快餐如何营销

时间：2018-11-09 10:54 来源：免费论文网

篇一：怎样做好快餐营销

怎样做好快餐营销

随着经济的不断快速发展，城市化进程不断加快，人们生活节奏加快。在如此大环境下，大众化快餐已经从原来的躯壳中脱胎换骨焕发出新的生命力，已经成为新兴的朝阳产业，为国民经济与百姓生活默默贡献。尽管西方快餐竞争者在中国有相当诱人的发展机会，并且也实现了早期渗透，可是这并未阻挡中国快餐业的迅猛发展，甚至可以说目前中国快餐业已经有了相当的市场规模，虽然世界快餐巨头麦当劳和肯德基早已率先进入中国市场，但由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，并随着消费者收入的提高及吃快餐的人口比例的提高而快速增长，未来的发展趋势仍将是中式快餐食品占主导地位，同时，中国政府正在积极鼓励国内快餐食品企业保持本地竞争优势与市场份额，这无疑给中国快餐业者提供了一个潜力巨大且有待开发的市场。在形势和前景都一片大好的情况下，怎样才能让自身的快餐企业做得更好？怎样才能把快餐营销做好呢？下面和博友一同分享。

价格组合：基本价格符合大众接受程度，定期或根据淡旺季进行折扣赠奖，适当收取运送费用。

销售组合：利用公共关系造势，大打国产品牌，激起消费者爱国情结，可效仿早年乔嬴的红高粱，在麦当劳，肯德基等附近开店。

广告策略：主要选择在电视上，以黄金时间电视剧中间，综艺节目中间差放为主，辅助各交通要道路牌广告。可以选择代言人，要求中老年健康人士，体现中式快餐营养保健的效果。

产品组合：将经营煎、蒸、煮、烤等正宗中国食品，突出“快”字。都选以可带性食物为主，如天津煎饼，包子，肉夹馍，杯装豆浆，冰镇绿豆汤等，所有食品均用环保型纸盒或纸杯包装，处处体现健康，当然包装上肯定印有企业名称。

销售渠道组合：除普通模式外还应开发多种销售方式和渠道，如：会议订餐、公司及学校团购等等。

本文由山西的新东方提供

外卖业务：送货上门，这也是中式快餐对抗西式的利器，北京的丽华快餐就在这方面做足了工夫，占领了北京外卖送餐的大部份市场。送

度是致胜的法宝。

目前，中国快餐业经营者就应该抓住时机，将当地人独有的优势同西方管理机制，有机的结合在一起，使中式快餐真正地参与竞争占领市场。

篇二：快餐店如何经营

中式快餐店的正确经营模式是怎样的

现在的人们的生活方式发生了很大的变化，主要是与现在的人们的生活节奏加快导致，创业群体的不断增加，也给成功创业带来了很大的难度，对于很多人来说，选择创业最后获得成功，都不是一件容易的事情。

其实创业大家可以考虑一下餐饮市场，要说现如今餐饮行业中式快餐的火爆程度如何，大家都是有目共睹的，很多投资者都争相进入快餐行业，但是最终结果总是那么不尽如人意投资中式快餐店有人成功有人失败，与其说这是市场更替选择的结果，不如说这是一种必然性的存在，成功自然有成功人经营的法子。下面就给大家讲解中式快餐店加盟成功的秘密。

1、正确的心态

如果决定加盟中式快餐店只是为了赚大钱，那恐怕您还得想一想。加盟中式快餐店就像拥有了自己的生意，如果只是想赚大钱，却对自己所做的产业不能认同，或是没有兴趣，那只要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。大部分受访的中式快餐加盟店老板都表示，做生意确实比上班好，但加盟时要考虑的并不全是收入的问题，而是有了一个自己喜欢和愿意去经营的事业，而且可以在做生意时交到很多朋友，工作起来非常快乐。

2、合适的地点

这几乎是所有老板公认的最重要因素，因为如果地点不对，即使东西再好吃，老板人再好，也是没有用，店点的选择当然与商品的属性多少有些关系，但大致而言，店面的附近不是要有办公大楼，就是要有热闹的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，纯住宅区，通常较不适合店面的开设。当然附近是不是有相同或类似的店家也是一定要注意的，毕竟竞争者多利润就一定会被稀释。

