红萝卜汤的做法大全

时间：2017-05-09 07:03 来源：免费论文网

篇一：常见汤类做法大全

40、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

41、枸杞煲猪手

原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。

调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。

作法：

1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。

2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。

3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。

42、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

43、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

44、排骨海带汤

原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄

酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

注意：

1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

45、金针鸡汤

用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许

作法：

(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

46、竹笋香菇汤

用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

作法：

1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。

47、栗子莲藕汤

材料：莲藕 750g，栗子 20个，葡萄干 1/3杯（可有可无）

篇二：各种汤的做法大全

福建肉片汤

1.花生眉豆猪骨鸡爪汤 / 鸡脚煲章鱼

材料：花生，眉豆，猪骨或章鱼，鸡爪，果皮（小许)，蜜枣。（据说饮了这种汤脚不会肿的）

2.花胶鸡脚排骨汤

材料：花胶（最好在前一晚睡觉前先泡好），淮山，枸杞子，猪骨，鸡脚，姜片，蜜枣。（这种汤对妈咪和BB的皮肤都是好好的！）

3.红萝卜玉米排骨汤

材料：红萝卜，马蹄，玉米，排骨，果皮（小许），蜜枣。（这种汤有清热作用的）

4.粉葛鲫鱼汤 / 粉葛煲鲮鱼/ 粉葛煲猪骨汤

材料：粉葛，红萝卜（一小条），排骨，白鲫鱼（鱼要先在油锅煎一煎才可以，这样煲好的汤才不会有腥味，鱼肉才不会全部烂了），姜片。（鱼汤对大脑发育很好的）

5.绿豆白鸽汤

材料：绿豆，白鸽（一只），排骨，果皮（小许），蜜枣。（这种汤对解胎毒挺好的，但不宜多饮，如果体虚的准妈妈最好到35周才饮）

6赤小豆芡实汤

材料：赤小豆，芡实，淮山，猪骨，蜜枣，果皮（小许）。（这种汤是清热去湿的）

7.牛展番茄汤

材料：金钱牛展，马铃薯，番茄，姜片，蜜枣。（这种汤是一个妈妈教的，据说对孕期腰骨痛挺好的，营养成分很高的）

8.莲须煲鸡蛋

材料：莲须15克，鸡蛋一个。（这种汤是解胎毒的，最好35周才开始饮，据说太早饮会催产的）

9.老中医叫我煲：西洋参（20克）+花胶+鸡+姜

淮山+连子+次实+瘦肉/脊骨/鲫鱼（补肾，正气）

红枣+姜+鸡

冬虫草+鸡

10.花胶汤，可以和猪展、鸡脚、瑶柱、陈皮一齐煲。

或者将花胶泡开后，取出来切成小条,放在炖盅里加一点姜片几块瘦肉，像平常炖补品那么炖就可以了；如果喜欢吃甜的就直接加冰糖炖。我怀孕个时，一个星期煲一次左右，宜家我同BB的皮肤不知几好！

妊娠中期是胎儿迅速发育的时期,这时孕妇适合喝什么汤呢?

1.黄豆排骨汤 / 黑豆猪骨汤 / 黑豆、黄豆、眉豆煲鱼尾

原料:黄豆100克,猪排骨250克

制法:将黄豆泡软,猪排骨洗净,斩成小块.锅里大概放8碗水,旺火煮佛,把料放入,转为文火炖40分钟,放盐调味即可.

功效:此汤富含优质蛋白质,钙及维生素,矿物质有利于胎儿大脑,骨髓的发育.

2.奶汤鲫鱼

原料:鲫鱼1条9约500克,猪腿肉250克,香菇5-8个

制法:鲫鱼去腮,去鳞,去内脏,洗净,把锅烧红,放油下鱼,把鱼两面煎至金黄,加水大概6-8碗,加猪腿肉和香菇,旺火煮佛,转为文火炖30-40分钟,放盐调味即可.

功效:此汤含丰富蛋白质,脂肪,矿物质,对胎儿骨骼发育有较好的作用.

3.红萝卜腐竹鲫鱼汤：

用料：红萝卜200克、腐竹30克、鲫鱼一条（约重400克）、姜3片。

做法：红萝卜去皮，切厚片，鲫鱼去鳞、腮及内脏，烧锅下花生油、姜片，将鲫鱼两煎至金黄色。加入沸水1300克，待汤滚至奶白色，加入红萝卜、腐竹，慢火煲1小时。功效：健脾开胃，明目醒脑。

4.墨鱼乌豆瘦肉汤：

用料：墨鱼一只（生或干品均可）、乌豆100克、瘦肉200克。

做法：墨鱼一只（连骨一齐）、乌豆稍浸泡，将水四碗煲沸加入以上材料，煲滚后文火煲3小时，豆焾汤成即可。

功效：补脾益气、利水消肿、治口腔炎，生痱疽、湿痹脚气、妊娠性水肿、肾脏性机能及心脏性水肿、营养障碍性水肿。

5.青红萝卜猪展汤/牛腩：

用料：猪展肉500克、青红萝卜各250克、蜜枣4枚、陈皮一小块。

做法：青红萝卜去皮切角块，加上各药材，放水6碗，煲2小时。

功效：清润、利水开胃，清热消化，除痰利气，此汤不寒不燥，全家老少宜饮。

6.无花果瘦肉汤：

用料：无花果10粒、瘦肉200克、南北杏各、蜜枣少量。

做法：瘦肉洗净、切块下煲，放入以上各种药材，放水6碗，煲3小时。

功效：滋润清热，清痰止咳，润肺养颜。此汤是保平安之汤。偶然感冒伤风、咳嗽、痰多亦可饮此汤，而且有益加速疗效。

7。虫草花煲鸡汤

8。椰子煲鸡

9。木瓜，鲫鱼汤

10。鲫鱼豆腐白菜汤

11。猪肚煲腐竹，加白果、红枣

12。番茄、薯仔、红萝卜、猪骨或牛骨汤（营养汤 BB仔都饮得）

13。冬姑、眉豆、干贝煲脊骨（去湿）

14。板栗煲脊骨/煲鸡（补肾）

15。苹果、雪耳煲瘦肉（滋润、润肺）

16。红苹果生鱼汤/青苹果生鱼汤

17.海带豆腐汤

·原料：主料：豆腐60克,海带100克,嫩姜丝少许,精盐适量。

·特色：此汤清香滑爽，常食不腻，富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质，适合孕妇食用。

18.红枣黑豆炖鲤鱼

·原料：主料：鲤鱼1条（约500克）,红枣10粒,黑豆20克。

·特色：鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对妊娠手足发肿或患有寒冷症、手足冰冷者有效，可预防孕妇发生水肿。

19.红枣山药炖南瓜

·原料：主料：山药300克,南瓜300克,枣（干）100克调料：赤砂糖15克

·操作： 1. 鲜山药、南瓜洗净切块；红枣去枣核；材料放入煲内加水烧开，改用小火炖1小时左右，至山药、南瓜熟烂时即可。

20.章鱼炖猪蹄

·功效：孕妇菜谱贫血食谱美容菜谱气血双补食谱

·原料：主料：猪蹄1000克,章鱼200克；调料：黄酒10克,盐4克,胡椒粉1克,大葱10克

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