太原酒店大全

时间：2018-11-09 10:47 来源：免费论文网

篇一：太原市酒店业发展现状未来趋势

太原饭店业发展现状与应对策略分析太原饭店业发展现状与未来趋势分析

作为山西的省会城市，太原饭店业的发展在很大程度上依赖于全省经济发展状况、旅游资源开发状况、产业结构调整走向等客观因素。

一、太原饭店业发展现状：

1、起步较晚，但增长速度较快

直到1977年太原市准许接待外国人的旅游(涉外)饭店、宾馆还只有2家，即迎泽宾馆、并州饭店。“文化大革命”的结束，通过拨乱反正和改革开放，促使太原市的旅游业迅速发展，日新月异。截至1988年，太原市已有旅游(涉外)饭店7家。进入20世纪90年代，太原市的旅游业逐渐形成规模。2005年，全市旅馆业单位达到721家，以近几年来发展速度来看，保守估计全市现在旅馆业单位应在千家以上。其中，星级饭店总量81家，其中五星级3家，四星级9家，三星级37家，二星级32家。

2、市场需求旺盛，前景广阔

作为内陆省份山西的省会城市，太原市与沿海发达城市存在比较大的差距。而近年来，随着国家“中部崛起”战略的提出及产业结构调整政策的实施，这座有着两年五百年历史的城市，正在逐步实现经济的腾飞。依托于深厚的历史背景和文化底蕴，太原市旅游业稳步增长。做为煤炭资源大省，以煤炭工业为中心的重工业一直以来都是山西省经济发展的重中之重，省城太原自然也成为重要的煤炭贸易中心。这些因素的存在，无疑为太原增加了很多国际国内观光、商务客

源。

3、规则缺席导致发展无序

目前，饭店行业最权威的标准是国家旅游局颁布的《中国旅游饭店星级评定与划分》，该标准为推荐性标准。太原星级饭店共81家，占整个住宿业不足一成。这里面固然有其历史原因，星级标准的产生与制定本身就是为了适应国际市场的需求。而经过三十年的改革开放，饭店市场已今非昔比。大众化观光、商务旅游市场的蓬勃发展，促使饭店行业高速发展，饭店形式呈现出明显的多样化、个性化、专业化趋势，原有的标准显然已不能适应整个饭店业，这一行业现状自然就造成了90%的饭店企业缺乏专业化、规范化的标准予以约束，反映到现实中自然就出现了管理水平良莠不齐、恶性竞争、个别饭店甚至藏污纳垢。

4、单店经营较多，连锁品牌发展不足

就太原整个饭店业市场来看：四、五星级饭店主导着高端客源市场（标准间房价在300以上），其总量为12家，其中无一家为连锁品牌；中端的一般商务、观光旅游市场，目前正逐步为近几年异军突起的经济型饭店（房价在100-300）所占据，经济型饭店则大多以连锁经营为模式，目前国内知名连锁品牌中如家快捷、锦江之星、汉庭均已入驻本市，本土品牌则首推金广快捷；低端的消费市场（房价100以下）是目前管理水平最为低下，相当一部分饭店连基本的卫生、安全问题都无法保证。由于投资门槛低，回报诱人，相当一部分投资者凭借租赁的简易楼房，稍加粉刷装饰即可开门营业，与此同时也为日

后的经营与消费者的消费埋下了很多质量与安全隐患。

二、太原饭店业发展策略

尽管市委市政府大力发展服务业的政策刺激了太原饭店业市场的蓬勃发展，但由于起步晚、底子薄等原因，太原饭店业就整体水平而言，在全国仍然处于中下游的水准。当然，这本身也意味着太原饭店业具有较大的提升空间。

1、加快标准与规范的制定

目前，我国饭店行业管理主要是依据国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》实施的标准化管理。早在1988年，国家旅游局就参考饭店业发达国家的经验和国际惯例，在饭店行业开始实施星级饭店评定制度。近二十年来，星级标准和星级评定已成为政府旅游管理部门对饭店业实施行业管理最有力的依据和手段。

然而，当星级标准面对目前整体饭店业市场时却出现了“尴

尬”，如：用现有的星级标准很难定位经济型饭店处于某个特定星级。如果用星级标准去评价某个经济型饭店，可能得到的结论是：客房硬件达到四星级甚至以上标准，但餐厅硬件及配套设施欠缺，同时缺少专职行李员、客房送餐等服务，又达不到三星级标准要求。

