篇一：配电重地-标语-黑白
篇二：厨房各岗位职责
规范操作标识牌
一清二洗三消毒 先点明火后开气
厨房重地，闲人免进
5S---减少浪费，降低成本，气氛融洽，工作规范，提升品质，安全保证。
提供优质的产品，是回报客户最好的方法。
没有品质，便没有企业的明天。 讲究实效、完善管理、提升品质、增创效益。 多点沟通，少点抱怨；多点理解，少点争执。
每天进一步 踏上成功路。 团结一条心，石头变成金。 态度决定一切，细节决定成败。 和传统的昨天告别，向规范的未来迈进。
我们的理念是：没有最好，只有更好。 我们的承诺：不做不良品
你思考，我思考，品质提升难不倒 没有品质便没有企业的明天。 一线厨师请注意，品质效率在于你。
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厨房管理标语
★从厨格言：↙
提升菜品，细分再细分；提升人品，检讨再检讨；
采人之长，补己之短，学无止境，永不停步；以闻其香，吃其味，食有尽而味无穷的理念；若能承受失败的考验，就能收获成功的喜悦；
别闲着，自己找事做，机会在于把握，成功在于努力！
不以善小而不为，不以恶小而为知，技不精可教也，人不为不可教也！对企业以店为家、对顾客真诚服务、对职业创造厨绩、对同事坦诚相待；对师傅尊师重道、对徒弟持教传艺、对厨艺精益求精、对自己严以律己； ★烹饪理念：↙
烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九！因为认真，所以优秀，没有最好，只做更好!
请您把我不好的地方告诉我，把我好的地方告诉你的朋友。多做一点点，细心一点点，努力一点点，事业成功新起点。 ★厨政目标: ↙
“以厨艺赢人，以厨德服人”
我为厨生，一日为厨，一生为厨，终身学技： 人无我有，人有我优，人优我特；人特我转； 细分再细分学习学习再学习……充实自己； 论教高水准的技法菜肴融组……刷新自己； 学别人的优点挑自己的缺点……重组自己； 造物先造人每天进步0。1% ……成就自己；
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颜色不正不出，味道不佳不出，数量不足不出，形状不美不出，温度不够不出； 原料变质不出，着火烟熏不出，异物杂物不出，标签不贴不出；
员工家庭化管理亲，环境超市化管理优，技术学校化管理育，出品医疗化管理精，纪律军事化管理严。 ★厨政十点：↙
做事勤一点，心情好一点，工作细一点，脑筋活一点，脾气小一点； 话语轻一点，效率高一点，肚量大一点，嘴巴甜一点，动作快一点！ ☆方法理念：↙
只要坚韧不拔做，办法总比困难多； ☆处事理念：↙
立非常之志，做平常之事，建平常之功； ☆创新理念：↙
日有所思，周有所做，月有所进，年有所破； ☆做事理念：↙
做的好是事业，做的普通是职业，饱食终日是谋生； ☆机遇理念：↙
看不见机遇的是盲人，抓不住机遇的是庸人，错过机遇的是悔人； ☆领导理念：↙
只有落后的领导，没有落后的群体，只有落后的观念，没有落后的时间； ☆超越理念：↙
与其嫉妒别人的成功，不如用自己的行动超越别人； 与其悔恨自己的过失，不如用自己的行动改变自己！ ★厨艺人生：↙
爱心加一点为生活乐趣，私欲减一点为工作动力， 交往诚一点为沟通标准，陋习除一点为进步基础！
无论上班是苦是累；让快乐永驻心间；无论距离是近是远；让记忆永远珍藏；
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无论联系是少是繁；让祝福永不改变；无论生活是咸是淡；让笑意人生久远； ★品牌概括：↙
解放思想是根本。继承传统是基础。开拓创新是方向。品牌树立是发展。
一个成功的餐饮业，没有良好的出品，酒店就无法立足，没有一流的管理， 酒店就没有效益。“国以民为本，民以食为天”。明代李时珍说：“饮食者，人之命脉也”，解放后陈云常说：“一要吃饭，二要建设”，把全国人民的吃饭问题放在发展经济的第一位，酒店似为船，品牌似为帆，消费者似为大海。人才是稳定和推广品牌的独立资源，所以优秀人才已成为当今社会一种战略性缺少的资源,基于此，重视优秀人才，并挖掘提高培育每一位有潜力的员工是餐饮企业的头等大事，也是未来发展不可忽视的财富，品牌是一种庄严的承诺，也是一种生活的标志，更是消费者身价的体现，所以现购买知名品牌产品和消费高档次的产品，已成为当今世界性的消费潮流。
