篇一：鸭子的做法大全红烧鸭子的做法清炖鸭子的做
鸭子的做法大全：红烧鸭子的做法｜清炖鸭子的做法｜啤酒鸭子的做法
蛋丝鸭血滚豆腐 蛋丝鸭血滚豆腐原料：鸭血、豆腐、鸡蛋、盐、水。做法：1、先将鸭血清水洗净，切成见方的块；2、豆腐同样切成见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；3、汤锅置火上，倒入高汤烧开；4、放鸭血块、豆腐美味啤酒鸭 啤酒鸭是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。雨菲烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。父亲节即将美味粥汤—鸭血羹 鸭血羹的制作材料：主料：鸭血1块、葱1根、香菜2棵高汤4杯、盐1茶匙、水淀粉3大匙、醋1大匙、胡椒粉少许鸭血羹的做法：1.鸭血切丁，汆烫后捞出；葱切丁；香菜洗净后切碎。2.锅内放入高汤煮沸，再放入揭秘猪肉鸡肉鸭肉的营养与健康作用 爱美的女生应该很怕吃肉吧！不过肉食确实是人体必须的，不能因为爱美而导致身体不适，各种营养成分还是要储备的。这里给大家介绍肉类的一些功效和避忌，还有肉的吃法。猪肉猪肉三瓜片瘦猪肉50克，苦瓜100克养生：鸭肉+山药补阴养肺 推荐10大高营养饮食搭配方案 高营养饮食搭配方案1：鸡肉+栗子作用：补血养身，适于贫血之人。营养原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。高营养饮食搭配方案2：鸭肉+鸭肉山药加倍润肺鸭肉滋阴润肺，常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。山药也有很强的补阴作用，与鸭肉一同入馔，不但可加强养肺效果；而且还可消除鸭肉的油腻感。本文章主要介绍鸭肉的营养价值以及鸭肉的做法大全，包括人们喜爱的红烧鸭肉、鸭肉粥、啤酒鸭肉以及炒鸭肉的做法。根据体质选蛋吃 体热选鸭蛋 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋??各种不同的蛋营养其实差不多。但中医却认为它们在食疗作用上，存在较大差异。要根据体质选择蛋类。鸡蛋老少皆宜，每天1-2个比较合适，可长期食用；鸭蛋适合火旺体热的人；鹅蛋含有一种碱鸡鸭鹅肉有什么区别呢？ 从营养来说，鸡鹅鸭又有什么区别呢？鸡肉的蛋白质含量较高，每100克去皮鸡肉中含24克蛋白质、0.7克脂类，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉还含有多种磷脂，是人体生长发育必不可少的营养。鸡肉滋补的食鸭肉补身不上火 末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中记载，早膳内容有“三鲜鸭子”、“鸭条溜海鲜”等，隆裕太后每月用餐需30只鸭子，什么让帝王之家对鸭肉如此看好？肉禽类食品多是温热性，而鸭肉最大的特点就是不温不热，清清补养颜 爱上润鲜老鸭汤 我是一
个不太喜欢喝汤的人，但去过一次润鲜汤膳馆后，便一发不可收地爱上了这里老鸭汤，甚至发展到平均每个月都要去上一两次。我惊喜地发现这里的老鸭汤竟然可以做得如此炉火纯青。俗话说“餐桌上是离不开汤的，
夏令食补首选鸭 夏天，通常是一个吃不下、吃不好的季节，尤其是面对大鱼大肉，许多人连动筷子的兴趣都没有。如此这般显然于健康是不利的。专家提醒，要从根本上弥补身体营养上的失衡，夏季进补很重要。研究表明，鸭肉的优势之一苏浙菜，多点鸭肉 苏浙菜，多点鸭肉浓油赤酱少点，搭配粗粮助消化随着人们生活水平的提高，饮食却有“返璞归真”的趋势。“这也就不难理解，味道较为清淡的江浙菜、苏菜、上海本邦菜尽管价格不菲，却越来越受欢迎。”边疆说。江湖如何辨认真正的北京烤鸭？近日，不少民炮轰袋装“北京烤鸭”多为“黑心鸭”，纷纷发帖控诉在北京购买袋装“北京烤鸭”遭遇受骗上当的经历，引发广大民的强烈共鸣。那么，在选购北京烤鸭的时候，我们应该怎样辨别真伪呢？
