饮食安全实践报告

时间：2016-09-23 00:16:24 来源：免费论文网

篇一：关于食品安全的社会实践调查报告

社会调查报告

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学号学生姓名

指导教师职称关于食品安全的社会实践调查报告会计系会计会计1124班 110412204 邬菲

年月日

关于食品安全的社会实践调查报告

调查目标：了解各种食品的安全情况，增强人们食品安全意识。调查时间：2013.07.10-2013.08.30。

调查对象：超市,食品批发市场，城政居民，以及各年龄层次阶段的学生。

调查方式：调查主要围绕当前食品营养健康和质量安全状况展开，对吸烟人群的调查，对吃烧烤及垃圾食品的人群的调查以了解人们对垃圾食品的认知度。

我国社会经济快速发展，现代人的生活对饮食起居提出了更高的要求。而“民以食为天”，食品有关的问题自然成为人们关注的一个焦点！近来媒体曝光了多家食品生产商的食品存在不安全的因素，得到了各界党组织以及广大群众高度重视，食品安全被推到了风口浪尖的地位。群众已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉；农药残留较多的蔬菜水果；市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料；对人有致癌危险的商品；经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食；抗生素、色素残留超标的食品；各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品；没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等。

这次主要了解各种食品的食品添加剂添加情况，了解现在社会热点食物问题，了解吸烟及垃圾食品带来的危害，增强食品安全意

识。

一、城区居民绿色消费意识明显增强，农村居民消费观念有待转变。

城区消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全和提高食品健康营养价值支付少量的额外费用。据调查，城区消费者购买食品时他们首选质量，宁可多花点钱也要选择质量好一点的食品，通常在大型超市和商场购买食品，80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，这与高收入和中等收入阶层的城区居民消费水平是基本相符的。

而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”和“实惠”。据调查，农村消费者中，购买食品的主要地点是集市和附近的小卖部，而还有相当一部分人抱有“不干不净，吃了没病”这种玩笑似的传统观念。一位农村退休老教师一言道出了心声，他说现在农村居民在“吃”这一点上主要有两点表现。一种是纯粹为了吃饱，特别是在农忙季节劳作一天回到家里生水冷饭一凑合也就是一天，哪有精力和意识去关心饮食的营养健康与安全问题，即使在平时也很少花钱买一些瓜果蔬菜之类的东西，就更

不用说那些鸡鸭鱼肉蛋奶等营养品了，通常是自家菜园里种点农产品甚至有的还拿到集市上去卖；还有一种就是为了略微吃好一点，但仍然以“价格优先”为前提，通常在集市上和小卖部里花点钱给小孩儿和老人买点营养品以表爱心和孝心，图的也是实惠，虽然他们有一定的食品营养与安全意识，但这种意识还不是很强，还完全保护不了自己。比如，当问及“如果你购买到过期变质食品时会怎么处理？”的问题时，90%以上的人选择扔掉忍气吞声，没有人选择投诉。

从这一点城乡差距就可看出社会主义新农村建设进程中的不和谐因素，努力缩小城乡差距、打造城乡和谐势在必行。

二、群众对食品安全的认知度有所提高，关注点不断增加。

虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高，但随着经济的不断发展，人民生活水平不断提高，食品安全正逐渐为广大群众所重视。

群众对食品安全的认知度在提高。从调查来看，当前消费者主要通过电视、报纸、电台的曝光来关注食品营养与安全事件，有的已扩展到互联网。对食品安全的认知度和要求从未像今天这样引起

全社会的广泛关注，食用的产品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。调查中一位蹬三轮的大叔说他每天都从报纸上关注这方面的信息，而且现在好多的“三无”产品他都不敢吃。可见，居民对食品安全事件主要通过媒体了解，还有就是通过亲友及其他途径了解，比如，“苏丹红”、“瘦肉精”、“多宝鱼”等食品安全事件，居民基本都知道。而且一半以上的人声称食品广告对他们是有影响的．因此，继续保持和加强媒体对食品营养与安全事件的报道和宣传力度是很有必要的。

