂，安全性高，无副作用，成为我国继蔗糖、甜菜糖之后的"第三糖源",在国际上被誉为"植物糖王"。1995年美国FDA批准其可作为食品添加剂使用。1999年国家修订甜菊糖标准(GB8270－1999)确认甜菊糖作为食品添加剂应用于食用工业。
甜菊糖化学性质：白色至微黄色结晶性粉。熔点198℃。1g该品可溶于800ml水，微溶于乙醇。在空气中迅速汲湿。耐高温，在酸性及碱性溶液中比较稳定。纯度90％以上，甜味纯正，清凉爽口，甜度为蔗糖的200－300倍，热值仅为蔗糖的1/300，对热、酸、碱盐类都极为稳定，不着色、变味、易溶于水，更易溶于乙醇，与蔗糖、果糖、麦芽糖、果菊糖混合使用时，不会改变这些糖质甜味剂的本味，并且还具有甜味相乘的效果。
菊糖苷是理想的甜味食品，它具有热量低，所含热量只有蔗糖的三百分之一。人食用甜味菊，人体无法分解甜味菊配糖体使它转变成葡萄糖，也不会因此被血管吸收，经消化后以纤维形态会排泄出体外。故不含剩下多余卡路里而引致痴肥或增加糖尿病患者的葡萄糖水平。国内外食品专家及医学专家临床实验证实，该
产品对糖尿病、高血压有一定的疗效，对肥胖病、心血管疾病、胃炎、口腔疾病、胃酸过多等亦有一定的辅助治疗作用。所以，对糖尿病和高血压及肥胖症患者可以放心享用。
2、甜菊糖苷用途
甜菊糖（菊糖苷）作为一种新型甜味剂，广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。不同种类的产品、甜菊糖的添加量有所不同，需要经过反复研究试验，选取最佳配比，以保证产品的品质、口感、风味。
甜菊糖应用产品举：
(1)茶：用甜菊叶直接制茶或与其它原料茶配合制成的茶，对糖尿病患者降血糖，对健胃促进消化，醒酒和消除疲劳，对肥胖病、高血压及龋齿等病患者均有防治作用。目前，国内市场上的降糖茶如(康宁茶)，宁红减肥茶，乌龙戏珠枣茶，红花茶等，均含有甜菊成分，有的已销往国外市场。
(2)饮料：汽水、桔子汁、健力宝、娃哈哈以及各种果汁、冰淇淋等。
(3)点心：甜菊益康乐、甜菊月饼、饼干等，成为营养、保健，以及儿童、老年人特殊需要的食品。
(4)罐头：水果罐头如糖水杨梅、桔子、山楂、龙眼等；水产品以及肉类罐头等如含有甜菊糖既起到调味功能亦发挥防腐延长保质期作用。
(5)淹制品类：用甜菊淹制如萝卜等酱菜以及榨菜，保鲜期长，清腌味美，不腐烂 ⑥水产品。加入甜菊糖可防止水产品蛋白质腐败变质，在改善水产品风味的同时还降低成本。如各种鱼罐头、海带等。
(6)蜜饯、果脯及果糕：如话梅果脯应用甜菊糖后，不仅甜而且爽口好吃。
(7)酒类：用甜菊糖交入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可减除酒辛辣味改善风味。还可以增加啤酒泡沫、洁白、持久。
(8)肉食品：用甜菊糖加入香肠、火腿肠、蜡肉等食品中，可改善风味，延长保质期。
(9)口香糖及日化产品：用甜菊糖加入口香糖、牙膏中，既可促进产品甜味，又可降低口腔有害细菌增殖，减少龋齿发生。多种牙膏、口香糖以及化桩品中已应用甜菊糖。
(10)医药类：卫生部于1992年批准甜菊糖可以在医药上应用。现已开发出许多产品，如桔味Vc、消渴润喉片、小儿复方新诺明、止咳糖浆、葡萄糖酸锌口服液等。
(11)其它：如多味瓜籽、傻子瓜籽、甜菊、香烟、甜菊奶粉等。
甜菊糖国外市场应用：
(1) 美国可口可乐公司和嘉吉公司公司正致力于发展和介绍一种天然的，零卡路里的甜味剂。名为Rebiana，这种甜味剂将满足消费者对天然，少热量食物和饮料的需求。
(2)．美国GLG生命科技集团主要投资领域涉及高科技农业、生命科技（健康）和高等教育等多个行业，发展重点集中在美国、加拿大和中国三个国家，目前投资重心正在进一步向中国倾斜。对甜菊糖有巨大的需求量。
(3)．可口可乐公司的30%低热版的Fanta Still，Eckes-Granini公司Joker Vital Equilibre品牌的低糖花蜜，以及达能公司Taillefine保健品牌的四款果酸乳，这种酸乳产品声称是法国首款以甜叶菊为甜味剂的乳酸产品，实际上在其产品名称中还采用了甜叶菊的名字—Taillefine a l’extract de Stevia。