鸭血粉丝汤能减肥 南京人爱吃鸭，小吃也和鸭有关。据说鸭血粉丝汤就是当地一穷人杀鸭时用小碗装血，不小心粉丝掉进去，只好把粉丝和鸭血一起煮。却不料，汤汁芳香四溢，引来无数路人驻足。财主听闻,招其专门给财主和姨太太们烹饪美味鸭汤 冬季滋补养生饮食推荐 相信朋友们都喝过美味的鸡汤，但是对鸭肉的烹调可能就不是知道的很全面了。这里搜集到一些以鸭为主料的烹调美食食谱，相信女性朋友们一定会爱不释手！扁尖老鸭汤材料水发扁尖笋100克，老鸭肉块500克。调料鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋——女人要想留住红颜需吃的三种蛋 女人要想留住青春，必须懂得珍惜自己，善待自己，养生之道就不得不学，秋季滋补养颜，三种蛋——鸡蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋必须要吃。鸡蛋鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素巧用电饭煲做姜汁鸭腿(含做法) 原料：鸭腿2个，姜、蒜、盐、鸡精、高粱酒、香油适量。做法：将鸭腿两面都用盐、鸡精涂抹均匀。姜和蒜切成末，在盘子下面先铺上一层姜蒜末，放上鸭腿再把另一半的姜蒜末铺在鸭腿上，用保鲜膜盖住腌一天。姜切成春节菜谱：鸭掌做成的“大展宏图” 母亲做年菜，除讲究色香味俱全外，还喜欢每个菜都有好意头，与吉利、发财挂上钩。她说：“年菜寓意吉祥，往后的生活才会大吉大利，和和美美。”因此，母亲的年菜少不了发菜焖猪手（寓意发财就手）、还有用芋头和冬季健康：红葱头炒鸭让你睡得更香 试下这道红葱头炒鸭吧
，家常的一道菜，却可以让你睡的踏实，安枕无忧。别看红葱头个头小，营养价值却很高，对失眠、咽喉炎、赤痢和某些皮肤病有很好的食疗作用。而且常吃这道菜，还可以去头屑，提高胃肠涨力，促冬季健康：养生滋味菜谱——腊味油鸭肠 腊味是冬季的风味食材，油香和咸香是腊味诱人之处，除了腊肉、腊肠、腊鸭之外，油鸭肠是笔者较为推崇的一种食材。这天，笔者老友从乡下送来油鸭肠，把它带到酒楼，跟大厨说用鱼滑和西洋菜以肉汤共烹。由于上乘的给熬夜族的炖汤-石斛竹荪老鸭汤 原料：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许。做法：1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段；2、将杜婆鸭的制作 原料选用1500克左右的华英鸭即可。制作1.用一铝锅装上10升水放置火上烧开，烧开后放上250克专用熬料粉搅拌，烧开15分钟后放置冷却。2.将鸭子从臂股剪开一个长5厘米的口
子，取出内脏，清洗干净，养生滋味：荷叶国药蒸鸭 国药者，较为多见的当然是元肉、淮山、杞子和红枣等，这些药材有个共同的特点是带有少许的甜度，而保健效果不俗。材料：光鸭半只、淮山100克、红枣蓉15克、冬菇丝20克、葱花15克、姜丝15克，盐、胡椒虫草花节瓜焖鸭掌翼 虫草花节瓜焖鸭掌翼节瓜是夏天蔬菜中的佳品之一，烹汤煮菜都以其清甜的特性丰富菜肴的食味层次，尤其是它与海味结合，达到一种非常平衡的食味效果。节瓜能吸收食物中的脂肪和胶质，如今天所聊到的鸭掌翼，节瓜将鲍鱼炖老鸭 推荐人：姚学正（广东著名美食家、教授）原料：水发鲍鱼200克、光老鸭1只、猪瘦肉100克、瘦火腿25克、生姜3片。制作过程：1.老鸭去内脏、尾部，洗净后“飞水”；2.猪瘦肉洗净后“飞水”。鸭、酸菜番茄煮鸭 酸菜的食味咸中带酸，它所分解出的乳酸有促进人体消化吸收的作用。除了酸菜鱼之外，酸菜鸭亦是一款诱人食欲的时令菜肴。在饮食习惯里，夏秋是吃鸭的时节，鸭富含的蛋白质及一系列矿物质与维生素丰富的酸菜配搭，苦瓜煲金银鸭 盛暑食鸭，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响。