篇一：香辣墨鱼仔菜谱大全
香辣墨鱼仔菜谱大全
香辣墨鱼仔
准备材料墨鱼仔洋葱一个辣椒酱做法.步骤步骤1：洋葱洗净切块
55人
香辣烤玉米388
美食介绍补充植物蛋白的玉米味道香辣醇香独具特色。烤出来的玉米有着独特的焦香味道颗粒饱满甜香盈口。吃一口一层层的暖辣和香甜徐徐而来真是回味无穷。准备材料
388人
香辣美容蹄705
准备材料猪蹄炖卤肉包姜片蒜瓣大葱段香叶八角桂皮干红辣椒冰糖盐生抽老抽老陈醋花椒水白芝麻做法.步骤猪蹄去腥的处理1. 猪蹄洗净用钳子拔
705人
墨鱼苦瓜15
准备材料主料：墨鱼250克苦瓜250克牛奶150克辅料：蘑菇(鲜蘑)50克洋葱（白皮）50克小麦面粉30克调料：植物油25克奶油10克胡椒粉3克盐2克做法.步骤1.将苦
15人
豉椒鲜墨鱼71
美食介绍鲜香爽口豉椒味浓。准备材料主料：墨鱼200克调料：辣椒(红尖干)5克白皮大蒜5克大葱5克豆豉10克植物油20克做法.步骤1.将鲜墨鱼洗净用开水烫一下滤
71人
墨鱼大烤29
美食介绍呈玫瑰色肥而不腻肉味鲜香具有浓厚的宁波风味。准备材料主料：墨鱼500克猪腿肉200克调料：大葱25克腐乳（红）50克黄酒15克豌豆淀粉10克香油10克
29人
墨鱼炒韭菜772
准备材料主料：墨鱼20克韭菜100克调料：桂皮3克料酒5克赤砂糖5克味精2克酱油5克花生油15克做法.步骤1.将韭菜洗净切段。桂皮碾成粉备用。2.将墨鱼洗净取肉
772人
香辣土豆条23
准备材料主料：土豆（黄皮）500克辅料：猪肋条肉（五花肉）100克腰果20克洋葱（白皮）40克青尖椒40克辣椒(红尖干)30克调料：植物油25克盐4克白砂糖2克
23人
五彩墨鱼丝85
美食介绍夜盲症、维生素a缺乏症、骨质疏松症、佝偻病患者；孕产妇宜适量食。准备材料主料：墨鱼片150克青椒60克红泡椒20克水发香菇12克盐2克味精1克料酒4毫升
85人
香辣脆笋89
准备材料脆笋300公克猪肉150公克蒜末5公克辣椒1条盐少许细砂糖少许香油1/2大匙辣油1/2大匙做法.步骤1.把脆笋泡水后备用；辣椒末备用。2.取一锅水煮沸后放
89人
香辣百叶23
准备材料熟羊百叶500克红椒20克、香菜、蒜各15克精盐3克白糖、醋各5克味精2克辣椒末10克香油10克油40克。做法.步骤1.将红椒切成丝。香菜切成段。蒜切成末。百
23人
石锅墨鱼仔599
准备材料主料：小墨鱼1000克泡椒100克葱20克姜20克。调料：盐、味精各5克胡椒粉3克色拉油100克。做法.步骤1.将墨鱼仔去内脏、墨囊洗净待用葱切段待用姜切指
599人
香辣排骨炖莲藕964
美食介绍这道菜是从书上学来的准备材料主料：排骨莲藕辅料：花椒八角干辣椒香叶冰糖料酒做法.步骤将排骨放入冷水中煮沸后捞出控干水分莲藕去外皮切片或切
964人
香辣鸡块432
准备材料鸡1000克八角5g花椒10g干辣椒15g葱花20g 姜20g老抽20ml 糖10g鸡精10g 盐25g做法.步骤1 将买来跺好的鸡洗净2 将鸡块放入装了水的锅中大火烧开。3 煮好的鸡块4
432人
西芹墨鱼仔662
美食介绍朋友一起上买的墨鱼仔听说炖猪肚汤很好喝买了试试！留了一袋爆炒西芹吃！这边墨鱼仔很2500韩币一袋。看看还不少！海鲜类我们多半喜欢水煮喜欢爆炒不敢
662人
香辣牛馍王29
准备材料牛腿肉馒头西芹葱姜片大蒜新鲜杭椒新鲜红辣椒香菜1棵李锦记四川风味麻辣酱1汤匙孜然粉适量食用油适量做法.步骤1.馒头的煎制过程：馒头切
29人
川酱墨鱼仔63
准备材料鲜墨鱼仔500克。酱料包四川泡椒200克灯笼椒50克八角2粒陈皮3克茴香10克草果3克肉蔻8克香叶3克葱2棵姜1块。调料老汤6000克酱油40克精盐80克
63人
香辣豆花鱼23
准备材料草鱼1条豆花炸熟的黄豆炸熟的大蒜头小红辣椒小葱姜豆瓣酱牛奶做法.步骤1.豆瓣酱剁碎辣椒切圈将草鱼宰杀、去鳞、内脏洗净从背部对剖除去骨
23人
香辣水滑鱼片265
美食介绍色泽艳丽麻辣咸鲜。准备材料主料：草鱼一条（约750克）干辣椒适量花椒适量圆白菜盐绍酒胡椒粉酱油香油白糖醋葱段姜片淀粉鸡蛋清食用油
