篇一：GBT 20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》第1号修改单(报批稿)的说明
GB/T 20560-2006《地理标志产品 郫县豆
瓣》第1号修改单（报批稿）的说明 GB/T 20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》标准发布实施已经七年多时间。该标准实施以来，对于保持郫县豆瓣的传统工艺和质量特色，促进地方传统支柱产业的健康发展，防止假冒伪劣产品的生产，维护郫县豆瓣品牌的声誉，助推郫县豆瓣走向世界，提高郫县豆瓣产品的知名度和美誉度，促进农民增收致富等方面起到了不可估量的作用。
2005年郫县豆瓣申报国家地理标志保护产品保护时，全县豆瓣产品年总产量20万吨，工业生产总值达6亿元，利税总额约为8000万元。2006年郫县豆瓣国家地理标志保护产品保护和GB/T 20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》的相继实施，极大地助推了郫县豆瓣产业提档升级与扩容增量。现在，全县豆瓣产品年总产量86万吨，工业生产总值达60亿元，工业增加值17亿元，出口额达600万美元，利税总额约6亿元；豆瓣产业已经成为郫县食品工业的支柱产业，并带动了食品包装、运输、竹编等相关产业的加速发展，吸纳就业2万余人，年纯收益4.5亿余元，在郫县地方经济发展中发挥着越来越大的作用。郫县豆瓣产业已成为了郫县名副其实的支柱产业之一。
但是，随着餐饮业的发展，菜品花色的丰富与更新，在对郫县豆瓣独特的酱酯香需求的同时，菜品油润红亮的色泽更受大众青睐。市场对郫县豆瓣品质特色的需求激发了广大郫县豆瓣生产企业提档升级与生产更加符合市场发展变化的产品的
积极性。为适应市场需求，广大郫县豆瓣生产企业在坚持郫县豆瓣传统工艺、确保郫县豆瓣地理标志质量特色不变的同时，添加少许食用植物油制成了更加符合市场需求的“红油郫县豆瓣”产品。迄今，“红油郫县豆瓣”的销售份额已从2006年的不足10%迅速扩张到90%左右，因此，GB/T 20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》已与该产品现状不相适应，另外标准中也存在卫生要求不规范的问题，应尽快修改相关内容。
在此情况下，多数郫县豆瓣生产企业大多采取“擦边球”措施：一方面，按照《标准化法》、《食品安全法》等相关法律法规的要求，制定了“红油郫县豆瓣”产品企业标准，作为组织生产和检验的依据；另一方面，又在产品包装上仍然使用地理标志保护产品的标志，混淆视听。对此，若质监部门采取严格的规范惩罚措施，又会受到来自企业及当地政府的抵制与反对，让质监部门处于两难境地。“红油郫县豆瓣”在生产工艺、品质特质上也保持了郫县豆瓣的生产工艺和品质特质，只是在成品中添加了少许食用植物油。但由于各个生产企业制定企业标准时，主管部门都是根据单一样本的检测数据确定技术指标，导致不同企业的同一产品指标参差不齐，例如：就最能体现郫县豆瓣生产工艺和品质特质的水分、氨基酸态氮两项指标而言，甲企业规定的水分指标为≤60g/100g, 氨基酸态氮指标为≥0.15g/100g；乙企业规定的水分指标为≤65g/100g，氨基酸态氮指标为≥0.10g/100g;丙企业规定的水分指标为≤70g/100g，氨基酸态氮指为≥0.10g/100g……，长此下去必将导致郫县豆瓣行业发展失衡，鱼龙混杂。因此，郫县人民政府作为“郫县
豆瓣”地理标志保护产品所有权人，要求相关职能部门围绕郫县打造“百亿豆瓣”产业规划，统一标准，严格管理，保质量，促效益。
为此，我局经过与政府相关部门反复商讨，并于2014年1月14日请四川省质监局标准化处宋毅处长、成都市质监局标准化处林希处长等一行到郫县专题指导该项工作。省、市局标准化领导与专家听了我们的情况汇报后，一致认为鉴于当前的特殊情况，宜采取标准修改单的方式向GB/T 20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》归口管理部门提出修改申请，增加“红油郫县豆瓣”的相关要求，以满足郫县豆瓣产业的发展需求，进一步助推郫县豆瓣产业的健康发展。另外食品产品标准中安全性指标应该引用现行有效的食品安全国家标准，因此本标准中卫生指标总砷、铅、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌虽然来源于GB 2718-2003《酱卫生标准》，但是表述不规范，应直接引用GB 2718-2003《酱卫生标准》，以符合国家最新要求。