因为鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富，滋阴益气。现代营养学亦认为，它富含蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，尤其适宜为水肿、虚弱、低热、食腊鸭颈大芥菜汤 经过了一番风雨，今天气温又将升到34℃，这是典型的长夏暑热日，佐餐养生靓汤既要清热消暑，又要令人胃口大开，今日靓汤宜腊鸭颈大芥菜汤。白沙腊鸭（又名白沙板鸭）是东莞
虎门白沙一带的著名腊味，它个大肉腴番鸭和水鸭有何不同？ 番鸭和水鸭有何不同？番鸭，又叫洋鸭，其脯大皮薄、骨软肉嫩，鸭体重最大的达十一二斤，食之肥而不腻，营养价值高，因此人们把加积地区饲养的番鸭称为“加积鸭”。水鸭，又叫蚬鸭，味甘，体积娇小，多为一斤左右冬日食单:陈皮水鸭 冬季实为进补的大好时节。可选用一些像羊肉、鹿肉等温性的食物烹菜炖汤，各式其式，悉听尊便。但今年入冬后，气温还是忽冷忽热，此时可选择一些具有滋肝养气、补而不燥等功效的食物进补。其中水鸭是一种不错的食迟菜心滚鸭杂 鲜美可口开胃益气迟菜心是增城有名的特产，所谓“迟菜心”，是说这菜心比一般地区的菜心都要迟收割，甚至到深冬才上市。一般的菜心一棵只不过一两重，而它每棵重达1斤左右。更主要的是它清新爽口，甜美鲜嫩。迟珍珠笋苹果煲鸭心 珍珠笋是香港对粟米仔的形象称谓，因其颗粒晶莹，其圆如珠，幼嫩如笋。北方称之为玉米笋，而有些地方因为它个体宛如宝塔，又称为珍珠塔。其实它是幼嫩的粟米雌穗，味道鲜甜，营养价值很高，富含人体所需的蛋白质冬虫草炖水鸭 材料：水鸭1只，冬虫草25克，无花果2粒，陈皮1小块，姜2片烹制方法(三人份)：1、冬虫草洗净沥干水，陈皮浸软刮去白瓤，姜去皮切片。2、水鸭洗干净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起沥干水待用。3、瓦煲内玉竹沙参煲蚬鸭 今天为廿四节气的“霜降”。这是秋季的最后一个节气，从每年的10月23日前后太阳到达黄经210度时开始。《月令七十二候集解》曰：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”其意是从此将寒凉肃杀，大地开始结霜了农家清水鸭 清水鸭，以湖南省临澧县清水村的最为出名。而此鸭的名称就是以这个有着10多年养鸭历史的村子命名的。清水鸭的肉质细嫩，肌肉和脂肪分布均匀，有低胆固醇、低脂肪的优点。笔者曾在广
东清远吃过当地的清水鸭，这新法制作咸鸭蛋 用盐水浸泡法做咸鸭蛋，时间越长，蛋会越咸，以致后来无法入口。建议您按以下方法制作：选择新鲜鸭蛋，用冷开水洗净表面。将鸭蛋放在白酒中浸泡片刻后捞出。最后均匀涂上盐，放入塑料中密封，置于常温下10天即沙参玉竹水鸭汤 材料：北沙参30克，玉竹30克，鲜水鸭1只，盐少许烹制方法(三人份)：1、洗净处理好的水鸭，斩成大块。2、沙参、玉竹洗净，沥干水备用。3、瓦煲内注入适量清水，倒入水鸭、北沙参和玉竹大火煮沸，改小火养胃生津－－薏米煲老鸭 鸭的育雏按季节可分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭三种。一般来说，以饲养头水鸭为好，夏水鸭
次之，秋水鸭较差。头水鸭是在清明至谷雨期间育雏，可以吃到在田里的泥鳅、蚯蚓、黄鳝、小鱼、小虾和昆虫等天然动物饲料，红油水饺鸭子 美食原料：净肥鸭1750克，猪腿肉200克，火腿筒骨1根，面粉100克，精盐15克，味精5克，香油5克，辣椒油15克，醋15克，胡椒粉10克，绍酒25克，葱段、葱末、姜块各适量。