篇一：如何挑选零食
如何挑选零食
一、 零食是合理膳食的组成部分，不要仅从口味和喜好选择食物
零食可以是日常膳食的组成部分，选择零食首先要考虑是否有营养、有利于健康，而不仅仅是口味爱好。
二、 多选用奶类、水果和蔬菜类、坚果类等新鲜食物
奶类富含钙质；新鲜蔬菜水果涵维生素、矿物质等多种营养成分；坚果类富含卵磷脂，具有健脑的作用，应当多吃。
三、 认识零食的营养特点，学会选择和购买有益于健康的零食 要选择富有营养的食物；要购买正规厂家的产品，识别保质期限，学会阅读食品的成份的标识和营养标签。
四、 根据运动和学习需要，在正餐间吃适量零食，但每天食用不要太频繁
两餐之间可吃些零食缓解饥饿。可以根据运动量适当补充零食，但每天不要超过3次，不可影响正餐。
五、 在休闲聚会、看电视上网等时候控制零食食用量
在休闲聚会、聊天、上网、看电视电影时往往会不经意多吃零食，影响正餐；应有意识地准备小包装零食，以控制食用量。
六、 少吃油炸、含糖过多、过咸的零食
油炸、甜腻、咸鲜等零食虽然口感较好，很吸引人，但油炸食物脂肪多、热量高，多吃容易肥胖；甜食则容易导致龋齿；过咸的零食可能导致成年后高血压多发。
七、 注意食品和口腔卫生，少吃街头小摊
要讲究食品卫生，街头小摊的食物质量和卫生状况都难以保障，应尽量少吃；吃完零食要漱早晚要刷牙，注意预防龋齿。
篇二：教你选购休闲食品
教你选购休闲食品
休闲零食是易耗食品类，不论年龄大小，多数人都喜欢的一种在娱乐、游玩、休假时都会伴在身旁的食品，特别是儿童，他们是休闲食品的重要消费群体。为了孩子的健康，给孩子买零食时，应了解一些选购常识。
膨化食品
雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡条、玉米棒??这些食品色彩鲜艳，包装醒目，广告宣传引人注目，赢得了孩子们的青睐。
膨化食品不合格产品的主要问题是细菌污染，如大肠菌群超标，以及膨化食品中所含脂肪腐败而引起的过氧化值升高。这些会导致孩子胃肠不适、和肝脏损害。国家和地方质量技术监督部门定期会进行一些检测，爸爸妈妈要注意有关信息，避免买不合格的产品。
选购膨化食品时，要选择品名、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、产品标准和保质期等标识标注齐全的产品，并尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。
为了防止膨化食品被挤压、破碎，防止产品油脂氧化、酸败，不少膨化食品包装袋内要充入气体。欧美国家有法规规定，要求膨化食品一律充装氮气，它清洁、无毒、干燥，能保证膨化食品长期不变色、变味，食用安全。但我国因无相关法规，有不少厂家用的是压缩空气，压缩空气的含水量比正常空气高，会造成袋内膨化食品口感不酥脆，并且在压缩空气的过程中，还有可能将机器内注入的润滑油化作雾态，喷入包装袋内，附着在包装袋内壁，沾在膨化食品上。所以，在购买膨化食品时，若发现包装袋上标注有充装氮气的字样，就可以放心了。若发现包装泄气，则不宜选购。
提醒：许多小朋友都喜爱膨化食品。脂肪、碳水化合物、蛋白质是膨化食品的主要成分。膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。孩子大量食用膨化食品，易出现，而且膨化食品普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致和心血管病。
饼干
饼干分为酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等种类。消费者在购买时应首选大型超市、知名企业生产的产品;
二是要选购包装质量好的产品，好的产品包装可避免流通过程中引起的二次污染;三是要选购在保质期内的产品，最好是近期生产的产品。
果冻
果冻是广大儿童喜爱的食品，由于其产品利润丰厚，加工相对简单，因此不少小企业纷纷加入生产队伍，使该类产品得以迅速发展，同时也带来了产品质量参差不齐的问题。
在选购果冻时，一要选择品名、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、产品标准和保质期等标识标注齐全的产品，并尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买，以保证买到质量较好的产品;二要看果冻的颜色，那些色彩鲜艳的果冻往往是添加了较多的色素，虽然很诱人，但孩子食用过多对身体是有害的;三要看配料中是否添加了防腐剂和甜味剂，产品中的防腐剂和甜味剂属于人工合成的添加剂，食用过多也是有害的。
糖果
选购糖果时，应从以下几个方面着手：糖果的外观，色泽应正常、均匀、鲜明，香气纯正，口味浓淡适中，不得有其他异味;糖果的外型应端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光亮平滑、花纹清晰，大小
厚薄均匀，无明显变形;糖果应无肉眼可见的杂质。
