篇一：韩国的酒文化
谈韩国独特的酒文化
韩国人独特的喝酒风格
初到韩国时,就有人忠告我：在韩国不喝酒交不到朋友。在韩国生活了一阵子之后,对此深有感触：韩国人爱喝酒,尤其是爱喝炸弹酒。 “一起喝一杯”也就成了人们常挂在嘴上的口头禅。 一小杯本地烧酒放入大杯啤酒中称“手榴弹”；
小杯威士忌放入大杯啤酒中称“原子弹”；
小杯烧酒放入大杯威士忌中称“氢弹”等等。
有社会问题专家分析，韩国人之所以如此推崇“炸弹酒”，全是因为他们觉得工作太辛苦，这样喝酒醉得更快，好让自己暂时忘掉现实生活中的烦恼。不过记者还是觉得这有点恐怖，身体付出的代价太过高昂。
在韩国，喝酒是工作的一部分。同在一个公司的一个部门工作的同事晚上聚餐喝酒是经常的事，因为他们觉得“酒越喝感情越深”，有利于加强同事间的团结协作精神。如果谁不经常参加这样的聚会或是在聚会上不喝上司递过来的酒会被认为是“不合群”或是不尊重大家的“另类”。虽然越来越多的韩国年轻一代不喜欢这种方式，但是大部分还是迫于世俗的压力，硬着头皮参加。
如果一个男人一下班就回家，而不去与朋友喝一杯，时间长了会被人看不起，认为这个人“没有本事”，“人缘不好”。
酒的历史与传统
韩国的传统酒是米酒。米酒是在蒸熟的糯米、粳米、面粉等中掺进酒曲和水发酵酿制而成的，也称作浊酒、农酒。据说，米酒在韩国三国时代就已经有了，是一种历史十分悠久的酒。米酒的颜色像掏米水一样，是白浊色的，是一种酒精含量仅有6—7度的低度酒。梨花酒是从高丽时代起就广为流传的最具代表性的米酒。由于米酒用的酒曲是梨花开的时分制作的，所以称其为“梨花酒”。后来，由于什么时候都可以作酒曲了，“梨花酒”的名称也就慢慢消失了。当把白浊发涩的浊酒滗出之后，还可以成为清彻透亮的清酒。用糯米酿制而不经过过滤的酒叫“咚咚酒”（醅）酒。米酒甘甜可口，喝上一口沁人心脾，常用作农忙时节农民解渴的饮料。米酒既是酒也是保健食品。米酒有时还成为向皇帝进贡的贡品。任何一种米酒都需要十五六种原料来酿制。目前随着人们越来越关心健康，米酒又重新受到人们的青睐。由于米酒酒精含量低，所以喝米酒时，可以象用碗喝水那样一口气喝下去，然后会满意得称赞一
声：“嘿！真痛快！”喝一两碗，肚子就饱了。
葡萄酒
葡萄酒很适合恋人和家人一块喝，因此作为"健康的酒"很受人们欢迎。因为喝葡萄酒时的气氛绝不是男朋友或家长自己喝自己高谈阔论，而是男女老少齐举杯笑开花的和谐气氛。
葡萄酒尤其受女性的欢迎。又甜又酸的葡萄酒可以让女性边喝酒边享受气氛，因此独享着女人们的宠爱。在某家网络金融公司上班的崔荣善小姐说"我常常邀请我的好朋友们到家里开葡萄酒派队，我知道日本葡萄酒卖得好的原因都是女性们的功劳。"
如今教怎样喝葡萄酒的机关越来越多。不止是这些教育机关，在大学也在开这个课程。在韩国有名大学中央大学社会教育院讲葡萄酒课的郑辰焕代表说葡萄酒可以改变韩国酒桌文化的另外一个理由是最近特别盛行的"懒散美学"，呼喊着快速效率的现代人为了找回在速度中迷失的自我而提出了"懒散"的话题，并使它流行。
葡萄酒专家们说，其实葡萄酒比任何酒都赋有"懒散美学"。从葡萄酒的采摘，发酵，酝酿的过程到打开瓶盖饮下去都需要慢慢品尝和体会，因此有着与其他烈酒完全不同的魅力。当然，和葡萄酒时不该大口地畅饮，而是用眼睛、鼻子、嘴和耳朵享受，就好似同恋人恋爱一样仔细的品尝和回味。
