篇一：韩餐食谱
韩式排骨土豆汤
韩式土豆饼
韩式春卷
韩国炒年糕
韩式炸酱面
韩国泡菜汤
韩式烤肉
韩式拌饭
韩式鳕鱼炖豆腐
韩国辣炒章鱼
五色韩式拌杂菜
韩式凉拌黄瓜
韩国泡菜锅
韩式辣白菜豆腐汤
韩国料理炒年糕
韩国冷面
韩国泡菜
韩式拌粉条
韩国拌饭
韩国泡菜烧臭豆腐
韩国酱汤
韩国豆腐煲
韩式泡菜炒饭
韩式荞麦凉面
韩式泡菜车轮饼
韩式泡菜汤
韩式泡菜饺子
韩式肥牛火锅面
韩式辣酱爆萝卜糕
韩式泡菜海鲜锅
韩式辣白菜土豆炖鸡
韩国泡菜土豆片炒肉
韩国泡菜炒香肠蔬菜饭
韩国泡菜
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极简泡法
韩式炒年糕
韩国小菜----
甜土豆
韩国骨头汤
韩国泡菜饼
韩国泡菜炒牛肉
韩国泡菜－－黄瓜
韩国炒码面
韩国辣白菜煎饼
韩式泡菜炒面
韩式杂烩烤牛肉
韩国烤肉
韩式炒扇贝
韩式辣炒鱿鱼
韩国石锅拌饭
韩国泡菜
韩国猪骨头汤
韩式烤肉蘸酱
韩式海鲜豆腐锅
韩国烤肉饭
韩式小火锅
韩式鱿鱼拌面
韩国风味金枪鱼炒饭
韩式泡菜炒肉片
韩国辣白菜
韩式大酱汤
韩式寿司 Kimba
韩国辣酱烤五花肉
韩国烤肉
韩式泡菜培根炒饭
韩式石锅泡菜汤
韩式冷面
韩式火锅面。
韩国辣酱豆腐汤
韩式辣鸡脖
朝鲜冷面
韩国冷面
韩式泡菜寿司卷
韩国泡菜
韩式辣白菜炒饭
韩式炸酱面
自制韩式辣酱
篇二：韩国餐厅十大料理菜系
韩国餐厅十大料理菜系
“星你”的热播带红了啤酒炸鸡，也掀起了韩国美食的热潮，韩国10大美食排行榜，吃货们，一起用餐吧！
No.1 悠来顺泡菜
泡菜
泡菜具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康的当今，不仅在韩国，在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭等许多料理。
饮食方法：泡菜只是主食之外的小菜，不单独吃。一般是和饭一起吃或用泡菜和其他材料做成料理食用。
No.2 悠来顺韩国拌饭
韩国拌饭
拌饭与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭，作为韩国最高传统饮食，是在白米饭上拌上炒肉，各种各样的青菜，与辣椒酱或调料等一起拌着吃。不仅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成为飞机上的最佳饮食。拌饭的故乡全州有很多著名的小吃店，在首尔也有很多知名的拌饭店。
饮食方法：辣椒酱作为主要调料品，用筷子与饭拌好之后，用勺子吃。 No.3 悠来顺宫中饮食
宫中饮食
宫中饮食是由一流的料理师经过数十代的秘诀反复研究而制作的集健康和美味与一体，色香味俱全的韩国饮食文化的最高汇总。宫中饮食是在宫中宴会时流传给贵族们的，又由贵族们将其传给一般平民，于此给韩国饮食文化带来了很大的影响。品尝宫中料理即高级韩正餐，可以体验韩国传统饮食文化的大部分，经济稍微宽裕的可以建议尝试一下。
饮食方法：由于饮食种类较多，花样丰富，所以如果有不懂的话可以直接问服务员。大部分高级饮食店里都有详细亲切的说明。
No.4悠来顺排骨
排骨
在深受韩国人喜爱的肉类饮食-烤肉，五花肉，排骨中，排骨是最高级的料理。是把长约1cm，两面约1cm间隔的牛肉或猪肉切开，放上大葱，蒜，香油和大酱，在中强火下烤着吃，香脆可口。由于价钱比较贵，制作起来也比较麻烦，所以在家里一般只有生日或特别节日的时候才吃，多是去外边店里吃。
饮食方法：排骨最好是边烤边吃，带骨头的肉可以用剪刀剪开夹着吃，骨头外面的肉可以直接用手拿着啃。
No.5悠来顺烤肉
烤肉
烤肉是将牛肉或猪肉放进由大酱，蜂蜜（或糖），大葱，蒜，芝麻，盐，胡椒粉等做成的调味里浸泡之后烤成的料理。味美香甜，是小孩最为喜欢的韩国代表肉类料理之一。在家里也很容易做，是很受欢迎的家庭饮食。
饮食方法：味道适中，可以和米饭一起吃，也可以单独吃。
No.6悠来顺五花肉
五花肉
五花肉是指在肉和脂肪部位3次重叠的猪腹部的肉。作为全世界五花肉消费最多的韩国，五花肉的消费量已经到了国内供不应求，需要海外大量进口的程度。五花肉是将生肉放在铁板上烤得脆脆的，然后用生菜包着吃，这是韩国肉类料理中最普遍的一种。特别是男生们朋友相聚，烧酒相伴的美味。
饮食方法：将烤得脆脆的五花肉包上生菜，按照个人喜好加入辣椒酱，蒜瓣，青菜，泡菜等，放上调料酱包着吃。当然也可以蘸着调料直接吃。
No.7悠来顺参鸡汤
参鸡汤