265人
香辣鸭舌798
准备材料生鸭舌盐面粉葱段干红辣椒蒜头姜片油生抽冰糖老抽料酒麻油水1点点做法.步骤1.生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净放在冷水锅内煮出血沫后冲
798人
剁椒豆豉香辣虾55
美食介绍那天在上看到一篇文章说的是最“恶心”的一道菜我进去一看竟然是国内目前比较风靡的小龙虾。看文章中描述的小龙虾最适应的生存环境我自己都吓了一跳
55人
香辣炒蟹55
美食介绍色泽红亮鲜香麻辣味浓厚。准备材料主料：活肉蟹干辣椒节花椒辅料：姜片蒜片葱节调料：精盐胡椒粉料酒干细淀粉海鲜酱水淀汾鸡精香油
55人
香辣炒皮蛋324
准备材料皮蛋（松花蛋）2只香芹5根红辣椒2只肉馅200克香葱一根 姜5克料酒2汤匙（30ml）酱油1茶匙（5ml）老干妈豆豉酱1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克） 糖1茶匙（5克）鸡精1
324人
香辣牛蹄筋732
准备材料牛蹄筋300克葱段姜片大料干辣椒花椒数粒生抽料酒醋香油盐糖做法.步骤1.牛蹄筋洗净加葱段、姜片、大料放入高压锅中压40分钟2.稍晾凉后
732人
香辣乡村小炒鸡29
准备材料主料：鸡腿青椒木耳姜大蒜干辣椒调料：盐酱油做法.步骤准备工作：1.鸡腿切块、飞水水里放几片姜。2.大概半斤小青椒切碎木耳撕成小片。3.五片姜
29人
香辣卤猪耳朵904
美食介绍香辣卤水的制作请参考本站食谱-香辣卤水卤包准备材料
猪耳朵2只香辣卤水1锅做法.步骤1.将猪耳朵洗净后取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水
904人
香辣盆盆虾81
美食介绍肉厚色鲜香辣味美川菜名品万人钟爱。虾肉性温味甘中医认为有补肾壮阳、开胃之功效对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。准备材料主料：白虾
81人
香辣干锅鸡（渝菜）333
准备材料主料：土公鸡一只花生米干辣椒(朝天椒)调料：白糖、姜片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒断、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮、老抽、味精、川盐、小葱做
333人
香辣五香螺蛳408
准备材料螺蛳干辣椒葱姜八角五香粉豆瓣酱老抽盐糖鸡精做法.步骤1 螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲洗。捞出沥干水
408人
香辣虎皮椒114
美食介绍香辣香辣的美味嗜辣族的最爱！准备材料主料：尖椒8个、大蒜3瓣调料汁：1茶匙酱油、1汤匙醋、1汤匙白糖、1/2茶匙盐做法.步骤1.尖椒洗净去籽擦干水分大蒜切末
篇二：墨鱼干做法
墨鱼干炒韭菜花 1.材料
墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙
2.做法
泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽（不怕辣就留籽）．
锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露（FISH SAUCE），翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅．
其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已．
3.小诀窍
4.主要是泡发墨鱼干比较费时间．我一般把皮都祛除的．用清水浸泡，每天换水一次，大概要花三到四天时间才柔软得可以这样炒来吃．用淘米水来浸泡效果更加又快又好，推荐一下
猪蹄墨鱼干汤
5.材料
6.猪蹄尖一只， 墨鱼干一只.