美食做法：1、将鸭DIY 酸萝卜炖老鸭汤 1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结主材：老鸭一只约3到4斤（我用的是3斤3两），泡酸萝卜300克，老姜一大块，葱一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的猪油70克，胡椒西洋菜鸭肫生鱼汤 材料：西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量做法1、西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎沙参玉竹蒸鸭 用料：老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，姜、花椒、黄酒、盐适量。制法：将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小荷香笼仔鸭 原料：主料：番鸭500克；配料：水发香菇25克，红萝卜花片10克，荷叶1张；调料：生抽10克，精盐2克，味精5克，老酒5克，芝麻油2克，湿淀粉15克，花生油20克，马蹄葱5克。制法将番鸭洗净，切成风味老鸭煲
主料：光鸭辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油工具：竹签一个做法：1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和杭州:老鸭煲 到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。据说张生记一天卖出600多只鸭子，等位子的时候，服务员会特地过来提醒你：今天没有老鸭煲了。张生记因为老鸭煲发了，上海衡山路上开了一家分店，弄得彭州:九尺板鸭 彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。最“鸭腰烧口蘑 【菜名】鸭腰烧口蘑【所属菜系】东北菜【特点】鲜嫩不腻，香气扑鼻。【原料】主料鸭腰12个，水发口蘑100克。辅料冬笋10克，熟火腿10克，豌豆15克。酱不同、水淀粉、味精、绍酒、白糖、猪油、鸡汤。【冬瓜薏米煲鸭本文章主要介绍薏米的做法，主要包括薏米仁的做法、薏米水的做法、薏米绿豆粥的做法以及薏米冬瓜汤的做法等。上菜时，把冬瓜
盛在碟底，将鸭切件排在瓜面上，汤调入精盐、味精上桌即可。 片皮挂炉鸭 烹调类别：烤菜系：川菜食材类别：鸭鸽味道：酱香适宜季节：无关色香味：名曰一鸭三味，宴客别具风格，金红皮香酥脆，虾片边镶边更美；主料：毛鸭1只(重约2公斤为宜)辅料：麦芽糖10克、湿淀粉7克、五香粉香酥填鸭（京菜） 主料北京填鸭1只(重约1.5～2公斤)，生菜叶200克。调料植物油1200克(实耗约100克)，香油5克，椒盐少许，花椒2克，大料2克丁香1克，料酒50克，盐5克，葱25克，姜20克。作法(1)在低脂肪食用鸭制作 低脂肪食用鸭的加工工艺步骤为：预整理、擦盐干腌、湿腌、烘制、浸漂、卤制、冷却真空包装、杀菌检验和外包装等程序。在加工过程中采用了食盐、八角、花椒、亚硝酸钠、葡萄糖酸钠、白砂糖和水解蛋白物组成的混合全鸭宴 富贵鸭卷 冬瓜在烹调中是一种常用原料，用它作为包裹原料多见。此菜将冬瓜切成薄片，包上其原料蒸制，色泽洁白透亮，在配上用橙汁做成的芡汁，在口味上给人以甜酸的新感觉。主料：熟鸭肉300克、冬瓜200克。调料：水
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篇二：24节气之芒种节气养生菜：珍菌老鸭煲的做法
24节气之芒种节气养生菜：珍菌老鸭煲的做法
小编我就是农村长大的，当看到视频里金灿灿的麦穗随风摇曳时不禁想起了我的童年。看到农民伯伯们正在田间忙碌着，还有绿油油的小稻苗正在水田里努力的成长着
....... 与此同时，小编的小心肝一颤，芒种到了，梅雨时节还远吗? 地球人都知道梅雨季，你会感到：
小编我就是农村长大的，当看到视频里金灿灿的稻穗随风摇曳时不禁想起了我的童年。看到农民伯伯们正在田间忙碌着.......