3、亲切的服务

大多数加盟中式快餐店的业主过去都是外行人，因此当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。

4、美味的食品

虽然大多数的加盟总公司，都已经为加盟主处理好大半的物料，加盟主只需要做些简易的处理就可做成成品卖给客人食用，但是简单归简单，却仍是要按步就班才能有好口味，有时一不注意，食物的品质就有改变，客人也会立即察觉。

更重要的是，切勿为了找寻较便宜的供货管道，而降低品质，或因此造成货源的不稳定，因为这些都会直接影响到食物的口味和产量，对生意造成严重的打击。

5、良善的人事制度

所谓「管事容易，管人难」，很多加盟主反应最大的难题都是人员难请，请到了又不容易管理，而没有人什么都办不成，因此在开店前一定要对可使用的可靠人力做一个评估，贸然加入的结果，既使有生意做，都做不到。

6、主动推荐热卖菜品

主动推荐热卖菜品是一个经营上的小技巧，主要是可缩短客人选择产品的时间，也可以帮助客人点到满意的食物，而且如果有主力推荐菜品，相对会降低食物的料理时间，因为统一处理总是比个别处理方便及省时些，但却并能因为是统一处理就漫不经心，现在客人的嘴巴很刁，吃到令他不满意的瑕疵品，就不会再来第二次了。

7、适当的装潢和设备投资

同样的品牌、同样的食物，如果店面干净又清爽，客人自然会比较愿意上门，这几乎是人人知道的道理，但是在经营时大部

分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人，其实如果生财设备的增加，会有助于工作效率的提升，这样的投资就算值得。

8、请教前辈经验

如果自己什么都不知道，勤问一定是最好的方式，问一问别的加盟业者创业成功或是失败的心得，都是会非常受用的。

9、不懈怠的精神

虽然是自己当老板，但是精神绝对不能懈怠，三天打鱼两天晒网，客人来了刚好碰上几次关门，大概也就不会再来了，而刚开始时对开店兢兢业业，也往往会随着懒散的心态而疏忽监督和管理，导致菜品品质下降，客人自然就更不肯上门了。因此，既然要创业，就一定要有强烈的自我约束力，要求自己无论刮风或下雨都要定时、定点开张做生意，生意才能愈做愈好。

10、特色创新

任何的快餐店想要长远的立足下去，缺少不了的就是特色与创新了，再加上如今的消费者更加注重的是个性上的消费，所以快餐店怎样做到合理经营在这方面也是要下足功夫的，而所谓的创新就不仅仅在于快餐的味道之上，不一样的经营模式也是能够为店面带来不错的生意，并且得到消费者的认可以及信赖。

11、品质有保障

尽管人们是味觉上的动物，然而在今天的消费市场，想要在餐饮上取胜，不仅在于味道，健康以及营养也是人们必须有所保证的，开一家快餐店从选址到开业，从服务到采购，从点菜到收银，涉及太多的知识和环节，而快餐店怎样做到合理经营中，好的快餐品质是能够为店面带来不错的口碑。

12、确定目标

要想在特色餐饮行业中树起一面大旗，找到立足之地，找对特色项目永远是最关键的一步尽管说任何一种菜品都是从原有口味基础上进行创新的，但是仅靠几个人的闭门冥思毕竟有很大的局限性，所以最好的方法是走出去，依靠借鉴拓展思路，要不断走出去采风，向其他人学习。

重庆愉筷餐饮秉承“诚信第一，品质至上，精益求精，追求卓越”的经营理念，学习总结西式快餐管理之经验，以川式美味家常菜为主，西式经典佳肴为辅，兼容粤，湘，沪各地风味美食进行优化组合，博彩众长，推陈出新，把高档菜品大众化，美味佳肴标准化，突出快速、健康、营养之中式快餐特点，努力营造“愉筷人生.乐享美味”的文化氛围。有了快餐加盟的成熟运营保障，有了美食文化底蕴和广大消费者的肯定，这样的中式快餐加盟定是一次成功的投资。

篇三：来得快盒饭快餐店营销策划书

苏长锋阳陶

来得快快餐店营销策划书柴雪梅黄润强魏波陈丹马丽杨宇

一、公司概况

二、策划原因

三、宏观环境分析

四、微观环境分析

五、目标市场

六、目标消费群体

七、营销战略与具体行动方案

八、营业推广策略

九、费用预算

一、公司概要

来得快快餐有限公司成立于2013年11月，地址为成都市温江区大学城海科路88号，地理位置优越，交通便捷，即将开通的4号线就在门口。其店名为“来得快”，自开业以来公司以快速健康为基础，以服务满意为保证，着力打造自己公司的文化建设，来得快快餐有限公司把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与独特的味味觉享受。核心价值观：勤为本，善为根