2014年2月，我们先后召集相关职能部门负责人、全县豆瓣生产企业法人代表、检测机构技术人员、酿造行业专家等讨论增加修改单事宜。大家经过实地调研、数据分析，从不同角度提出了基本一致的修改建议，最后确定了GB/T 20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》第1号修改单的方案。归结起来，主要有二个内容，一是增加“红油郫县豆瓣”，二是规范“卫生指标”。增加“红油郫县豆瓣”需要修改：（1）红油郫县豆瓣是在酿造成熟的传统郫县豆瓣形成最终销售包装时，表面
添加少许食用植物油后封装而成的，因此，应当在GB/T 20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》中5.3.2.3增加这一工艺环节；（2）在GB/T 20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》的表2理化指标中增加红油郫县豆瓣的要求。为了尽可能保持辣椒鲜艳的色泽，翻、晒时间不宜过长，否则其色就会由红转褐，尽失红亮，刚刚成熟的郫县豆瓣即可。由于翻、晒时间相对短一些，红油郫县豆瓣的水分自然就会高一点，氨基酸态氮会低一点，但是因为都已经是酿造成熟的郫县豆瓣，各项指标均满足理化指标中二级郫县豆瓣的要求。通过分析2011年-2013年间103家郫县豆瓣生产企业对红油郫县豆瓣的检测数据（见附件），我们可以看出，95%以上的样品水分不低于60g/100g、氨基酸态氮不低于0.18g/100g，充分保持了郫县豆瓣的品质特质。另外由于添加了食用植物油，应当按照GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》增加安全性指标：酸价、过氧化值，酸价、过氧化值的指标值引用现行有效的GB 2716《食用植物油卫生标准》，在实际生产中这二项指标都是符合的；（3）在检验方法6.2中增加酸价、过氧化值的检验方法，引用现行有效的GB 2716《食用植物油卫生标准》。规范卫生指标需要修改：（1）删除卫生要求中5.6.1的表3，直接引用 GB 2718-2003《酱卫生标准》；（2）将6.3卫生指标的检验方法修改为引用GB 2718-2003《酱卫生标准》。
2014年3月5日至4月7日，我们将该修改单发给全县76家豆瓣生产企业和相关单位广泛征求意见，所有被征求意见单位及个人都同意该修改单的内容。同时也提出了一些其他
修改意见，通过研究，我们认为，鉴于修改单的内容有限，有些意见无法采纳，且不会影响标准的实施。我们将在以后的工作中逐步完善。通过征求意见，形成了GB/T 20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》第1号修改单送审稿。
2014年6月18日至6月24日，全国原产地域产品标准化工作组组织了与酿造调味品有关的监管部门、行业协会、检测机构、企业等单位共9位专家对GB/T 20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》第1号修改单（送审稿）进行了函审，9位专家一致同意批准了该修改单并同意报批。函审中有一位专家建议红油郫县豆瓣的酸价、过氧化值的检验方法要引用带版本号的专用检测标准，经过讨论，我们决定引用现行有效的GB 2716《食用植物油卫生标准》，且不带版本号，因为在引用的卫生标准中已经明确了检验方法，这样无论今后指标或检验方法有何变化，都可以与卫生标准保持一致。
上述修改内容不会影响郫县豆瓣的风格特征和产品质量，不违反国家质检总局对郫县豆瓣地理标志产品的批准公告，符合产品的质量安全。
我们将在今后的工作中不断学习，持续改进，以使该标准更加完善。
附件：2011年-2013年红油郫县豆瓣检测数据
《地理标志产品 郫县豆瓣》国家标准修改单工作组
2014年7月21日
篇二：中国郫县豆瓣行业市场前景分析预测报告(目录)
中国郫县豆瓣行业
市场前景分析预测报告
核心内容提要
市场需求
本报告从以下几个角度对郫县豆瓣行业的市场需求进行分析研究：
1、用户消费规模及同比增速：通过对过去连续五年中国市场郫县豆瓣行业用户消费规模及同比增速的分析，判断郫县豆瓣行业的经济规模和成长性，并对未来五年的用户消费规模增长趋势做出预测，该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。