与此同时，小编的小心肝一颤，芒种到了，梅雨时节还远吗?
地球人都知道梅雨季，你会感到：
老是下雨啊!
天气好热啊!
全身湿哒哒!
整个人都不好了!
肿么办?
快来小编（海南新东方烹饪学校）一起赶跑湿气，排湿解难~
芒种养生菜：珍菌老鸭煲
麻鸭
香菇
牛肝菌
帅锅王大师推荐必属精品~夏季吃鸭，温润解暑，下面小编就来给大家介绍下这道美味的制作方法吧~O(∩_∩)O~~
Step1:鸭肉剁块：
Step2:葱姜蒜切好备用：
Step3:鸭肉窜水、爆炒，炖煮： Step4:加入调料：
Step5:入砂锅再炖一小时：
Step6:美味出锅~你学会了吗? 另有大师推荐辅材两道：
篇三：鸭子做法大全
鸭子做法大全
1．啤酒鸭 原料：
鸭子半只、啤酒2听（约600ml）、土豆
1个、青椒2个、干辣椒4根、生抽30ml、
老抽15ml、白糖8克、盐5克、葱2段、
姜4片。
做法：
1、土豆去皮洗净切成滚刀块，青椒去籽后
切成2-3厘米的片备用；
2、锅中加入少许油，放入土豆块，用中小
火慢慢煎至表皮金黄，然后沥油捞出备用；
3、利用煎土豆剩余的油烧到3成热，放
入鸭肉煸炒至水分收干，鸭肉变色；
4、在鸭肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色，然后倒入啤酒，没过鸭肉的2/3即可；
5、用中火将啤酒烧开，撇去表面浮沫，然后放入葱、姜、干辣椒，加盖用中小火慢慢炖约半小时。直到鸭肉7成熟，用筷子能扎进肉中时，放入之前炸好的土豆；
6、继续加盖炖5-8分钟，直到土豆和鸭肉全熟，最后放入青椒块拌匀即可。如果感觉味道有点淡，可以加入适量盐调味。
备注：
这个菜里鸭肉的味道真的非常鲜美，啤酒除了能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，比用清水炖出来的鸭肉味道要香浓很多，下次不妨试试哈；
半只鸭子用两厅啤酒就足够了，啤酒倒进锅里后会产生气泡，
所以火力不要过猛，以防溢出。用了啤酒，炖肉的时候就不要再加料酒或者白酒了，如果还是担心鸭子的膻味，可以将整个鸭PP全部切掉，因为那个地方油质特别多；
土豆先煎一下，这样在炖的过程中就不易烂，形状更加完整。煎过的土豆已经能达到3-4成熟，所以鸭肉快熟的时候再放，这样就会一起熟透；
青椒很容易熟所以最后翻几下就行了，鸭子和汤汁的热量正好能让青椒成熟，但是又不至于变得软烂，最后上桌时还能闻到青椒的清香味，这个程度是最好的！ 这个菜我觉得留下一点点汤最好吃，这样味道浓郁而且汤汁还能拌米饭，或者用烙饼沾着吃，非常的香呀！
2. 老鸭煲
原料：
鸭子小半个、罗汉笋、干香菇
做法：
1、干香菇事先泡发，然后去
蒂切片。罗汉笋我买的是4块
钱一袋，也可以买其它笋子代
替的。笋子买回来多洗几遍，
然后中间切一刀就行了，喜欢
吃小点的，可以多切一刀。
2、鸭子洗干净，倒入烧开的
水，撇出血水和浮沫，煮几分
种后捞出。
3、换砂锅，水开倒入去过浮沫的鸭子，加姜片和一些料酒。
4、水开倒入切好的香菇和笋子，大火烧开后转小火。一定要最小火，余下的时候你就可以去看电视了。