(4)．甜菊糖在韩国的烧酒、日本的清酒及国外低度酒、果酒中有广泛的应用。
3、甜菊糖在常用产品中的参考用量以及与传统这糖类添加剂的对比：
三、甜菊糖优点：
1、安全性高。经国内外药理实验证明，甜菊糖甙为非致癌性物质，无毒无副作用，食用安全。甜叶菊原产地南美巴拉圭、巴西等地的居民食用甜叶菊已有四百多年历史，至今未发现有任何毒害。
2、甜度高。相当蔗糖甜度的200-300倍。甜菊糖甙替代蔗糖可降低成本60％以上，且减少运输量、运输费和仓贮设备。同时，可长期储存，不变质。
3、低热值。热量仅相当于蔗糖热 量的1/300，可应用于低热量食品、饮料和医药。长期食用甜菊糖甙不会使人发胖，且有降血糖、防龋齿、健胃、解除疲劳之功能，并对健美减肥和糖尿病、心脏病、高血压、动脉硬化等患者食用有辅助疗效，是制作保健食品、保健饮料、保健化妆品和医药制品等理想的天然甜味剂。
4、甜菊糖易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。
5、甜菊糖属非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作中不会发生变化，也易于储运。长期食用不会引起龋齿。
6、甜菊糖味似蔗糖，又有独特的清凉、甘甜的特点。可用于制作风味食品、糖果等。也可用作矫味剂。抑制某些食品、药物的异味、怪味，代替蔗糖用于制药、生产糖浆、冲剂、丸剂。还可用于调料、酱菜制品、牙膏、化妆品及香烟等。
7、经济性。使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的30-40%。
8、稳定性。在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖的性质是相当稳定的，有利于降低粘稠度，抑制细菌生长，延长产品保质期。甜菊糖甙属非发酵性物质，性质稳定，有抑菌作用，加工不变色、耐高温，对热和酸碱(PH3-10)稳定，甜味无变化，在食品、饮料、医药等制作过程不会发生变化。
9、甜菊糖甙不影响食品的凝固性、粘稠性、并且有非着色性，不会发生象蔗糖那样的褐变现象。
四、甜菊行业研究
1、我国甜菊糖苷发展现状与前景
甜菊糖苷在我国生产应用已经有20多年的历史，目前是世界上最大的天菊糖苷生产国和出口国，但是无论从生产还是从市场看，都不太完善，不太成熟。现在整个行业的状况是螺旋型上升，起起伏伏，从发展到现在经历了几起几落。
从国际市场来看，与其它糖料相比，世界的甜菊糖市场发展速度缓慢。中国在甜菊糖苷行业处于主导地位，我国糖苷主要出口到日本、韩国、美国、东南亚等国家。日本、韩国大量购买我国产品进行深加工。国外公司 按照客户需要的甜度，比如50倍、80倍来生产，附加值非常高。除了买我们初级产品，进行在加工外，日本在中国还有很多定点农场，日本人自己拿品种，找基地，然后包销出口。
目前，中国是全球最大的甜菊糖苷生产与出口国，占据全球市场的80%以上。在中国众多出口农产品中，它是全球市场占有率最高的深加工农产品之一，每年出口的甜菊糖苷按甜度计算相当于出口20万吨以上的白糖。现在日本和韩国的食品生产者和消费者大量使用的甜菊糖苷，大多是中国生产的。今年来，中国出口的甜菊糖苷逐年增长，除主要销往日本、韩国外，美国、加拿大、俄罗斯等20多个国家也是中国甜菊糖苷的买家。
现今国际市场上，甜菊糖苷主要竞争对手之一是合成甜味剂-阿斯巴甜。无论是从甜度系数、口感还是价格上，甜菊糖苷都与阿斯巴甜比较接近，在崇尚绿色食品、保健食品的现今，甜菊糖苷作为双重功能的食品配料，具有广阔的应用前景。
但是由于受地理环境、饮食习惯和生活水平等多种因素的限制，各个国家批准使用的添加剂品种和用量有很大的差异。就甜菊糖苷而言，中国、韩国、台湾等亚洲各国和地区以及南美的巴西、巴拉圭等地允许使用；欧美一些国家的观点有所不同。因此一些西方国家还未认可将甜菊糖苷列入允许使用的食品添加剂名单。甜菊糖苷计入西方市场还存在一定的法规瓶颈。
综上可知甜菊在国内外市场的潜力和空间都很大，可以预见甜菊糖将呈现供
《山东甜叶菊加工企业》
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