韩国传统的酒道和喝酒的礼节
过去，每年一到阴历10月，儒生们都会择吉日，守礼数，设宴款待大家。也就是说传统社会常通过“乡饮酒礼”，来传授酒席上礼节知识。此外，在节日和祭祀上也可以学到在长辈面前恭恭敬敬地喝酒的知识。只有得到长辈的允许，才能和他们一起喝酒。但是，到了喝酒的年龄，和成人仪式一样，长辈们也会教给“酒道”。当在酒席上
作出无礼的举动时，在家里父亲就会对儿子说，在社会上先生或长辈就会对毛头小子说“没学好喝酒”之类的话，也就是违背了“酒道”的意思。时代的飞速发展使得现在也不那么刻板地讲究礼数了。现在有一种通用的“酒道”，比如，喝酒时，通常是年纪大的人，职位高的人先喝，要先给长辈摆上酒杯，当长辈递过酒杯时，一定要双手接。在长辈面前喝酒，要把脸稍向左边转过去再喝。酒和工作要区别开来。就是再醉酒，在工作岗位也不能露出一点破绽来，必须保持负责任地做好工作的精神状态，这是酒宴礼节中一个心照不宣的惯例。在韩国喝酒时说“干杯”，是表示心里高兴愿意相互分享愉快，碰一碰杯烘托酒宴气氛的意思，而不是像中国人那样非要把杯里的酒喝干不可。韩国人喝酒随时都可以说“干杯”。在韩国喝酒时，不习惯续酒，一定要一杯都喝完之后再添酒。也许是中国人喜欢“满”字，所以认为续酒是件十分自然的事，就好像不断续茶那样似的。可以说韩国是讲究饮酒礼节文化的国家。据说，这种酒文化是发端于祭祀上喝一口祭祀酒之后，要把酒杯重新呈给长辈的风俗。而这种习俗之所以能流传至今是因为把自己的酒杯呈给长辈表达了一种尊重。正因为如此，把自己的酒杯递给同伴或初次见面的人是在表达人情和亲近感。与朋友在一起喝酒的对酌文化是韩国人十分珍视酒与人际关系的价值观的表现。虽然也可能偶尔与朋友开怀畅饮，尽兴尽志，但随着社会生活节奏加快，人人都很忙，朋友们在一起喝酒也渐渐成为了“速战速决”式的豪饮，所以有人也在呼吁要提高饮酒文化的质量。烧酒是25度的蒸馏酒，是时下韩国男人最喜欢喝的酒。据说，在朝鲜王朝时代，烧
酒是一种传统酒，种类繁多，有300余种，但由于受日帝时代酒税令的限制而渐渐消失了。今天，人们都为健康着想，所以传统民俗酒又开始受人欢迎了。几年前，金大中总统在同金正日国防委员长举行南北首脑会谈时就喝过传统酒之一的“百洗酒”。此外，深受人们欢迎的传统酒还有用韩国著名人参酿制的人参酒，庆州的法酒和安东的安东烧酒等。特别是梨姜酒，全罗道的特产，用梨来代替水酿制的酒，味道纯美，回味无穷，喜欢喝酒的人都对该酒赞不绝口，说它是“人人爱不释手的琼浆玉液”。
韩国人喝酒常常是”：一茬，两茬，三茬“，回到家往往是在凌晨，第二天工作起来无精打采，只好钻到桑那浴，休息一下，所以韩国的桑那浴的生意很好。
正是上述这些理由造就了蕴含着韩国男人们的辛苦与欢乐的酒文化！韩国的女人们也时不时地做上一桌丰盛的酒菜，邀请亲戚朋友到家里来做客，去努力营造一种温馨而宽松的家庭氛围。今天，一接到丈夫说晚上晚点回家的电话，家庭主妇们就连忙煲好美味可口的解酒汤、干明太鱼汤、豆芽汤、泡菜汤等着丈夫回来，即便丈夫过了半夜还没回来......