2、产品结构：从多个角度（1-3个），对郫县豆瓣行业的产品和服务进行分类，并给出每一类细分产品和服务的用户消费规模和在行业中的占比，帮助客户在整体上把握郫县豆瓣行业的产品结构；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（饼状图）”。
3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析郫县豆瓣行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场的消费情况进行分析，包括该区域的消费规模、消费特点、产品结构等；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。
4、用户研究：主要研究用户的消费行为，包括用户关注的产品因素、购买频率、购买渠道、?? 竞争格局
本报告主要以市场份额为指标来分析郫县豆瓣行业的竞争格局，对细分产品和服务也给出同样的市场份额指标和竞争格局分析，同时根据市场份额和市场影响力对主流企业进行竞争群组划分，并分析各竞争群组的特征；此外，通过分析主流企业的战略动向、投资动态和新进入者的投资热度、市场进入策略等，来判断郫县豆瓣行业未来竞争格局的变化趋势。
标杆企业
对标杆企业的研究一直是中经视野研究报告的核心和基础，因为标杆企业相当于行业研究的样本，所以，一定数量标杆企业的发展动态，很大程度上，反映了一个行业的主流发展趋势。本报告精心选取了郫县豆瓣行业规模较大且最具代表性的5-10家标杆企业进行调查研究，包括每家企业的基本情况、产品体系、经营数据、技术优势、发展动向等内容。本报告也可以按照客户要求，调整标杆企业的选取数量和选取方法。
投资机会
本报告对郫县豆瓣行业投资机会的研究分为一般投资机会研究和特定项目投资机会研究，一般投资机会主要从细分产品、区域市场、产业链等角度进行分析评估，特定项目投资机会主要针对郫县豆瓣行业拟在建并寻求合作的项目进行调研评估。
北京中经视野信息咨询有限公司第 1页
中国郫县豆瓣行业市场前景分析预测报告
【报告类型】多用户、行业报告/市场前景预测报告
【出版时间】即时更新（交付时间约3-7个工作日）
【报告定价】中文版￥6800.00（原价￥8600.00）
英文版￥14800.00（免费赠送中文版）
【发布机构】中经视野
【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）
【售后服务】一年之内，免费提供内容补充，数据更新等服务。
【资料来源】/research/report/1/551124.html 目录
研究背景
研究方法
本报告关于郫县豆瓣行业的界定和分类
1．行业定义、基本概念
2．行业基本特点
3．行业分类
第一章 郫县豆瓣行业国内外发展概述
一、全球郫县豆瓣行业发展概况
1．全球郫县豆瓣行业发展现状
2．主要国家和地区发展状况
3．全球郫县豆瓣行业发展趋势
二、中国郫县豆瓣行业发展概况
1．中国郫县豆瓣行业发展历程与现状
2．中国郫县豆瓣行业发展中存在的问题
第二章 近几年中国郫县豆瓣行业发展环境分析
一、宏观经济环境
二、国际贸易环境
三、宏观政策环境
北京中经视野信息咨询有限公司第 2页
四、郫县豆瓣行业政策环境
五、郫县豆瓣行业技术环境
第三章 郫县豆瓣行业市场分析
一、市场规模
1．过去五年中国郫县豆瓣行业市场规模及增速
2．郫县豆瓣行业市场饱和度
3．影响郫县豆瓣行业市场规模的因素
4．未来五年郫县豆瓣行业市场规模及增速预测
二、市场结构
三、市场特点
1．郫县豆瓣行业所处生命周期
2．技术变革与行业革新对郫县豆瓣行业的影响
3．差异化分析
第四章 区域市场分析
一、区域市场分布状况
二、重点区域市场需求分析（需求规模、需求特征等）
三、区域市场需求变化趋势
第五章 郫县豆瓣行业生产分析
一、产能产量分析
1．过去五年郫县豆瓣行业生产总量及增速
2．过去五年郫县豆瓣行业产能及增速
3．影响郫县豆瓣行业产能产量的因素
4．未来五年郫县豆瓣行业生产总量及增速预测
二、区域生产分析
1．郫县豆瓣企业区域分布情况
2．重点省市郫县豆瓣行业生产状况
三、行业供需平衡分析
1．行业供需平衡现状
2．影响郫县豆瓣行业供需平衡的因素
3．郫县豆瓣行业供需平衡趋势预测
第六章 细分行业分析
北京中经视野信息咨询有限公司第 3页
一、主要郫县豆瓣细分行业
二、各细分行业需求与供给分析
三、细分行业发展趋势
第七章 郫县豆瓣行业竞争分析