由于没有强制性的行业标准，中低端市场出现了规范管理的真空地带。一方面，国家有关部门正在着手制定部分行业标准，如《经济型饭店标准》等；另一方面，我市也应根据地方的特殊情况，进行相应的补充和完善，以保证在符合国家标准的基础上，更加贴合当地的实际情况，以及对国家标准中未提及的部分进行进一步的完善，如建

立饭店业的准入门槛。

2、强化政策支持与引导

对于一个城市而言，住宿与餐饮行业可以说是窗口行业，这些行业的规范程度将很大程度上展现城市的对外形象。因此，政府层面上，改善城市的住宿环境、规范饭店行业有序发展，也必将有利于提升外来旅游者对城市的总体评价。

首先，政府应制定饭店业发展规划，促进饭店业与经济增长、旅游业发展的协调发展，促进其健康有序发展。

其次，努力创造良好的投、融资环境，以支持这一产业的健康发展。如：经济型饭店可向政府申请中小型企业发展专项资金，用于设施改造、网络建设等；商业银行、非银行金融机构应对经济型饭店给予融资的支持；在税收上给予一定的优惠和扶持等。此外，在水、电、煤气等配套设施方面，政府也应给予一定的支持。

当然，政府对行业的管理，主要还是在宏观调控及政策法规的制定方面。

3、推进国有住宿设施改革

我市目前仍有大量的国有住宿设施，如部分低星级饭店、招待所、培训中心等。尽管，这几年来进行了政企分离的体制改革，但就现状而言，还相当一部分饭店未实现与有关部门的完全分离。比较现实的状况是：这些住宿设施的投资兴建之初，就没有进行缜密的市场调查与分析，大多是为了满足上级主管单位的招待需求而产生。因此，贸然推向市场，自然无法适应市场要求，还可能造成国有资产流失与贬

值。

因此，必须通过制度创新解决国有或集体所有的饭店在制度上存在的种种弊端。应加大产权改革的力度，若能由政府出面，按照优化资源配置的原则，把分散于各个系统部门单位的有一定规模、经营管理较好、发展潜力巨大的国有酒店划拨出来组建集团，相信会很快提高饭店的市场竞争力。这种通过行政手段捏合成的饭店集团，在操作上的优势是国有饭店的投资主体是国家，容易使产权一体化，资产重组的制度障碍小。存在的问题是，国家利益、饭店主管部门利益和饭店管理者个人利益会发生冲突。因此，当资产划拨后，政府要相应地制定出对饭店投资者的补偿性政策及对饭店管理者的安置措施。

4、加快饭店业人才教育与培养

进入二十一世纪以来，伴随着饭店行业的快速发展，饭店教育在我市也从无到有，逐步走向成熟。目前，全市开办饭店管理专业的学校日益增加，但大多数办学时间短、办学经验少、办学设施差，在实际与饭店人才需求的对接上存在很大差距。

在提高全行业从业人员尤其是经营管理者素质方面，一方面可以提高学校专业教育水准，尤其是教学过程与饭店经营管理的零距离对接，真正意义上实施校企合作、定单式培养等合作方式；另一方面，目前饭店业的经营管理者中，大多数属于经验型管理者，这对饭店行业的创新经营、规范经营有很大阻碍。从行业管理角度来看，应建立完善的从业资格审查体制。目前，饭店行业的职业资格证书，大多是由之前的劳动局下属的职业技能鉴定中心来组织考核，在专业性和对

篇二：山西太原乔峰酒店总经理的简历(1)

篇三：太原好吃的地方

太原经典小吃店！！！！！

一、[名称]湘知缘

[地址]新建北路

[特色及菜肴]竹筒排骨，瓦片膳鱼，竹筒牛蛙，青菜钵。

二、 [名称]四海一家

[地址]漪汾街西段

[特色及菜肴]菌锅

三、 [名称]杨大妈羊肉汤馆

[地址]建设南路并东东口正对面路东

[特色]稍麦是一绝,还有羊肉馅饼,头脑也是相当有水平的

四、[名称]有一家牛肉丸子面

[地址]文源巷与新建路交叉口,也就是阳光汽贸斜对面,,

[特色及菜肴].特色牛肉丸子面,夏天有绿豆爽,很干净,很便宜,百吃不厌.