参鸡汤是将小鸡洗干净，剖开肚子，放进人参，大枣，黏米等，加上适量的盐调味后，放在水里煮熟的夏季健康饮食。韩国人有在汗流浃背，身体虚弱的炎夏，7~8月份的初伏，中伏，末伏时节，靠吃参鸡汤来补充体力的传统。所以在这样特别的日子里参鸡汤店里常常是座无虚席。
饮食方法：鸡肉可以用筷子夹着蘸着盐吃，肚子里的黏米饭可以放在汤里用勺子吃，人参可以不吃，因为其营养成分已经融入了汤里。吃的时候可以根据咸淡适量加入盐和胡椒粉来调味。
No.8悠来顺冷面
冷面
冷面是在小麦粉里掺入少量绿末制作的面条，放上薄皮肉，黄瓜，梨和其他蔬菜和鸡蛋做衬托，将牛肉长时间煮成的汤受凉后浇上制作而成。冷面除了上述介绍的水冷面之外，还有代表性的用辣椒酱和各种材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基础上放上鲽鱼膾就成了膾冷面，将冷面的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冷面。过去在冬天吃冷面的比较多，现在主要在夏天吃。
饮食方法：水冷面是将肉汤里的面条剪开之后用筷子食用，时不时的还可以喝口汤。一般点水冷面的时候还会有食醋和芥末油，根据喜好适量放入。拌面用剪刀剪开后均匀拌上调料拌好即可食用，还可以时不时的喝口伴随冷面的肉水。
No.9悠来顺海鲜料理
海鲜料理
韩国三面环海，海鲜料理丰富。其中最受韩国人欢迎的要数用大葱，蔬菜，海鲜等为材料，拌上面粉，鸡蛋，在平底锅上放上油做成的海鲜葱饼，和用新鲜的鱼切成薄片直接食用的膾，还有用吃完的膾做成的微辣鱼汤等都很有名。海鲜葱饼作为孩子们的零食和大人的下酒菜，深受喜爱，特别是咚咚酒和海鲜葱饼可以说是绝配。
No.10悠来顺年糕
年糕
年糕是类似于西方糕点的韩国人常吃的零食。以米为主要原料制作而成，其中还可以放入各种杂谷，栗子，大枣或水果，艾草，南瓜等各种材料制作成各种各样的糕。各种材料制作的香甜可口的年糕，口味各不相同，在100多种种类中挑着吃也是一种乐趣和享受。年糕在过去的宴会或生日，祭祀等日子里是必不可少的食品。近来还出现一些如面包房的年糕店，在小型超市里都可以买到。进入年糕专卖店，到处都是漂亮的都不舍得吃的年糕，可以和传统饮料一同享用。来韩国旅行的话，不妨尝尝这美味的韩国传统零食。
以上统计信息不具备权威性，仅供了解参考。
篇三：韩式泡菜豆腐汤大全
韩式泡菜豆腐汤
材料
五花肉200公克，木棉豆腐2盒，香菇20公克，韩式泡菜300公克，葱3根，酱油
1/2大匙，糖1/2大匙
做法
(1) 五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。
(2)五花肉用干锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。
泡菜冷汤面
材料
冷面80公克，泡菜50公克，萝卜泡菜20公克，菠菜50公克，黄豆芽30公克，水煮蛋1/2个，牛肉高汤2杯，白芝麻少许，韩式辣椒酱1大匙 做法
(1) 将韩国冷面放入沸水中煮约3～4分钟，用网杓捞起，沖水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。
(2)菠菜及黄豆芽用沸水汆烫过再迅速沖凉，沥干水份后，分别用少许盐、胡椒粉、香油、芝麻调味。
(3)将面放在碗内，上面依序摆上所有食材，淋上牛肉高汤，最后撒上白芝麻。将韩式辣椒酱放在小碟子中，吃的时候可依照个人口味加入适量的辣椒酱，增添风味。
浪漫韩国味－－泡菜豆腐汤
材料
淘米水，韩国大酱2大勺，韩国辣白菜200G，泡菜汁，西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜，内酯豆腐或北豆腐，高汤精，盐
做法 1. 准备淘米水适量，第二遍的，较干净。（清水是不可以的，现在有些免淘米很干净，不用担心）
2.水开以后放入2勺韩国大酱。（中国口味的大酱不行噢，不是那个味）
3.大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜（我是在超市买的小姑娘泡菜）和泡菜汁，大概放200g。
4.上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜（这个随意），最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。尝尝味道，如果酱的味道够咸就不用放盐了。
韩式泡菜锅
材料 现成泡菜1罐，大骨高汤1680㏄，香油少许，冰糖适量，鸡粉1/2小匙
做法
1. 锅中放入现成泡菜与大骨高汤以中火煮滚后备用。 2.
