篇一:星级酒店例会管理制度
酒店周例会管理制度
自酒店建立晨会制度以来,实现了上下级、各平行部门间的有效沟通,提高了管理水平和工作效率。随着酒店持续发展,为进一步实现工作信息无障碍交流,加强部门之间的沟通与协作,确保酒店良性运转,特修订、完善酒店周例会制度,进一步规范例会行为,建立良好的例会纪律,提高会议质量,有效解决各项工作问题。
一、召集人:总经理
二、时间:每周二、周五早晨9:00
三、地点:办公区二楼会议室
四、参会部门如下顺序入座并发言:
营销部、前厅部、管家部、客房部、餐饮部、工程部、安全部、物管部、财务部、行政部、营运总监
五、会议程序
1.总值班经理(MOD)汇报值班情况,关注上班总值发现的问题,跟进相关部门整改落实情况。
2.各部门汇报工作进度、重要工作完成情况、上级交办工作完成情况,以及当日重要工作并汇报需要各部门共同协调解决及完成的工作。
3.听取分管副总经理、党总支书记及总经理通报酒店经营管理工作,指出各部门工作中存在的问题、提出工作要求,发出工作指令。
4.各部门负责人认真记录会议内容,高度重视工作指令,提高执行力,日事日毕,日清日高。于例会当日16:00前将部门督办工作事项、完成时间及落实措施通过西软发至行政部。行政部负责对各部门的反馈信息进行核对、汇总传至酒店领导及各部门。
六、周例会制度
1.部门第一负责人参会,凡因公事、个人病事假或年休假原因而无法参加例会者,须事先向行政部提出申请,报总经理批准后,授权部门第二负责人参会,部门不得缺席。
2.例会参加人员不得无故缺席,迟到和早退,违反纪律者,按照《质量管理守则》相关规定予以30-50元/次的处罚。
3.例会过程中,手机必须保持静音或振动状态,手机响铃者,予以10元/次的处罚。例会过程中不得接听电话,特殊情况须汇报总经理后方可至会议室门口接听,接听完毕后,立即回到会议中。
4.汇报内容要求简明扼要,注意汇报时的语速适中,吐字清晰,汇报一律用普通话。例会是明确工作目标和解决问题的会议,会中做到“不解释、不争辩、不描述”。
5.各部门督办工作事项的上传及督办落实反馈要有时效性,凡当日不能办结的工作事项,须列出工作完成时限,若无工作时限的反馈视为无效反馈。未在时间结点上传督办
及无效反馈(时间结点)者,视情况予以部门负责人50-100元/次的处罚。
6.每周一至周五,部门经理助理(含助理)以上管理人员需至行政部人劳处签到,未签到者,视情况予以当事人50-100元/次的处罚。
七、周例会通报事项
1.营销部:
(1)酒店未来7天预定情况;
(2)相关网站的酒店网评,以及竞争对手收入分析;
(3)当日大型会议及团队情况跟进;
(4)部门工作汇报;
(5)需相关部门协调事宜;
2.前厅部:
(1)通报酒店出租率,住客房间数,平均房价,取消预定房间数;
(2)通报当天预计到店的VIP;
(3)大堂副理(AM)记录的宾客投诉及意见、酒店突发事件等;
(4)周二需通报上周末的酒店整体情况;
(5)部门工作汇报;
(6)需相关部门协调事宜;
3.管家部:
(1)通报和谐卡用户接待情况;
(2)通报VIP接待及大型会议接待,皇金管家服务;
(3)部门工作汇报;
(4)需相关部门协调事宜;
4.客房部:
(1)本月预算进度分析;
(2)通报维修房数及原因;
(3)通报会议接待情况;
(3)部门工作汇报;
(4)需相关部门协调事宜;
5.餐饮部:
(1)通报餐饮收入情况,餐饮成本及本月预算进度分析;
(2)通报餐饮预订情况
(3)通报网络团购情况;
(4)部门工作汇报;
(5)需相关部门协调事宜;
6.工程部:
(1)酒店能源成本分析;
(2)通报工程维修项目进度情况;
(3)部门工作汇报;
(4)需相关部门协调事宜;
7.安全部:
(1)通报停车场收入情况,部门收入预算进度分析;
(2)通报停车场会议接待车位预留情况;
(3)部门工作汇报;
(4)需相关部门协调事宜;
8.物管部:
(1)通报员工餐厅小炒收入情况;
(2)部门工作汇报;
(3)需相关部门协调事宜;
9.财务部:
(1)通报酒店整体收入情况及本月预算进度分析;
(2)部门工作汇报;
(3)需相关部门协调事宜;
10.行政部:
(1)部门工作汇报;
(2)需相关部门协调事宜;
11.营运总监:
(1)通报酒店市场销售情况
(2)通报网络评价