群众对食品安全的关注点在增多。首先是如何才能买到放心的食品。随着群众消费观念越来越理性，对食品安全也越来越重视。消费者非常关心食品的生产厂家、生产日期、保质期、品牌、质量标志、成分和营养等，尤其是食品是否含有色素、添加剂、防腐剂和有毒有害。从调查情况来看，被调查者绝大多数认为一些信誉好、规模大的商场和超市的食品比较安全，个体小摊点的面包、牛奶、糖果、糕点及无包装的粮食制品存在过期、霉变、以劣充优的现象。95%以上的居民均表示条件允许的情况下还是到信誉较好的超市、商家购买食品，在选购食品时，都非常关注食品的生产日期和保质期

等。其次是如果买到伪劣、变质有毒的食品如何才能迅速的维权。

篇二：食品安全社会实践个人报告

寒期社会实践总结

时光荏苒，岁月如梭。3月5日，我们的寒期社会实践活动在老师的率领，广大同学的团队合作下，不知不觉中结束了。

寒期实践虽然结束了，但留给我的确是许多思考。回想第一天我们从过完年走来聚集在一起，建立团队，选出队长，对秘，想出队歌，队名。我想说，起初对于这陌生的团队，我没有融入进去，没有思考，当时的我也不知道该干什么。但后来经过一个个小游戏，慢慢熟了起来。不再不知所措了。那一天让我知道了：我们是从开始的不默契，但为了共同的目标而聚在一起，去完成共同任务的团队。作为团队的一员，我们应服从，听从安排。我们需要团队精神打造奇迹。我们都知道，天下没有免费的午餐，守株待兔终会失败，要自己全身心投入进去，隔天的问卷调查就令我印象深刻。它让我又成长了一些，这真的是在社会中实践，社会是多么现实，残酷，不会同情人，但会磨练一个人成长起来。害怕被拒绝，不敢前进，好几次望而却步，看似简单的30张对餐厅员工问卷我们却做了3个多小时。请他人做问卷要礼貌，再被拒绝后还要说谢谢，后来问的多了，也就不怕被拒绝，没有什么大的顾虑，后来情况好转，慢慢顺了，看着自己的劳动成果，心里满满的，虽然很累，但在困难后就是明朗的晴空，在相信别人时，同时也要相信他人。

参加这个实践队，我们比别的同学们早回校半个多月，有时候感觉不值得做下去，但是现在眨眼间一切也都完了。现在回想起来学到的真的很多。我们每天都呆在家或者教室里学习，坐在电脑前玩游戏，即使我们比这些人多了许许多多在课堂上汲取的知识，但是，当我们需要真正与别人交流的时候，依然会胆怯，依然会退缩。和他人交流时，要收起自己原先的那份脾气，必须做到“耐心”二字。礼貌待人，诚心接受教训。我们平时在学校中是鲜少碰到这类事情，没有真正接触老师们口中的“社会”到底是什么样的。同时我还懂得了应该要多多观察我们的

生活，在实践中锻炼了自己的能力，在实践中学习，充实了自我，增强了口头表述能力，与人交流，真正地走出课堂。去义务地帮助别人，让别人享受自己的成果，使自己陶醉在喜悦之中，有时会很累，但更多的感觉是我在成长，我在有意义地成长。

通过对沈阳航空航天大学餐厅的调研发现餐厅食品安全存在许多问题需

要有关领导部门高度重视并采取相关措施，我深深认识到：

餐厅食品安全工作是学校的重要工作，它不仅仅是校容校貌的问题，也不仅仅是环境育人的问题，而是事关办学方向、事关培养学生的综合素质，甚至事关学校整体形象、学校可持续发展的大事。鉴于这个认识，我校应该专门成立了以校长为组长、副校长为副组长、全体班主任为成员的体卫工作领导小组，全面领导学校体卫工作，并形成畅道无阻的体卫工作网络，并能合理搭配，及时调整，做到分工明确，责任到人。

为使学校餐厅食品安全工作顺利实施和确保目标的实现，保证学校卫生工作的细致化、持久化、制度化。我校应制订了《学校卫生制度》、《卫生工作检查和奖惩制度》、《突发疾病预防和管理制度》、《突发疾病应急预案》等一系列规章制度，并在工作中逐步加以完善，使学校餐厅环境卫生、饮水卫生、生理卫生、疾病防控等工作得到了制度上的保障和制约。按照高度重视、全员参与、积极应对、联防联控、依法科学处置的总体要求，坚持及时、准确、适度的原则，充分准备，严阵以待，认真做好各项防控工作，确保了全校师生的平安、校园的整洁、社会秩序的稳定。