五、[名称]乾唐火锅店

[地址]山西大学旧校门对面

[特色及菜肴]特制肥牛及水煮鱼锅底

六、[名称] 清和园分店

[地址]桃源二巷（离东口近，群英羽毛球旁边，路北）

[特色及菜肴]早餐的羊杂，小碗3。5元，口感极好，软软的和其他地方的不一样。特别怕推荐后由于人多涨价。

七、[名称]小蔡温州什么的

[地址]联洋旁边的小巷

[特色及菜肴]米粉和炒米很是好吃３块钱

八、[名称] 猫儿饺子馆（音）

[地址]解放路瑞龙斜对面小巷巷（坊山府巷）进去（向东巷南），门上写着“猪牛羊太原传统饺子?????” 巷子对面支了两张桌子

[特色及菜肴]各色饺子，其中重点推素馅的，莲菜和茴香的也不错。凉菜不要吃，很一般

九、 [名称]北京功夫鱼

[地址]体育西路（长风大卖场对面）

[特色及菜肴]就是功夫鱼， 28元/份，味道烧进去了。

感觉还有个驴肉锅也还行，28元/份

十、 [名称]婆婆居

[地址]西羊市口

[特色及菜肴]农家菜

十一、 [名称]苏大姐老火锅

[地址]山大肯得基附近

[特色及菜肴]鸳鸯锅底

其实吃火锅,只要锅底好了,涮什么就都好吃很多呢,那的辣锅很过瘾啊,我本身特爱吃辣椒,觉得那的辣椒还算辣的够劲吧,而且价钱也很便宜,每天都很多人在那吃呢,晚了还得等桌子呢

十二、名称：二毛粗粮大全

地址：桃园南路

特色：粗粮应有尽有。特别菜肴：沙棘黄米红枣饭价格：好象是6块或者是8块。反正不贵。

十三、 [名称]薛家面皮

[地址]老军营小区东口

[特色及菜肴]正宗西安面皮、白吉馍（就是夹肉饼）

十四、名称:小吃林

地址:柴市巷,就是华宇购物中心的东面

特色:辣的过瘾.强力推荐:夹菜饼炒凉粉火锅粉,最后再来碗梨水,美啊!

十五、[名称]王萍面皮

[地址]桃园二巷中段,路北

[特色及菜肴]面皮,很符合太原人的口味.

十六、[名称]火辣辣

[地址]桃园二巷中段,路南

[特色及菜肴]牛肉米线,很清淡,味道却很好.尤其是汤的味道.

十七、[名称]顺华粉馆

[地址]桃园南路和文源巷的丁字路口,是总店.路东.

[特色及菜肴]牛肉米线,味道较重,符合北方人的口味.还有锅盔

十八、[名称]土大力

[地址]桃园北路,麦当劳对面

[特色及菜肴]韩国料理,推荐大酱汤,超级好吃,还便宜.连汤带米,10元.三两朋友小聚,可以在那里.最好在总店.其他两个分店不如总店感觉好品种全.

十九、 [名称]宝儿粥棚

[地址]太航院内和王村南街(体育场北门)

[特色及菜肴]这两个店感觉还好,太原市的其他分店我感觉一般.在太航喝的时候，还可以先在西面的太航美食城里要一份椒盐豆腐干,再带到粥店里要一份白粥,那种美味感觉,呵呵，自己体会吧.

二十、[名称]阿凡提

[地址]并州南路,路西,二营盘吧.

[特色及菜肴]正宗地道的新疆口味羊肉串和烤馕.

二十一、[名称]走西口

[地址] 滨河东路往双塔街上拐，拐过来路南第一个胡同。

[特色] 豆腐丸子好吃........

二十二、胖子烧菜馆

食品街南口一楼的火锅好吃不贵哦

二十三、柳巷中昌大厦后边的察院后街(怕你们找不见不是老太原很难记的有这一街),大约在街的中间店名(察院后拉面) 值的一提的是这家只有4张桌的小店竟然没茶水,要么喝面汤要么矿泉水!汗~~地道的太原菜风味,啤酒最便宜的是青岛竟然不卖迎泽,一个土豆丝卖8块估计是太原小饭店的独一份了,不过去的时候不要早了早了人家不给做,中午12点后才可以,晚了没地方,因为就4张桌子,哈哈~~~~~~~~~~~很多千万和过亿的煤老板在那吃.对了他店在2楼最显眼的也就是那一块红布上写的那 (察院后拉面) 不知道挂了几年了字很淡拉面最好吃了

二十四、[名称]迷你火锅

[地址]大东关新源里

[特色及菜肴]肥肠锅、蹄花锅、排骨锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅。本人推荐：肥肠锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅、排骨锅非常好吃甚至要比大火锅店味道还好，还有正宗重庆小面、脆皮炸牛奶。味美价廉呀。可惜菜品较少，不过有特色的一个就够。

二十五、[名称]牛王庙（好像叫这个）

[地址]电信后面铁匠巷再往北的那条小巷

[特色及菜肴]火锅粉，非常入味，味道比柳巷里面那个好

二十六、在理工大中区附近的鸿峰小区里有一家小小的闵菜馆,很具特色,连榨菜都是从福建运来的,据说太原买不到,不过确实很好吃.

