篇一：食堂司务长岗位职责
食堂司务长岗位职责
1、全面负责食堂内部的经营运作事宜。
2、负责食品物资采购、每日早中晚餐食谱和菜谱花色品种的制定工作。
3、负责安排好食堂的卫生消毒、食堂仓库管理工作。
4、负责饭菜票代用券的回收、报帐工作，配合学校会计室做好食堂帐务的日清月结工作，每月根据盈亏调整伙食供应标准。
5、负责对食堂炊事员进行行政管理（考勤考绩、工作分工、早晚值班）和依据国家食品卫生法进行卫生培训。
6、及时向学校食堂管理委员会汇报食堂情况和要求，代表食堂与学校、炊事员分别签订食品卫生责任状。
篇二：幼儿园司务长管理员岗位及卫生职责
司务长管理员岗位及卫生职责
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1、 主持食堂的全面工作，带领食堂全体人员，坚持为师生员工服务的宗旨，努力搞好伙食工作。
2、 在学校领导下，组织制订食堂工作计划和规章制度，并认真实施。
3、 认真进行成本核算，每月盈余不得超过3%，不得亏损。每日检查主副食品的花色品种，注意营养，合格配料，减少浪费，提高伙食质量。
4、 严格执行“五·四”卫生制，带领食堂职工搞好食堂内外环境卫生工作，加强水源管理和仪器鉴别，严防食物中毒事故的发生。
5、 督促食堂保管员、采购员工作，月底参加盘点，杜绝贪污、盗窃、私分、多占现象。
6、 管好粮食、食品及食堂的器械、冰箱等物质财产，经常检查，保养维修，并做好防火、防盗工作。
7、 合格安排食堂人员的工作，组织食堂人员的政治学习和业务技术培训工作，做好食堂职工思想政治工作，并帮助解决职工生活上的实际困难。
苏吕幼儿园
篇三：事务长岗位职责
事务长岗位职责
在公司的领导下，负责厨房的全面工作：
一、树立服务意识，热爱饮食服务工作，提高服务水平，满足员工需求。
二、负责制订厨房工作计划，执行规章制度，规范工作行为，加强内部管理。
三、负责厨房炊事员的管理工作，切实做好思想教育工作，努力改善服务态度。
四、认真抓好饮食卫生安全，切实落实食品卫生、个人卫生、炊具卫生和环境卫生的安全措施，确保不发生食物中毒事故。
五、做好采购食品原料工作，杜绝腐烂变质和无有效证件食品原料。
六、负责厨房的炊餐具、设备管理使用，保证设备使用完好率100%。
七、积极抓好伙食质量，开展增收节支，降低成本，杜绝浪费，做好水、电、燃料、粮食等物资的管理工作。
八、虚心听取职工的有关意见，努力提高服务质量、伙食质量。
九、完成领导交办的其他工作。
《司务长是什么职位》
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