韩国的酒一般分为普通烧酒（约含酒精25%左右，多为木薯、红薯酿制的）、高度烧酒（45%左右，粮食酒）、清酒（酒精度数12%左右，大米酿制）、浊米酒（酒精度数不详，甲醇、丁醇含量很高，饮过后会头痛，应该是大米酿制，但韩国困难时期有用白面酿制的， 一般为下层市民所喜爱）、酒酿（如同中国的江浙地区的酒酿，一般作为
篇二：韩国酒文化用语
1.????? 重要活动时间（事最多，最忙碌的时间段）
?:??? ?? ??? ? ??? ? ?? ??? ????怎么在家啊？这会儿不是主活动时间么
?:?? ? ? ???你以为我是你么
2.??? 庆尚道方言，意为“去干什么”。??? ? ? ???去看场电影吧 ?:??? ??? ?? ???.咱们出去喝一杯把
?:??.??? ???.好啊。等哈啊
3.?:?? ?? ???? ?? ? ?? ???.这样的日子最适合就着烤五花肉喝烧酒了
?:???.???.好啊 走
4.?? ??, ??? ? ???.姐姐（饭馆女服务员），请给我冰水
5.????（projiect） ??? ???? ??.祝我们的项目成功，干杯
6.?:? ?? ?? ??.大家一起喝一个吧
?:??.?, ? ? ??. 好啊 来 大家举杯
7.?? ???.背叛，（喝酒）耍赖
?:??? ????.?? ??? ??？少磨叽一口闷了。不需耍赖啊 ?:???.??.知道啦 干杯
??：据说来自台球场上的ONE SHOT，难道是一杆进……不知道是不是。
8.?:???!???!（love shot）交杯酒
?:?? ??? ??? ?????.又不是小孩子交啥杯啊
9.?:??? ? ???.???? ? ???.怎么都没喝啊？你干嘛呢不喝 ?:?? ? ??? ??.我今天开车来的
10.?:??? 3? ???? ??? ? ??.一个人喝了3瓶还啥事儿没有
?:? ? ? ???.他喝酒很厉害的
11.?:? ? ? ??? ???他不是很能喝么
?:?? ??? ??? ???.他喝起酒来那可不是一般能喝啊
12.?:?? ??? ?? ??? ????.昨天见他喝酒真不是一般的厉害啊 ?:???.? ?? ???.就是。真是海量啊
13.?:? ??? ???.不要劝酒了嘛
?:??.?? ??? ????? ??.好吧。随意哈
14.?:? ?? ???又熬夜了啊？
?:??? ?? ??????.喝着喝着就早上了
15.?:????? ??? ??? ??.你迟到了要罚喝炮弹酒啊，干了！ ?:???.??? 知道了知道了
16.?:?? ???【黑骑士】 ?? ? ?? ??? ???? ??? ???我代你喝了你要满足我一个心愿，知道不？
?:???.知道了。
???【黑骑士】代替别人喝酒的人（一般为朋友）。在韩国还有喝生日酒的习俗，生日PARTY的每个人给寿星倒酒可以任意掺放别的酒或吃的，寿星如果觉得喝着有难度就让别人帮忙，但是要为人家实现心愿。可能平时酒席上也这么用，待考证。
17.?:??? ???.??.（啤酒）冒泡了，冒泡了
?:?~??? ???.哎呀~~满满溢出的都是爱啊
18.?? ??? ??? ??.你的酒量也很大嘛
19.?:??? ?? ? ????有酒局的话肯定有我一份吧
?:??? ??.???? ???.你这光吃菜不喝酒的主儿，真没办法
20.?:??.? ? ?????哎呀，你很能喝嘛