常年从厨要以知人为本，以育人为先，造物先造人，垫定良好的发展基础！
以提高员工品德修养为根本，以培育员工技能进步为方向，每天进步1%就能创造辉煌人生！ ★人生座标: ↙
我为厨生，一日为厨，一生为厨，终身学技；
做人要做有用人，学技自备善孝德，钱财名利生外物，善孝恩德不可无。 有厨德才有厨艺，有厨艺才有出路，有创新才有发展，有作为才有地位。
十年磨一剑，立永不停留的学习步伐，望成餐饮业一匹千里马，奔腾在烹饪盛世间，成立自己的品牌餐饮！
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篇三：食堂划区标识布局方案
贵州财经大学商务学院
食堂划区标识布局方案
一楼部分：
一、食堂门口处
1、在食堂两边大门一侧各设有3-4个水龙头、洗手台供进食堂人员用餐前洗手。在水龙头处墙面标有“进餐前请洗手”字样提示。
2、食堂两边大门编号为1号、2号们并做好标识，大门玻璃上贴有“欢迎光临”，“小心玻璃”等提示。
3、进口处地面砖贴有“小心防滑”字样提示。
二、就餐区
1、在接近两边大门处设置“餐饮具回收处、餐厨废弃物（剩饭剩菜）倾倒处、垃圾丢弃处”三个标识，桶装的话要有标签。
2、就餐区支柱上贴上关于爱护环境卫生，文明就餐，珍惜粮食等主题的宣传标语。（注：每根四面都贴上有效防止粉末脱落又起装饰作用。）
3、就餐桌椅排列整齐摆放，间隔合理，中间留有宽点通道。另外，每一桌面可贴一些关于珍惜粮食，文明用餐的宣传海报。（与联通、移动、电信等合作，寻求赞助。）
4、食堂两边大门处内部应该各设有一个灭蝇灯（灭蚊、蝇）。
5、两边墙面或中间支柱悬挂两台电视机供就餐师生观赏。
6、上二楼楼梯口处墙面贴有“上二楼”且附有箭头。（有两处）
7、墙面设置一个信息公示栏：
（1）位置可选择大门（正对学生宿舍楼）左侧墙面悬挂。
（2）内容：
① 食堂承包人（法定代表人）：照片、姓名、职责、联系方式； ② 食堂食品安全承诺书；
③ 食堂食品安全管理制度；
④ 食品卫生许可证、餐饮服务许可证及员工健康证； ⑤ 蔬菜、肉类等进价信息及每日供餐菜谱信息；
⑥ 各个岗位信息（照片、姓名、职责）：
A.主厨（厨师）B.采购验收员C.仓管员D.保洁管理员E.餐具洗消管理员F.员工卫生监督员G.资料管理员H.餐厨废弃物管理员
三、配餐区
1、配餐区两边门贴有“厨房重地，非员工勿进”的标示，配餐时门关闭。
2、配餐时员工坚决穿戴衣帽，配餐服务周到细致耐心且公平等量。
3、配餐窗口做好编号及不同菜价范围。
4、窗口处要贴有“请依次排队取餐”标示。
四、厨房内部区域
（一）仓库区（做好标识）
1、冷藏、冷冻库做好标识，并且做好控温。
2、盛放米、油、盐的容器做好标识。
3、蔬菜、肉类分类存放并做好标识。
（二）粗加工区（做好标识）
1、有专门的场地、空间足够。
2、设有专门的洗蔬菜池、洗肉池、餐具洗涤池、侵泡池、洗手池，并在池边做好标识。
3、切肉类的台板、砧板、刀、盘与切蔬菜的要分开专用，不能交叉使用。应做好标识分区放分类用。
（三）烹调区（做好标识）
1、灶台贴白瓷砖，灶墙面也贴白瓷砖。
2、生熟分离，成品与半成品隔离。
（四）熟食区（做好标识）
熟的蔬菜、肉类、汤类用专门的容器盛装，有隔离不得交叉混合。器壁做好标识。
（五）餐具存放、消毒区（做好标识）
餐具要做好一清二洗三消毒，最好蒸汽消毒。消毒用的设备要贴标签，消毒好的餐具要存放好。
（六）员工更衣区（做好标识）
男女更衣室做好标识，工作服要消毒（紫外线）15分钟左右再穿。
（七）物流门口、通道（做好标识）
采购的食品、食品原料、食品相关产品进入食堂的通道口、
内部通道做好标识。
（八）卫生间（做好标识）
1、男女卫生间做好标识（文字、图片）。
2、卫生间外贴有“禁止穿工作服入厕”的标识，严禁员工穿工作服出入卫生间。
3、洗手处配有专用的洗手液。
4、卫生间内部墙面贴有“请爱护卫生”提示。
二楼部分：
可以参照一楼执行。
《厨房重地标语》
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