篇一：新店筹备手册
成都道生壹餐饮管理有限公司
有茗塘鱼馆
新 店 筹 备 手 册
内部资料不得传阅
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有茗塘鱼馆 店，欢迎加入有茗塘大家庭，为达到我们共同的目标，成功开业并正常经营。公司总部将于近期派员到你店协助，请接待安排并给予必要配合，同时针对新店开业情况，现拟定出开业进度计划，望参照执行：
开业进度计划表（45天）
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篇二：餐饮部筹备工作计划表
餐饮部筹备工作计划表
1、 对餐饮部产品的规划，定位
2、 询问老板给部门的预算和一些想法
3、 对人员工作岗位职责，框架，进行详细的规划
4、 对酒店员工规章制度的建立（临时）如，员工手册各部门规章制度，厨房部门制度，工
作流程，工作职责，最重要的是考勤制度
5、 招聘，对于员工的食宿工作的安排。在招聘之前要对员工或管理层工资待遇的初步定位
6、 首先对管理层的招聘要亲自进行，后基层员工。由于基层员工比较难招可1，网络招聘
2，实体招聘（城中村，人口比较密集的地方）3店面员工介绍（可在店面打上招聘广告）开展多途径的招聘
7、 开业筹备招聘员工建议多招后可进行（大浪淘沙）
8、 前期对餐饮产品的针对向的进行前期宣传
9、 部门一些硬件设施的采购如办公用品，管理软件，消耗品，装饰频，监控，客用品等
10、 酒店用品商品采办，针对各部门需要用到的物品，商品规划价格明细再和供货商敲
定（包括，酒水，餐具，厨具，调味干货，蔬菜，肉类，海鲜，等一些原材料，再做出详细的采购清单
11、 员工的前期培训首先对管理层的培训后对总的进行军事化培训，再对基层员工的工
作岗位职责的培训如，领班咨客服务员传菜员收银员酒水员保洁销售员等
12、 建立良好的考核制度
13、 把设备管理维护，培训员工。招聘等事物落实到人并跟踪了解
14、 菜单的定制并做好出品质量，样式，的标准，控制住成本控制在做出菜品培训（对
前厅后厨）
15、 后对产品进行周边调查了解 再次做宣传，做好营销战略
16、 试营业，对各部门协调，磨合，找出不协调的地方进行改进
17、 正式开业
篇三：大酒店筹备进度表
酒店筹备进度表（主要项目） 拟2012年1月18日试营业
《餐饮新店筹备进度表》
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