根据学生和季节特点，我校的健康教育除认真开展日常教育教学常规工作外，还应把工作重点放在了“传染病防控”等传染病的知识和预防教育上，在学生中大力开展了流行性疾病防控的宣传工作，并采取了必要的预防措施。通过宣传、教育，让全体师生都懂得什么是非典型性肺炎，什么是禽流感，它们的危害，如何预防等知识，提高师生对此类疾病的防范能力。并通过家访、给

家长发宣传材料、家长信等形式，认真做好家校结对教育工作。

对于有可能发生事故的隐患源，坚持事先采取有效的防控措施。一旦发现师生有食品中毒等异常情况，便采取果断措施，督促其到医疗机构进行进一步检查。并规定如出现疑似甲型H1N1流感的病例，在第一时间要向区疾病预防控制机构和区教育局报告。学校在引导师生认真学习卫生健康知识和防控知识的同时，也应加大督查学校内部卫生管理工作的力度，制定了《沈阳航空航天大学防控食品安全活动工作预案》。按照工作预案。学校杨凤田校长是第一责任人，把学校餐厅食品防病防疫作为重要工作来抓，认真开展学校餐厅食品防病防疫工作的自查活动，查找漏洞和薄弱环节，针对存在的问题及时制定整改措施，及时消除卫生安全隐患，预防和减少学校病源。进一步完善和强化学校各项卫生工作管理制度，建立了学校卫生管理工作的长效机制。

如果出现异常情况，学校要求疫情报告人员要忠于职守，一旦发现传染病病人或疑似传染病病人，要及时向有关部门报告，任何教师不经请示均不得私自向外发布消息，更不得信谣、传谣和造谣，严禁扰乱学校正常教育教学秩序的事情发生。

切实与卫生防疫部门密切配合搞好防控宣传教育工作，形成联动机制。在学校卫生设施以及校卫生室基础建设情况方面。我校目前有南北餐厅两座，有基本的卫生设施。在发生传染病等特殊情况下，学校应切实配合卫生部门尽力查找与学校相关的密切接触者，配合相关部门进行居家医学观察。班主任对患病学生在治疗期间的情况要及时跟踪查询并做好记载，必要时须严格遵照报告程序。

据调研到目前为止，我校没发生一例食品安全问题，但不能大意，学校春季防控任务依然艰巨，为了进一步加强学校餐厅食品安全工作的要求，建设平安校园，确保广大师生生命健康，确保教育教学正常秩序，为有效防控各类重点传染病的发生和流行，保护广大师生生命安全和身体健康，我校将根据区教

育局关于广泛深入开展重点传染病宣传、防控的会议精神，利用学校各种宣传平台，扩大宣传面，坚持专群结合的卫生防疫原则，遵循“防控连着你我他、平安幸福靠大家”规律，加大宣传教育力度，营造学校浓郁的安全管理文化氛围，努力将沈阳航空航天大学打造成和谐、平安的校园！

我们深深懂得，学校的食品安全状况，既是一所学校综合实力的体现，也是衡量学校物质文明和精神文明建设成果的重要标志。因此学校需要在上级有关部门的正确领导下，与时俱进，开拓创新，不断反思，总结经验，深化“一切为了学生成长”的办学理念。提高创卫实效，为全体师生创设一个整洁、优美的校园工作、学习环境，促进身心愉悦、健康地成长。

20天的调研活动已经结束，虽然过程中有过抱怨，有过争议，但是我们都坚持了下来，在团队合作方面也有了不少收获。尤其是我们提供的相关食品添加知识的宣传单得到了餐厅广大员工的认可与好评。许多的员工听说我们是安全学院研究生队伍，都对我们的表现进行肯定，“大学生能够关心起民生问题，对于我们讲来走上社会，走出学堂都很有利！”这些都将是我们日后积极开展活动的动力。总结经验，吸取教训，作为新时代的研究生，我们不再满足于一心只读圣贤书，只有走出校园，深入社会，关注民生问题，才能更好的结合我们所学知识回报社会。相信经过我们不懈的努力一定可以更好的完成实践任务，收获实践经验！