7.做法
8.1． 猪蹄尖切成块，墨鱼干切成条水法3小时备用。
2． 将猪蹄尖、水法墨鱼干放入压力锅内，加入适量的姜片、红辣椒干、白糖、黄酒及清水，加盖大火烧开，转小火闷30分钟，待锅汽走完后打开。
3． 加入适量的盐、味精、葱花即可。
by: 静怡轩食谱号(150104) 阅读(68,619) 收藏(23)
墨鱼三丝
鲜、香、脆！
9.材料
10.主料：墨鱼干100克，瘦猪肉100克，冬笋100克，红辣椒1只，小葱1根
调料：盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，味精1/3茶匙，胡椒粉少许，干淀粉1茶匙
11.做法
12.1、墨鱼干用水泡软，放锅中煮至熟软，冲冷水，切成丝。
2、瘦猪肉切成丝，用少许生抽、干淀粉、少许油抓匀。冬笋切丝，在热水当中稍煮，捞起冲冷水待用。红椒切成丝。小葱切末。
3、炒锅当中放油，待油温热时下猪肉丝滑散，变色后盛起。将墨鱼丝、冬笋丝、红椒丝倒入，加入盐、糖炒匀。
4、倒入猪肉丝，加生抽、料酒、味精、胡椒粉，炒匀后起锅，撒上葱花即成。
13.小诀窍
14.这道菜里的墨鱼一定要煮到熟透，否则影响炒熟后的口感。
墨鱼干炖排骨的做法 15.墨鱼干备用
16.用凉水泡发一夜 17.排骨焯水沥干水分备用
18.泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状
19.辣椒和蒜切碎备用
20.锅内放油，放入辣椒和蒜炒香
21.放入排骨翻炒均匀
22.放入墨鱼干翻炒
23.调入适量生抽和老抽翻炒均匀
24.添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。 墨鱼切成麻将大的块。 上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。 1.所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒2.墨鱼干改刀切成段3.青椒洗净去籽切成段4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒5.炒熟的墨鱼干盛出备用6.锅中放油，放入适量的辣椒粉7.放入适量的孜然粉8.放入适量的葱花，炒香9.放入炒好的墨鱼干10.放入适量的盐11.放入适量的糖12.放入适量的水，炖5分钟13.炒到青椒断生放入适量的味精即可制作小贴士
这个菜最好能炒的干一点，会比较好吃
墨鱼干最好能泡的时间长一点，不然的话有点咬不动
篇三：墨鱼丸的做法
墨鱼丸的做法
墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用。欢乐渔村鲜鱼时尚火锅就有这种美味的丸子，火锅与丸子从来都是绝配。那亲们想不想尝尝自己亲手做的墨鱼丸呢？想学的跟着小编一起来学做吧！
食材：
鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。
做法：
1、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放人绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。
2、用清水（约50克）将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。
3、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。
4、猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟时倒人笊篱控干油分；原锅加热，下姜花、葱节爆香，赞酒，加少量上汤、湿淀粉勾芡，倒入墨鱼丸快炒几下，装盘便成。
《墨鱼的做法大全》
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