硬糖：坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质;酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽，酥脆，不粘牙，不粘纸，剖面有均匀气孔。
奶糖：胶质型糖果应表面光滑，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性;非胶质型糖果表面细腻，结晶均匀，不粗糙，软硬适中，不粘牙，不粘纸。
软糖：琼脂型糖果柔软适中，不粘牙，无硬皮，其中水晶软糖光亮透明，不软塌，略有弹性，花色软糖表面有密布均匀的细砂糖，柔嫩爽口;果胶淀粉型糖果口感韧软，不粘牙，不粘纸，略具咀嚼性，糖表面附有均匀的细砂晶粒，糖体半透明，其中的高粱饴具有弹性，拉长一半可缩回原状;明胶型糖果表面平滑细腻，无皱皮气泡，富有弹性，入口绵软。
夹心糖：酥心型糖果糖皮厚薄均匀，不粘牙，不粘纸，无破皮露馅现象，疏松酥脆，丝光纹道整齐，夹心层次分明;酱心型糖果糖皮厚薄均匀，不粘牙，不粘纸，无破皮露馅现象，皮脆，馅心细腻;粉心型糖果糖皮厚薄均匀，松脆，不粘牙，不粘纸，不破皮漏心。
纯巧克力糖：表面光滑，有光泽，不发白，剖面紧密，无1毫米以上明显的气孔，口感细腻润滑，不糊口，无粗糙感。
夹心巧克力糖：表面光滑，有光泽，不发白，涂层均匀，不过厚或过薄，各种夹心巧克力糖有自己的独特味道。
提醒：生病的宝宝少吃糖。吃甜食多，会对病儿免疫力产生不利的影响，“甘能伤脾”这一中医论点，讲的就是这个道理。正常情况下，人体血液中一个白血球的平均吞噬病菌能力为14，吃了一个糖馒头之后变为10，吃了一块糖点心之后变为5，吃一块奶油巧克力之后变为2，喝一杯香蕉甜羹后则为1。足可见甜食对免疫力的危害。
篇三：如何选择健康的零食
如何选择健康的零食
过年期间，无论是为了休闲的时候吃着解闷儿，还是为了给小孩子们解馋，或者是为了招待亲朋好友，零食是从年前就要开始准备的必不可少的年货之一，过年期间常见的零食包括糖果、蜜饯类、坚果类、水果类、蛋糕点心类、油炸加工食品类等，这么多种类的零食，怎么吃才能既享受美味又不给身体带来负担呢？
糖果、蜜饯类的零食大受人们特别是小朋友们的喜爱，这类零食每100克大约含有300至400千卡的能量，其蛋白质和脂肪的含量极低，80%以上的成分都是碳水化合物，也就是糖。偶尔吃一块，可以让人感觉甜甜蜜蜜的，但是吃太多的话一方面容易导致能量摄入过多引起肥胖，另一方面对于自控能力不强的孩子们来说，口中经常含着一块甜甜的糖非常容易引发龋齿。糖果、蜜饯类的零食在过年期间可以适量的准备一些，但是不建议买很多，孩子们想吃糖果时可以用猕猴桃、火龙果、橙子、苹果等水果来代替，香甜的水果不仅味道好，而且因为含有大量的水分，其能量也较低，同时富含多种维生素和矿物质，很多水果中含有的植物化学物还具有抗氧化、抗炎症等作用。
坚果类的零食如杏仁、葵花籽、榛子、松仁等，其100克食物中所含的能量常常在500千卡甚至600千卡以上。如此高的能量主要归功于其丰富的脂肪含量。这些坚果类的零食，其脂肪含量通常超过了50%，因此虽然钙、镁、铁、锌等矿物质的含量较为丰富，但是从控制脂肪摄入和体重的角度来看，我们也需要控制这些零食的摄入量为一天20至30克为宜。而且最好不要在晚上吃，并且吃这类含油脂较多的零食时需要注意减少正餐中油脂的摄入量，避免每日油脂的整体摄入量过多。
蛋糕、点心类的零食以碳水化合物为主，也含有一定量的蛋白质和脂肪，其100克食物的能量约在300至400千卡之间。很多人喜欢在感到饥肠辘辘但距离下一餐还有一段时间时，用它们来垫垫肚子，但需要注意的是，一块蛋糕看起来并不小，但是其味道甜美、饱腹感又不强，饥饿时很容易就吃下一大块，吃完后却并没有感到饱，于是又继续吃些坚果、水果等，这样一来非常容易导致能量的过量摄入。建议可以准备一些富含益生菌的酸奶，在感到饥饿的时候喝上一杯（200克左右），再吃一点点的坚果和水果，就会感觉胃里饱饱的了，而且在过年期间我们吃的食物通常较多较杂，补充些益生菌也有益于维持我们的肠道内菌群平衡，促进肠道消化系统健康。另一类适合用来抗饿的零食是富含淀粉的食物，如糖炒栗子、煮玉米、红薯干等，这些零食营养较为丰富，但也不宜摄入过多，否则需要相应减少正餐中主食的量。
至于薯片、薯条、虾条等油炸加工零食，不仅含有大量的能量、脂肪和盐，而且加工过程中可能产生一些致癌物质如丙烯酰胺等，因此建议尽量少吃或不吃。
除了尽量选择一些天然来源的食品，如水果、酸奶、蔬菜、坚果等作为零食，少吃糖果、油炸加工食品等，我们还应该尽量将零食安排在两餐之间或是饭前吃，不要在饱餐一顿之后继续吃零食，也尽量避免晚上边看电视边吃很多零食，如果吃了较多的零食，也需要根据情况减少正餐的食物摄入量。
总之，零食是正餐之外味蕾的享受以及对于营养的补充，选择天然、营养的零食并控制其摄入量，方能在享受美味的同时也不会给身体带来负担。
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