在实践过程中，我们也表现出了经验不足，处理问题不够成熟、问卷的合理性、与人的交往能力、团队合作能力等等。虽然这只是体验，但是作为新世纪的研究生是必须具有发现问题、分析问题、解决问题能力，我相信通过这次实践我们每一位队员都能够受益匪浅，为几个月后踏入社会开始实习打下坚实的基础。让我们铭记这一刻吧。

篇三：关于小学生饮食安全调查报告

关于小学生饮食安全调查报告

长桥中心小学五（1）班沈娇娇

一、问题的提出

现在饮食的安全已成了许许多多学生的安全隐患了，因为现在的人们为了谋利，往食品中加入过多的对人体有害的添加剂。然而，小学生却全然不注意这一点。只在意这食品好不好吃，而不在意这食品安全不安全。他们从没注意过：这食品卫生吗？对人体有害吗？这一系列是问题。

于是，我对这些存在安全隐患的食品做了一次调查。

二、调查方法：

1、向一些小学生询问，了解他们平时的饮食习惯及对健康饮食，食品安全的看法。

2、阅读相关报刊，书籍，上网阅览关于食品安全的资料和相关案列。

3、收看近期有关食品安全，健康饮食的相关新闻。

三、调查情况和资料整理

1、通过对同学们的询问，我大概地了解到了同学们的饮食习惯，有几位同学通常都会在早餐后喝杯鲜奶；一些同学并不在家中吃早餐，而是在小吃店吃早餐；也有几位同学会在早饭后立即吃零食；还有同学在路边摊吃小吃。总的来说，同学们的这些习惯是不太好的，大家应该杜绝，但其中也有一些同学保留着好习惯。

2、上述饮食习惯对他的身体都有一定的影响，这些人中还有一些人因为吃了这些食物而肥胖，甚至于食物中毒过！这些人就是因为三餐后大量吃零食而导致肥胖的。而食物中毒，可能是因为吃了过期的食品或是不健康、不卫生的食品所导致的。

由此可见，同学们对食品质量的意识都十分薄弱只在意味道好坏，而忘记观察它的营养成分、保质期、生产日期、厂家、生产环境等。

3、网上案列：2009年3月28日，安徽省无为县严桥镇13岁的沈阳红食用了多袋从校门口商店买来的袋装小食品“大刀肉”，在下午放学的路上开始呕吐，直至倒地不起，最后经医院抢救无效死亡。2009年9月29日下午，黑龙江省双城市第七小学的三名学生出现呕吐、抽搐症状。被送往医院救治后才脱离生命危险，据家长反映，这三名学生都吃了学校门口的一种叫“兰州小辣卷”的食品。

4、QS的标志的含义：QS是英文“质量安全”的字头缩写是工业产品生产许可证的标志的组成部份，也是取得工业产品生产许可证的企业在其生产的产外观上标示的一种质量安全外在表现形式。QS是食品质量安全市场准入证的简称，

是国家从源头加强食品质量安全的监督管理，提高食品生产加工企业的质量管理和产品质量安全水平，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的一种行政监管制度。

这个标准在食品上都十分常见，它也非常地重要。没有这个标志，就代表它没有被真正地标测过它的质量安全，没有经过专业生产标测，是不允许被生产，被营运，被贩卖的。但是，在一些小商店中，有许多食品包装袋上都没有QS标志，而学生们却也还在购买，食用。这样，或多或少都会对学生们的身体造成一定的影响、伤害。

四、结论

从上述看，可以看出，小学生的饮食存在这极大的安全隐患。

1、最大的问题还是在于小学生的自身了，不仅仅是因为学生的安全意识薄弱，还有的原因是因为小学生太嘴馋了。如果可以及时克制住自己，不去食用那些对学生们造成安全隐患的食物，那也可以了。当然还有许多原因是造成小学生去食用这类食物。

2、生产产家也是十分不负责任的，他们为了自己谋利，就往食品中添加过多食品添加剂，学生吃了必然是会对自己的身体造成伤害的，生产产家们居然可以这样昧着良心赚钱！

五、建议

1、通过父母、老师等人的教导，增强自己的饮食安全的意识，并改掉这个吃零食的习惯。

2、生产厂家应该在零食中少添加食品添加剂，尽量做到以学生么的安全为主，而不是个人的谋利。

愿所有同学注意饮食、健康第一！

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