一、重点郫县豆瓣企业市场份额
二、郫县豆瓣行业市场集中度
三、行业竞争群组
四、潜在进入者
五、替代品威胁
六、供应商议价能力
七、下游用户议价能力
第八章 郫县豆瓣行业产品价格分析
一、郫县豆瓣产品价格特征
二、国内郫县豆瓣产品当前市场价格评述
三、影响国内市场郫县豆瓣产品价格的因素
四、主流厂商郫县豆瓣产品价位及价格策略
五、郫县豆瓣产品未来价格变化趋势
第九章 下游用户分析
一、用户结构（用户分类及占比）
二、用户需求特征及需求趋势
三、用户的其它特性
第十章 替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对郫县豆瓣行业的影响
三、替代品发展趋势
第十一章 互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对郫县豆瓣行业的影响
三、互补品发展趋势
第十二章 郫县豆瓣行业主导驱动因素分析
北京中经视野信息咨询有限公司第 4页
篇三：2014中国食品产业发展论坛参会企业名单 (排名不分先后)
2014中国食品产业发展论坛参会企业名单
(排名不分先后）
中粮置地
上海大悦城
中粮包装上海公司
中粮融氏生物科技有限公司
中粮食品营销公司
白象食品集团
昌黎县永顺食品有限公司
杭州华味亨食品有限公司
黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司
瑞安市华盛水产有限公司
山东粮油进出口有限公司
山东中粮粉丝杂豆进出口有限公司
旺旺集团
祖名豆制品股份有限公司
河南华英樱桃谷食品有限公司
漯河花花牛乳业有限公司
漯河市经济技术开发区管委会
临颍县人民政府
漯河平平食品有限责任公司
漯河市永利食品有限公司
漯河市召陵区工业和信息化局
上海海洋大学 食品学院
江西倍得力生物工程有限公司
南京果果食品有限公司
四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司 上海理工大学
河南省社旗县工业和信息化局
苏州维洁商贸有限公司
北京御食园食品股份有限公司
江西富龙食品有限公司
江西井冈山生力泰生物科技有限公司 江西绿万佳生态功能农业开发有限公司 江西省春丝食品有限公司
江西省上高县工业和信息化委员会 江苏南京白马国家农业科技园区 南京同信业农牧科技发展有限公司 南京赭洛山茶叶专业合作社
江苏先卓食品科技有限公司
南京朝中食品有限公司
南京绿柳居清真食品有限公司
南京清真桃源村食品厂有限公司
贝因美婴童食品股份有限公司
江西万载千年食品有限公司
天士力集团健保食品研究所
中粮东海粮油工业（张家港）有限公司 大昌行集团上海投资管理有限公司 天津市中心渔港经济区管理委员会 盐城市费氏食品有限公司
四川省郫县豆瓣股份有限公司
浙江三和食品科技有限公司
宁波王龙科技股份有限公司
金坛市江南制粉有限公司
北京红螺食品有限公司
江西省南城县工业和信息化委员会 江西阿颖金山药食品有限公司董事长 江西酒厂
南城麻姑实业有限公司副总经理 江西博君生态开发有限公司总经理 临汾平阳府食品有限公司
邯郸丛台酒业股份有限公司
唐山蓝猫饮品集团有限公司
九三集团哈尔滨惠康食品有限公司 黑龙江响水米业股份有限公司
齐齐哈尔市老卜奎食品有限责任公司 哈尔滨对鹿饮品有限公司
贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 河南省宋河酒业股份有限公司
苏州硒谷科技有限公司
苏州长发食品有限责任公司
苏州口水娃食品有限公司
苏州金记食品有限公司
苏州乾生元食品有限公司
常熟市圣百合食品有限公司
苏州市黄桥食品有限公司
仙人石茶叶有限公司苏州分公司 苏州食品协会
息县工业和信息化局
河南高老庄食品有限公司
商丘市百分食品有限责任公司
饮之健食品有限公司
濮阳市工业和信息化局
北京吴裕泰茶业股份有限公司
河北冀康食品有限公司
福建省燕皇世家食品有限公司
秦皇岛市粉条协会
秦皇岛市三力食品有限公司 昌黎县国锋食品有限公司
秦皇岛市三才食品有限公司
安徽新选择食品科技开发有限公司 安徽鑫乐源食品有限公司
华英集团副总
潢川宝树公司董事长
黄国粮业董事长
九龙春天公司董事长
通标标准技术服务（上海）有限公司 上海花冠营养乳品有限公司 上海轶仕实业有限公司
湖南绝味食品有限公司
天津食品进出口股份有限公司 江西博君生态农业开发有限公司
《郫县豆瓣协会》
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