篇二:酒店每日例会制度
通启xxxxxxx酒店管理有限公司
【 MEMORANDUM 】 xxxxxxxx HOTEL MANAGEMENT COMPANY To呈送:总经理办公室 Ref 档 号:JDHR2013093001 From 发 出:人力资源部 Date 日 期: 2013年9月30日
No.of page页 数:2页Signer 签 发:
Subject 主 题: 关于实行例会制度的通知
为进一步加强酒店管理层及各部门之间的交流与学习,便于酒店及时掌握各部门的工
作动态,发现当前存在的问题,提高各项工作的周密性与计划性,保障全酒店工作有序、
高效的进行,特制定本例会制度:
一、例会时间:每天上午九点
二、例会地点:办公区会议室
三、参加人员:总经理、总经理秘书、各部门负责人
四、例会内容:
(一)、对前一天的工作进行总结和分析;
(二)、工作指令的完成情况;
(三)、汇报本月未完成的工作计划和部署
(四)、对酒店发展方面的提议;
(五)、需要酒店及横向部门协调及支持的事项;
五、例会要求
1、酒店各部门领导应严格执行,自觉遵守例会制度,确保每日例会的正常进行;
2、实行例会严格请假制度,上级不在时,会议由下一级主持召开;
3、参加例会人员不得无故迟到,不得中途退场,开会期间,必须遵守会场纪律,关闭手机
等通信工具或调至振动状态,并保持会场卫生;
4、无法及时参加例会的人员,必须提前向会议主持进行请假或请迟;
5、酒店会议记录由总经办统一存档、催办、备查。工作指令由行政秘书跟进落实,并按工
作指令的相关要求执行;
6、例会逢国家法定节假日或特殊情况,无法正常进行的,时间另行通知;
7、例会发言要求:
1) 根据主持人要求依次发言;
2) 无主持情况下,开业前发言顺序为:项目经理----采购部经理----工程部----销售部----客
房部----餐饮部----财务部----人力资源部;
3) 开业后发言顺序为:MOD----销售部----前厅部----客房部----餐饮部----工程部----财务部----
人力资源部。
8、讨论环节:如遇问题产生争议,不得同时发言,应根据主持人发问顺序依次发言。
9、会议签到表及会议纪要原件由总经办存档,并以电子邮件形式将会议纪要发送给每位参会人员。
六、管理办法
1、会议迟到每次扣罚30元现金;
2、无故缺席每次扣罚现金50元;
3、手机未按要求调至震动或静音状态的每次扣罚20元现金;
4、与会人员不遵守例会纪律,每次扣罚现金50元;
5、遭处罚拒不配合的,直接于工资中扣罚100元/次。
本制度自10月4日起开始执行,望各部门自觉遵照执行。
抄报:董事长办公室
抄送:财务部、销售部、餐饮部、前厅部、客房部、工程部、 PA部、保安部、采购部
篇三:酒店例会制度
金鼎商务大酒店
例会制度
一、周会制度
会议时间:每周一(上午09:00-10:00)
参加人员:各部门主管(含)以上管理人员。
会议主持:运营部经理主持
会议内容:
(1)财务部报告上周酒店整体经营收入、经营预算分析(包括出租率、平均房价及同期对比)、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。
(2)前厅部报告上周宾客投诉及建议、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。
(3)餐饮部报告上周重要宴会、会议接待情况及下周重要宴会预订情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。
(4)厨房部报告上周宴会、会议接待情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。
(5)客房部报告上周客房出租情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。
(6)工程部报告上周能源消耗情况及数据分析、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。
(7)保安部报告部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。