5、小火最起码1个半小时才可以上桌，那样鸭子才好吃，起锅前加适当的盐，撒上些葱花即可。
3. 三杯鸭
如果没记错的话三杯鸭应该属于广东客家菜
之所以叫＂三杯＂ 指的是 一杯麻油 一杯酱油 一杯酒
我没有吃过正宗的三杯鸡或者三杯鸭 但看过很多做法 各有各的略微不同
综合了各种做法加上个人的饮食喜好 最后做了这个三杯鸭 味道还是很不错的 先将鸭子斩小块 泡去血水后控干水分备用
锅内油温五成热时依次放入花椒 八角（少量）姜片 蒜瓣 红干椒 葱段 小火榨出香味 然后转大火放入鸭块 煸炒至变色后 倒入同等量的生抽 麻油 米酒
（据说正宗的做法要放九江白酒 懒得去找 紧着家里的用了 米酒代替）
我怕汤少干锅加了一点点热水 如果你也放水 一定要放热的哦 而且要少 不然肉就不
香了
再放入少量白糖和盐 翻炒均匀后盖上盖子大火煮开后转小火
至汤汁基本收干就ＯＫ了 大约３０分钟
ＰＳ：鸭子会出很多油 所以做时尽量少放 最后也可以先将浮油倒出来再吃
做法肯定不正宗了 但＂三杯＂的概念是对的 味道也很不错 超下饭的
4.冰梅鸭（酸甜美味最开胃）
原料：
鸭子半只。
调料：
冰梅酱2大汤匙、生抽1汤匙、老抽1
汤匙、盐适量、冰糖1块、生姜1大块、
料酒2汤匙、葱白3段。
做法：
1、准备好冰梅酱和一大块生姜；
2、生姜切片后，一半放水里煮，放进斩
成3大件的鸭子，倒入1汤匙的料酒煮
至水开；（这个办法去臊味很好）
3、捞起鸭子，沥干水分；
4、热油锅，爆香姜片和葱白段；
5、把沥干水分的鸭子，皮向下放进锅里中火煎着金黄；
6、把鸭子翻面，继续煎至金黄，把油分煎出；
7、放少量的盐、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍为翻炒几下，倒进清水，水量要差不多没过鸭子；
8、大火煮开后转小火，焖至酱汁快干的时候，加入2大汤匙的冰梅酱，继续小火焖10分钟；
9、转大火收汁，不用收得太干哦；
10、捞起鸭子；
11、我剩下了半碗的酱汁；
12、鸭子稍凉后斩件，淋上酱汁就可以吃啦。
依依经验分享：
1、冰糖不用放多，因为冰梅酱挺甜的啦，放冰糖只为了让成品颜色更好看，你不放也不会影响味道的；
2、建议用鸭腿更好，鸭腿肉多嘛；
3、剩下的酱汁用来炒米粉或者炒面，味道超好；
4：放了冰梅酱以后，要小心不要煮糊，因为有糖分会比较容易粘锅。 5. 绝味酸萝卜老鸭汤煲
一款适合夏天的汤水．为什么呢？
相对而言鸭肉是比较健康低脂肪的肉类．老鸭子更适合用在夏天煲汤．既补身又清爽．配上酸酸的泡萝卜．一碗酸酸的汤是否合你心意呢．如果喜欢还可以加上泡椒，那就是我超爱的酸酸辣辣味道喽．
原料：
老鸭子半只、泡萝卜一大个、料酒、老姜、10
粒花椒、蜜枣。
鱼鱼话你知：
其实第一张图片上两种不同颜色的萝卜是一
个萝卜哦，就是那种长长的白萝卜，泡的时候
我一半泡在泡过红皮小萝卜的坛子里就成了
那种粉红色，另外一半则维持了它的本色．味
道来说是没有区别的．做老鸭汤用的萝卜最好
是那种圆圆的白萝卜．只是当时我没有买到所
以就用了长长的来泡．
《香菇鸭子汤的做法》
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