二十七、[名称]水木天华

[地址]学府街与坞城路十字路口西南角

[特色及菜肴]装修风格别具特色,只有红色和黑色两种色彩,中间有个大水帘很有情调.据店主介绍是法国一位设计大师的中国****的作品.试营业期间,价格有优惠的比萨18元,味道一般.但牛扒和洋葱圈非常棒,在太原首屈一指,咖啡也很正宗.

二十八、 [名称]一尊肥牛

[地址]亲贤街西香巴拉旁边

[特色及菜肴]肥牛

绝对可以说现在太原肥牛最正宗的.小料一流(海鲜料)

主食:甩饼(推荐波罗味道)绝对让你吃了忘不掉

二十九、[名称]黄氏大面皮

[地址]老军营北口向南100米处路东

[特色及菜肴]黄面皮,麻辣烫

小碗1.5元,中碗2元,大碗2.5元,味道那是个绝,吃了让你回味无穷

三十、[名称]沙锅米线

[地址]桃圆南路鼓楼羊杂割旁边

[特色及菜肴]沙锅米线，好多种口味的，我老公最爱吃什锦的，我爱吃海鲜的，加肉饼也不错的

三十一、饭店名称:秀仙饺子馆

地址:国贸大厦东面巷子往北走顶到头路东

特色:蒸饺,有牛肉的,羊肉的,这是一家清真

三十二、 [名称]元元饺子馆

[地址]秀水购物广场一楼

[特色及菜肴]饺子

三十三、[名称]麦子大王

[地址]亲闲街口

[特色及菜肴]甩饼蛋黄南瓜芥末土豆丝

三十四、[名称]马坡烧烤涮

[地址]和平南路山纺宿舍入口旁

[特色及菜肴]涮牛肚

味道很好.. 烧烤味道很不错.. (清真)

主食:烤饼(烤肉的炉子上烤出来的,味道特别棒)

三十五、[名称]杨胖子鸭菜馆

[地址]财大东侧第一个路口进去100米路西.

[特色及菜肴]鸭子,鸭子,鸭子.

PS:鸭子要肥一些的.他家自制的酱汁要浇双份.(味道在酱汁里)

三十六、 [名称]美芙浓巧克力火锅店

[地址]北大街

[特色及菜肴]巧克力

很不错的，我们经常去的，环境也不错，价格也适中。

三十七、[名称] 罐罐香

[地址]体育西路?阿瓦山寨”往南100米

[特色及菜肴].各类罐罐菜肴，罐罐面做的也很好吃，尤其甜品“沙棘玉米粒”更是爽口

三十八、刚从菜园街一家叫老玉昌饺子王的店里，吃完饺子回来，嘴里还留着香味，真是过瘾！！晚上和几个朋友相约去吃饭，路过菜园街，时发现一件不大的饺子馆，俗话说饺子就酒，越吃越有，于是哥几们便进去了，一盘十五个薄皮大馅饺子八两，才五块钱，有一个特色饺子叫老玉昌，贵是贵了点，哥几个也整了一盘，果然好吃，吃客们有空去尝尝！！

三十九、今天去兴华街办事，看见山姆士超市再往西有一家叫”韩美味”的快餐店，就进去尝了尝，味道很正宗，而且超级便宜．一份石锅拌饭才要８元，一大盘田螺特价１２元．那泡菜好吃极了．由于我们只有两个女生，所以只点了这些，这个店有好多种菜式的，

四十，[名称] 工夫小厨

[地址]体育西路南段,阳光数码港东门对面

[特色]他家的粥很不错,还有那个蔬菜丸子.因为是朋友带我去的,很多菜的名字不记得了.但是那真的很有特色,味道很不错!

棉花巷（富百家背后）有家叫?老渔翁?东北的餐馆，铁锅炖鱼老好吃了，尤其是那个大马哈鱼，味儿就是特别，我和朋友吃过几回感觉还不错。挺有特色的！不信，可以去尝尝！

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