?:?? ? ???.我能稍微喝点啊。
21.?:? ?? ?? ???.你真的很美啊
?:??? ?? ? ??? ? ? ???.从你说胡话看来你又醉了哈
22.?:?? ??? ? ?????听说他一喝醉了就疯的不行
?:?.?? ???? ?? ??.恩。他酒疯耍的挺厉害的
23.?:?? ??? ??? ?? ????.喝酒就要一醉方休啊
?:??? ? ???.那样身子就喝坏了
24.?:??? ? ?? ?? ??? ???你们知道烧酒的韵味么
?:?? ?? ???? ?.生怕别人不知道他是酒鬼（??【酒党】也是酒鬼之意）
25.?:?? ????（all night） ????.今晚咱喝通宵哈
?:???? ???.通宵，好啊！
26.?:? ??? ??. ?? ?? ???.她想跑了，快抓住她
?:?? ???.???? ?? ???? 12??? ? ???? ????. 让她走吧。她爸妈管的严，12点回不了家就被赶出来了。
27.?:?? 4???,????? ?? ????.已经4点了啊。今天就喝到这，散了吧
?:??.?? ? ???. ? ????.??.好啊。今天喝的痛快。路上小心点。晚安。
28.2?? ??（hof德语外来词）?? ??? ????.第2场去了啤酒馆后来就散了
29.?:?? ? ????今天不喝去么
?:??? ??? ????.当然今天也要去啊
30.?:?? ??? ??????要一直喝到醉啊
?:???.?? ?????? ?? ???.好啊，我们要喝到鼻子歪了哈
篇三：中韩两国酒文化比较研究
中韩两国酒文化比较研究
【摘要】在人类文化的历史中，酒不仅仅是一种物质存在，更是一种文化象征。以酒为载体而产生的敬酒文化，因地域的不同而存在一定的差异。中韩两国敬酒文化有许许多多相同与不同之处。了解把握两国敬酒文化，能使人在语言的学习和交流中受益匪浅。
【关键词】敬酒文化；敬酒次序；敬酒词；敬酒礼；
一、前言
在人类文化的历史中，酒不仅仅是一种物质存在，更是一种文化象征。以酒为载体而产生的敬酒文化，因地域的不同而存在一定的差异。中韩两国敬酒文化，同中有异。敬酒文化之所以存在，与传统文化、礼仪及人际交往有着密切的关系。在对比中研究两国敬酒文化的异同，能更好地把握两国敬酒文化，对学习和加深两国文化的了解有深远的意义。
二、敬酒文化的含义及历史渊源
1、敬酒文化的含义
敬酒文化就是以敬酒这一行为为中心所产生的一系列的礼仪的习俗的、行为的现象的总和。围绕着敬酒的起源、它的社会文化功能等方面所形成的一切现象，都属于敬酒文化及其相关的范围。敬酒文化是人类生活习俗的一种表现形式，本文所研究的内容只是敬酒文化的一个很小的范围，包括敬酒的次序、敬酒词、敬酒礼等等。不同的国家和民族，敬酒文化不尽相同。纵观中韩两国敬酒文化，会使我们领略到一幅色彩斑斓、生动活泼的美丽画卷。
2、敬酒文化的历史渊源
敬酒文化的历史渊源，在史料中有大量的记载。由于两国使用的都是汉字，文化习俗相近，加之国土接壤，两国互相学习、互相借鉴，敬酒文化的历史非常相似。两国的古代，敬酒过程中包含着许多礼节，古人分席而坐，主人一般不离席，斟酒有专人负责，但主人要以礼节动作向客人敬酒，宾客也要回敬。据《诗经·小雅·瓠叶》记载，敬酒程序有所谓“酌”、“尝”、“献”、“酬”、“醉”之分。“酌”指斟酒；“尝”是指众人把斟好的酒品尝一下；“献”指主人向客人敬酒；“酬”是客人接受主人的敬意，把酒饮下；“醉”是客人回敬主人。古人敬酒时还有“洗爵”的
