篇一：芋头糕的制作方法
【芋头糕】
材料：荔浦芋头500g（去皮后），粘米粉300g，水400g。
配料：腊肉50克，腊肠2条，虾仁30克，五香粉适量。（或者自己喜欢的材料适量，大约以芋头的1/3为好。）
做法：1.芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前浸泡，腊肠、腊肉，分别切丁。
2.粘米粉加水彻底和匀。
3.把芋头丁及辅料分开爆炒，均趁热加入黏米浆中拌匀。
4.根据口味加适量盐拌匀上盘。蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器蒸约1个小时。（蒸制时间要根据容器大小调节）
5.取出放凉后切片。过油煎过，配以番茄酱味道最好。
篇二：香煎腊味芋头糕的做法
香煎腊味芋头糕的做法
主要材料：芋头小半个约200克，腊肉200克，香葱两棵，干虾仁30克，头菜30克，粘米粉150克，清水
300ML
将芋头去皮切粒状
芋粒下锅蒸15分钟至熟
干虾仁洗净、腊肉切碎，香葱切碎，头菜稍微浸泡去除盐味后切碎备用
平底锅下少许，将葱头部分爆出香味
下入腊肉煸炒1分钟
下入干虾仁及头菜粒继续煸炒1分钟
调味：放一小匙盐，1/2小匙白糖
将馅料炒匀后盛起撒上葱花备用
芋粒蒸好后放凉
取一个大容器，将粘米粉150克与炒好的馅料加入一小匙盐，少许五香粉后与清水300ML搅拌均匀至无粉粒
方盘下锅里蒸热，盘底抹上油
将搅好的粉浆倒入盘里，轻轻振动至平整
下锅里蒸15分钟左右即可
芋头糕放凉后切成块状
平底锅下入少许油，用毛扫扫均匀 将切好的芋头糕下到锅里小火煎
煎至两面微黄即可
1、粘米粉与清水的比例要调好，水放多或放少会造成芋头糕不能成型或成型过硬。
2、肉会出油，炒馅料时油不要放多了。
篇三：馒头芋头糕年糕做法
芋头糕:糯米粉300克,粘米粉100克,澄面200克.猪油50克.腊味200克.水600克.盐75克.碱水.葱头.五香粉少许.蒸45分钟。1斤装年糕.糯米粉700克.椰汁1罐.澄面200克.猪油50克.糖水550克.糖水1250克糖.1250克水将黄糖溶化即可.蒸45分钟。
馒头,包子皮:低筋粉500克.泡打粉15克,依士15克,白糖50克),白糖和依士用温水溶化再和面.和好的面直接可做包子.馒头.做好的成品醒发30分钟,可蒸,蒸8-10分钟即可.
沙琪玛
白糖500克，麦芽糖700克，水125-150克
油条
面粉500克，水350-400克，炮打粉5克，臭粉1克，小苏打2克，枧水15克，盐7克 和好静醒30分钟，再柔光，再醒30分钟做。
咸年糕
糯 米:1斤
白 糖:1钱
味 精: 1钱
细 盐:1钱
青 蒜: 5两
芋 头:适量
腊 肉:适量
生 油:适量
碱 水:适量
甜年糕
糯米粉: 1斤
红 糖: 3两
澄 面: 1两
水 :适量 红 枣:适量
《广式芋头糕要怎么做》
由：免费论文网互联网用户整理提供,链接地址：
http://m.csmayi.cn/show/77266.html
转载请保留,谢谢!
- 上一篇：qq登陆密码怎样取消保存
- 下一篇：六年级毕业班班主任工作总结