企业精神：为创建节约型社会贡献自己的力量，为节约型餐饮事业奋斗终生。

企业追求：学习型高效团队，与时俱进的研发能力，贯彻始终的节约型餐饮

公司规划与目标：

公司发展三步走战略

◆ 利用一年时间拿下大学城快餐市场份额的30%，改变很多人对快餐的看法，让更多的人选择快餐。两年时间建立自己的快餐厨房，摆脱原有快餐店的束缚。在大学城建立快餐厨房，形成自己的快餐网，业务需要的话发展另一个网络订餐中心。

? 在5年内，重点推广特许经营连锁，利用特许总部可以在不直接投资的情况下，迅速复制式发展的优势在成都地区发展特许经营加盟店，占领四川市场和邻省市场。

? 10年之后，占领西部快餐业市场。形成自己的发展模式。

终极目标：让我们的成为一般大众的社会厨房，并使营养快餐的观念深入人心。人们饥饿时第一个想到的不是家里的厨房而是我们的快餐店。这也正是对“饮食社会化”及“健康饮食”趋势的顺应。我们将以此为目标建立自己的跨国连锁集团，与全世界人民共同迈进健康饮食的新纪元。

一、策划介绍

（一）策划目标：

短期目标：让学生了解并愿意尝试到餐馆消费

中期目标：让学生喜欢并推荐他人到餐馆消费

长期目标：塑造一个有特色，提供优质服务的餐馆，保持品牌形象，提升品牌价值，提高

（二）策划原因：

1、为庆祝本店开业，以低价让利、物美价廉的产品，优质的服务以及各种优惠活动来赢取顾客，提高知名度，为我餐厅树立良好的形象，提高销售额。

2、加强本店盒饭的宣传，唤起消费者对本店产品的购买欲望，促使更多的顾客光临本店。第二部分环境分析

（一）宏观环境分析:

（二）微观环境分析:

第三部分SWTO分析：

1优势：投资小，运营风险低，经营难度不大，消费群体广泛，市场空间大。本店主营产品是盒饭，大部分都是事先打包好的，可减少顾客排队购买的时间，并且本店干净卫生，保证消费者能够放心，吃的安心。

2劣势：前期装修费用高，请厨师，工资高，知名度不高，竞争对手压力大，经验不足。 3机会：多数客人属于学生，餐厅距离学校近，便于就餐；学校周边缺少就餐环境优雅的餐厅，而我们的装修风格就是创造一种优雅的就餐环境。

4威胁：周边餐厅过多，竞争较为激烈。盒饭价格相对较高，开业前期，在顾客还不了解本店盒饭质量的时候，不易接受。寒暑假期间，学生回家，顾客流失较为严重。

第四部分市场状况分析

（一）目标市场：

成都温江大学城附近

（二）目标消费群体：

各大高校学生以及周边居民

第五部分营销战略与具体行动方案

(一) 产品策略：

1提高盒饭质量，创立属于本店的特色产品：

（1）保证原材料的新鲜和卫生

（2）保证盒饭的质和量

（3）不断的推出新的盒饭种类，不光以川菜为主，可以推出其它菜系的盒饭。 2产品组合：分为四个档次（盒饭里的菜有本店组合，每个档次里面的菜品都会发生变化。）

一档：

剁椒鱼头+水煮鱼+干炸虾仁+红烧豆腐+干煸冬笋

蒜泥白肉+粉蒸肉+宫保鸡丁+鱼香茄饼+三鲜腐丝

辣子鸡丁+五香脆鸡+挂炉烤鸭+姜汁豇豆+五香豆筋

冰糖兔丁+芝麻肉丝+香糟鸡条+糟醉冬笋+麻酱凤尾

川味腊肉+广味香肠+元宝鸡+白汁牛肝菌+炝炒莲白

二档：

风味牛腩+干锅鸡仔+红烧排骨+火腿冬瓜

重庆辣子鸡+水煮肉+木须肉+红烧豆腐

红烧里脊+红烧鱼块+小炒肉+酸辣土豆丝

风味鸡腿+烧烤肉+酸菜炒肉+香干芹菜

烤肉+木耳炒肉+鱼香肉丝+手撕包菜

三档：

《快餐如何营销》
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