习俗，即当着客人的面把饮酒用具清洗干净，以表示对客人的尊重。古人敬酒时讲究跪拜礼，这也是敬酒的一种形式，后来桌椅流行，起跪敬酒不方便，人们就很少跪拜敬酒了。
三、中韩两国敬酒文化的比较
1、敬酒次序
敬酒是一门学问，敬酒时一定要把握好敬酒的顺序，分清主次与尊卑，这点中韩两国是一样的。敬酒时通常要考虑的因素如下：
（1）年龄大小
在家宴的时候，会有不同年龄不同辈分的亲戚聚在一起，敬酒时晚辈要向长辈敬酒。首先敬辈分最高的，然后敬辈分其次的，以此类推。如果参加宴会的既有家里人也有作客的远亲，而且他们辈分又相同的话要先敬远亲，后敬家里人，以示对客人的尊重和重视。
（2）职位高低
在参加公司宴会或聚餐时，敬酒就要考虑职位的高低。职位低的人要向职位高的人敬酒。首先敬职位最高的、再敬职位其次的，以此类推。向同一个人敬酒时，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬，否则，会被认为是没有礼貌。
（3）宾主身份 在参加婚宴、乔迁宴、满月酒、升学宴等宴会时，主人要向客人敬酒，可以按顺时针或逆时针的方向进行，也可以根据在座各位客人的身份高低，先敬身份高的再敬身份低的。如果同桌的人情况复杂，混合了以上的情况，要根据客人的情况和自身的情况斟酌考虑，没有固定的模式。
但是，中韩两国人同辈或同级别的人之间饮酒就比较随意，在非正式的场合双方都可以举杯敬酒，并不用考虑以上的因素。
2、敬酒词
敬酒作为一种文化，敬酒时有一些大家必须遵守的礼节，敬酒词就是其中的一种。正式敬酒词要在特定的时间进行，不能影响来宾的用餐，一般适合在宾主入座后、用餐前开始。可以由主人或司仪提出。敬酒词的内容一般不长，主人表示热烈的欢迎，客人对此进行答谢，说出一些应酬之辞或者是祝愿、祝福类的话即可。但在非正式的场合就很少用到敬酒词，通常只需要举起酒杯说一声干杯即可，这一点上中韩两国基本相同。
但是，与韩国不同的是中国敬酒词还可以用歌曲的形式来表达，通常称为“祝酒歌”或者“敬酒歌”，是一种或者一类歌曲的总称。常用在喜庆的场合及欢迎的宴会上，是一种用以祝酒、劝酒表达美好祝愿和敬意的歌曲。敬酒歌盛行于中国的少数民族中，如布依族、幺佬族、傣族、毛南族、蒙古族、藏族等，比如蒙古族著名的祝酒歌“金杯”。在蒙古族中，无论男女老少，人人会唱。只要有客人来做客，在敬酒的时候一定唱，以示主人的敬意与祝福。歌词如下：
美酒飘香啊~歌声飞
朋友啊请你干一杯请你干一杯
胜利的十月永难忘
杯中洒满幸福泪
来来来来，来来来来
来来来来来来来来来来
十月里响春雷
八亿神州举金杯
舒心的酒啊浓又美
千杯万盏也不醉
手捧美酒啊望北京
豪情啊胜过长江水胜过长江水
锦绣前程党指引
万里山河尽朝晖
来来来来，来来来来
来来来来来来来来来来
瞻未来无限美
人人胸中春风吹
美酒浇旺心头火
燃得斗志永不退
今天啊畅饮胜利酒
明日啊上阵劲百倍
为了实现四个现代化
愿洒热血和汗水
来来来来，来来来来
来来来来来来来来来来
征途上战鼓擂
条条战线捷报飞
待到理想化宏图
咱重摆美酒再相会
来来来来，来来来来
来来来来来来来来来来
咱重摆美酒啊~~再相会
歌词内容既有对远道而来的客人的欢迎，也有对国家的歌颂、对幸福生活的期盼和向往。
藏族人民也非常喜爱祝酒歌。藏族人常爱唱的歌词大意是：“今天我们欢聚一堂，但愿我们长久相聚。团结起来的人们呀，祝愿大家消病免灾！”藏族人对敬酒歌的喜爱，从下面的一句笑话中可以看出来：“喝酒不唱祝酒歌，便是驴子喝水。”