作法2中再加入所有的调味料拌匀后，即可放入火锅料加热后食用。
韩式泡菜锅
材料
韩国泡菜250公克，青葱2根，金针菇1把，菠菜50公克，黄豆芽60公克，嫩豆腐1盒，猪肉100公克，牛肉100公克，高汤2000㏄，沙拉油2大匙，姜泥1/2茶匙，韩国辣椒粉1/2茶匙，味醂1大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，姜泥1茶匙，米酒1茶匙，韩国细辣椒粉1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1茶匙，全蛋1/2颗
做法
1. 韩国泡菜切小块；青葱洗净切段；金针菇、菠菜洗净切去根部；黄豆芽洗净；嫩豆腐切成四块备用。
2.猪肉、牛肉切小片，与混合调匀的腌料，一起拌匀腌约30分钟。
3.石锅加热，倒入沙拉油，待热后放入作法1的青葱段，快炒约1分钟。
4.将作法2的猪肉片、牛肉片放入作法3的石锅中，炒至变白后盛起备用。
5.于作法4的石锅中加入作法1的泡菜块，炒约2分钟后，续加入高汤，煮滚后放入作法4的材料，以及作法1的其余材料一起炖煮。
6.混合所有调味料调匀，倒入作法5的石锅中一起拌煮均匀即可。
泡菜羊肉锅
材料
泡菜150克，羊肉片200克，木耳20克，玉米1根，蒜苗1根，泡菜汤底600㏄，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙，酱油1茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法
1. 木耳浸泡冷水至软后切片；玉米洗净切小段；蒜苗洗净切片，备用。
2.将羊肉片放入沸水中汆烫去杂质、腥味，捞起泡冷开水，备用。
3.取一锅，放入泡菜汤底、所有调味料拌煮至沸腾。
4.加入作法1的木耳片、玉米段、蒜苗以及作法2的羊肉片即完成。
泡菜锅
材料
蒟蒻50克，豆腐1块，草菇50克，金针菇20克，肉片150克，泡菜100克，泡菜汤底600㏄，盐1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙 做法
1.蒟蒻切长条；豆腐切四等份；草菇洗净；金针菇洗净，备用。
2.取一锅，将作法1的材料及肉片、泡菜依序放入锅内，备用。
3.另取一锅，放入泡菜汤底、调味料一起拌煮至滚后，盛入作法3中即可。
韩国泡菜锅
材料
嫩豆腐一盒，五花猪肉片，鲜虾，姜蓉，蒜蓉，香葱，韩式泡菜，韩式石锅饭辣酱，高汤
做法
1. 锅内下油，把姜蓉，蒜蓉，香葱爆香. 2.把五花肉片放入炒至金黄色，
3.加入韩式泡菜及泡菜的调味丝，泡菜水，翻炒，然后放入高汤，煮15分钟， 4.豆腐切片，排入锅内，再放有头虾在里圈，再在豆腐上淋上韩式石锅饭辣酱（有点甜味的那种，红红的，颜色很漂亮）如果不够咸，可以稍微放点盐使其增加一点咸味，(我没放，记得不要放太咸，因为泡菜的味煮出来会很咸，辣酱也有咸甜味) 盖上盖煮至开后，再转小火煮10分钟即可
.最后关火，在中心打一个蛋。
泡菜汤头
材料
《韩国海鲜泡菜汤》
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