(8)采购部报告上周酒店供需及市场情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。
(9)总经理:检查上周例会决定的落实情况,对一周内的工作进行总结,并根据酒店经营预算完成情况,对下周工作进行安排,同时布置酒店经理办公室所决定的各项工作事宜。
会议要求:各部门应根据会议下达的各项决定和工作要求,结合本部门的具体情况,制定实施计划并加以落实。财务部负责整理会议纪要并下发至各部门。
二、月度例会制度
会议时间:每月2日(下午15:00-16:00)
参加部门:各部门主管(含)以上管理人员。
会议主持:运营部经理主持
会议内容:
(1)值班经理报告前一天酒店经营管理所出现的问题及处理情况。
(2)前厅部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。
(3)餐饮部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。
(4)厨房部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。
(5)管家部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。
(6)安全部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。
(7)工程部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。
(8)财务部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。
(9)总经理检查上月决定的落实情况,对一月内的工作进行总结,并根据酒店经营预算完成情况,对下月的工作进行安排,同时宣布酒店总经理办公室所决定的各项工作事宜。
会议要求:各部门应根据会议下达的各项决定和工作要求,结合本部门的具体情况,制定实施计划并加以落实。财务部负责整理会议纪要并下发至各部门。
三、经营分析例会制度
会议时间:每月1日(上午8:00—9:00)
参加部门:各部门主管(含)以上管理人员
会议主持:财务经理
会议内容:
(1)前厅部报告上月客房出租率及平均房价,未预订到店客人情况,分析与去年同期比增减的原因,以及前厅反馈有关客人在经营方面的意见和建议,并提出改进的措施。
(2)餐饮部、厨房部、房务部报告下月经营举措。
(3)财务部、工程部、采购部报告下月经营费用预算。
(4)由总经理汇总,并对各有关部门提出指令性意见。
会议要求:餐饮部、厨房部、前厅部、房务部准备好相关报告。财务部负责整理会议纪要并下发至各有关部门。
四、酒店质检制度
质检时间:每周五(上午10:00—11:00)
质检小组机构:各部门主管(含)以上管理人员
质检小组组长:总经理
质检要求:
(1)参加质检人员必须提前10分钟到达集合地点;
(2)质检时必须按照质检要求认真记录,不得应付,更不可空白,并对检查出内容提出合理化建议,由质检负责人对质检情况向总经理汇报,并对结果进行通报。
(3)参加质检人员因公不能参加质检时,需向总经理请假。
质检项目
1.负责对酒店内外各区域卫生及车辆摆放的检查
2.负责对酒店各区域固定设施设备及工程问题的检查:
3.负责对酒店各部门进行检查
客房
行政、后勤对客房的检查:对客房公共区域的卫生、设施设备进行检查;电视接收质量频道清晰音量的监控检查
对前厅的检查
对行政人事部的检查
对员工宿舍的检查(楼道卫生及垃圾池清理)
对员工餐厅的检查(餐具、食品卫生)
保安部对监控室的检查
工程部对工程部的检查
餐饮部对餐饮各项的检查
厨部对厨部各项的检查
4.对员工仪表仪容的检查:对员工工装的检查、对员工化妆的检查、对员工佩带饰物的检查、对员工发型的检查、对员工工牌的检查、对员工身体异味的检查
5.对员工礼貌礼仪的检查:礼貌问候的检查、服务热情程度的检查、礼貌用语使用情况的检查、道别语的检查
6.对各处通道的检查:对客用通道的检查、对员工通道的检查、对消防通道的检查
《酒店部门例会制度》
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