3、敬酒礼
在敬酒时要遵循一定的礼节，这种礼节我们称之为敬酒礼。例如，是否需要起身站立；双手在敬酒时的姿势；当敬酒碰杯时，你的酒杯与对方酒杯的位置；被敬者是否要一饮而尽以及敬酒时机的选择等等。
在中国，敬酒时，敬酒者应右手端起酒杯站起身，同时用左手托住杯子底部，目视敬酒对象说出祝酒词。对此，被敬酒者要将酒杯高高举起，说完感谢的话后将酒喝下，再手端酒杯目视敬酒者。干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯。碰杯的时候，敬酒者的酒杯要低于被敬酒者的酒杯。如果敬酒者的位置与被敬者的位置离得较远，可以用酒杯杯底轻碰桌面，表示和对方碰杯。如果因为某些原因不想饮酒，可以请身边的人代喝或者以茶代酒。对此，敬酒人要表示谅解。特别值得注意的是：中国人在敬酒时有一个习惯就是倒酒时要倒满杯，如果对方的酒杯里有酒，直接倒满即可。
韩国人敬酒时是坐着进行的。敬酒时，如果双方第一次见面，则一手需托住
另一只手的肘部为对方斟酒；双方熟悉之后，则可单手为对方斟酒。敬酒时，敬酒人先将自己杯里的酒喝干，将杯子倒过来把剩余的几滴也倒干净，在茶杯里洗洗杯口，用纸巾上摁摁。然后把酒杯递给被敬者，把酒斟满或者酌量。倒酒时右手握酒瓶倒酒，左手置入胸与腹之间，被敬酒的人喝完后将杯中余下的几滴甩回自己杯中递还给敬酒人再给他满上酒，这时敬酒人通常要喝部分或全部以示尊重。在敬酒的过程中，有三点是需要特别注意的：给对方倒酒或敬酒时，必须等对方把酒杯的余酒喝空，再给对方续杯，不能在对方酒杯未空时斟满；喝酒时候一定要让别人给倒酒，而不能拿起酒瓶给自己倒酒，当然自斟自饮时候除外；“第一杯酒不能干”，第一杯酒喝完后，杯中一定要留少许的酒。
韩国人在跟长辈饮酒时，有很多要注意的礼节。首先，晚辈通常要跪着，得到长辈允许的时候才可以坐下；接长辈给的酒时，应做起身状双手接杯；喝酒时，晚辈要侧过身去，用手掩饰酒杯喝酒，不能正面饮酒；晚辈给长辈倒酒时一定要用右手握瓶，左手握着右臂。
两国人敬酒时都很重视时机，敬酒要注意以下两点：一是认为对方会接受你敬酒，二是对方正好有空。如果没有考虑以上两个因素会被视为是没有礼貌的行为。酒桌上如有陌生的人，要先打听一下对方姓氏身份或是留意别人对他的称呼，这样，在自己敬酒时才能避免不必要的尴尬。另外，中韩两国人饮酒都有一个特殊的习惯，就是“第一杯酒不推让”。意思是说一起喝酒的人中，即使有人不会饮酒，第一杯酒也不应该推让。这是因为如果第一杯酒就推让的话，喝酒的气氛就被破坏掉了，所以即使你不会饮酒，也要把酒杯放在嘴边抿一下，以示诚意。
4、饮酒时的娱乐项目
酒由单一的祭祀的用品发展为宴会及日常生活的一种饮品后，人们在饮酒时会安排一些游戏，以此增添乐趣。
中国人在饮酒的时候，人们也会想一些游戏来活跃气氛，输的人会喝酒。比较常见的游戏有几个，比如说“数七”，凡是遇到七的倍数，或者是数字里有七的人就要敲桌子，错了的人就会喝酒。除此之外，除此之外还有划拳、猜拳等。在韩国也有跟中国的“数七”差不多的游戏，但是有一些规则不太一样，韩国是“数3、6、9”，但不是3的倍数，是有3、6、9的数字就不说，只是拍手。如果是13、16、19就拍两下手，以此类推。
《韩国酒文化》
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