篇一：懒人自制南瓜饼的方法
懒人自制南瓜饼的方法
做个南瓜饼，没有那么难，除去蒸南瓜的时间，炸的、蒸的。。只需几分钟而已。偷偷告诉你，小火慢炸才是成功的关键
炸南瓜饼
食材：南瓜饼400g、油适量
做法：1)起锅热油；2)南瓜饼一包稍微解冻备用；3)把南瓜饼拆包；4)待油温7成热时一个个地下入南瓜饼，关小火；5)轻轻地给南瓜饼翻面；6)炸至呈鲜亮的金黄色即可关火，出锅控油装盘；
香煎南瓜饼
食材：南瓜饼500g、油适量、盐适量
做法：1)南瓜饼室温解冻；2)电饼铛刷油，选择自主烹饪——中火——上盘关闭——开始3)下盘加热至185度时，下入南瓜饼煎制；4)约5分钟后翻面，锅内再倒入适量油，再煎另一面，同样再煎5分钟即可。
鸡蛋南瓜饼
食材：南瓜150g、鸡蛋1个、面粉50g、油适量、盐适量、葱花适量、生抽少许、鸡精少许
做法：1)南瓜去皮去籽洗净后用菜刨子刨成丝。2)切一些葱花放入南瓜丝里。3)打入一个鸡蛋搅拌均匀。4)放入一些面粉拌匀。5)放入适量的盐、少许生抽、鸡精搅拌均匀6)电饼铛放少许油加热，把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开压平煎熟即可食用。
芝麻薏米南瓜饼
食材：薏米20g、南瓜100g、糯米粉50g、面粉5g、白芝麻30g、食油3茶匙
做法：1)准备好糯米粉、薏米、南瓜。2)薏米提前用冷水泡好。3)洗净，放入锅中，隔水蒸熟。4)南瓜去皮，洗净、切薄片。5)用保鲜袋装好，入微波炉高叮3分钟；取出用擀面棍压成泥。6)南瓜泥放入碗中。7)加入糯米粉、薏米和匀。8)又加了5G面粉，和成稍软点的面团。9)取面团，搓成小球状，放入盘中，滚上白芝麻。10)压平，成饼状。11)锅中放油烧热，用小火将南瓜饼两面煎一下(南瓜、薏米都是熟的，稍煎一会就可以了)。
健康无油的南瓜饼（石头爸爸做的那个？）
食材：南瓜200g、糯米粉150g、大米粉100g、豆沙50g、温水适量
做法：1)准备的材料。2)南瓜去皮切片上锅蒸熟压泥。3)糯米粉、大米粉和南瓜泥混合。4)加入水拌匀和成面团饧10分钟。5)擀成剂子。6)按扁包入豆沙，做成小圆饼。7)放入蒸锅中上汽后蒸15分钟即可。
糯米小南瓜
食材：糯米粉450g、南瓜500g、白糖200g、杨梅果脯肉适量
做法：1)将所需材料备用，南瓜去皮切成片；2)将切好的南瓜放入电饭锅，按在煮饭键即可；3)将蒸好的南瓜倒入容器中加入白糖，糯米粉；4)用手揉搓成圆团；
5)将蒸笼刷上层油，或者铺上保鲜膜；6)杨梅果脯肉剪下作南瓜柄，用刮板在搓圆的南瓜团上压出花纹；7)置锅火上，冷水上锅蒸20分钟，稍微放凉后可以拿出食用。
篇二：蒸南瓜饼
蒸南瓜饼
材料：南瓜100克，糯米粉65克，玉米淀粉20克，葡萄干，红豆沙
步骤：1南瓜切块上过蒸熟
2 蒸熟后用勺子压成泥
3 加入糯米粉和玉米淀粉和成面团，用量供参考哦
4 揉好的面条搓成长条，分割成15克一个的小剂子
5 揉圆按扁放上红豆沙，豆沙15克左右
6 包好收口揉圆稍稍按扁
7 用牙签压出南瓜形象
8 在中间放上葡萄干
9 放入蒸锅蒸8分钟（水开后放入南瓜饼）
燕子小唠叨：
1 南瓜的用量是蒸好后南瓜泥的用量，加入玉米淀粉会使南瓜饼做出的口感更Q，如果没有的话就全部用糯米粉吧
2 要使坐出来的南瓜饼形状好看，饼皮和馅差不多1:1的比例，馅太少的话蒸出来的南瓜饼会塌的
篇三：各种南瓜饼的做法
各种南瓜饼的做法
一．巴国南瓜饼
【原料】：南瓜 500克。
小麦面粉 300克面包屑 150克。
白砂糖 150克 色拉油 120克 各适量。
【操作】：
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
【贴士】：
1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象；
2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸；待饼成熟后，再以高温炸香为止；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
二．芝麻南瓜饼
【材料】：
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
【制作方法】：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
【特点】：酥软甜糯，香味醇厚。
三．辣味南瓜饼
【材料】：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量
【制作方法】：
1.将南瓜去瓤后洗干净，切成小块，先在油锅里煸炒几下，加入少量清水，用慢火熬，软烂将熟时，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟，稍凉后取出，用手揉搓按压成一块块饼状，晒干即成
2.食用时，将南瓜饼切成片状，放入油锅中、炸、煎、炒均可，也可食用刚出 的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)
【特点】：香味醇厚、辣味浓烈。
四．原味南瓜饼
主料：南瓜、糯米粉
辅料：油
1. 南瓜去皮洗净切片。
2. 上锅隔水蒸熟。
3. 用勺子把蒸熟的南瓜捣乱,加入糯米粉揉成面团。
4. 分成若干份。
5. 饼模上洒些糯米粉防粘。
6. 把南瓜面团放进去,用手压平。
7. 倒出，下油锅小火煎熟，装盘。[1-2]
五．油煎南瓜饼
【材料】：糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。
【制作方法】：
1.将南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成长条，摘成12只坯子。
2.将坯子用手按扁，成旁边薄中间厚的圆形皮子；包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。
3.将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。
【用法】：随意食。
【效用】：润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症
3]
六．椰香南瓜饼
【材料】：
主料：南瓜
辅料：元宵粉
调料：白糖、椰茸、食用油
【做法】：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色；
3、装盘撒上椰茸即可。
【特点】：酥软甜糯，香味醇厚
七．红豆南瓜饼
【主料】：
南瓜 红豆沙 糯米粉 豆苗 糖[4]
【制作步骤】：
1、红豆要事先煮成红豆沙，或是买现成的红豆沙也可，自己做好了，还可以做别的吃，不浪费。成本还不高。
2、南瓜洗净切块，用微波炉高火加热六分钟左右，把南瓜抓成南瓜泥，要带一次性手套的哦。哈哈。
3、南瓜泥里加入糯米粉，糖和成不太粘手的面团。
4、平底锅里放少许橄榄油，这种油对身体好，也不怕吃油过多而发胖，煎的过程中发现不太吸油。直接在锅中把南瓜面团做出花的型状就可以点火煎了。
5、小火盖上盖子，一面煎的金黄后翻面煎另一面。
6、豆苗要之前焯过的，水里加些油和盐，能让豆苗看上去更绿。摆盘造型。
《无油蒸南瓜饼的做法图解》
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